在做烘焙時，香草精除了提供香草味道之外，還有一個很重要的功能就是「去腥」，這時候，有一瓶好的香草精，能幫助你飛上烘焙的天堂。阿冠看過市售香草精有很多是使用香草萃取物製造的，現在我都會盡量減少購買**萃取物的產品，這是我的習慣。其實自製香草精超簡單，使用上也比直接刮香草莢方便，我刮過一次後就決定之後都用香草精了，除非你的烘焙作品有很在意那些黑點點的呈現。…
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烘焙
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雖然中醫有此一說，黑豆可以排塑化劑的毒；但是西醫尚未實驗證實，所以這個說法目前尚待查驗。唯獨可以確定的是：消化不良及胃腸不好的朋友還是適量就好。 特力屋有賣兩種包裝的黑豆，一款是L4N有機黑豆-6小包，一款是L4N有機黑豆-500克單包裝；前者共660公克190元，後者500公克150元。比較起來660公克包裝的單價相對便宜，而且是6小包包裝，不用怕單包裝一打開就受潮，所以阿冠當然是選660公克 […]…
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這台BRANDT烤麵包機也就是俗稱的土司機是阿冠朝思慕想的早餐幫手，之前因為老潘說加入燦坤會員有機會等到這個贈品，先等等看不要買，就這樣一等二等，兩年就過去了…. 這次為了阿冠從新加坡扛回來的亞坤咖椰Kaya醬，一定要搞一台土司機來用用，反正未來要做早餐烤土司也很方便，哈哈！ 隨箱附一張超簡易的操作手冊 這台土司機可以接受厚片土司… 土司擋(阿冠自己亂掰的名詞) 很好操作 […]…
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去年就一直把鬆餅機列在阿冠的煮婦待買清單裡頭，最近的合作案阿冠選了一台鬆餅機來玩玩。…