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自癒飲食

  • 均衡飲食生活週記 吃喝人生

    生活週記|開心不開心取決於樂在其中,而不是工作量(W119)

    W119,20170807-0813 「我決定不再同大家一起住了,抱歉,我還是做不到。婆婆,那個味噌汁很好喝吧!」 「是很好喝,但如果每天喝就算了。」 「就是這樣。我和大家勉強住在這個名為家的大容器中,就好像每天都要喝蕃茄味噌湯一樣。偶爾為之的冒險是可以的,但蕃茄和味噌湯還是分別品嘗比較好吃吧!」 「確實是這樣。」 「的確,考慮到工作和金錢方面,在這裡生活更為輕鬆,可是我,比起貪圖輕鬆還是想選擇 […]…

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    生活週記|我們都遇到完全不了解我們的大人(W118)

    圖片出處 W118,20170731-0806 「如果時間可以重來,你來當你爺爺的兒子,我想你爺爺一定很開心。」 「可是媽咪不喜歡我下棋,她說下棋沒有用。」 「所以我說,我們都遇到完全不了解我們的大人。」 -公視人生劇展 征子(口述影像版)54:37處 阿冠按:本週日晚上看公視劇展的《征子》,主要講述亞斯伯格症小孩的故事,由李儸飾演爸爸,真情流露,父子的互動從陌生、緊張到親密。自從老爸知道自己的 […]…

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    生活週記|排寒-排身體的廢物(W116)

    W116,20170717-0723 運動有無數好處,其中之一就是「流汗」,可以幫助身體排出很多廢物。不過流汗並不稀奇,「流油汗」才是關鍵。我們的皮膚有兩種腺體,一種是汗腺,另一種是皮脂腺,汗腺主要任務是排汗水散熱,皮脂腺的任務是分泌脂肪滋潤皮膚,順便把皮下脂肪的脂溶性毒素帶出來,也就是把不容易排出身體的重金屬排出來,十分難得。因此流汗排的毒素不多,流油汗排的毒素才多。 -節錄自:光是流汗還不夠 […]…

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    生活週記|長黴不是發霉(W115)

    W115,20170710-0716 麴是一種生長在穀物上的黴菌,在亞洲已經使用了數千年之久。黃興宗寫道:「英文裡找不到完全對等的字眼。」這個字被譯為barm(菌元)、leaven(膨發劑)、yeast(酵母)、和starter(酵種)等,卻沒有一種翻譯能完全對應。目前可以找到的最佳譯法是ferment(發酵生物),因為麴同時含有酵素和活生物。培麴時,酵素會水解穀物裡的澱粉,孢子會發芽,菌絲會激 […]…

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    生活週記|何時吃東西或許跟吃什麼東西一樣重要(W114)

    W114,20170703-0709 我在2010年確診第二型糖尿病,當時醫師建議我要頻繁進食:一天至少三餐,外加固定的點心。藉由量測血糖,我很快就決定不吃早餐、不吃點心。有時候我甚至連午餐也不吃。大家都笑我:「泰倫斯就是不聽話!」但當時我和給我飲食建議的人都不知道,觀念正在悄悄改變。 人類的狩獵與採集祖先不像我們隨時都有三明治、蛋糕和餅乾可以吃,甚至連水果、核果都很難取得。食物時而豐足,時而稀 […]…

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    生活週記|自然而然延長空腹時間(W113)

    W113,20170626-0702 動物們生病時只會接受最不可或缺的食物,並採取斷食直到病情好轉為止,人類卻不允許如此天然的自我療癒方法。 -節錄自《合理的斷食》,第31頁。 阿冠按:雖然我並不認同引用此段話書中的大部分觀念,不過關於「斷食」這件事我是很贊同的,只是斷食如何斷何時斷都是眉角,我認為身體在正常狀態沒有不適的情況下,只要延長空腹時間就能維持比過量飲食還好的機能,沒有必要用到偏激的* […]…

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    生活週記|我們是彼此的貓頭鷹嗎?(W112)

    W112,20170619-0625 人與人之間的相處是互相的,無形的幫助與有形的禮物都是情感連結的橋樑之一。團體生活裡,送禮是一件很平常的事,再怎麼樣小氣的人,還是會遇到使之傾心想要送禮的人。送禮真的是一門很大的學問,我們覺得很棒的禮物,對方不見得能夠感受到我們的用心;別人送我們禮物,對我們來說可能是個困擾。就像是「貓頭鷹報恩的故事」,我送你我覺得很珍貴的禮物,在你的生活可能是負擔,反之亦是。 […]…

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    生活週記|鼓勵不能全取代教育(W111)

    W111,20170612-0618 「我們來特訓吧 主廚經常說 給我練1000次 如果比別人多100倍的話」 「就是10萬次」 「練10萬次吧」 「我很擅長練習」 「來訓練寫祝福語」(寫在蛋糕上面插的巧克力片上的字) 「這個難度也太高了吧」 「現在有很多客人來我們店裡預約慶祝入學蛋糕 要是掌握這個技術的話 大家都會大吃一驚的」 一段時間過去,現場一片狼籍…(首圖就是他練習用白巧克力 […]…