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。喜喜來了。台南婚宴–懷舊鐵道風之貼心迎賓小點心

這個構想是來自於故宮晶華婚宴的靈感…

故宮晶華的特色菜其中之一就是故宮御饌小滿漢,在賓客到了七八成左右,會先上菜。當時故宮晶華這道菜的設計跟我的婚禮注意事項不謀而合,我不用跟主廚溝通或自己另外準備。
(這是試菜的小滿漢,到了婚禮當天真正的菜色升了好多等…)
平常阿冠參加婚禮如果照喜帖時間到的話,到正式用餐還會有最少半個多小時到一個小時的空檔,如果現場沒有濕背秀可以觀賞,也沒有影片可以看,又沒有東西吃的話,我肚子餓火氣會上來(但這是不好的習慣,不要學喔!哈哈!),所以在我的口袋筆記本很早就記錄了這一點:老潘跟阿冠的婚禮要先上前菜塞塞大家的肚子。
台北不用多費心就如願以償,但是到了台南之後,我跟我台南的宴會式場提出要求,但是他們給的回應還是跟前幾篇文章提到的一樣: 
 
我。們。沒。有。辦。法!不然南部最多就是瓜子跟花生。
我說那菜色調動提早出的話呢?他們也不是很想要照著做,雖然後來勉強答應,但回家思考過後,冠弟也建議自己買些小東西準備給賓客吃比較好啦!既然宴會廳無法滿足我們的需求,那就只好自己自費準備啦!而且照我們的rundown走的話,出菜前一定會有一些儀式及活動,怕讓賓客等太久,所以還是先準備點東西給賓客填填肚子比較妥當啦!為了新鮮上菜,我們在台南婚禮的前一天到安平採購蝦餅。
除了蝦餅,我們也很貼心的準備爆米花讓素食賓客也可以享用。
最近新流行的手工爆米花是冠爸指定的,因為上次的老潘求婚記,有放這點心讓冠爸吃到,所以他還念念不忘,說不錯吃,婚禮的點心就放這道吧!
雖然不是很昂貴的小東西(其實手工爆米花不便宜耶!),但是我們的心意加在裡頭可是無價喔!
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歷史上的今天,我寫了...

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  1. 哈~我現在依舊記得這兩樣的口感
    版主回覆:(03/23/2010 03:01:13 PM)
    據說在肚子最餓的時候,對食物比較有印象,哈哈!

  2. 那個爆米花真的是貴松松阿~~
    辦公室團購過,我阿姆還蠻愛吃低!
    版主回覆:(03/18/2010 02:07:34 PM)
    是呀!我回台南都會扛一桶回來,好好吃呀~~~

  3. 我一直記得服務生問我們爆米花還要不要
    然後銘娟說要!結果他就把爆米花打包起來…….
    版主回覆:(03/18/2010 05:50:23 PM)
    我當時有交代怕餅乾跟爆米花會軟掉,請他們記得提醒客人要不要打包或者吃掉,他可能覺得我很麻煩讓他們多做一件事,而且很佔位置,所以就直接打包,準備上菜了!!

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