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賴宇凡的血糖平衡根治飲食法

阿冠的書都會包書套,所以有點反光。

!重要!本文是老潘與阿冠吃賴宇凡的根治飲食約四個月後寫出來的心得分享,現在的飲食已做修正,請先閱讀這篇以便溝通:老潘與阿冠自癒飲食路上的自我學習歷程

根治飲食新手入門請務必先看這幾篇:

賴宇凡在2014年前出版過三本書籍《要瘦就瘦,要健康就健康》、《身體平衡,就有好情緒》、《吃出天生燒油好體質》,2015年六月出版第四本《瘦孕、順產、讓寶寶吃贏在起跑點》一書,是我比較推薦想要深入認識根治飲食的人比較適合先閱讀練基本功的四本書,後面出的幾本書比較偏向應用與統整,先練好基本功才不會瞎子摸象。

 

接觸根治飲食法緣起

花了半年多趕了《當地人帶路台北美食地圖》這本書後,現階段想先藉由飲食的調整把生活步調慢下來,所以先買飲食相關的書來看。剛開始接觸賴宇凡的書覺得觀念很新穎特別,屬於每一頁都會讓你想反覆翻閱也必須反覆翻閱融會貫通的書,阿冠就是三不五時有什麼疑惑就拿出來翻閱,簡直跟字典沒兩樣啊!賴宇凡的飲食理論與坊間的飲食法有很大的不同,一些醫學界與學院派的營養師也有質疑的聲浪出來,畢竟這挑戰到一直以來的「正確」觀念。至於信不信、該信哪些、該信多少、選擇哪些觀念適用於自己的身體,就得由看倌您發揮自己的智慧來判斷,因為我不是你的身體,你我的生活習慣與身體狀況完全不同,更不能隔空抓藥教你怎麼吃。

賴宇凡的書討論關於飲食治療的書還蠻多面向的,坊間不乏關於食療或飲食注意事項的書籍與文章,但大多都是頭痛醫頭腳痛醫腳,只針對單一問題去解決,很多病未跟著根治。而賴宇凡的書則是將所有慢性病的起因透過調整飲食比例、進食順序、選擇好食材等方法去讓身體重啓自我痊癒的書。

書中與部落格當中提到有很多二型糖尿病患聽醫生的話,吃降血糖藥、改吃低GI食物、少吃啥改吃啥,血糖是看似被控制住,體脂初期也下降。但肚子餓時,血糖一降就會冒汗手抖想找東西吃,無法忍受,一輩子都要吃降血糖的藥,無法根治,也依舊有其他的慢性病問題。這些都不是正常身體該有的反應,那為何聽醫生的話吃藥,吃低GI食物加運動,卻沒有痊癒?為何醫生說高血壓需少油少肉?膽固醇過高要少吃肉跟蛋?什麼病要少吃什麼,但都要一輩子吃藥?雖然我跟老潘並沒有糖尿病,也沒有糖尿病前兆,即便我們一整天沒吃東西,也無法體會血糖低到冒汗手抖的症狀,但我也曾思考:「真的是因為吃太多油吃太多肉造成的嗎?油吃少一點的人真的有比較健康比較瘦嗎?鹽吃少一點高血壓就不藥而癒嗎?到底該怎麼吃才均衡,或許讓血糖時常坐雲霄飛車真的是人類慢性病的罪魁禍首……」

 

何謂根治飲食裡提到的震盪血糖?

首先,大家最想知道的是怎麼吃才不會震盪血糖吧!但這邊要先解釋一下賴宇凡說的血糖呈現什麼情形叫做大力震盪?已經有研究報告指出,人類肥胖的原因是因為吃太多會化成糖的東西(食物加食品);三酸甘油脂過高是因為糖吃太多,不是因為吃太多油等等。但有一個情形是很多研究報告沒有點出,而在賴宇凡的書中出現,也就是長期持續下來會變成「第二型糖尿病」的「震盪血糖」。

在賴宇凡第三本書第106頁有明確寫出,飯後每小時測量血糖四次,血糖震盪振幅大於40-50mg/dl時,就是該餐的糖分太多,也就是那一餐的飲食不均衡,當一餐裡的油脂與蛋白質足夠時,是足以平衡血糖的;反之,則無法。

阿冠自從看了書實際執行之後再買台血糖機來測量,曾經非常相信「震盪血糖」的理論,覺得這不只是一本單純的飲食書,而是一本解析所有關於慢性病症狀的罪魁禍首-血糖震盪的書,血糖不平衡,整個身體都不平衡,不平衡吃啥都白忙一場了!身體的各種生理心理症狀都跟飲食環環相扣,不是吃個A(蔬果)就可以解決,也不是不吃B(油)就可以解決,而是什麼好食材都要吃,均衡的吃,吃對身體有幫助的食材才是永恆之道。

關於血糖測量的部分,我們執行兩年後有了一些不同的領悟,阿冠寫了一篇量血糖來確認震盪血糖迷思的文章:以血糖機檢測是否震盪血糖的迷思

 

如何吃才能避免賴宇凡說的震盪血糖?

每餐都有油有蛋白質有菜,蛋白質:菜=1:1,如果有吃澱粉或任何容易化成糖的食物(如水果)都要低於整份餐點的20%。有吃澱粉的情況下,當蛋白質的油夠多,蔬菜不一定要很多油(可多可少);當蛋白質的油不夠,就要配多油的菜;當蛋白質的油不夠,配不油的菜就要配有油的澱粉。沒吃澱粉的情況下,少油的蛋白質配少油的青菜也行。因為沒澱粉,本來就不太會震盪,除非你吃了很多甜點跟水果又另當別論。

油不一定是炒菜的油,杏仁、花生、堅果、酪梨、肉自己帶來的油都算在這,吃油不會變肥,我跟老潘是越吃越勻稱,老潘的內臟脂肪還下降超多(因為阿冠本來就很低沒啥好降),好的油含有太多我們需要的營養與脂肪酸,不去吃它反而吃少少的爛油對身體更傷啊;蛋白質世界裡的雞豬牛羊魚海鮮雞蛋大家都很重要,有不同的營養素,都要輪流吃,可以的話,找到吃草的牛羊魚海鮮、吃餿水的豬及吃蟲的雞所轉換出來的營養素對我們的身體比較好;菜指的是有纖維質的葉菜類蔬菜,不是在菜攤上買的都算,地瓜馬鈴薯南瓜芋頭蓮藕蘿蔔山藥等根莖類蔬菜有很多澱粉,不能一餐只靠這些蔬菜來吃,但也不能因為這樣就狂吃纖維質多的葉菜類,纖維質多的蔬菜吃多了對消化道又是負擔,過猶不及。

所以我們後來檢視食物組合裡平衡血糖的油與蛋白質足不足夠的方法就是:先看菜跟肉,體積要差不多大小,如果肉太少,油脂含量就不能太少。沒澱粉就直接這樣吃(外食一定都有很多澱粉要拿來塞客人的肚子),如果想吃澱粉只能吃少於20%(一個盤子的1/5),更要留意油脂的量夠不夠,只要一吃澱粉或糖,油脂跟肉不夠,很快就會肚子餓,屢試不爽。如果像我早餐吃生菜,蔬菜分量的體積較大,青菜炒完都會縮水了,生菜在視覺上就會比原本多最少兩倍。特別強調一下,外食會有點心,這些都是算在20%裡,如果已經知道等一下要吃甜點,那正餐就不吃或少吃澱粉。

身體的需求是有彈性的,有的人很依賴澱粉或甜點,那就要非常注意油脂的比例夠不夠拉住澱粉的血糖。但阿冠天生就不是特別愛吃澱粉跟甜點的人,只要注意一些澱粉的陷阱,避免莫名其妙被震盪血糖就好。對於我來說,均衡的吸取各種被遺忘的營養,是我執行根治飲食的目的,油脂對我們來說也是營養的一種,不能長期不攝取。

 

為何一直說油跟肉很重要?吃那麼多不會膽固醇過高嗎?

油脂佔身體的15%,人體需要有足夠好油分解的脂肪酸才能順利運作,少了足夠好油,首當其衝就是血糖震盪,也讓淋巴系統不順、膽汁濃稠、缺乏修復的原料等等(B1,P48),缺好油脂也會影響腦子的化學變化與發展。飽和、單元不飽和、多元不飽和脂肪酸都是身體需要的,擁有發炎與消炎的原料,才能不靠外力走完發炎的過程自我痊癒(B1,P129)。蛋白質是人體三要素之一且佔人體比例最大的元素,有18%之多,蛋白質是人體結構的重要原料,如酵素、荷爾蒙、抗體等等都要靠蛋白質合成。蛋白質有必需胺基酸、非必需胺基酸、條件性必需胺基酸,雖說植物裡的黃豆與藜麥含有所有的必需胺基酸,但其中兩種胺基酸的含量太少,還是不像動物性蛋白質裡所有來源能夠提供給身體全面的胺基酸,而且身體轉換動物性蛋白質成為胺基酸的速度比植物性蛋白質快(B1,P150)。等於只要吃了雞豬牛羊魚海鮮雞蛋其中一種就可以獲得全面胺基酸,真是方便又快速啊!所以您說蛋白質重不重要啊?

膽固醇過高真的是因為吃太多肉跟蛋造成的嗎?人體有95%的膽固醇是自行合成,不是我們吃進去多少就轉換成多少膽固醇。膽固醇由油脂合成,是身體重要的修復原料,也是膽汁的原料。膽固醇是依照人體所需而轉換的,當飲食長期不均衡的時候,轉換當然會出問題,膽固醇過多過少都是需要注意喔!怕膽固醇升高而不敢吃油吃肉吃蛋,卻敢吃很多不是大自然的加工品,身體該有的原料反而不足,更多慢性問題將接踵而來!

但有個非常重要的重點,加油不減糖類(如澱粉水果等)攝取的人會非常的慘,不要只看到說可以吃油吃肉就狂吃,結果菜也沒補,糖類(澱粉)也沒減,那會很可怕。

 

哪些食物會化成糖?

阿冠自從接觸到根治飲食法的觀念後,對照身邊有各種大小不同症狀的人,都有個共同的毛病,澱粉與糖類吃過量,麻煩的是,大家以為自己澱粉吃很少,但是其實含糖量高的食物都略過沒計算在內。有很多人會說(冠爸冠媽也常這樣回我):「我很少吃糖啊!血糖怎麼會高?」但你知道嗎?每天吃的白米飯五穀雜糧各式麵粉加工品最終都化成糖,蔬果類裡的根莖瓜果豆類及低脂食品都會化成糖,加工食品化成糖的速度更是凍抹條。所以常有人說:「我沒有吃甜的啊,我都吃鹹的,為何血糖還是一直飆?」因為蔥油餅、全麥麵包、義大利麵、甜不辣、水煎包、地瓜、馬鈴薯、地瓜、南瓜、山藥、芋頭、蓮藕、菱角、玉米、洋蔥、蘿蔔、絲瓜、冬瓜、水果、紅綠黃黑豆、低脂加工品等等全部都會化成糖。如果沒有在正確的比例內食用與正確的順序進食,那血糖很有可能坐雲霄飛車了。

 

沒吃澱粉會不會完蛋?

這是一個非常大的疑問,很多人都說沒有吃澱粉的話會不會酮中毒?冰友啊!澱粉只是碳水化合物的其中一種,也是商人用來塞飽你肚子的一種碳水化合物。每餐都要提供人體三大要素:「油脂」、「蛋白質」與「碳水化合物」,每一餐都均衡的吃,有「油」有「蛋白質」有「菜」,沒有一定要「飯」,吃了很多「蔬菜」也是吃了很多「碳水化合物」喔!並沒有規定不能吃澱粉不能吃飯,而是只要是澱粉跟容易化成糖的食物,就是控制在一餐的20%裡,不管他們是飯是糖是麵包是蛋糕是根莖類是瓜果。所以,要吃澱粉不吃澱粉都是在選項裡,吃不下不想吃就不用吃澱粉,想吃就是在20%以內。

老潘跟我不會特別依賴澱粉,準備餐點就是以油、蛋白質跟菜為主,「澱粉」就跟起司牛奶豆漿水果屬於同一階層的位置,不用每天吃,有買的話就吃,有入餐點就注意比例這樣。受小時候的飲食習慣影響,總會覺得好像每餐都要吃到飯啊麵啊才覺得是在吃正餐(所以阿冠常被罵都不吃正餐),其實「澱粉」就只是「碳水化合物」裡的一種選項,就像「牛肉」也是「蛋白質」裡的一種選項,你會每天吃牛肉嗎?會用雞肉豬肉魚肉海鮮雞蛋代替換吧!那澱粉的位置也可以用各種營養的碳水化合物來替換呀!所以,不論優質不優質,只要是澱粉都算在20%裡,油脂跟蛋白質夠的話,餐間幾乎是不會餓,也可用來檢視一餐吃得均不均衡。

 

除了吃什麼之外,還有哪些飲食注意事項

飲食比例拿捏好了之後,就是要把它們吃進去啦!怎麼吃也很重要!第一口記得先吃「蛋白質」。現在我們家第一口一定先吃蛋白質刺激胃酸分泌,啓動消化機制,後面順序就隨意。你可以開始注意看看自己與身邊的人,一般第一口通常都是塞澱粉(因為老潘之前就是都先吃澱粉,而阿冠是一個捨不得先將最愛的食物吃完的人,所以第一口都是先吃蔬菜,但我們現在都調整了)。阿冠以前如果空腹吃甜食就會「胃遮(台語)」、脹氣不舒服,即便吃正餐也都會打嗝,但沒有人能清楚講明為什麼或怎麼改善,只知道就是不能空腹吃甜食,看了賴宇凡的書之後才明白,因為進食的順序出錯了,難怪會消化不好,造成胃凸。還有一個很重要的就是喝「水」,「水」就是水,茶咖啡果汁酒精等任何飲料都不能代替水。一天要喝多少水呢?有人說用體重來算,但是每天我們會流失掉的水分其實不一定,最準的就是用尿的顏色來判斷,如果水喝不夠,那尿的顏色就會很黃很深;如果水分充足,尿的顏色都是淺黃色接近透明。如果單以體重來算,有的人覺得喝夠水了,可是其實喝了很多脫水飲料(咖啡、茶、酒精等)卻沒有補回去,身體還是缺水喔!

 

食材來源不同營養也不同

接觸到賴宇凡的書之後,只要我們花點心思去瞭解飲食的內容與比例,其實血糖的監控相對來講很容易,但阿冠在這學到最多的,應該就是開始懂得去找對身體好的食材。不是在市場上買新鮮溫體就是好的,雞豬牛羊魚吃草跟吃飼料轉換出來的營養成分差很多,更別提牠們有沒有被強迫吃了什麼不該吃的東西而吃到你身體裡。跟控制血糖比起來,找好食材真的更難!

阿冠現在只有外出採買食材或不可抗拒之因素那天才在外面吃一到兩餐,其他三餐全自理,老潘帶便當到公司。所以現在阿冠更難約了,抱歉!一開始採買食材很辛苦,因為很多都要吃過才知道,所以就在不斷地花錢與實驗當中慢慢找出好的食材供應商,找到不錯的供應商之後就可以宅配到家,把時間花在挑選其他的食材上。像雞肉的部分阿冠一次約叫兩週的份量,屠宰後直接急速冷凍,是會比在傳統市場上擺了一整個上午來的新鮮與衛生,以前阿冠不這麼認為,但現在改觀了。傳統市場也買不太到吃草的肉類,而且攤位都被壟斷,很難進,建議大家往農夫市集去找吧!

這樣一來食材都由自己掌控,還能減少轉手的次數與價格波動。建議初期可以先從三餐的某一餐開始自己料理(取決於工作時間),先把那餐穩定了,接著再慢慢延伸另一餐。吃久了,你會不由自主就想自己煮,不喜歡外食。因為外食畢竟就是吃東西而已,很多環節可能不如你想像。我無法跟你說吃有機或無毒食材身體能變多強壯?我只能跟你說,你能減少吃進去的傷害。這個年頭,少吃傷害身體的東西,就已經是幫身體大忙了!有機食品真有益於身體?真人實驗告訴你

 

想變瘦的話照根治飲食法吃有效嗎?

首先,當你會這樣問,表示你不了解自己的身體,當身體平衡了,他有足夠的能量與營養時,會自然去塑造適合你的外形,太瘦了人會回復到適中的樣子,太胖的人會回復到適合你現在身心狀態的外形。所以,非常強調平衡平衡平衡,身體沒有平衡,瘦下來也只是一時的。

一直炫耀亂吃很多垃圾卻不會變胖的人,在我看來是身體機制有問題;身材看似很好的人也會有便秘困擾、膽固醇過高、其他慢性病與痛風。阿冠就遇過這樣的人,我不覺得羨慕,倒覺得可憐。現在因為外形沒有改變覺得沒事還很驕傲吃不胖,但未來絕對會有很多毛病。我沒有在唱衰,一個不平衡的飲食怎麼會有平衡的身體?

 

那到底要多久才會變瘦啊?

我知道看了這麼多,你最想問的還是這個。

有個想法分享一下,每個人的身邊需要調整或根治的部份不同,或許你的身體覺得你急需要調整的部份並不是外在的體態,而是被長期忽略到的內部系統,而他會先做完那件事再一步步解決第二三四五六重要的環節,或許外在身形是最後一步也說不定,而有的人可能一直沒看到外形變化就放棄了,一輩子無法體會到根治飲食所帶來的長久好處。

當我們吃的均衡,吃的夠營養時,身體自然而然會給我們他覺得適合又漂亮的體態,但我們需要給身體時間,畢竟花了幾十年虐待他,等他個幾年修復也不為過吧!

 

我還是不太相信賴宇凡說的,真的有效嗎?

基本上你可以在網路或報章雜誌上找到一千兩百萬筆跟賴宇凡的根治飲食法相反的說法,如「低脂飲食比較健康」就打死一堆人。網路上也有各式各樣關於健康飲食的文章,先不管哪種角度的理論,不論是書或網路上的任何文章,一模一樣的文句,每個人讀下來領略的程度落差蠻大,不知道是因為舊有的知識基礎或專注的點不同,導致有時候你會覺得明明書上有寫啊!怎麼還在問?或者是明明人家講的是A,硬是要截取一段再用B的觀點去反駁,令人哭笑不得。有時候你沒實際去執行,就用外界既有的觀念去質疑也是人之常情啦!

而且一模一樣的內容,每個人的理解與融會貫通的能力差很多,這時就需要互相幫忙,透過再詮釋,也能破解一些盲點。或者是有的人讀了,很認真讀喔!但領悟不同,或者以為跟書上做的一樣,但其實沒有外人協助觀察的話,並沒有做到該注意的每個細節,當然效果會打折扣啦!然後再說這方法沒效,那要怪誰?

我無法直接回答你有不有效,這取決於你的身體現狀、執行程度與吸收知識的領悟力。請多聆聽自己身體的聲音,您覺得您現在的吃法,沒有為您帶來任何的困擾與疾病,您可以繼續這樣吃,之後有需要可以再回頭來看看。

 

老潘與阿冠根治飲食法後的變化

老潘跟我不是因為身體上有什麼大毛病而開始做調整,只是因為去年底寫書,吃外食累壞了身體也吃到怕了。計書稿交出後,阿冠想要自己做菜,忽然不知道從何下手,因緣際會看到賴宇凡的書籍後,就跳進這個深淵了(誤)。這真的是緣份,如果我在一兩年前看到這本書,可能說不定還沒有那麼大的衝擊與反應。只要遵循飲食比例與進食順序,還有注意食材來源,吃得均衡就安心。不過也正因為身體沒有什麼大問題(如果要嚴格選一個就是兩個人血壓偏低,但不是低血壓),向身邊的人推薦這個方法會比較沒說服力,跟那種瘦了50公斤的人比起來,我們講啥都跟放屁一樣啊!說也可憐,身體比較健康的人或者沒得瘦很多的人反而沒有說服力…

開始進行根治飲食之後,初期不太敢放大量的油跟吃肉,我們還是抱持著質疑的心態做實驗。畢竟剛從「低脂飲食」的世界轉換過來,連根治飲食第一週冰箱裡的食材都是吃到快膩的低脂食材,如鯛魚、雞胸肉、各種蔬菜等等。每天總是先用「大腦」想說澱粉減少了,吃這樣不夠,等一下會餓,就煮了很多硬塞。但上手後營養給的充足就真的不餓,食量也變小。慢慢地,「身體」會告訴你,吃這樣就夠了。

執行根治飲食法之前,阿冠吃飯一定要配很多的水,當然就是常常會打嗝咩!不過我很習慣,不會覺得困擾,但現在調整飲食內容比例與進食順序後發現,我不會像之前那麼容易去喝水,就是吃飽飯才會喝,我自己是在想,應該是以前澱粉攝取偏多,會讓嘴巴比較乾燥吧?睡眠時間也因為飲食調整,腸子慢慢回復該有的運作時辰,有20幾年熬夜史的阿冠越來越早醒,而且是不設鬧鐘的自然醒,還真的要感謝大便每天叫我起床啊!

第九週開始,阿冠已經穩定從一天大便一次來到一天兩次了,而且目前都是集中在早上,每天被大便叫醒,吃完早餐過沒多久就大第二次。晚上則因為要料理晚餐並忙著處理隔天的早餐跟午餐,壓力較大較緊繃,目前還沒辦法一天大三次,但繼續調整下去,應該可以一天大便三次的!加油!不過不管怎樣,現在這是好的改變,而且不是刻意去限制自己剁手指不能喝、一定要幾點起床一定要怎樣怎樣,是自然而然的改變,我想這是我最想要的。

本想說食材開始找比較好的來源,還要吃這麼多肉跟油,餐費要付出更多了。不過一段時間吃下來,老潘跟阿冠的食量都變小,除了因為食物吃得更精準,食量自然變少之外,身體上也慢慢往正面回饋。或許一開始會有一段時間還在摸索要如何採購食材或將採購回來的食材搭配成料理,但相信我,熟能生巧,一步步走過來身體也會告訴你需要多少份量,而不是由大腦來控制,等待給身體適合、營養、健康又安全的食物之後,身體會慢慢自我療癒,回復到平衡的狀態。

假設你飲食均衡了,就不會花時間在研究怎麼瘦,而是找對的食物找對的料理方式,提供給身體需要且充足的養分,身體的運作就會正常,回到他該有的樣子。我們以前吃錯了,煮錯了,營養失衡,身體就出問題,變胖,便秘,胃食道逆流,慢性病產生等等。我們始終相信,你如何對待身體,他就會如何回報你,它或許不能短時間給你你要的,但給他時間,會回到一個美好的狀態。就像我們當時慢慢虐待她一樣,他其實默默承受很久,也盡力幫我們運作提供警訊,不讓我們立刻生病,只是大家都忽略身體的聲音。我們透過飲食的改變,獲得很多,真的。這才是身心靈平衡的第一步。

 

均衡的吃,開心的吃

這世界上哪個人不知道均衡飲食與健康的重要性?但真的在做且做對的人有多少?

所以,朋友們,請在身體還沒出現病痛時趕緊好好檢視他們吧!否則等到器官受傷才來調整會更辛苦喔!只靠體檢來判斷自己身體的狀態是不夠的。飲食不該是斤斤計較什麼食物不能吃什麼東西有多少熱量,而是要瞭解該怎麼吃怎麼分配比例,這樣什麼食物都可以吃也不會對身體造成負擔(請注意我說的是「食物」不是「食品」)。均衡飲食不是為了讓我們在體重數字上斤斤計較,我們不是市場上要被拍賣的商品啊,體重體脂肪數字有那麼重要嗎?況且,身體在消化吸收我們吃進去的食物不是用熱量數字來分類的。

其實只要用對油用對食材,什麼樣的料理方式都可以,用對油去炸,為何不能吃炸的?比例對了,為何不能吃好食材做的蛋糕?都是可以的。就是有沒有把對的食材用在對的地方用對的方式吃下。當菜煮好了,再來就是放進嘴裡是對的比例,這樣就行了,就開心的吃吧!什麼好的食材好的食物都可以吃,不是什麼不能吃,而是了解說該怎麼吃怎麼分配比例。

如果你說,我現在單身真的很難做到這些耶!住的地方也不能開伙。那只能跟你說能做多少算多少囉!男生的話多存點錢,養個老婆幫你煮飯,買書給他看,砸錢讓他買好食材;女生的話結婚後不要想著要當女強人,乖乖好好煮三餐,認真看書,學會如何挑選好食材。以上這段純屬玩笑,但這事實上也是我們的做法啦!女性主義者不用來留言批我,謝謝!冠媽說我就是太閒才有辦法做這些事,不過一個閒人最後做的事情總量比非閒人還多的時候,這樣到底還算不算閒人?我也很想當閒人啊!

 

盡信書不如無書

我不想神話這套飲食法,因為他一點都不神,他只是回歸原始的飲食法,身體需要什麼營養,我們給他,就這樣而已,還有,這不是個叫大家只吃肉的飲食法,而是減少糖分攝取、多喝水、什麼都要均衡吃的飲食法,一餐「只吃菜」、「只吃肉」、「只吃豆漿」、「只吃燕麥」、「只吃地瓜」都不健康,只有每一餐都「吃油吃肉吃菜」才算均衡。血糖平衡只是第一步,一輩子均衡的飲食,平衡的身心靈,胖瘦是身體自然回饋給我們的贈禮。

說真的,調整飲食很靠緣份,這是每個人的自由,但老潘比較可憐沒得選擇繼續吃以糖為主食的組合,因為他的身體健康狀況衝擊最大的就是我的人生啊!所以就得跟著我來調整,其他人做不做我都管不著。不過令人欣慰的是,均衡飲食後,老潘也頗有心得,在這個一步步修正飲食的過程中,彼此互相幫忙與支持,最重要的就是老潘肯砸錢買好的食材對煮婦來說就是最大的鼓勵了!

若您有看書也正在進行根治飲食法,但器官本身有受過傷的議題,阿冠也不會針對個案做說明與解釋,因為我沒有醫療背景,沒有辦法負責,對你我都很危險,請見諒。

這篇算是讀書與實驗心得分享,之後也會因為經驗的累積再做修正。文章中出現的頁數如(B1,P129)為第一本書,第129頁的縮寫。

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

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  1. 請問您有購買起司/乾酪片做三明治嗎?我不知道自己購買的是不是老師說的那種“要買好的”,我有買馬自拉乾酪片,成分:牛奶、鹽、乳酸菌、凝乳酵素,還有一種是PD高達乾酪片,成分:殺菌乳、食鹽、乳酸菌、植物性凝乳酵素、氯化鈣,請問這2種好嗎?或是妳要買的哪一種呢?

    1. 我已經有看到您的挑選食材裡面介紹的,我自想馬自達拉好對嗎?但是有添加氯化鈣的算是不好的嗎?

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