孕武週記|台人每年平均喝下一個鋁罐的農藥量(孕W21/W160)

你好!娘 孕期週記

孕W21/W160,20180521-0527

人類之所以罹癌,體質只占了10至15%,環境汙染、肥胖、營養不良等問題才是罹癌率大增的主因。

全身幾乎所有癌症都和農藥有關,台灣農藥用量更是高的嚇人,蔡松彥說,根據2005年統計,台灣平均每公頃使用12.6公斤農藥,比世界平均用量3.12公斤高出近4倍;2010年資料顯示,台灣平均每人一年要喝下一罐可樂鋁罐的農藥量。

不只如此,台灣多達43%民眾過胖,已是亞洲最胖國,而且肥胖和子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌、甲狀腺癌、肝癌等都有關;此外,現代人營養雖然充足,但可促使癌細胞凋亡、降低發炎現象的維生素D卻嚴重缺乏,恐增加癌症發生風險。

節錄自:愛登山、不菸不酒卻罹癌 農藥過量讓醫師變病人

阿冠按:這週末到誠品看書買書後,在美食街吃東西休息,老潘說阿冠這是「吃碗裡看碗外」。吃著鹽酥雞的同時,阿冠腦子想到這則新聞提到農藥過量罹癌的事情,我就想:「如果吃農藥跟吃鹽酥雞都會得癌症,那吃鹽酥雞比較過癮吧?!(誤)」(以上不是鼓勵大家吃農藥或吃鹽酥雞,不要畫錯重點啊!



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20180521

阿冠晚上跟教科書做最後巡禮時,看到超累直接在地上睡著。

今天第一件事就是先做總酸滴定檢測,我的蘋果醋達4.3度,想要先收了果醋,再重新釀米酒跟米醋。先把蘋果醋裝瓶陳放兩個月後再巴殺,醋膜冰冰箱下次釀醋時可以加進去用。這次做總酸滴定時發現拿來當對照組的工研醋裡竟然有一塊醋膜,不知道能否拿來下次釀醋用。

 

為了解決上週打破的蜂蜜,想了一些蜂蜜相關的料理,於是蜜汁五花肉就誕生了!

 

炸饅頭雖然在阿冠開冰箱拿東西時炸得有點過頭,但還是很好吃,冰箱還有四顆小饅頭,下次還要再拿來炸,但要小心別炸過頭。

 

老潘出門買粗鹽,上次買了一包3公斤(50元),很快就用完了,這次直接扛25公斤(190元)回來慢慢用。

 

這次買的粗鹽比上次小包裝的細很多,總覺得粗鹽要粗一點比較好搓揉殺青,但買回家拆開才知道粗細,也沒辦法。

 

清雜物列車來到各求學階段的精華教科書,所謂的精華教科書就是已經淘汰過很多輪留下來的教科書。通常會被我留下來的都是文科的課本,一來是我比較愛文科,所以上課筆記刻得比較漂亮,留著這些課本多少是在懷念自己的筆記;二來,討厭的科目在聯考隔天就丟光了。這些教科書我當時花了很多錢寄上台北,最後一次整理教科書分門別類用塑膠袋裝起來防止灰塵進入。

 

整理大學本國(事實上是中國不是本國)歷史論文集課本時發現裡面手寫了一句話:「浪花過境,只餘殘沫,已是不爭的事實。」人生似乎時常在經歷這些事。大學教科書只有《修辭學》跟《新特殊教育通論》可以放上讀冊拍賣,《最新直笛教本》目前不能賣,我還是先留著等等看能否上架;而高中國文、歷史跟地理課本翻了一輪拍了一些筆記後,阿冠也睡了好幾覺,真是超級催眠物啊!老潘看到阿冠在整理兒時教科書的同時,順手也將2014的喧囂和悸動,一起掃入2018的回收場。

 

不想外食,冰箱翻一翻現有食物湊一湊,也是個幸福宵夜。

 

20180522

最近孕婦比較耐不住餓,教老潘醃雞肉時,順便烤了半條小地瓜來吃,再配點餅乾跟自製石花菜凍,吃點東西就舒服多了。

 

今天還是讓老潘練習當主廚,遇上嚴格的二廚,要一邊煎魚一邊炸炸雞,真是苦了他啊!

 

用之前逼的鴨油炸炸雞跟米血,第一次主操刀炸東西的老潘覺得很有趣,而平常不吃炸米血的老潘,今天竟然說自己炸的米血蠻好吃的,那當然啊!這米血也是特別挑選過的啊!第一次用不鏽鋼鍋煎魚的老潘,煎出破破的魚,有點小失落,但是卻吃得比我多,事實證明,煎得不漂亮不重要,好吃就好。

 

一直聽聞球球貓說杏仁醬做雞蛋糕很好吃,今天傍晚終於烤了久違的雞蛋糕,這次用杏仁醬取代花生醬,生杏仁醬打完味道不是非常香但烤出來也是很香很好吃喔!

 

趁烤蛋糕的時候,把早上就浸泡催芽的綠豆用電鍋煮成綠豆湯。

 

本來買來要做梅醋跟梅酒的梅子,考量到使用率的問題,還是拿來做Q梅(紫蘇梅)好了,之前做過一輪Q梅,今天幾乎都由老潘操作,我只負責看頭看尾出一張嘴,哈哈!10斤梅子用一斤粗鹽殺青,殺青後梅子跟鹽巴直接放進桶子裡,封個塑膠袋上面壓裝8公斤水的水桶,三天後見。

 

老潘殺青梅子的時候,阿冠繼續丟教科書,已經清過兩三輪教科書的阿冠,實在搞不懂為何會把公民課本與現代社會課本留到現在==。高中補習生涯其中一段很快樂的回憶就是在吳岳國文上課的時光,吳岳的講義整理得非常清楚,我整套都留著,今天也是只捨得丟掉題庫講義而已,彩色那五本書我先留著。

 

搓完梅子丟完教科書後,來吃宵夜囉~~~

 

20180523

今天要收羅勒的種子時才發現,原來一個花苞裡大約會有三到四顆種子呢!馬上取了三顆種子育苗(圈起來處),還把原住民同胞分享的「番杏」種子也一併育苗。

 

昨天學長在群組說我的醋酸度太低,教我再加一些高濃度的酒精繼續釀,今天加了50ml的高粱酒,再等個一兩週看看會不會成功。

 

陽台澆完水育苗剪了一把中午要用的蔥之後,就去熱了一條地瓜跟兩顆雞蛋糕再配上石花菜凍,揪老潘一起吃。

 

煮了一大鍋鍋燒雞絲麵,料多到裝不完,兩人分著吃吃到好飽,煙燻鴨翅鴨賞就留著晚上當點心吃。

 

今天又是拍孕肚照的日子了!對照一下兩個多月前的肚子,肚子真的凸了很多,但其他部位都沒有跟著變腫,真是太安慰了!喔有啦!”小武的便當”也有變大啦!

 

這個角度可以更清楚的看到肚子,最近肚子終於有摸起來覺得大大硬硬的感覺。

 

東湊西湊湊出了色彩繽紛的點心組合。

 

繼續清教科書跟上課筆記跟補習班的講義,現在打開這些課本跟講義每個字分開我都會唸,合在一起都變成外星文了!尤其是數學,只好挑了一些篇章跟老師講人生大道理的筆記拍張紀念照丟回收囉!深深覺得高中生學這些數學,只是在大學聯考比賽誰看到題目能立刻拿出腦中還記得的算式套用解題罷了!

 

20180524

今天起床點心隨便吃~~~

 

很久前預購的有機紅肉李終於收到囉!這是冠媽愛吃的水果之一,從小我就對這興趣不大,總覺得皮酸澀要啃籽很麻煩,冠媽還很好奇為啥我會買這來吃,我說:「因為是有機的,特別買來分你吃,我還可以少量多樣水果攝取。」冠媽說現在市場一斤60幾元有點貴,我買這箱含運費六斤620元,還有購物金折扣,相對來看我甘願花多一點點的錢買這款有機紅肉李來吃。

 

老潘擔心像上次牛排煎過熟,熱鍋熱不夠,牛排煎起來白白的看起來不好吃,我請他把牛肉剪一塊塊再炒洋蔥加醬油味醂變身成另一道菜比較好吃。順便機會教育:熱鍋是為了讓牛排表面有焦香感,是否煎過頭取決於牛排在鍋裡的時間長短。昨天做鍋燒意麵還剩半包蚵仔,今天來做蚵仔煎,自製沾醬使用的味噌顏色較深,整體沾醬顏色也變深,但挺好吃的~~~最近家裡還沒補蒜頭,去年做的油蔥酥正是拿來炒菜的救星啊!

 

今天在黑豆醬油桶上再加一些粗鹽,讓鹽封層厚一些感覺比較保險。一打開醬油桶就飄來陣陣香氣,超期待明年跟黑豆醬油相見歡啊!

 

本來今天不打算做烘焙的,餵冠記酵母時發現其實可以來做沒庫存的披薩麵團,就順手揉了一團麵糰等它發酵。

 

第58代冠記酵母,下週來做貝果吧!

 

披薩麵團發得差不多了,分成三顆進行二次發酵,發酵後分裝冰冷凍備用。

 

20180525

最近很想吃飯糰,今天上釀造課前就不吃蛋餅,改吃飯糰囉!

 

今天上台式豆腐乳課程,前半堂課就先教如何自曬豆腐乳用的豆腐角,後半堂課再講原理。課堂上主任貢獻出兩種不同年份的豆腐乳,各有各的香氣,都跟我印象中的豆腐乳不同,挺好吃的耶!先在教室把配料都先擺好,回到家再添加醃過材料的米酒即可靜置發酵,半年後享用。

 

這碗一百多元的牛肉湯只有四塊小牛肉真的挺傻眼,阿冠看得都沒胃口了,買了一盒爭鮮壽司便當找設計師剪髮去。

 

老潘這次的頭髮剪得更短,但也因此線條更有造型,正面就看得出來。

 

其實上次來剪頭髮小武就在肚子裡了,只是那時候還不算穩定,我沒公開,但我拍照時也有摸肚子喔!另外,老潘那個身材實在很不合理,沒有凸小腹就算了,還內凹的感覺,真是太過份了!

 

本來要到西門町吃艾叻沙的椰漿咖哩雞腿飯,結果現在只剩海南雞飯沒有雞腿飯可以吃,我們就轉戰薩莉亞。點了薩莉亞沙拉、夏威夷6吋披薩、香烤臘腸、番茄焗烤小肉丸子、沙朗牛排、橄欖佛卡夏、提拉米蘇還有飲料沙拉吧,雖然牛排沒有很好吃,但不無小補,那個佛卡夏跟披薩皮好像是一樣的材料啊!最後提拉米蘇讓我覺得最好笑的地方是第一次看到甜點的湯匙這麼大一根的啊!哈哈!

 

回家後繼續整理我的教科書回憶,今天輪到補習班的地理與歷史教材,歷史講義書皮以《史記》、《資治通鑑》、《四庫全書》做分野,主要上課教材是粉紅色的史記,資治通鑑算是把歷史課本做條列式整理,四庫全書則是題庫,所以我只留最有感情的《史記》;地理是我高中最愛的科目,我那時候幾乎是懷著仰慕素有地理小王子之稱的吳弘理的心在上課啊!這段補地理的回憶,非常深刻,且可以說是花癡至極,一定要寫文紀念一下,目前全部的地理教材拍一拍還是留著,捨不得丟。

 

左邊是三週前製作已經有釋出一些酪胺酸結晶的豆瓣醬,右邊是今天上課教的台式豆腐乳,都很令人期待。

 

20180526

自留種的羅勒發芽囉!進度落後很久的辣椒也冒出芽點了!原本在大盆栽種的蝶豆花一直還沒發芽,今天再育苗三顆種子試試會不會發芽。

 

今天想提早上山,先到摩斯漢堡買了一份沙拉到麥當勞配有兩片肉一顆蛋的無敵豬肉滿福堡加蛋。

 

夏季作物氣候得宜的話,生長速度挺快的。四季豆跟毛豆已經結了很多豆莢;彩椒已經長了幾顆,等待轉色;西瓜持續變大,只是有點畸形,沒有很圓;小番茄與大番茄都紅通通了;花生的黃花凋謝,慢慢長出果針準備插進土裡結花生;小黃瓜與莧菜剛播種,正認真長大著。

 

玉米跟玉米筍差不多都比我高了,但還沒開花;今天收了A菜、青蔥跟很多小番茄,還跟學長剪了一些紫蘇葉要做紫蘇梅,剪了薄荷葉要回家種;最近天氣太熱,不是每天都有空上山,請老潘多灌點水到土壤裡,能撐多少算多少了。

 

最近實在熱爆了,老師建議晚一點上課,上完室內課天氣涼一些再下田,所以我們決定提早上山把該做的事做完,上完課就直接離開。中場休息到農場附近的雜貨店買了一瓶麥根沙士消消暑,再回農場上課。

 

今天病蟲害主要講白粉病與露菌病,白粉病是因為太乾(空氣濕度低),露菌病是因為太濕,對葉子澆太多水了。所以瓜類、蕃茄、玉米盡量不要整株澆(對葉子噴水),要灌根。不過其實這些狀況都會從底部的葉子開始得病慢慢往上發展,不至於直接影響作物的生長,如果沒有太嚴重的話也沒有關係,讓他自己凋零就好。

左下方照片那張有個小咖啡點是紅蜘蛛(蟎類),是陽台常見的蟲害,原因跟白粉病有點類似:空氣過於乾燥。牠常出現在葉背,可以把葉子翻過來直接噴水噴濕。濕度變高,就不會繁殖那麼快;如果植株夠強壯也會好一些。

最後講到果實蠅(叮會香的東西,如芭樂、水蜜桃)瓜實蠅,這些”蠅”就是農民口中的”蜂”,但其實是一種蒼蠅,會對瓜有危害。他的食物不是番茄,他小孩的食物才是番茄,若吃到蕃茄裡面有蛆的時候就是被產卵啦!小黃瓜、苦瓜、絲瓜跟番茄等皮薄的果實都非常有可能會被叮,但老師挑給我們的小黃瓜品種皮比較厚一點點,相對也比較不容易被蟲咬,而且小黃瓜的生長期比較短,卵可能都還孵化就被我們吃掉了;苦瓜的生長期比較長,就要比較小心,所以會套袋,買慣行的話則要小心容易農藥過量。如果不想全部都套,最少苦瓜跟番茄一定要套。上課上到一半坐在後面的學長忽然抓了一隻瓜實蠅(或果實蠅,沒看得很清楚)過來,這季節這些蟲真的是隨手可得啊!

我們不是量產的有機農,採取相對放任的栽種方式,對於雜草啦蟲害啦比較沒有太大的興趣,老師雖然講了很多有機資材的對應方式,但大家興趣缺缺,只想趕快下田。病蟲害喔!以後遇到再說啦!哈哈!

 

上完課後,回到田區看一眼,我們就先下山吃火鍋啦!其實有在追週記的人朋友就知道,每次來丰明殿我們吃的組合都是一樣,點兩盤一般份量的豬牛肉,再來兩盤招待的肉盤,就很飽了,早期我們都還會點霸王肉盤,但現在已經吃不完了。只要開鍋就會送肉盤招待券,到期前我們就會再來吃,不斷輪迴,哈哈!

 

老潘的維他命C快吃完了,評估過後他還是覺得有維他命C在身邊比較安心,而維他命C是水溶性也有大量維他命C療法,所以基本上吃維他命C我比較不擔心,就放他去惹~~~

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20180527

不知道聚餐要吃啥,來吃火鍋吃到飽最簡單。

 

涮乃葉的冰淇淋還蠻好吃的,我還配了紫米紅豆湯一起吃。

 

因為涮乃葉有用餐時間限制,吃飽後我們到時代百貨樓下的美食街坐著繼續聊天,中場我們買了一份叉燒酥分著吃,但阿冠空腹吃叉燒酥的極限大概就是半顆到一顆之間,再吃下去胃就不舒服了。最後在捷運站旁拍了張合照,向小武的乾媽-JUJU-道別,期待下次見!

 

乾媽特別從高雄買了有機岩燒海苔來當伴手禮,因為阿冠在食品展買了少少的兩包,發現很好吃也很適合當孕婦的零食,就開始上網找哪邊可以買得到,台北要到南港才買得到,來回路程太遠了,特地跑去買很不划算,就麻煩乾媽出馬從高雄買上來,只可惜展場的買十送一優惠就沒有啦!

 

後來我們去誠品看書,買了《第一個擁抱:溫柔生產的順勢之愛》一書後,到美食街找吃的。

 

  • 順勢飲食,聽身體的聲音,照需求不是照教科書補水。
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
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歷史上的今天,我寫了...

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2 Comments

  • Reply
    MH
    2020-09-21 at 11:04:22

    哈你居然有上吳岳國文!我高中的時候班上好多人在補吳岳~
    但我不知道他還跑到台南教啊!

    • Reply
      跪婦阿冠
      2020-09-24 at 13:49:11

      我們那個年代補教名師都是全台跑跑跑呀!
      他是我喜歡的補教老師之一,但我發現補習都是自己挑老師的,好像每個我都喜歡,哈哈!

    該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!