阿冠之所以會知道常嚐料理廚房是因為看到阿福分享的[新竹美食推薦] 常嚐料理廚房文章，看完菜色後馬上列入待吃清單裡，預計哪天去新竹的時候可以安排去「常嚐」嘗嘗看。像我們這樣不太常跟朋友外出聚餐的兩人小家庭偶爾想要吃一些熱炒菜，會礙於份量最多只能吃兩三種菜色，這種以人頭計算的無菜單料理即能解決這樣的煩惱，一餐吃下來也可吃到六七種菜色。上回在SCK 賽真預約制廚房用餐留下了不錯的印象，更加深對平價無菜 […]…
每次只要做提拉米蘇的時候都一定得去準備Mascarpone cheese（馬斯卡彭起司），不是很好買就算了，重點是價格不菲且保存期限超短。Mascarpone cheese是我開始自製提拉米蘇的時候才認識的食材，總覺得這玩意兒是有什麼秘技還是特殊配方嗎？為什麼這麼貴？ 好像有蠻多朋友會買Mascarpone cheese來當做發酵乳製品補充益生菌，可惜他並不是，認真讀一下成分，我們台灣買得到的M […]…
「不懂事」的時候我是鮮奶油控，吃蛋糕時，我一定會多挖鮮奶油來吃，後來因為「大家說」鮮奶油蛋糕不健康、鮮奶油是吃了會肥的油、吃鮮奶油對身體不好，所以用腦子控制身體發射不能吃的訊號，導致不太敢吃各式蛋糕。不過，大家有沒有想想為什麼說蛋糕跟鮮奶油不好？是他的成分問題還是吃的時間問題？當我們搞懂飲食的本質時，就能重拾蛋糕與鮮奶油在你生命中的地位了！現在阿冠終於弄懂，鮮奶油不是無惡不赦的壞東西，而是裡面加 […]…
每年農曆年終最後一篇文一定是拜拜文，總是要發完這篇文章才能放心過年。從去年根治飲食開始後，拜拜的食物我們幾乎都不碰了，雖然潘媽還是會幫我買他心中記住我這個媳婦曾經愛吃的零食，但因為現在大家對加工品添加物的定義不同且飲食習慣大相徑庭，所以我每次不是拜完整袋拿回去給潘媽，就是分送給其他沒吃根治飲食的朋友或帶回娘家給冠爸媽及台南鄉親。然而，這樣的模式經過了幾次之後，阿冠覺得應該要稍微調整一下，於是有了 […]…
其實老早就體認到文章是永遠都寫不完了，只是以前不願面對，現在年紀越大越得正視這一點，因為青春的肉體是有時效性的。好吧！既然一輩子都寫不完（就跟做家事一樣），那就慢慢來咩！有緣的話，總有一天會寫到想寫的那篇。反正時時刻刻都有想寫的東西跑出來排隊，別再去想還有什麼沒寫完沒寫到，只需要把心放在已經著手寫的文章是否有把想表達的都寫出來就好。 適逢農曆年終忙碌期，正是進入煮婦期末考的高峰期，寫文的速度永遠 […]…
2016年即將進入尾聲，算一算今年也是忙碌豐收的一年（活到現在好像沒有哪一年不忙碌的），要跟2016年說再見之前，藉著這個機會來快速回顧這一年發生的重大事件看我都在忙啥吧！…
這篇又是個從年初排隊排到現在的文章，新書上市後我寫了一篇《當地人帶路台北美食地圖》香港限定發售的出書血淚史，後來幫讀者訂書後又寫了一篇為什麼一本《當地人帶路台北美食地圖》要365元才買得到？後來陸陸續續有讀者來信要買書，也有一些店家非常阿莎力直接跟阿冠買書，甚至有的店家老闆聽到香港才買得到頓時好失落，還好阿冠當時有多訂幾本湊一箱省運費，想買的店家最後都有買到。這箱書從香港搭飛機到台灣後，要寄給讀 […]…
其實這篇文章沒有要交代什麼，很單純就是匯集阿冠做過的肉卷照片，未來新作也會持續補充進來，看看自己到底能累積多少款的肉卷，能變到什麼極限，也順便讓翻到這篇文章的讀者們，若忽然不知道要煮啥，那就來做個肉卷吧！…
圖片來源：huffingtonpost 生老病死是人類必經的歷程，與世界告別的這天始終會來臨。在同個時代的強人裡，老卡斯楚（Fidel Castro）算是長壽的。老潘與阿冠從古巴度蜜月回來後，持續追蹤古巴的一些重要新聞做為不捨結束旅程的隱形連結，其中不乏預言哪個國家的強人在該年應該會死掉的新聞，卡斯楚總是出現在他們的預測名單裡。…