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孕武週記|學習等待與感受(孕W8/W147)

孕W8/W147,20180219-0225

阿冠:「以前好朋友懷孕時說他三不五時就想去照超音波,不然都不知道肚皮裡的狀況。我那時候還覺得這樣也太浪費國家資源了吧!現在我稍微能夠體會那種心情。」
阿萍:「別這麼緊張,懷孕的過程就是要讓我們學習等待,學著去感受,不要過度擔心。」
阿冠:「我知道啦!我只是說現在我能夠體會他為什麼會有這種念頭而已啦!」

節錄自產檢診間談話。

阿冠按:由於網路上很容易找到「沒出血狀況,但寶寶沒心跳」的分享文,所以即便這段時間沒什麼出血狀況,我還是會擔心肚皮裡頭的動靜。雖然擔心也沒什麼用,留得住就是留得住,留不住的擔心也不會留住。前幾天不是還夢到流產嗎?應該是小武叫我不要擔心啦!要學習「等待與感受」,除了等待寶寶的誕生,也包含這輩子等待觀察感受寶寶成長的過程。


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20180219

阿冠今天右腳膨疱起水泡的部分流了蠻多組織液出來,我試著輕壓把其他的組織液一併擠出來,今天就整個變平,等傷口慢慢復原結痂就好了;至於左腳小拇指的那顆膨疱因為角度的關係不太會撞到,一直都沒有管他,就讓它自己慢慢消。

 

番茄樹日益壯大,陽台無法搭架子,就拉尼龍繩稍作固定。瞧,番茄已經開花了呢!

 

小松菜跟芝麻菜苗長得太密了,每天都在疏苗,明明就覺得自己沒播這麼多顆種子啊!

 

這份酸菜發酵滿第21天了,聞一下味道跟小時候吃過的酸菜一樣,先冰冰箱再來思考要做什麼料理,當然最希望能找到鴨肉切塊來煮「鹹菜鴨」!

 

第一餐:蘿蔔豬骨湯、仙桃/蛋黃果(只吃一口)、炒青花筍、麻油豬肝、香煎肉魚、咖啡(老潘喝)、桂花釀熊本球磨郡浜川園紅茶、水

今天這餐跟老潘一起完成,先在電鍋裡放豬骨湯加白蘿蔔煮軟;阿冠將肉魚去鰓去肚後抹鹽放著煎;泡豬肝醃豬肝後,處理青筍,同時煎魚也差不多煎好了;用阿媽牌鐵鍋煎豬肝、炒菜;另一個瓦斯爐同時間燙肉片跟調味。

 

紅茶加了桂花釀好香好好喝喔!

 

這是朋友爸爸送的仙桃(蛋黃果),一開始我以為是黃金果,看著照片想像那口感應該是我喜歡的,結果今天一切開超傻眼,口感糊糊又滿口澱粉黏口腔黏牙齒的感覺,嘗起來不是我的菜,真的很抱歉!

 

弄完餐點後我緊接著切豬皮與豬板油,先將豬板油炒熱逼油後,下後腿絞肉、自製油蔥酥、糖跟醬油,煮滾後轉小火蓋鍋滷煮。

 

途中我放了整片豬皮與兩顆白煮蛋跟著滷,因為邊滷邊用餐就放著一直煮一直煮一直煮,想要把豬皮煮到軟Q,結果一個不小心把醬油水煮乾了,底部有點燒焦,只好趕快把油撈出來再加點醬油水跟糖再滷一會兒,後來還花好多時間把燒焦的皮跟肉撈出來,還好最後整鍋味道沒有燒壞。

 

20180220

第一餐:肉燥飯、炒高麗菜塔棵菜、滷海帶結滷豬皮豬絞肉滷蛋、宮保蟹腿、桶柑、咖啡(老潘喝)、巧克力牛奶、水

昨天的香噴噴滷肉燥就是為了肉燥飯這一刻啦!本來要配一樣很下飯的宮保雞丁,結果昨晚備料時才發現找不到雞胸肉,應該是之前吃掉了!直接改宮保蟹腿。塔棵菜數量太少,再弄點高麗菜炒一盤。

 

今天用砂鍋煮白飯終於成功,不會過乾也不會過濕。對於不喜歡吃鍋巴的阿冠來講,沒有煮出鍋巴叫做成功的白飯;對於喜歡吃鍋巴的老潘來說,成功的飯怎麼可以沒鍋巴呢?小時候阿冠只要看到鍋巴就會反胃,吃到飯裡的一點點鍋巴我就會呸出來,所以我沒辦法接受有鍋巴的飯叫做成功,哈哈!

 

今天泡了一些海帶結稍微滷一下,補充微量元素-碘。台南肉燥飯就是要有很多豬皮、肥肉再帶點瘦肉就好,所以我一直吃不慣幾乎都是瘦絞肉的肉燥飯。在家裡自己做肉燥飯的好處除了可以調整到自己喜歡的味道外,就是可以每顆米飯都沾到滷汁,在外面吃肉燥飯通常只有表層的飯淋到滷汁,下面幾乎都在吃白飯,有時要加滷汁或肉燥還要加錢,還是自己煮比較過癮!這肉燥飯好美味,狂吞口水~~~

 

原以為辣椒乾還剩一罐,結果一拿出來顏色很像樣子不太像,原來那罐是番茄乾啦!今天只能用僅剩的三條辣椒乾來做宮保料理。只好把花椒跟青花椒多放一些,因為這兩樣香料不會辣,但是舌尖會很痠麻,很酷的感覺。

 

看著冰箱那包鮮奶油還剩蠻多的,煮杯熱巧克力牛奶來喝吧!比例是老潘在網路上亂找的,通常都是加牛奶,我加鮮奶油會太濃,後來根據我們的材料再加水加糖加巧克力來調整。

 

點心:鐵蛋、花生、餅乾

吃鐵蛋配餅乾配花生,當然餅乾只吃了幾塊。

 

20180221

第一餐:外食(良食究好)

之前吃過商業午餐再搭配單點的組合還不錯,就帶著潘媽潘妹一起去吃,發文的時候因為該店與京華城的租約到期,預計之後會在南京松江站開新店,請見官方公告:良食究好 優雅轉身

 

點心:星巴克飲料

吃飽後小逛一下京華城,喝杯買一送一星巴克後才離開。

 

再來散步走到附近的松菸文創園區,逛逛閱樂書店,潘妹買了一台真的可以拍照的紙相機。

 

第二餐:外食(御盤de食堂)

以前我會覺得這種套餐很不均衡,因為飯太多!但現在我覺得晚餐吃這樣份量蠻剛好的(中午我是真的會吃不飽),很均衡吃起來也蠻有飽足感。雖然這餐吃完有點生痰,但一下子而已,還是不會降低我下次再訪的意願。

 

回家後做了一份levain,明天要來做麵包囉!

 

20180222

睡個一晚,levain冒了很多泡泡就可以開始來做麵包囉!參考Einkorn the Cookbook一書64-65頁,將水、牛奶(我用鮮奶油30g跟水50g稀釋)、雞蛋、冷卻融化奶油、糖、橄欖油加進levain裡頭攪拌均勻,倒進加了鹽巴的麵粉裡,攪拌成沒有看到麵粉的麵團,這時候還是非常黏手,不用管他,用浴帽蓋著靜置15分鐘以上再回來。

 

這幾天氣較冷,濕度較高,不太需要澆水,倒是波士頓萵苣的小苗生長停滯,表示他們需要換大房子了。拿了12個小盆子移盆,再長大些就要拿一些到山上種。

 

過年前就看到有機草莓農場在賣冷凍草莓,那時候冰箱放不下先跟農友詢問過年後還有得買嗎?農友說沒問題,年假最後一天就詢問阿冠何時要出貨,真貼心!其實有機草莓農場都會自製草莓醬來賣,成分也都很單純,但問題是一般人做果醬都會為了常溫保存而添加很多的糖當做防腐劑,我吃起來就會覺得太甜,所以我才想到買輕微受傷或裂果處理過的冷凍草莓來自製草莓果醬。當然我今天沒空做,先冰起來以後再說,哈哈!

 

我們翹課很久(超過15分鐘),趕快回來將剛剛靜置的麵團倒在大理石平台上,翻折兩輪後,放入鋼盆套上浴帽發酵3-5小時。

 

第一餐:麻油薑絲高麗菜蛋炒飯、炒綠寶石、滷味拼盤、香煎白帶魚、草莓、咖啡(老潘喝)、熊本球磨郡浜川園紅茶、水

幫冷凍草莓拍寫真照時不斷飄來陣陣草莓香,讓我想到冰箱裡本來要用來做蛋糕的新鮮草莓還沒吃完,中午直接解決掉。白帶魚的小魚刺太多,老潘不愛,他比較喜歡肉魚,哈哈!今天吃了清炒的綠寶石萵苣後,我們一致認為綠寶石萵苣還是生吃比較好吃。

 

剛煮好的飯如果當下沒立刻做成醋飯的話,冰起來的隔夜飯拿來炒飯最簡單啦!這麻油薑絲蛋炒飯放到冷掉還是很好吃,如果再來點肉絲應該更棒。

 

吃飽後上工做麵包囉!

 

點心:麵包、奶油、紫蘇梅汁

馬上品嘗!

 

第45代的冠記酵母也養好囉!

 

將麵包用矽膠保鮮袋冰冷凍,還有兩份要分給好友的,希望他們會喜歡。

 

20180223

快要有草莓吃了!

 

封蠟燙傷的傷口平了,再來就等結痂慢慢剝落了。

 

今天產檢一躺下照超音波看到還有心跳時,鬆了好大一口氣,而且這次心跳的力量比上次大一點點,阿萍醫師還把影像放大,真的可以看到一個小點在跳動,都快融化了啦!阿萍說兩週後再回來檢查,那時候就可以發媽媽手冊並確定預產期囉!最近都星期五回診,為了吃下午茶有優惠,我們改成星期二回診好了,哈哈!

 

第一餐:外食(土狗樂市)

本來就蠻喜歡吃日式料理的我,懷孕後更喜歡吃壽司或丼飯類的料理,喔,還有牛排也很愛。

 

餐後甜點也一併在土狗樂市解決,特別確認是用動物性鮮奶油做的才點。

 

期待已久的蒙古包蚊帳裝好囉!

 

跟小農買了一箱玉米筍,這是我目前覺得最好吃的玉米筍,沒有之一。

 

孕婦的零食櫃補好補滿!

 

20180224

第一餐:外食(Box巴克斯韭菜盒子蛋餅公館店)

今天來到公館區不知道要吃什麼早餐,觀望一下發現這間是我喜歡的脆脆蛋餅皮,而且是手工現擀,就決定是它了!無法內用只能外帶的蛋餅店竟然使用稻穀回收做的筷子,值得鼓勵!

 

來到公館區就是為了要到水花園農夫市集上煮醬油課程,還可以外帶一罐手工醬油回家。

 

第二餐:外食(某咖喱飯)

嗯嗯,就是個不會特別想再光臨的店。

 

最近做了熱狗堡麵包,想到神農市集買之前買過的法式手工無添加香腸來搭配,順便可以逛逛農夫市集。咦?怎麼市集跟往常差好多,還有個巨大的撞球檯?結果今天原場地在舉辦拉丁美洲暨加勒比海嘉年華,好不熱鬧啊!

 

現場販售很多拉丁美洲的料理與飾品,我們只買一瓶天然發酵的康普茶以及蛋控老潘看到捷運站門口攤販賣的小鳥蛋一支,這乳瑪琳潤鍋的味道嘗來好不舒服,我吃一口就不想再吃。

 

點心:滷蛋、菠蘿麵包、臺灣非基改玉米棒、奇亞籽水

肚子不太餓簡單吃一下就好。

 

最近又清了15本書要到讀冊寄賣,老潘總是能生出很多怪書,而且絕版書比較好賣,哈哈!大部分的「暢銷書」有時候連上架都很難上架,更別提要賣了,這陣子的賣書心得告訴我們:以後千萬不要買榜上的暢銷書,那種書在書局翻翻就好,除非你覺得願意花空間收藏它。

 

20180225

阿冠傍晚上洗手間發現有一點點咖啡色血跡,上完廁所後用衛生紙擦拭除了牛奶糖色外還有一滴滴滴芝麻大的小鮮血,覺得有點可怕,只能先躺著休息觀察看看。躺在客廳的和室椅上,只能用手機寫文章,覺得人生好空虛,看來小武遺傳他老爸的慢活人生態度很嚴重啊!我才不過在規畫三四月份的釀造課程,就不高興了,但也可能是我中午在廚房被老潘怒到動了胎氣⋯⋯不過在那之後就沒有任何出血狀況,只有晚上睡覺時肚子有一點像前陣子那樣的痠悶,一點點而已。

第一餐:Einkorn Hot Dog Buns自製古老原生單粒小麥熱狗堡、生菜堅果法式手工香腸溫沙拉、巴拉圭草飼牛排明蝦、、康普茶、橘子、咖啡(老潘喝)、水

今天在廚房盯老潘做這餐動了很大的怒火,因為我覺得老潘沒把我非常在意的食物安全問題放在心上。做菜不是只把東西弄成看起來好像可以吃的東西就好,生熟食交叉感染是很危險的,所以當他拿處理過蝦子的砧板切完紅椒後,直接放等等要做生菜沙拉的蔬菜堆裡,我就爆炸了,我說:「這根本不是我脾氣問題,這種問題在任何一個廚房你都保證會被主廚罵死,廚師送這種食物吃出問題誰負責?重點是我已經說過很多遍!」

 

老潘今天光顧牛排就把牛排煎成肉乾,根本無暇再顧烤箱了,所以我幫忙做大亨堡後,再切香腸、調蜂蜜芥末醬拼這盤溫沙拉。

 

之後我就一直乖乖的躺在和室椅上吹暖氣滑手機,老潘把這場景畫下來,但為什麼把我畫這麼醜啊~~~

 

點心:鹽酥雞、甜不辣

晚上老潘出門寄要送去讀冊拍賣的書,我忽然想吃重口味的鹽酥雞,就買回來當宵夜囉!

 

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歷史上的今天,我寫了...

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