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孕武週記|特別塑造的思想會成為認清真實世界的阻礙(孕W5/W144)

孕W5/W144,20180129-0204

無論是在中國的哪一個時代,在中國擁有最多錢的人就是皇帝,戰爭和外交等臨時費用都是由皇帝的口袋出錢。站在朝廷大臣們的立場,戰爭的時候可以要求皇帝拿出軍費,如果戰事告捷,主戰的大臣們還可以獲得賞賜,前線的將軍們也可以升官。戰爭如果持續著可以讓許多人得到好處。正因為有這樣的內情,明朝遲遲不肯講和。

節錄自《中國文明の歷史》,第189-190頁。

老潘按:把戰爭換成選舉,候選人總是昧著良心招喚群眾,說自己的民調最高、勝算最大,跟出錢的金主討錢、跟支持者要票。 如果候選人所屬政黨有黨產的話,那更好上下其手,不論選輸選贏,選舉的過程就可以讓候選人賺足很多桶金。

搞戰爭和衝突一直是古代及現代政客升官發財最佳的捷徑,而且中國在所謂的-漢民族-主宰下的王朝,慣常都是內鬥內行、外鬥外行,對外無能到最後只能訴諸華夷思想、民族主義大旗,這個現象從定都汴京的宋朝起內化到現在,整盤中國人變得非常玻璃心。

上述引言主要是訴說明朝末年拖延戰爭的內情,努爾哈赤攻擊明朝其實只是要求和平貿易,承認自己是獨立國家而已,但是明朝正統自居豈可容得下這個東北夷狄說嘴;結果看來宋朝似乎比較聰明,簽簽澶淵之盟、對內訴諸華夷思想留點顏面,國運撐了很久。但其塑造的華夷思想經過漫長孕育升級為中華思想,成為了現代中國認清真實世界現狀的阻礙。

 

20180129

昨天泡了有事先進冷藏室冰過的400g紅豆,泡到紅豆顆粒明顯變大後(冬天時間要拉長),洗淨瀝乾放籃子等催芽。

 

奶油乳酪發酵完畢後放在棉布上過濾乳清並風乾,這樣的質地就跟外面買的一模一樣了。其實濾出的乳清不多,我通常不會留,風乾過後就可以用保鮮盒容器裝起來冰冷藏。

 

今天用自製奶油乳酪200g、雞蛋3顆、糖25g、檸檬汁一茶匙來做輕乳酪蛋糕,先將奶油乳酪攪拌至乳霜狀,蛋黃分次加入攪拌均勻,加入檸檬汁後,開始打發蛋白。我用抬頭攪拌器放著打發(砂糖分次加入),此時我可以攪拌蛋黃的部分,比較省時,烤箱先預熱至170度。把蛋糕糊倒進鋪了烘焙矽膠墊的蛋糕模裡,放在方形烤模裡,注入滾水用水浴法烤乳酪蛋糕。先用170度烤20分後再轉140度烤40分。

 

Einkorn Italian Bread 自製古老原生單粒小麥義大利麵包佐草莓醬、小白菜乳酪煎蛋、咖啡(老潘喝)、水

起床後肚子就有點餓了,今天廚房有自習烘焙課跟發酵課,再等做完正餐時間會太久,只能先簡單煎個蛋撐一下。

 

吃完點心後先把昨天晾在陽台的芥菜拿出來搓鹽巴,搓到芥菜變軟出水後,用重物壓在上頭,使其繼續出水。

 

剛開始搓就發現一隻小綠,還好沒加了蛋白質進去發酵。

 

乳酪蛋糕出爐會回縮是正常的,等回縮定型後拿冠字章在瓦斯爐上加熱,烙印於蛋糕上,因為沒有聽到「嘶~~~」的聲音,多放了幾秒,結果烙得太黑,哈哈!

 

今天的乳酪蛋糕在製作的時候就覺得手感蠻好的,蛋糕糊狀況很穩定,應該會成功。滿心歡喜地烙印冠字冰冷藏後等待斷面秀竟然是這畫面!我不斷思考是哪個環節出了問題,讓乳酪蛋糕糊沈澱了。後來想到應該是我使用矽膠墊,他的升溫速度不如直接接觸烤模或烘焙紙,導致蛋糕糊無法在短時間內熟化定型而沈澱,下次再實驗一開始先預熱至200度看看。

 

豬肉高麗菜柴魚海帶味噌豬骨湯、小白菜、麻油豬肝、土魠魚、自製輕乳酪蛋糕、水

今天做酸菜又做蛋糕,餐點也是以能夠快速上菜的拿手料理為主,這道麻油豬肝料理真的百吃不膩啊!海鮮由香煎巨無霸土魠魚來撐場面,一邊煎魚的時候,另一個爐子煎豬肝炒菜,最後再煮湯。

 

外圍的乳酪蛋糕沈澱比較少,應該是溫度比較高吧!撇開沈澱的部份我們當布丁來吃之外,自製輕乳酪蛋糕真的好好吃!

 

晚上將發酵酸(芥)菜裝瓶,手邊沒有石頭,找了個玻璃罐裝3-4%的鹽水壓芥菜等待出水,如果真的水出不太來,可以加點鹽水讓菜泡在水底下,在無氧環境底下乳酸菌才會大量繁殖。

 

又要開始進入洗紅豆等發芽的日子了,其實另一盆綠豆也還在孵。

 

20180130

阿冠29-30日的半夜睡到一半忽然肚子很嚴重的痙攣,痛到不能睡,跟之前要排掉胚胎的痛不相上下,趕緊把老潘搖醒說:「我肚子很痛,去拿個暖暖包給我(雖然也不知道幹嘛要暖暖包,但是肚子痛熱敷比較舒服的觀念,似乎已經植入我的反射區塊裡)!」結果睡眼惺忪的老潘隨便翻一下櫃子就說:「找不到,快點睡覺就好。」然後他就躺回去睡覺,我繼續駝著身子很無力的趴在床上,這下我火了,雖然我知道男人一輩子也無法體會這種肚子痛,但我在那邊痛死你在那邊睡,這怎麼可以!於是我狂打狂搥老潘一解怨氣,忽然不知怎麼搞的就趴在枕頭上哭了幾聲(這原先不在我的劇本裡),後來再去廁所窩一下就比較好一點。再度回來躺床後,我跟老潘說之後陳鈺萍好孕工作室的課程你敢不去上的話給我試試看,因為很多環節狀況男人不懂,基本上這段時間先把我當精神障礙者來看就比較好理解。男人如果身上有這種程度的痛感通常都要跑醫院,應該器官已經有某種程度的損害了,而女人從青春期開始就開始練習並習慣這是正常的反應,所以說女人比較耐操真不是說假的。

這就是半夜狂槌老潘的證據。

 

草莓開花囉!

 

已經有蠻多紅豆冒出白點囉!這次不是啞巴豆了!

 

外食:爭鮮迴轉壽司

起床沒多久就肚子餓了,從我家出門到今天預定吃午餐的地方有點遠,阿冠撐不到那時候,就跟老潘先在爭鮮合吃幾盤壽司墊個肚子。

 

接下來才是我們的正餐啦!利用超商點數可以換購一隻烤雞加薯條加兩杯30元飲料(可補差額換購),星期一到四還可以再打79折等於一個套餐只要308元,超划算的。

 

外食:21 plus烤雞

我們蠻常來這家吃烤雞其中一個原因是因為這裡不用花很多錢就可以吃到足夠的蛋白質,整個時代百貨美食街只有這家可以在正餐完全沒吃澱粉,餐後再去吃喜歡的甜點或點心。

 

外食:smith & hsu

為了上次跟球球貓與Iris聚餐沒吃到的殘念下午茶而來,吃飽後跟老潘來這休息聊天。阿冠點了玫瑰綠茶老潘點蜜香紅茶,其中一份搭配下午茶套餐,點了兩顆熱司康(原味與紅茶口味),選了英國傳統鮮奶油跟蛋黃醬來搭配,真的好好吃!

 

緊接著我們要來找數髮部落的Ken修頭毛啦!老潘上次刻了一條線,這次畫兩條更有設計感。

 

阿冠也有修頭髮,讓已經長出來有點爆炸的頭髮更輕盈些,目前也會先暫緩留長捐髮的行動,以方便整理為主。

 

感謝Ken送的新年禮物啦!

相關閱讀:數髮部落

 

外食:食至名歸當歸鴨肉麵線

到傍晚都覺得肚子「杜杜」消化沒有很好,才回想起我下午喝了兩大壺綠茶,該死的我又忘記喝綠茶對我來說太寒太傷胃這件事,回家途中喝碗熱湯暖暖胃就舒服很多了!

 

晚上又冒更多芽了,先沖水,明早起床再來處理吧!

 

20180131

阿冠31日醒來還躺在床上時,覺得腰很痠,拿了暖暖包熱敷一下,還是很痠,只有平躺時會覺得痠,側躺或起立時就不會。

昨天已經有蠻多發芽的紅豆,今天起床一看大部分都發芽囉!原本要睜一隻眼閉一隻眼不想一顆顆挑選,想全部都視為已發芽紅豆比較省事,後來還是職業病上身,手癢做了分類。才過兩個晚上,未發芽的紅豆大約不到1/3,算是品質與效率很好的紅豆;抑或是因為冰過冷藏的關係呢?等我再把上次整批沒發芽紅豆剩下的另一半冰過冰箱來做實驗,就知道答案囉!

 

照理講綠豆芽應該非常好長的,以往孵十天早就不知道吃到哪去了,這次竟然這麼詭異。

 

Einkorn蔥油餅加乳酪蛋加小白菜、自製醬油膏、熊本球磨郡浜川園紅茶、有機玫瑰葉、水

趁著我在挑發芽紅豆時,教老潘煎蔥油餅跟乳酪蛋,自己煎的蛋自己吃,右邊我要吃的就自己煎順便示範一次給老潘看。

 

青江菜、豆豉芥菜絞肉天貝、土魠魚、橘子、自製乳酪蛋糕、水

休息一下後繼續讓老潘登場,先炒豆豉芥菜絞肉天貝再炒我家農場的青江菜,最後才煎魚,不然老潘說魚的味道會把其他菜給污染了。

 

用鹽巴醃了芥菜丁冰冰箱備用,醃的時間超過兩天但不到兩週,怕亞硝酸鹽含量太高,就先泡水並沖了幾次水,希望把水溶性的亞硝酸鹽沖掉,這餐也配了橘子,用天然食材自身的維他命C來互相解一解。

 

Hug超市某天發了折價券給我,上去逛了一圈使用了滿2000元折200元的方案,最近又有很多點心可以吃了!

 

芥菜擠不出來什麼水,就把用來做壓石玻璃瓶裡的鹽水取出來倒進罐子裡淹蓋過葉子,營造無氧環境讓乳酸菌壯大。

 

這次的綠豆我看情況很不妙,也開始出現異味,蓋在上頭的棉布非常濕還有點黏,目前推估應該是我太常沖洗,冬天濕度高讓豆子有點爛掉了。還是要狠心捨棄,重新再孵一批吧!

 

20180201

跟朋友一起預購一人一盒的迷你草莓到貨了,這種大小我用來做蛋糕卷或點心比較適合。這草莓在11月就預購了,期間我在12月接到詐騙電話,對方講了一串重點就是我買草莓匯款出問題,我說:「但我草莓還沒收到耶!」對方一聽:「什麼?你不是11月訂的嗎?還沒收到草莓?」「對啊!」詐騙那頭急急忙忙把電話掛掉,深怕我跟他要草莓吧!哈哈!可能竊取資料時沒注意到「預購」這件事吧!超好笑的!

 

點心:炸虱目魚柳條佐自製玄米油美乃滋醬、水

老潘今天又解任務成功,雖然我發現這樣我並沒有比平常更快吃到食物,有點想要收山不收徒弟了!

 

其實一個廚房不只容不下兩個女人,是容不下兩個人,我跟老潘說以後請他自己練習研究,我這樣會花太多時間教他了,本來事情已經很多,還要加上教學時間,待發文章越塞越多,而我等食物也要等很久,孕婦會餓死。上次炸雞剩下一些麵粉及玉米粉我再另外加兩小匙地瓜粉一起裹,先抓粉放置回潮後再炸。玄米油做美乃滋醬用完了,只好用椰子油來炸。雖然過程中一直碎碎唸老潘平常不練習,臨時抱佛腳要餓死孕婦,最後蘸著自製玄米油美乃滋醬入口,還是幸福滿滿啊(壞婆婆上身)!

 

這時候阿冠又在挑紅豆跟孵豆芽菜了!紅豆今天是最後一次機會,剩下沒發芽的紅豆約一杯140g(乾豆約半杯70g),用烤箱稍微烘乾,留下來當塔皮重石用。這次綠豆芽用一樣的方式來孵,只是切記早晚各沖一次水就好,免得又像上次有點被泡爛了!

 

吃飽收拾後,阿冠繼續整理照片寫文醞釀等一下的自習課內容,老潘又在偷閒泡咖逼了!真羨慕!我沒辦法這樣悠閒。

 

趁著yahoo第二件85折買了EPSON墨水匣,印表機買原廠的墨水真的比較耐用,以前貪便宜買副廠的墨水匣容易造成機器堵塞或者耗損,這台從頭到尾都用原廠墨水就較耐用。

 

今天做了蜜紅豆、煮百香果醬還裝了很多黃油下是乳白色的牛骨湯,感覺沒有做很多東西,但花蠻多時間。

 

紅豆膨脹率約2-2.2倍,我用400g紅豆(約三杯乾豆)催芽後捨棄一些沒發芽與壞豆後剩735g濕豆,以內鍋半杯水、外鍋兩杯水電鍋煮熟跳起後燜15分鐘,外鍋再倒1杯水煮至跳起,即可用手壓壓看紅豆的軟度,此時非常燙,要小心。加一小撮鹽巴與四大匙自磨細砂糖,趁熱攪拌將糖鹽融化。阿冠分裝兩小碗後,剩下一些再加點奶油融化,讓蜜紅豆的質地更綿密。

 

校外教學買的百香果已經成熟了,可惜有些已經受傷發臭,只能丟棄才不會影響一整鍋果醬的味道。全部取下的果汁有575g,用vitamix轉速4打約30秒,利用離心力將果汁與種子分開,過濾種子後的果汁剩下400g,我覺得百香果醬要帶點黑色種子,視覺上比較完整,所以再放一些種子回果汁裡。將一顆蘋果打成泥、一顆蘋果切小丁跟砂糖100g全部加進鍋子裡煮,接下來就是耐心攪拌,一直收汁到想要的狀態即可。由於我自己做的果醬不是要送人的,做完會直接冰冰箱,因此不用像一般市售為了常溫販售而提高糖量來防腐,砂糖先憑直覺放100g,邊煮邊嘗味道,不夠再加就好,這次因為還有加蘋果,這樣煮起來甜度蠻剛好的。百香果醬做了兩瓶,但是濃稠度不同,有一瓶稍微濃稠就事先起鍋,要拿來做排餐醬料用的;另一瓶則繼續收汁,濃稠到挖一坨不會垮掉的稠度,這才是我心中的果醬。

 

外帶:烤鴨、五花肉

本來晚餐要自己弄的,但是忙完那些自習課程後已經有點晚也有點累,請老潘出門買點吃的就好。

 

點心:自製乳酪蛋糕、蘋果百香果醬、台灣無農藥自然農法紅茶

吃飽後來份點心,自製百香果醬裝瓶後還剩一些,就配著自製乳酪蛋糕一起享用。

 

現在雖然主要在圖書館借書,但是我們床邊書還是會用買的,看完再二手賣掉,不會長期佔據空間。

 

這週沒搶到小農的雞蛋,請老潘到主婦聯盟買兩盒蛋應應急,再買兩包粗粒紅冰糖。以前都買粉狀紅冰糖,現在不出粉狀紅冰糖,只能買粗顆粒回來自己磨成糖粉,才能打發蛋糊。

 

用磨杵把芥菜壓到水面下,聞了一下味道已經有往酸菜的路上走了!

 

下週要做的麵包需要120g的sourdough starter ,今天一口氣用20g的starter來發第42代冠記酵母,原以為會發比這兩倍大,結果六小時只發預計的一半大,確定有泡泡有發起來就好,接下來先睡冰箱一週後見囉!

 

20180202

今天沒排自我練習課程,把兩個月前就要先過濾一次的味醂拿出來過濾,剛過濾完有點濁濁的,剩下的米粕也不知道要怎麼處理,等我逮到老師再請教他吧!先翻閱一下上課筆記,老師說要滴兩三天,我才滴個幾分鐘而已,還有過濾的工具也很陽春,應該都會影響滴濾品質吧!

 

海鮮濃湯、無糖優格淋自製百香果醬、大陸妹堅果沙拉、紐西蘭厚切牛排、水

孕婦明明肚子很餓,還是要把這餐煮完才有東西吃,所以今天帶有一點點怨念做菜,用餐時跟老潘商討一下該怎麼處理。以前沒懷孕時每天做菜期待用餐是一種享受,但我最近似乎不太能餓著肚子做菜,情緒會比較不好,不過我也不想因為這樣而隨便抓澱粉來當正餐,但是蛋白質要新鮮好吃都要現做啊啊啊啊啊!

 

下週一沒意外的話四方司機會配送兩包鮮奶油跟莫札瑞拉乳酪到我家,冰箱還剩下一些上次買的藍風車鮮奶油,要快速解決鮮奶油的其中一個方式就是煮濃湯!翻一翻冰箱的食材煮出這鍋「海鮮濃湯」。先用奶油炒香蒜末,放青花筍拌炒一下,再放海鮮拌炒稍微變色後,加入一些豬骨湯煮滾,再把馬鈴薯泥、鮮奶油跟一點點麵粉放進去(先將料盛起,用油炒過麵粉效果較好)。我到這步驟才想到,可以加點玉米耶,又丟自己切下來的冷凍玉米粒進去煮。

 

在樂天買的密封矽膠袋到貨囉!由於上次在UDN買的密封矽膠袋覺得很好用,品質也不錯,這次樂天點數活動我找了一家還有大尺寸(1500ml)的賣家,單個價格比上次買的便宜約30元。收到貨後有點失望,一打開包裝就覺得材質不太一樣,摸起來質感有差,仔細一看真的蠻粗糙。這些袋子是要裝食物而且要用很久的東西,還是不要勉強收下,直接打電話跟廠商退貨,廠商態度還算不錯,詢問原因過後,會請新竹貨運來收件。

 

另一箱包裹是Hug會員生日禮滿600元折100的活動,常溫商品滿1000才能免運,就買了兩瓶鵝油跟一罐桂花釀要來泡茶或做點心。

 

外食:阿美古早味

千里迢迢來吃阿美古早味,可惜煙燻切盤應該是燻過頭而有點苦味。阿美古早味歇業前最後兩個營業日,生意強強滾,我們大約等了一個多小時才有座位跟食物。阿冠拿了放很久的出書文宣給阿美做紀念,因為生意太好,沒空聊到天我們就先離開了。

 

本來預計吃完阿美古早味後要到小北百貨買密林籃跟公文籃,不然寒流來襲還要宅婦出門覓食真是要我的命。結果這家小北百貨品項不齊,阿冠空手而歸,倒是老潘買了一些用品,還買了一杯紅茶,阿冠則是很飽,什麼東西都不想再放進肚子裡。

 

20180203

阿冠晚餐前上洗手間有出現咖啡色分泌物,剛開始肚子有點痠痠悶悶的,後來有點痛,痛一下子就過了,吃飽後也不太敢亂動,除了上洗手間外,都坐在椅子上,導致睡前打嗝還有點食物味道,消化不太好。

Einkorn Italian Bread 自製古老原生單粒小麥義大利麵包佐自製百香果醬、菜脯蔥花蛋、咖啡(老潘喝)、水

老潘說:「煮飯是一門藝術,藝術就是創作,所以不用擔心。」我說:「但藝術品用看的就好,食物要拿來吃的,會有焦掉跟不熟的問題……」於是今天我「被安胎」,為了不要到廚房碎碎唸,強迫自己躲在被窩裡,放手讓老潘自己弄,最多聽到廚房的聲音而出一張嘴口頭指揮。老潘獨立煎的蛋還蠻漂亮的,但是油少了點,所以比較乾,他說:「那明天再吃一次(是因為懶得想菜色吧)。」我說:「菜脯剛好用完,明天只能吃蔥花蛋,哈哈!」

其實我這個師父很兇很愛碎唸也會說:「以零經驗的人來講,你有發現你的失敗率很低嗎?」重點是我家沒有不沾鍋喔!但我鐵鍋養得很乖簡直像不沾鍋一樣!昨天叫老潘自己上網翻書學,我不想花時間教步驟,我喜歡教原理,他還拜託我繼續教他,我猜是自己研究太慢,還是被唸學得比較快,畢竟我當時也是從零學起的啊,我知道自學真的要花很多時間與心力一步步走過來。

 

昨天搶購的烘碗機來囉!這台含運只要519元。由於我家暫時沒買洗碗機,人工洗碗機甘願自己上班,那就把無法自動歸零計時器與蓋子斷掉的烘碗機趁折扣換掉吧!因為空間與實用度的關係我們還是選擇同款同樣大小的舊式烘碗機,現在很多很新潮有什麼紫外線殺菌多功能等等的直立式烘碗機很容易當機,碗盤也沒有比較好放,我覺得都比不上這台便宜又好用。舊的那台其實還可以運轉,我已經打算要拿來做發酵箱跟果乾機了!

 

昨天跟小農問一下最近有沒有雞蛋可以買並問當下價格,我回了一句「好的」,然後今天就在收烘碗機的時候無預警地貨到付款收了一箱雞蛋。原來農友把我只是詢價的對話當做要買雞蛋,看來是買到太熟太習慣了,哈哈!不過也沒關係啦!反正老潘最近要常練習做早餐,雞蛋是不用怕太多啦!倒是知道要寄蛋的話,我乾脆就一起買一些手邊沒種的蔬菜啊!

 

Einkorn蕃茄羅勒餅乾

我說:「你有發現以前我一樣煎三顆蛋的份量為什麼三四個小時後不會餓,可是今天會?」「我知道啦!我油加太少。」「我這不是責怪,不要玻璃心,只是要提醒你而已。」於是我們合吃了一盒餅乾當點心。

 

安置好烘碗機後,老潘問我晚上要煮啥,聽我講完後決定先開始備料,教他如何「絲」青花筍、如何切肉、如何處理蓮藕等等的,接著就先用奶油炒香洋蔥、炒牛肉塊、炒馬鈴薯跟蓮藕,再來加水、牛骨高湯、醬油、味醂跟味噌,蓋上壓力鍋蓋中火三條線後轉小火10分鐘,熄火洩壓,等到要吃之前再把青花筍跟白煮蛋熱一下就可以了!

 

馬鈴薯蓮藕牛肋條牛骨湯、橘子、白煮蛋、水

壓力鍋洩壓開鍋後,老潘一看到鍋裡的湯直說:「怎麼跟我想的不一樣?」我說:「因為還要再開火煮滾收汁一下比較好吃。」後來我嘗了一下味道,發現根本喝不到湯,都是油啊!只好請老潘先熄火撈油,再煮滾放蔬菜跟燙一下白煮蛋後就可以起鍋。老潘覺得這牛肋條煮湯很好喝,下次還要買,其實我已經煮過蠻多次了ㄋㄟ……

 

20180204

阿冠起床上洗手間還是有一些咖啡色分泌物,到傍晚還有一次顏色更深的咖啡色分泌物,這期間我已經都盡量在位子上坐著不碰東碰西了,因為實在沒辦法躺一整天,害我現在都不知道該怎麼辦,其實人家都說有出血狀況就要安胎或去床上躺平,但是出血這件事本身就是個會讓人很煩躁的事,有幾個人能真的躺平真正休息啊?腦子反而更亂而已。晚上洗澡前還遇到一次出現咖啡色分泌物的情況,我已經不知道該怎麼辦了。

大陸妹、橘子、巴拉圭草飼非力薄片、荷包蛋、咖啡(老潘喝)、水

阿冠不喜歡吃半生不熟的蛋,是可以吃,但不喜歡,所以老潘剛端上桌時,還請他再去回鍋煎熟一點。結果他也挺厲害的,可以用鑄鐵鍋把荷包蛋的蛋白煎得跟白煮蛋沒兩樣,初步推算應該是鍋子不夠熱,荷包蛋算是在鍋子裡泡熟的,所以怎麼煎都沒辦法有金黃焦香的邊邊,就像用不沾鍋煎蛋一樣。今天我聞到廚房飄來的椰子油,就開始有點吃不太下,一上桌沒有很強烈的進食慾望,吃超久才慢慢把東西吃完。姑且不論調味過鹹的問題,沒下過幾次廚的老潘能自己弄出這些,以後我要翹腳等著吃東西應該還蠻有機會的吧!

 

蝦仁章魚玉米炒蛋、里肌豬排佐自製百香果醬、炒小白菜高麗菜、蜜紅豆、南非國寶茶、水

最近我都不能自己下廚,最多只能當指揮,有一些料理無法做,盡量選老潘比較能獨自完成的食材。昨天又出現咖啡色分泌物讓我覺得很煩,沒啥心思想菜色,冰箱拿下來退冰原本要當點心的豬排就先拿來當正餐吃吧!再炒一份蝦仁章魚炒蛋跟干貝醬炒菜。這餐蔬菜的部分老潘全程處理,我有幫忙豬排醬汁收尾跟炒蛋火候的拿捏。

 

先帶老潘用醬油味醂蔥段醃一下肉片,再用豬油煎豬排,煎完豬排後用鍋裡剩下的油再加一點奶油、自製百香果醬跟些許鹽巴融合收汁後就可以淋在豬排上當沾醬囉!

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
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