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®人妻廚房®人妻廚房出外景–用亨氏番茄醬做美味的糖醋雞囉!

一直以來阿冠跟老潘就對Heinz很有好感,每次光顧美式漢堡店時,就會特別注意桌上的蕃茄醬是什麼牌子,連在美國的時候也不放過。。。

現在就先來看看曾經不經意拍下Heinz倩影的照片吧!
(請發揮”大家來找碴”的本能觀看底下的照片~~~)

台北師大,Evans美式漢堡



*說食話*台北天母 禾米美食 LOLLYPOP


台北,bcd dog熱狗堡


美國洛杉磯,Johnny Rockets


美國洛杉磯,Danny’s Venice


有沒有注意到最近麥當當的蕃茄醬也換成可以堪稱是世界銷售第一的Heinz包裝啦?


還沈浸在麥當當換蕃茄醬公司的氛圍當中,阿冠就收到一瓶蕃茄醬的試用,難道這跟念力有關嗎?!

上圖分享的幾張照片當中,除了最近阿冠在台北吃到的兩家漢堡店用的是”倒立瓶蕃茄醬”之外,其餘不論在美國還是台北,都是傳統式的瓶裝系列。

這次試用的亨氏番茄醬是倒立瓶設計,在使用上變得更順手,不用拿著瓶瓶罐罐一直上下大力搖晃,讓蕃茄醬受到離心力而甩出來;也不會像一般玻璃罐使用後會很多蕃茄醬殘存在瓶口附近,時間一久還會發黑。


開瓶後直接倒著拿不用怕蕃茄醬會流出來,因為瓶口有個安全膜(我又再亂掰名詞了=.=),可以防止蕃茄醬直接流出來。

蕃茄醬在我們擠壓瓶罐時才會流出來,對我這個不喜歡湯湯水水溢出來的煮婦來說,實在是太貼心的設計了。

為什麼阿冠很不甲意用一般直立式的蕃茄醬,底下照片可以說明一切~~~

這是在美國洛杉磯Pasadena區的一家美式漢堡店–Johnny Rockets,外出旅遊都很精打細算的我們只點一份漢堡,隨餐附上的蕃茄醬很有喜感。


可是這麼少怎麼夠我這個簡直是吃蕃茄醬配薯條的人用呀?!


毫不思索拿起桌上的Heinz蕃茄醬來用


只不過,瓶子裡的蕃茄醬還在睡覺,不肯出來透透氣。


這時,大嬸的另一隻手也會出動。


以隨興的頻率來拍打瓶罐的屁股,試圖叫醒沈睡的蕃茄醬。


等到那些蕃茄醬心不甘情不願的排隊出來


接著會自言自語說:出來混的,早晚都要出來還的!

*********************我是分隔線**********************

不好意思ㄋㄟ,花了大家一分鐘的寶貴時間才剛要進入主題…

今天的阿冠人妻廚房要出外景囉!這次外景隊來到阿冠位於台南的娘家,今天不邀請謝安真來做示範,我們邀請到阿冠家廚藝高超的弟媳來為我們做示範~~~


今日將為大家示範–糖醋雞。
出場調味料有醬油、糖、黑醋及Heinz蕃茄醬


先將青椒、黃椒、紅椒及洋蔥切丁在一旁備用


拿個碗準備調醬汁,先放兩匙醬油(主要是為了調色跟鹹味)


兩匙蕃茄醬(那蕃茄醬真的很純很濃稠)


一匙半的糖(糖醋糖醋,顧名思義要來點糖咩!請注意這兩種”匙”不一樣)


黑醋半匙(為了增加食材的色澤及酸味度)


太白粉少許(利用太白粉來勾芡,幫助湯汁吸附在食材上)


香油少許


攪拌均勻後一旁備用


先下洋蔥


將洋蔥炒到有點微焦的狀態,逼出甜味。


再下青椒、黃椒及紅椒拌炒。

半熟之後加入你喜愛的鹹酥雞或者其餘肉類拌炒(如果時間多一點,想要自己炸雞肉也ok,但是我一想到那難以處理的炸油,就退避三舍=.=)


從外圍倒入剛剛調好的調味料


再加3-4碗的水繼續拌炒染色


顏色差不多均勻塗上之後,就可以試吃口味看看需不需要做微調。


再來就可以準備上菜囉!

這位媽媽呀!你會不會太神勇了!單手抱小孩還要單手炒菜(而且這小子已經10幾公斤了=.=),真是令在下佩服得五體投地呀!


美味的糖醋雞上菜囉!

這道菜特別推薦給有嗷嗷待哺小朋友的職業婦女們,下班後回家的路上買份料理好的現成肉類或魚類,自己做新鮮的糖醋醬汁,就可以輕鬆上菜囉!


瞧那令人垂涎欲滴的色澤,趕快拍一拍我要來試吃啦!

試吃心得:雖然阿冠很喜歡梅醋及蘋果醋等天然的果醋,不喜歡黑白醋的味道,而且標榜100%純天然的Heinz蕃茄醬真的很天然,沒有雜牌蕃茄醬的莫名甜味,反倒有天然的蕃茄酸味及香味,本身的味道很夠,所以以阿冠不喜歡太酸的口感來說,下次再做這道菜時,我覺得不需要加黑醋,就可以達到糖醋料裡的境界了!

有機會的話,可以試試Heinz蕃茄醬喔!特別大推倒立瓶的Heinz蕃茄醬~~~

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    1. 這個牌子的番茄醬我在台灣倒是沒注意過,但在美國真的很普遍耶~而且也是倒立版的。話說我家少爺也很愛番茄醬這一味,家裡什麼調味料都可以沒有,就是不能沒有番茄醬ㄚ…….
      版主回覆:(04/22/2011 08:13:59 PM)
      對呀!美國很愛這牌,我們當時去美國還沒出倒立瓶,現在好像很普遍了!
      我也是超愛蕃茄醬呢!

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