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自癒飲食

  • 均衡飲食生活週記 吃喝人生

    生活週記|肉毒桿菌無法生存於酸性環境(W136)

    W136,20171204-1210 曾有多起報導指出保存在橄欖油中的蒜頭會引起肉毒桿菌中毒,這使得有些人擔心發酵蒜頭並不安全。不過,用橄欖油浸漬,與用水或蔬菜本身的汁液浸漬大不相同。說得更明確點,以油浸漬的環境對厭氧細菌有利得多。若是把蒜頭浸泡在鹵水裡保存,或是混合了其他蔬菜,就不必擔心會引發肉毒桿菌中毒。如果你想將蒜頭浸漬在橄欖油中保存,有個簡單的做法可以確保安全:先把蒜頭泡在醋中使其酸化, […]…

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    生活週記|留下一件衣服的頭號理由是你有在穿它(W135)

    W135,20171127-1203 留下一件衣服的頭號理由是你有在穿它。這應該是人人都懂的道理,而且是絕大多數衣服待在衣櫃裡的理由,不是嗎?別這麼快下結論。根據帕瑞圖八十/二十法則,我們百分之八十的時間只穿衣櫃裡百分之二十的衣服,天哪!意思是絕大多數的衣服都沒有在穿,或至少是不常穿。我們可以把行頭減少到五分之一的量,而幾乎不會感到任何不足。 合身的衣服有充分理由繼續待在衣櫃裡;相反的,如果不合 […]…

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    生活週記|我們不會很窮,只是沒有錢(W134)

    W133,20171120-1126 我們不會很窮,只是沒有錢。 節錄自:《太陽的孩子》(圖片出處) 阿冠按:知道《太陽的孩子》這齣電影已經很久了,老潘星期二在MOD上檢查電影節目表時看到《太陽的孩子》,就選你了!這齣戲融合很多官僚政府為了各種利益而欺壓百姓的時事議題場景,看來格外有共鳴。原住民小孩外出打拼,很久沒回家,一回家後發現家園變了,以往耕作的田地現在要改種房子;連復耕想重建水圳都困難重 […]…

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    生活週記|「時間」可不可以休息一下?(W133)

    W133,20171113-111119 你一定要走嗎?一定要數千年如一日的走嗎?可不可以休息一下,像我一樣,偶爾睡個懶覺,什麼事也不想做。偶爾發呆。偶爾出錯。偶爾抱怨人生。偶爾耍賴。你一定要如此堅定、嚴格的向前走嗎?弄得大家都精疲力竭的老了。 出自:聽幾米唱歌 阿冠按:這陣子為了趕在小武出生前把拖欠的週記整理完,又忙著清雜物與無法回頭的過去告別,還要忙關於生產的大事,時間卡得蠻緊的。這一兩天剛 […]…

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    生活週記|數大便是美?!(W132)

    W132,20171106-1112 模組對廚房特別管用,因為這裡經常有重複的用品和過多的食材原料。模組讓我們看出物品是如何隨著時間累積(而且經常在不知不覺間),讓我們不禁想問:「我們一家四口為什麼會有十八個酒杯?」「我們用得到二十雙筷子嗎?」和「為什麼我會需要兩支肉品溫度計、三支開瓶器和四罐肉桂?」剔除重複的物品很容易,能夠迅速完成,因為我們不必費心決定或擔心少了哪些東西怎麼辦(畢竟我們還留有 […]…

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    生活週記|露天栽培是一種賭注(W131)

    W131,20171030-1105 北部的天氣多變,溫度、日照、雨量的變化每年差異頗大。特別是在九月到十一月之間以及三到四月之間季節交替的時候,差異頗大。就秋冬的栽培而言,九到十一月間的天氣變化大,溫度驟降驟升,天雨天晴,讓作物生長的落差加大(特別又是幼苗期),天氣好溫度高生長迅速,降雨過多溫度驟降,生長停滯。低溫也容易誘導十字花科蔬菜開花。 節錄自:菜菜子通訊第二十四期 阿冠按:從9/16開 […]…

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    生活週記|解憂雜貨店-人生就是各種選擇串連起來(W130)

    W130,20171023-1029 阿冠按:這週跟老潘去看解憂雜貨店,一部挺有意思的電影。觀影後跟老潘討論分享:阿冠覺得女老闆之所以能夠有那樣的成就,那是因為他相信自己的選擇,努力去達成,才能夠過著令人稱羨的生活。如果當時他並不相信自己能辦到,再給他怎麼樣美好的願景與充足的資源,都無法走到這一步。這道理用在任何方面都會通,包括飲食與生活上的改變也是;老潘覺得穿越時間的藩籬,讓同一個空間串起不同 […]…

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    生活週記|產檢科技為孕婦和胎兒帶來安心,同時也帶來新的焦慮(W129)

    W129,20171016-1022 在台灣,由於產檢過程中密集進行各項檢查,醫師和孕婦也會透過超音波影像持續觀看/監控逐漸長成人型的胎兒,於是女性在懷孕過程中,重心幾乎都放在胎兒健康上。此外,在產檢有限的時間裡,孕婦能跟醫生討論的大多也是胎兒的檢查報告結果,孕婦在生理與心理上的不適與疑惑,只能各憑本事自行解決。當代科技的發展讓胎兒成為懷孕與產檢的主體。然而,當懷孕的女性過度掛心胎兒的健康,懷孕 […]…