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飲食路上問題雜記

    煮婦採買|蝦子不要買活跳跳的

    飲食路上問題雜記 阿冠碎碎唸

    當我選購生鮮區的蝦子時,蝦子顏色有時是灰色,有時卻是粉紅色的,仿佛已經被煮熟了,粉紅色的蝦子會比較不新鮮嗎? 並非如此,顏色不一只是因為牠們品種不同。當牠們尚在海中活蹦亂跳時,顏色就已經不同。不過煮熟後,蝦子外殼便會全部變成鮮艷的粉色。其實這種顏色原本就存在殼內,只是被較暗的顏色遮蔽,而較暗的顏色會在加熱後被瓦解。 至少對靠近美洲的大西洋蝦是如此,淺水蝦或多或少都會以沙的顏色偽裝自己。而在深水中 […]…

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  • 飲食路上問題雜記

    以血糖機檢測是否震盪血糖的迷思

    這篇血糖機檢測血糖震盪的文章在一年前就打了草稿,但遲遲沒有發布,因為後來有幾次阿冠發現了一些與根治飲食講的血糖震盪不符的現象想要一併在這做紀錄說明,就一路整理至今了。這篇將記錄阿冠買血糖機初期量測血糖、用血糖機檢測高糖飲食的人失靈、GAPS Diet階段量測發現低血糖、GAPS Diet後期血糖漸漸回復正常、用身體感受何謂血糖衝上去的感覺、一次測五隻手指頭讓血糖震盪理論見光死與拋開血糖機枷鎖迷思 […]…

  • 飲食路上問題雜記 網站經營歷程 阿冠碎碎唸 回憶紀念

    跪婦阿冠網站公約|「你問問題,我答問題」的基本禮貌

    今天的碎碎唸姑且當做跪婦阿冠網站公約吧!基本上我是非常痛恨自己訂定規則卻沒照規矩來的行為,既然要這樣,那你何必訂?所以我說到做到的信念大家也有目共睹,我就不多解釋。今天的話會有些重有點難聽,但是忠言逆耳,不是一直活在自己的夢幻泡泡裡就世界太平;也不是因為沒有人說真話,這世界就永遠就那麼祥和美妙。…

  • 飲食路上問題雜記

    報恩的貓頭鷹-送禮與收禮之難處

    人與人之間的相處是互相的,無形的幫助與有形的禮物都是情感連結的橋樑之一。團體生活裡,送禮是一件很平常的事,再怎麼樣小氣的人,還是會遇到使之傾心想要送禮的人。特別是受過恩惠的人總會以禮回報,連貓頭鷹也不例外(貓頭鷹的報恩!連續四年送「大禮」報答救命之情),只是你曾想過貓頭鷹報恩會送你什麼禮物嗎?當我們收到貓頭鷹認為的重要大禮時,會不會嚇到倒退好幾百步?…

  • 飲食路上問題雜記 各式紀念 回憶紀念

    2016萬聖節雜感-不給肉就搗蛋!

    上週末在外面晃時,很容易可以看到一群群用盡心思打扮的小孩子在跟店家討糖吃。這個從國外傳來的萬聖節習俗,其中一個「Trick or treat」活動就是小孩扮成鬼的樣子挨家挨戶討糖吃,不然就搗蛋。往年我跟老潘不會特別覺得這活動有什麼不妥的,這次我忽然講說:「如果以後小孩子不得已要參加這種活動,被帶出去討了一堆糖回來,然後呢?」「對啊!糖量太多了。」「糖太多是個問題,但不是不能吃糖,而是成分問題更令 […]…

  • 飲食路上問題雜記

    簡易自我檢測是否缺乏乙醛去氫酶(ALDH2)無法代謝酒精

    一喝酒就臉紅,極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素,以致產生乙醛,使血管擴張而臉紅。酒精進入人體後,會先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成乙醛,再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝為醋酸,世界衛生組織(WHO)已在2007年將乙醛列為一級致癌物,若ALDH2基因缺損,缺少ALDH2導致乙醛無法代謝,長期累積於人體,將提高癌症的發生率。臨床上這種情形叫做「乙醛去氫酶缺乏症(ALDH2 Deficiency)」,肝 […]…

  • 飲食路上問題雜記

    喝骨頭湯與重金屬殘留的親密關係?(2020.06.12更新)

    。新增2017年5月檢測報告,請點我直接看。(強烈建議不要截圖本文,請存檔網址,因為我會持續新增並更新資料。) 寫這篇文章的主要用意不是要逼任何人認同骨頭湯的好處,因為信者恆信不信者恆不信,你的身體也不是我的。只是希望大家於夜深人靜時思考一下:「若因”聽別人說”而不認同骨頭湯的營養;那”喝骨頭湯沒去檢測過”的人就更無立場幻想喝骨頭湯會重金屬過量啦! […]…

  • 飲食路上問題雜記 阿冠碎碎唸

    真心放手做個一無是處的家庭主婦

    原訂今天應該可以把我嚷嚷很久要寫的文章完成,但一整天都在忙著熬豬骨湯跟做泡菜,是的,就這兩件事,到晚餐後才有空來開電腦。下碎碎唸標題時忽然讓我想起幾年前,曾經有一個朋友(但他已單方面跟我絕交)說我只是個待在家裡一無是處的人,我承認這對我不會沒有影響,使得我這幾年一直在「拼命做出成績」與「享受一無是處」之間徘徊。…