其實在均衡自癒飲食以前看過人家分享惡魔蛋/魔鬼蛋覺得很誘人，但一直不敢做，因為需要加很多美乃滋，覺得熱量很高也不健康（最好以前吃雞排的時候有那麼注重健康啦），還要備有漂亮的擠花袋才能做，總之不想做的時候都藉口一堆啦！可是現在卻愛死這道菜，除了可以吃很多好油做的美乃滋或好的動物性奶油外，更重要的原因是做法超簡單，非常適合安撫我家的雞蛋控老潘。不過，如果不想買市售成分不對的美乃滋而手邊又剛好沒有新鮮 […]…
結婚週年照拍到第六集，表示進入七年之癢啦！每年都要解釋一遍，因為第一年拖到最後一刻才去拍紀念照，拿照片的時候已經是結婚第二年，婚紗公司就自動把我們算在第二年的額度，往後每年都是拍滿週年紀念照，這樣也好，當做每年來領全勤獎好了（笑）。…
今天的碎碎唸姑且當做跪婦阿冠網站公約吧！基本上我是非常痛恨自己訂定規則卻沒照規矩來的行為，既然要這樣，那你何必訂？所以我說到做到的信念大家也有目共睹，我就不多解釋。今天的話會有些重有點難聽，但是忠言逆耳，不是一直活在自己的夢幻泡泡裡就世界太平；也不是因為沒有人說真話，這世界就永遠就那麼祥和美妙。…
很多吃減糖或低糖飲食的人，一聽到要去下午茶餐廳聚餐就嚇得半死。阿冠通常也不太喜歡到以下午茶甜點為主的餐廳去，因為一進去就很難全身而退（除非點無糖飲料陪朋友聊天純交流情感）。但最近阿冠發現杏桃鬆餅屋是可以同時滿足高糖飲食與減糖飲食人的下午茶店家！而且這家店使用的是紐西蘭草飼牛肉，不吃牛的朋友則可以光臨限定販售松阪豬與義式香料雞腿排套餐的杏桃鬆餅屋忠孝店。…
今天是我拿到這張教師證滿十週年的日子，因為畢業後在小學實習一年，所以算是大學畢業整整十一年了。我們是舊制師資培訓的最後一屆，也就是每個月有津貼補助的最後一屆。在我們剛畢業那個年代還是不斷流傳著教師證十年沒使用會自動失效的說法。到底事實是如何呢？師資培訓制度隨著社會變遷在調整，92年8月前，連續十年脫離教學工作的話，教師證會永久失效，已經失效者也不能因為師資培育法修正而恢復效力；92年8月1日師培 […]…
對日本有私心的老潘說我們出發的時間剛好是三年一度的瀨戶內海藝術季，上次的高知之旅讓我對四國留下非常好的印象，我們現在買的小魚乾跟海帶芽也滿多是從瀨戶內海來的，我覺得去找找食材也不錯，於是馬上定案改去瀨戶內海。…
2012年時，阿冠在陳文茜的節目上聽到「若您在來年終於找到自己真正的夢想時，有勇氣像空拍大師齊柏林一樣，再三年就可退休的情況下，毅然決然放棄掉四百萬的退休金去追逐夢想嗎？」這段話而對齊柏林有很深的敬佩。甚至當年也因為跟友人討論追逐夢想這件事，對方覺得我們太過夢幻而直接封鎖我的臉書，同窗情誼就此斷了線。讓我深深明白，這世界上沒有永遠的敵人也沒有永遠的朋友，曾經那樣的死心塌地，原來如此不堪一擊。…
好久沒有寫無麵粉烘焙的文章了，今天要來分享一款老潘超愛吃的無麵粉餅乾－杏仁薄餅（也有稱杏仁瓦片酥）。常常問他要不要吃XXX或吃OOO的時候，他都說不，幾乎沒有什麼零食誘惑得了他，唯獨杏仁薄餅，只要一問，不論他在做什麼都會回頭說：「好，來一片。」連潘妹也都說很好吃。阿冠從20160425就開始練習這款無麵粉杏仁瓦片，調整糖量與技法，訓練自己可以用最快的速度完成。…
如欲購買二手Einkorn食譜書（二手價格500元，博客來購買頁面）請跟阿冠聯繫，謝謝！ 古麥種單粒小麥Einkorn哪裡買？請看：主婦採買｜Einkorn古老原生單粒小麥 這篇單粒小麥（Einkorn Wheat中文：一粒小麥/單粒小麥/古老小麥）文章醞釀了半年多才能寫成（為什麼要這麼久？因為我不確定實驗能不能成功），這半年多我忙著實驗（玩）中西式的麵粉點心。其實這篇草稿最先是一年半前準備寫我 […]…