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乙醛去氫酶

    簡易自我檢測是否缺乏乙醛去氫酶(ALDH2)無法代謝酒精

    飲食路見解與反思

    一喝酒就臉紅,極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素,以致產生乙醛,使血管擴張而臉紅。酒精進入人體後,會先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成乙醛,再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝為醋酸,世界衛生組織(WHO)已在2007年將乙醛列為一級致癌物,若ALDH2基因缺損,缺少ALDH2導致乙醛無法代謝,長期累積於人體,將提高癌症的發生率。臨床上這種情形叫做「乙醛去氫酶缺乏症(ALDH2 Deficiency)」,肝 […]…

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