好久沒有寫無麵粉烘焙的文章了，今天要來分享一款老潘超愛吃的無麵粉餅乾－杏仁薄餅（也有稱杏仁瓦片酥）。常常問他要不要吃XXX或吃OOO的時候，他都說不，幾乎沒有什麼零食誘惑得了他，唯獨杏仁薄餅，只要一問，不論他在做什麼都會回頭說：「好，來一片。」連潘妹也都說很好吃。阿冠從20160425就開始練習這款無麵粉杏仁瓦片，調整糖量與技法，訓練自己可以用最快的速度完成。…
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無麵粉烘焙
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這個義式咖啡巧克力餅乾食譜是非正統提拉米蘇的前導作品，擺在提拉米蘇裡是經典的靈魂，但獨立存在依舊表現得很出色。老潘說比任何喜餅盒裡的咖啡餅乾還好吃！連我這個不愛咖啡的人也覺得很喜歡。感謝Iris甜點大師分享這麼棒的食譜：義式咖啡巧克力餅乾。…