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煮婦採買

    團購買食材|你是否被各式行銷操控而左右自己的採買原則?

    龜毛煮婦採買法則 吃喝人生

    正在看文的你,是否曾因為某某作家某某名人某某部落客推薦的某某東西非常生火,加上自己腦波很弱覺得他們很值得信賴而想跟著團購?官方說法都是:「我可是非常挑的,不是隨便產品都會分享介紹的,一定會幫大家嚴格把關守護品質的。」這句話就足以讓沒啥判斷力的腦粉跟著寥落企了。我當然知道他們都不是隨便分享介紹,但要看那個當事者把關的原則是啥啊? 一旦落入粉絲限定團購買賣與綁了某些如有機、小農、無添加、健康、無毒、 […]…

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  • 飲食自煮的食驗室 料理 龜毛煮婦採買法則 吃喝人生

    高湯粉食譜|福岡久原本家茅乃舍高湯包料理變化應用

    今天這篇茅乃舍高湯包的食譜變化分享,出自於一個很微小但又很慎重的口頭承諾。這款從福岡來的無化學添加物高湯粉,成分算是蠻單純的,對於時間非常不夠用的煮人來說會是很好的幫手,阿冠之後也會寫文分享如何自製高湯粉(だし),有時間或像我翹屁股喜歡自己動手做的人可以試試自己做;時間很緊的人,就找市面上成分單純的產品來用也不失為一個好方法。…

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    煮婦採買|印度香料店買印度香料(masala)與酥油(ghee、淨化奶油、澄清奶油)

    印度香料,是一種喜歡的人會很愛(如潘媽),不喜歡的人就很不愛(如冠媽)的玩意兒。而我呢?算是從沒有特別感覺到越來越喜歡。還記得去新加坡小印度區的時候,只要一踏出地鐵站,各式香料與香水味就會撲鼻而來,擋也擋不住,也因為味道過於濃郁,大多時間我都是半憋氣地逛著小印度區。阿冠跟JUJU第一次去新加坡小印度,吃了印度咖哩加烤餅,味道不算突出,但也不難吃。隔一年帶冠媽去新加坡,我直接下訂小印度的旅館,第一 […]…

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    煮婦採買|來去樂埔滙農逛菜市場(原址為一號糧倉)

    阿冠本身對於老屋新力是沒有太多特別的想法與偏好,倒是覺得像這樣的老空間重新再利用,能結合原本空間的主題做延伸與傳承,是個不錯的方式,例如樂埔滙農的前身就是糧倉,糧倉本來就是儲存食物的地方,目前試營運以販售安心食材為主,為在地小農做一些努力,是另一種儲存食物的概念,更是替這空間延續生命的一種方式。…

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    煮婦採買|珍惜台灣這個能取得新鮮在地好食材的美麗小島

    忙碌於廚房、採購、寫文與閱讀之中的阿冠其實沒有什麼時間可以完整看一段節目,都是斷斷續續零星的看,前陣子瞄到了發現北緯30度II的穿越美國之旅-66號公路特輯,阿冠很喜歡這系列的介紹。或許是因為我們度蜜月時曾經去過位於66號公路終點的SANTA MONICA,而對這條公路有不一樣的情感吧!阿冠曾在網站故事|對不起,我就是這樣的「不聽話」!這篇介紹關於主持人廖科溢,可以點網址溫習一下喔!…

  • 飲食自煮的食驗室 料理 吃喝人生

    飲食自煮|自製天然發酵無糖泡菜、酸菜

    其實以往我不太吃天然發酵的泡菜,因為不吃辣,所以韓式泡菜也敬謝不敏,唯獨在吃炸臭豆腐時,就很愛配著台式泡菜來吃。不過開始接觸一些飲食書籍之後才明白,天然發酵食物可以補充腸道裡的「益生菌」,例如天然發酵無糖泡菜或天然發酵酸白菜等,前提是「不加糖或醋或化學物質」來加速發酵過程才有這樣的益處。也就是說,以前吃的台式泡菜都有加糖或醋,算是享受生活的醃漬品而已,如果要從天然食物裡取得益生菌,就可以試試天然 […]…

  • 龜毛煮婦採買法則 吃喝人生 飲食路上問題雜記

    吃抗生素的雞跟去醫院打抗生素

    老人家為什麼都那麼搞笑!(但我後來發現不止老人家這樣,為剛剛的失禮道歉。) 當我問他們: 「為什麼不敢吃雞皮喝雞骨湯?」 「因為有抗生素跟一些有的沒的。」 「那剛剛你去醫院醫生幫你打什麼?」 「抗生素。」 「你不喝飼養方式正確的健康雞湯把身體顧好,卻把自己搞得要去醫院吃(打)抗生素?」結果又被我碎唸了。…