生活週記｜親自見證到阿冠以前有多挑食了！(W58)

W58，20160606-0612

挑食的人通常不喜歡菜和肉，他們覺得青菜很苦，肉的口感也不喜歡，只挑麵、飯這類澱粉含量高的食物、水果、甜點或有加糖的零食。若出現這樣的情況，就是菌種失衡了。腸壞菌的主食是澱粉，也就是糖，糖一多壞菌就迅速繁殖，壞菌量一多就會指示吃更多的澱粉和糖。因此，吃不到糖的寶寶（人）會哭鬧就像犯了毒癮一樣。

血糖震盪過度的人，神經運作會受影響。神經是我們感覺的來源，觸感失衡時原本應該很愛玩泥巴的寶寶一碰到軟軟的泥巴就會大哭；原本應該喜歡肥肉或肉的口感味道，現在卻覺得這些觸感很噁心。就因為腸菌失衡讓全身菌種受到影響，所以嘴裡的菌種也跟著失衡，青菜吃起來也會沒有甜味而只有苦味。

要重新平衡菌種，就要從修正食物組合與順序開始。澱粉和糖量一減少，腸壞菌會因為沒有主食而大量死亡。壞菌一死好菌就有地盤繁殖，偏食的問題就導正了。

－－節錄自《瘦孕、順產、讓寶寶吃贏在起跑點》，第410頁。

阿冠按：引用文章我把「寶寶」的字眼改掉，因為這種腸道失衡問題適用於身體裡有腸子的所有動物身上。挑食的人其實都很有一套說詞，例如我以前總是說：「只要很少種類的食物就可以把我養活。」現在回頭看以前的自己，覺得冠爸冠媽沒有把我蕊死真是太愛我了，雖然現在在我眼裡，他們也是挑食到爆，那表示我以前更誇張。另外這週在台南喝水我都沒有另外加鹽，因為台南是硬水，水喝起來本身就有一點甜味，回台北才會在開水裡加鹽，先在此說明。

• 關於我們修正後的飲食請先閱讀這篇以便溝通，根治飲食階段實驗已結束將不在新留言裡討論：老潘與阿冠飲食路上的自我學習歷程；
• 保健品的補充只是一時的，耐心等待陪伴身體才是最重要的「心藥」：補充品與支援保健品整理

 

20160606

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠沒排便。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應：阿冠右側最裡面智齒的牙齦處有點腫。老潘沒事。

第一波夢到團隊烘焙比賽，我的部分負責加糖跟攪拌，但我習慣沒加糖，到夢醒前都還沒放涼試吃，不知口味如何，可能會害慘團隊。第二波夢到跟兩個表姐住宿舍，但我跟老潘結婚了，所以我不常睡我原本的房間，小表姐的弟弟剛好午休睡我的床。後來打掃到一半我們玩起一種很像飛輪的東西，只是坐在上面不是踩在上面。

阿冠第一餐：雞骨湯（消化道修復營養品）、空心菜青椒（碳水化合物－蔬菜）、烤雞雞蛋（蛋白質）、雞油椰子油橄欖油（油脂）、巧克力蛋糕（低糖點心）、常溫加鹽開水

今天起床忽然很想吃巧克力蛋糕，這個做法超簡單，就在烤雞的同時把麵糊攪一攪，進烤箱10幾分鐘就完成，而且這不用隔夜也不用進冰箱等待，可吃冷也可吃熱。不用麵粉沒加泡打粉，但口感是鬆軟的！愛死他了，雖然一顆只有4-5克的糖，可惜他是巧克力口味，我們還是會安排在均衡餐後吃。

 

每次吃雞，阿冠最期待的就是雞屁股，但小農的雞，一買就是全雞，沒有單買雞屁股的選項，老潘都好心讓給我吃。

 

傳了巧克力蛋糕給老潘看，不喜歡吃巧克力的他說：「怎麼這麼黑？」
我說：「巧克力口味當然是黑的。」吃飽後立刻做了一份他愛的抹茶蛋糕，同樣用巧克力蛋糕這個食譜，把巧克力粉改成抹茶粉就好。但是兩款粉的油脂含量不同，抹茶粉本身比較乾，所以要請大家便看，一開始先不要加太多抹茶粉，慢慢加慢慢調。

 

順便做一顆乳酪蛋糕，怎麼有這麼奴性的百寶箱老婆？

 

老潘第一餐：紅法師迷你萵苣紅火焰萵苣（碳水化合物－蔬菜）、黑棗乾（碳水化合物－糖）、山豬肉香腸（蛋白質）、豬油橄欖油核桃胡桃松子葵花瓜子（油脂）、艾班諾乾酪（淡味）/SWISS APPENZELLA CHEESE瑞士（發酵品）、常溫加鹽開水

洗一點生菜擺上昨天外帶的豬肉與香腸，再加點橄欖油跟堅果，配一配也是豐富的一餐。

 

第二餐：外食（紅豆小館）

去年在旅展買的餐券，是四人份餐點，這次趁著潘妹回台過端午假期，安排來這家聚餐。四人份套餐有附白飯，但我們都沒吃，把澱粉額度留在最後的藍莓起司春卷，不得不說這一小口令人回味無窮啊！

 

因為我要提早一天搭車回臺南去主婦聯盟買草飼牛骨幫老潘熬湯，回家後又做了一份巧克力蛋糕跟一份花生醬餅乾（老潘說我做這個怎麼好像都會上癮？），再弄了四份豬肝蛋堡給老潘帶便當跟搭車吃。

 

20160607

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠排便一次。老潘排便兩次。
觀察症狀與恢復反應：老潘中午13:05想睡覺，因為前陣子公司的危機解除，晚上打兩個噴嚏。

老潘第一餐：紅火焰萵苣（碳水化合物－蔬菜）、豬肝白煮蛋（蛋白質）、豬油麻油（油脂）、艾班諾乾酪（淡味）/SWISS APPENZELLA CHEESE瑞士（發酵品）、自製貝果漢堡皮、常溫加鹽開水

老婆不在家之第一顆豬肝漢堡。

 

為了這次的連假，阿冠已經事先模擬關於食材的安排，可以在南部採買的就不另外帶。扛了一堆食材裝在保冷袋裡再加一個小行李箱，拖到車站快喘不過氣。大部分的食材都是我們要吃但台南市買不到零售的，如東寶豬肉、生菜、草飼牛肉片等等，調味料有天然發酵醬油、天然海鹽跟黑胡椒（冠媽家只有化學醬油、精製低鈉鹽跟有味精的胡椒鹽），而玉米與那些讓我們不斷酒醉的湖南臘肉則是要帶回去送給台南鄉親幫忙吃。另外，早上試吃乳酪蛋糕發現忘記加糖啦！所以臺南鄉親這次no su惹~~~

 

本以為手機沒電要與世隔絕，老天就幫我開一扇窗，和欣車上可以充電耶！但後來發現不是每一台車都有充電插座，三排座的有插孔，而回程買不到票，這輩子第一次搭兩排座，比較貴的票價反而沒得充電。

 

阿冠第一餐：奶油萵苣海苔（碳水化合物－蔬菜）、煎蛋肉鬆（蛋白質）、椰子油（油脂）、常溫開水

自備海苔肉鬆蛋捲在車上吃，煎蛋的時候讓蛋液吸滿油脂，即便沒有加美乃滋等醬料，搭配起來也不會乾乾的。這樣有肉有菜有油脂，是很均衡的便當。

 

在車上吃雞排（最好是啦！），其實是花生醬餅乾啦！

 

老潘第二餐：雞骨湯（消化道修復營養品）、高麗菜青椒茭白筍（碳水化合物－蔬菜）、烤雞雞蛋（蛋白質）、雞油橄欖油（油脂）、常溫加鹽開水

今天老潘下廚，哈哈哈哈哈！雞湯是阿冠之前先煮好放冰箱，老潘只要放電鍋加熱，跳起來後打蛋即可。阿冠吃剩的印度香料烤雞只要送進烤箱加熱，自己動手熱菜，更增美味吧！

 

阿冠第二餐：炸蔬菜丸（碳水化合物－澱粉）、小白菜菠菜（碳水化合物－蔬菜）、醬油糖炒五花肉土魠魚（蛋白質）、豬油橄欖油（油脂）、常溫開水

這是阿冠指定要吃的冠媽私房菜，也是阿冠之前在家裡最愛吃的食物組合。那個炸蔬菜丸子以前也很愛吃，但是這次咬一口我就沒吃，粉味很重，炸油似乎也不太行，雖然有時我們外食還是會吃炸的，但那些沙拉油炸起來的口感與味道還是有差，沙拉油應該還是有等級之分吧！

 

老潘今天先把行李整理好，以前都是帶一大堆零食回家，現在都是椰子油橄欖油啤酒酵母這種東西，零食就不買給家人吃了。

 

20160608

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應：老潘忙著睡覺，沒啥事，擤一兩次鼻涕。

阿冠一邊熬牛骨湯一邊做肉卷一邊等有菜也有蛋的小農蔬菜箱。

 

肉卷好了，牛骨湯還要熬半小時，雞蛋還在黑貓車上，很多店都還沒開沒得逛，阿母去修指甲沒得聊天，沒帶電腦回來沒得上班。平常忙慣了，回娘家廚房沒得玩，忽然有點無聊==

 

阿冠第一餐：牛骨湯（消化道修復營養品）、洋蔥（碳水化合物－澱粉）、紅法師迷你萵苣紅火焰萵苣秋葵番茄杏香菇（碳水化合物－蔬菜）、五花肉荷包蛋雞蛋（蛋白質）、牛油豬油椰子油橄欖油（油脂）、常溫開水

後來冠媽回來，有人幫忙顧湯，我太無聊又跑去主婦聯盟逛逛，買到了秋葵，再卷幾根秋葵來吃。竟還被我買到蕃茄，牛骨湯不孤單惹！採買回來就趕著做菜，沒空也沒環境拍照。做了一盤豬肉卷杏香菇卷秋葵溫沙拉配牛骨湯。肉卷分給妞妞吃一塊，他說好吃，但是很鹹，因為我的生菜沒有調味，所以蛋白質都會調味重一點比較好吃，這樣菜跟肉搭配起來就很美味。

 

老潘第一餐：紅火焰萵苣（碳水化合物－蔬菜）、豬肝白煮蛋（蛋白質）、豬油麻油（油脂）、艾班諾乾酪（淡味）/SWISS APPENZELLA CHEESE瑞士（發酵品）、自製貝果漢堡皮、常溫加鹽開水

老婆不在家之第二顆豬肝漢堡。

 

下午帶冠媽去家樂福買不沾平底鍋，主要用來煎魚，我說豬油用不鏽鋼鍋，鍋子跟油夠熱就很好煎啦！因為冠爸吃素的因素家裡沒使用豬油的習慣，聽我勸說把精煉油換成椰子油跟橄欖油已經是難得的轉變了，為了怕他們又偷換回精煉油，油品一律由我供應。但是椰子油也無法高溫到適合煎魚，會有點變質，所以還是買不沾鍋給他，叮嚀不能刮傷就好，總比每次煎魚都失敗來得好吧！買完不沾鍋後，我買兩片冷藏紐西蘭牛肉跟一條無鹽奶油，一樣忘了拍照。冠媽去換了一杯消費送的咖啡，說是熱的喝不完，竟叫我幫忙銷？！但這咖啡的糖是不用錢喔！甜死人了！

 

今天煮兩餐前後共花了八小時，連我阿爸阿母都說我自己做菜太不划算。上圖六盤是雜食動物的晚餐，做完後再另外做下圖冠爸的素食套餐，有冠爸也稱讚的美味天貝喔！

 

阿冠第二餐：空心菜皇宮菜蒲仔（碳水化合物－蔬菜）、紐西蘭草飼牛排豬肉絲虱目魚蝦子（蛋白質）、豬油奶油椰子油（油脂）、佛都愛玉（含糖點心）

虱目魚跟蝦子都是在主婦聯盟補貨的，蛋白質跟蔬菜都不用擔心啦！而這一餐的澱粉就交給國華街賣的桂花鳳梨愛玉吧！

 

老潘第二餐：紅火焰萵苣（碳水化合物－蔬菜）、豬肝白煮蛋（蛋白質）、豬油麻油（油脂）、艾班諾乾酪（淡味）/SWISS APPENZELLA CHEESE瑞士（發酵品）、自製貝果漢堡皮、常溫加鹽開水

老婆不在家之第三四顆豬肝漢堡，因為只買到凌晨的車票，乾脆悠哉的在家用餐，趕得及捷運收班前到車站等車就好。

 

十點多到車站準備睡在車站等凌晨的車，現場爆多人，班班客滿，找不到一個破口。老潘三不五時就去問有沒有補位，同時間抽號碼牌等叫號。忽然間不知道為什麼12:00整有座位，看來是奪命連環問奏效了！提早凌晨就到台南囉！

 

20160609

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠排便一次。老潘沒排便。
觀察症狀與恢復反應：冠爸凌晨接送時，老潘聞到摩托車的排氣味，流鼻水擦一擦鼻水就好，其他整天都沒事！

第一餐：外食（棺材板、香腸熟肉）

睡到自然醒之後，要出門吃小吃囉！原本想吃的金德春捲沒開，改吃沙卡里巴的赤崁棺材板跟香腸熟肉。以前我吃香腸熟肉都點大腸、香腸、白蘿蔔這一類的食物，因為我不敢吃內臟，最多只吃豬心跟豬大腸，根治飲食後的就是狂點平常少吃的內臟類食物，如：豬肺、豬肚等等。以前阿冠可以自己吃完一個棺材板再配米糕，現在吃兩口就有點頭暈了，剩下只能犧牲老潘，那碗豆腐羹是老潘每次到赤崁棺材板一定會點的，但我從以前就不喜歡吃酸辣湯豆腐羹這種東西，我會先說好：「點了就要自己負責，我不會幫忙吃那個東西。」

 

點心：乳酪蛋糕

在新光三越點心區裡，我被迷你乳酪蛋糕誘惑了。可惜過甜，要奶味沒奶味，要乳酪味也沒啥乳酪味，只有粉味。

 

台南知名的藍曬圖搬到台南新天地對面，現在對於在景點拍照沒有那麼大的興致，就是隨意走走晃晃放鬆而已，一堆人搶拍的角落我看的興趣缺缺，反而在一間小書店裡待最久。

 

回家路上經過友愛鹽酥雞，買了一些外帶回家配餐吃。

 

冠媽說今晚把冰箱的剩飯炒一炒就好（我只做菜不煮飯），可是吃素的冠爸猶豫了，他說我買的是土雞蛋，那些雞都放在外頭跑，可能有交配的疑慮，他不能吃那種雞蛋。拜託，我們求之不得這種蛋耶！冠爸只好帶著兩隻小的去雜貨店買沒有omega3的雞蛋來讓我炒飯，順便幫冠媽帶一罐魚罐頭回來（昏）。

 

第二餐：牛骨湯（消化道修復營養品）、洋蔥鹽酥雞炸粉（碳水化合物－澱粉）、皇宮菜小白菜絲瓜番茄蒲仔（碳水化合物－蔬菜）、紐西蘭草飼牛排豬肉絲鹽酥雞雞蛋蝦子（蛋白質）、牛油豬油奶油椰子油（油脂）、常溫開水

昨天皇宮菜敗市，這種帶有黏液接近野菜口感的營養蔬菜，挑食小孩一定不捧場，可是冠爸無法幫忙吃有炒蒜頭的菜，剛好把昨天兩道沒吃完的菜倒在一起炒熱變一盤。牛排沒有用鑄鐵鍋來煎賣相極差，今天只能委屈切片變成小白菜的配菜了。

 

20160610

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠沒排便。老潘沒排便。（竟然兩天沒大@@)
觀察症狀與恢復反應：老潘晚上12點眼睛癢，洗完澡後就不會癢，該流鼻水，開檢討會後發現外帶的蝦仁嫌疑最大。

第一餐：外食（榮吉炒牛肉專賣店）

今天下大雨，明天已有約，硬著頭皮還是要帶老潘去吃牛肉湯。其實老潘一直唸說：「為什麼台南的牛肉湯很有名，你都沒帶我去吃過？」有幾個原因：一、我小時候不吃牛，理由在你吃牛肉嗎？吃草飼牛(放牧牛)還是穀飼牛呢？這篇說過了；二、其實吃牛肉湯真的不在一般家庭的選項裡，是在有錢人的選項裡啊！即便我開始吃牛肉後（根治飲食前），也沒吃過牛肉湯當早餐，因為很貴。台灣牛會吃草也會吃玉米飼料，所以偶爾回台南吃吃就好，在家還是買純草飼牛來吃就好。

 

點心：金德春捲

金德春捲都會在鐵板上加熱煎到微酥，這是我比較沒辦法吃外面軟皮春捲的原因，口感差很多。我們都會請店家對切，這樣可以多人共享不用怕吃太飽。下次我想試試加價請店家把豆干拿掉多放幾片五花肉，應該就會很均衡。

 

看到電視介紹過的秘氏咖啡，位在永樂市場二樓的老舊集合住宅裡，阿冠很慶幸還好還沒到營業時間。為什麼說還好呢？因為這家只賣咖啡飲料，我們正餐隔太久了，下次來這家需事先安排吃完五花肉再來。

 

林百貨在我小時候的印象裡就是一間不能靠近的危樓，騎車都要快速通過的一個地方，有一位「就地合法」的遊民一直住在裡頭，後來也是費了很大力氣才把他請離開。近幾年改成文創百貨，沒流文青血液的阿冠逛林百貨逛到快睡著。

 

點心：香腸

還是來根香腸比較實際一點！

 

小時候印象中的蝦仁飯很油，外帶一碗加一顆煎鴨蛋，回家再弄點蛋白質跟蔬菜讓老潘來配應該是沒問題。

 

回家路上看到烤鴨攤，阿冠比較愛這個，買了一鴨三吃，有烤鴨肉片、炒鴨骨跟炸鴨骨三種料理，炸鴨骨當然勝過炒鴨骨的人氣啊！途中還去主婦聯盟買蝦子跟雞胸肉回家料理。

 

第二餐：牛骨湯（消化道修復營養品）、洋蔥餅皮（碳水化合物－澱粉）、高麗菜空心菜（碳水化合物－蔬菜）、紐西蘭草飼牛排烤鴨雞蛋蝦子（蛋白質）、牛油鴨油奶油（油脂）、常溫開水

後來老潘只嘗了一點蝦仁飯，剩下都給冠媽吃，我們以烤鴨餅皮當主要澱粉。這幾天鄰居每天過來參觀（揮汗），我那不愛煮飯都亂煮的阿母就一直被虧，我家要再出現這樣的菜色就要等我回去了。冠媽一直說廚房熱死了怎麼會有人那麼愛煮，還不吹電風扇？沒辦法，這也算根治飲食的副作用之一啊！

 

20160611

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠排便一次，量不少，應該加上昨天的量。老潘一回台北的家就馬上排便。
觀察症狀與恢復反應：老潘早上擤一點鼻涕，之後就沒有了，右大腿後側有疹子。

第一餐：外食（瑪莎露露）

這家吃到飽火鍋離我家超遠，但我在網路上已經觀察很久，店家使用的食材很用心，現場也販售有機蔬菜。老闆還跟附近的學校合作農食教育教學生們種菜等等，不來看看太可惜了。跟朋友聚餐的話，火鍋吃到飽也是個不錯的選擇，最少有肉有菜很均衡，當然很難找到油脂豐富的湯底，那就不強求，肉吃多一點就會飽啦！左下圖的玉米筍是老闆在現場理貨時，說要請我們吃的，端了四根脫光光的玉米筍過來，我以為是一人一盤，結果是一人一根啦！這玉米筍生吃超甜，味道很像芭樂！

 

吃飽聊天準備拍照啦！阿冠一句：「我頭髮有沒有很亂？」姊妹們馬上幫我整理一番，又令人我想起這兩位伴娘在我結婚時的大力相助！（跪謝！）

 

這是返台前第一聚也是最後一聚（從臺南返回臺北…），人越老，時間利用越精簡，陪陪家人外，就是找要好的老友聚聚，這樣就很滿足了。

 

依芸說他站在前面很吃虧，第二次他站超後面。原以為店員拍兩次不爽，結果發現這樣的錯位拍起來效果很好，有種樂團專輯照的感覺，哈哈哈！

 

第二餐：紅法師迷你萵苣紅火焰萵苣番茄（碳水化合物－蔬菜）、紐西蘭草飼牛排（蛋白質）、牛油奶油橄欖油（油脂）、馬自拉乳酪（發酵品）、巧克力蛋糕（低糖點心－阿冠）、珍珠奶茶（含糖飲料－老潘）、常溫開水

有始有終的客運便當，我不知道為什麼自製的冷便當還是可以這麼好吃？

 

買不到三排座豪華經濟艙，只能搭兩排座的頭等商務艙，分開坐不打緊，重點是沒有手機充電座！！！！！商務艙的電視怎麼只有一台可以看，害我超無聊的。

 

沒有充電座對於老潘來講沒差，因為他是一上車就睡覺的人，不論幾點搭車都一樣。阿冠本身就不是那麼重睡眠的人，很少睡覺，即便真的累了也是睡個半小時到一個小時就會醒來，白天還可以看書，晚上就不適合看書。途中還塞車更覺無聊，快到臺北才變成高速公路停車場，害我好想尿尿。沒塞車的話，我已經在家尿尿了，只好改成在臭臭的廁所裡尿尿。還好有練過瑜珈椅子式，在外面上坐式馬桶超好用。結果一尿完就沒塞，馬上在飆車。自從廢掉收費站後，台北到台南大約三個多不到四小時就到了，今天共搭五個半小時才到台北。

 

冠媽竟然跟冠舅一起辦了costco的卡，我至今還是找不到動力與理由辦這張卡，能跟就跟著進去，不能跟進去的話，沒買也沒差。這款Mascarpone cheese跟固德威乳酪專櫃賣同款，但是價差一倍，再怎麼樣也要想辦法扛個兩罐回來。不過老實說，這款雖然可以買到便宜的，但還是Galbani的Mascarpone cheese比較香。還有四塊風評不錯的brie cheese，但我應該是吃完這四塊就不會再買，我覺得在city’super起司專櫃現切的brie比較好吃。這回我們不是回去過端午連假嗎？怎麼今天才看到粽子？因為一直找不到適合搭配粽子的組合，乾脆帶回台北配五花肉吃囉！還有一顆阿湯哥的紫米麻糬，也是帶回來配餐吃。

 

買了一包中厚切柴魚片，其實我非常想要日本人家裡廚房放著的一整塊鰹魚乾，現吃多少就現刨的那種。我問過櫃員，他們說台灣應該買不到，聽說會刨到翻臉的樣子，還是買人家刨好的比較快，重點是一整塊鰹魚乾很貴，還要買刨鰹魚的工具，進口到台灣也沒多少人會買。

 

不知什麼原因，可能是因為個子矮吧！所以從小就很喜歡長頸鹿，謝謝潘少俠特別留了這份桌曆送我。回到家開信箱收到大學隔壁班友人的卡片，現在的他很幸福，很替他開心。

 

這次回家的獎賞是兩隻小朋友的親筆感謝信，哈哈！其實瞬間要從中文字轉軌道看注音符號真的要多花點腦筋，真佩服低年級老師要在中文字與注音符號的世界自由轉換。

職業病開始上身：

• 「ㄘㄚˇ」的注音寫錯囉！是「ㄔㄚˊ」喔！
• 這「˙ㄇㄜ」好吃。
• 「ㄒㄧㄎㄜˋ」是啥？原來是「功課」啦！那「工」還是錯字，哈哈！
• 是「ㄑㄧㄥ」春美ㄌㄧˋ啦！

煮這幾餐的心得是：小孩挑食真的很難搞（想當年我媽應該想把我蕊死），有些東西多準備他可能不吃，有些東西已經算好份量，他卻要跟你搶，但這樣我的蛋白質就不夠啊！導致我甘願多準備讓他剩下也不要搶走我的蛋白質。然後下次出走一定要帶鑄鐵鍋四處跑，不然就枉費了珍貴的牛排。

 

20160612

整天補充常溫開水
排便狀況：阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應：老潘今天起床有擤一兩次鼻水，後來沒事，右大腿後側疹子還沒消。　

第一餐：外食（越河本味）

連假連續好幾天都自己做菜，最後一天放假外食去。在附近新開的越式料理店吃了兩份套餐，用街口支付app滿500元折200元，還挺划算，如果是原價就會有點猶豫是否再訪。因為想吃的越南春捲本身幾乎都是澱粉，所以我點烤雞腿飯加蛋套餐不要飯，老潘點牛肉河粉套餐，小菜是炸家鄉豬肉春捲跟鮮蝦生肉生春捲，飲料是新鮮凍檸汽水跟越南冰咖啡。

烤雞腿飯不要飯的比例還不錯，老闆娘上菜時還來關心我們是不是不吃澱粉？以後記得事先說，牛肉河粉可以把河粉換成豆芽菜來彈性調整，根治界的朋友要來吃的話可以先溝通。生春捲裡還包著米線（麵線？），整個套餐連飯吃了很難不爆表。

我吃了幾口河粉，蠻Q的；老潘才沒吃幾口就有點暈，還把我的湯打翻！所以後面的河粉他都不敢吃，只加了一次湯，狂喝湯塞肚子。

 

帶著吃飽需要稍微清痰的身軀，我們去書局晃晃，血糖真的震盪了！我竟然看書看到快睡著！只好趕快離開，接著要去士林夜市附近買東西，想說不然逛一下士林夜市好了，結果沒想吃也沒想逛的，逛沒多久就離開。買了南法香頌的洗髮乳特惠組，還欠了四塊馬賽皂跟蘆薈檸檬草身體乳一瓶。

 

第二餐：外食（蚵仔之家）

精神實在被上一餐搞得不是頂好，附近吃一吃再回家弄明天的便當吧！點了蔥煎蚵仔蛋、蒜泥白肉、椒鹽鮮蝦、虱目魚肚湯跟燙波菜。比例比中午好很多，但吃完也是喉嚨有點不舒服。

 

點心：無糖優格＋藍莓黑莓覆盆莓＋胡桃松子南瓜子葵花瓜子

因為吃完晚餐覺得口腔味道很重不太舒服，想吃點清爽的食物清一下口腔，就弄了點優格配野莓跟堅果來吃。

 

老潘往年只要一回臺南就帶過敏感冒的紀念品回台北，因為太久沒住的房間會有一點霉味，老潘一進房間，打開衣櫥拿出睡衣就馬上打噴嚏，開始悉悉簌簌，這次回台南竟然全身而退！！！！！這輩子從沒想過老潘的鼻子過敏會有這一天，感謝將近半年的消化道痊癒飲食解救老潘，重獲自由。

 

《吃出天生燒油好體質》第211頁檢查表：

W58，20160606-0612	老潘	阿冠
食物比例組合	外食也有達到	外食也有達到
第一口吃肉	yes	yes
細嚼慢嚥	yes	yes
食物輪著吃	yes	yes
最少一次不是魚的海鮮	2次	3次
最少一次海藻	0次	0次
最少兩次高湯	3次	4次
最少一次種籽類及堅果類	2次	1次
分辨加工與原形食物	yes	yes
每餐蔬菜	yes	yes
吃油少吃糖	yes	yes
每天一次發酵食物	5天	2天

 

本週食材：

消化道修復營養品：雞骨湯、牛骨湯
碳水化合物－澱粉：洋蔥、加工類澱粉（餅皮、鹽酥雞炸粉、炸蔬菜丸）
碳水化合物－蔬菜：紅法師、迷你萵苣、紅火焰萵苣、奶油萵苣、高麗菜、小白菜、菠菜、空心菜、皇宮菜、絲瓜、青椒、番茄、蒲仔、茭白筍、杏香菇、加工類蔬菜（海苔）
碳水化合物－水果：藍莓、黑莓、覆盆莓
碳水化合物－糖：黑棗乾
蛋白質：紐西蘭草飼牛排、豬肉絲、五花肉、山豬肉、豬肝、烤鴨、荷包蛋、雞蛋、白煮蛋、鹽酥雞、虱目魚、土魠魚、蝦子、加工類蛋白質（肉鬆、香腸）
油脂：牛油、豬油、雞油、鴨油、奶油、椰子油、麻油、橄欖油、核桃、胡桃、松子、葵花瓜子、南瓜子
水：常溫加鹽開水、常溫開水
發酵食品（以選擇天然發酵者為佳）：艾班諾乾酪（淡味）/SWISS APPENZELLA CHEESE瑞士、馬自拉乳酪、無糖優格
其他：佛都愛玉、珍珠奶茶
自製低糖點心：自製貝果漢堡皮、巧克力蛋糕
外食餐數：正餐各五次、點心各三次。

 

• 順勢飲食，聽身體的聲音，照需求不是照教科書補水。
• 吃在地吃當令。（我很粗淺的愛地球方式請點這。）
• 不回答任何食材哪裡買的問題，留言將直接跳過不回答。（別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材，與其抱回一桶魚，不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱，點這篇複習。）
• 本網站的所有料理皆由阿冠（或老潘）親自製作與拍照，台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。（我做過覺得值得推薦的才會寫文分享，不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了，廠商規定在這。）
• 本網站的飲食文章，皆是阿冠自身經驗分享，僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利，阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人，任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上，跟你不同不代表你或我是對的，只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了！拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。（自己的身體自己救，看不懂也無妨，自己承擔選擇就好，點這篇複習。）
• 本網站所提及的各種原則方法，是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主，純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人，請遵照醫師指示，不要自己亂亂試，很危險的啊！（這篇已有說明。）

 

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