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一個視覺、嗅覺、味覺三重「享受」的週末理菜日

每次到了週六,煮婦雖然可以因為要外出採買而偷得一點點的閒,但是腦子裡其實運作得更激烈。只能短暫享受食材擺滿冰箱經過一週努力之後被吃光光的成就感,要立刻跳回現實,在出門前開好下週的菜單,才不致浪費食材又能互相搭配做最好的利用(雖然還是會因為實際情況與時間來做微調)。週日準備早午餐時,也會把當週的早餐生菜全部洗好用保鮮盒保存起來,雖然每週日只洗生菜也要花上最少兩個小時,看到菜變乾淨排列得很整齊,接下來的一週早餐都有蔬菜可以吃,就覺得很滿足。這週依舊做著同樣的事情,但是除了色彩鮮艷的視覺享受之外,連嗅覺味覺也一併來湊熱鬧!

因為上週下雨的關係,今天進行例行性洗生菜活動時,就聞到自來水有較濃的消毒水味。

洗菜時剛好聽到廣播裡有位教授教我們如何辨別是否買到真的橄欖油,方法是:先聞一下有無橄欖油的淡淡的香氣,舀一口橄欖油含在嘴裡約10秒鐘,會開始感到有苦味。慢慢吞進去之後會有辣辣的味道,在食道會嗆辣到讓你咳個兩下,這就是真的冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),否則不是混油、添加化學物,就是用第一道橄欖油剩下油渣做成的純橄欖油。

而我今天除了聞將近兩小時的消毒水味之外,也被橄欖油辣死了!真是視覺嗅覺味覺的三重享受啊!不過雖然被橄欖油嗆到,但至少知道自己沒白花錢啦!

還有,我這週依然很忙(你是有哪週不忙的啊?),廣播來不及上架,也沒空好好回覆留言,謝謝你們耐心等候!

歷史上的今天,我寫了...

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    1. 這是早餐的生菜,洗起來冰冰箱,因為每天都要吃到每一種蔬菜,所以要擺放整齊比較好拿取擺盤。而且買的時候我都有算數量,例如蔬菜要有14根或7的倍數啊等等的。

      但如果是當場要炒的菜當然是洗一洗直接下鍋啦!哈哈!

  1. 阿冠這系列的餐單我每一篇都有看,但一直不明白相片中的菜總是跟文字的描述不一樣的!是阿冠傻了麼?到這一篇我才明白那些文字原來是食材分類的組合,怎樣煮還是要看照片然後再自行腦補了。我雖然沒有真實地跟著妳的相片去煮菜,但參考得多就吸收了不少概念,可以自由創作了。

    1. 謝謝你的支持啊!

      我是以營養分類來寫,這樣才能提醒自己每一整份餐點都需要俱備三大元素(碳水化合物、蛋白質與脂質),還有比例也要注意。我到第八週的時候才是比較標準的做法,到時候你們看了會更清楚,呵呵!

      我基本上不會寫很詳細的煮法,因為讀者看到想吃適合吃的食材,上網隨便google一下就有做法。我也沒那麼多時間寫步驟文,而且煮飯時手都嘛濕濕或不適合拿相機,我一天要弄四餐更沒時間在那邊喬角度啊!(早餐午餐晚餐,還有老潘隔天的早餐,共四餐)

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