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低糖飲食(斷糖飲食)與根治飲食的差別-從《斷糖瘦身食譜》、《3天改變體質的斷糖飲食》-西脇俊二延伸之感想

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今天在書局剛好看到這本食譜,很好奇斷糖食譜會如何呈現以及所關注的點在哪裡,翻了翻之後,我當然是不會帶這本書回家。這本《斷糖瘦身食譜》是由日本斷糖飲食界知名的西脇俊二醫師出的,我想只要是從「減糖或斷糖」角度調整飲食的人,或多或少都有聽過西脇俊二醫師。

 

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西脇俊二醫師目前共出過《3天改變體質的斷糖飲食--日本名醫親身實踐!3個月瘦17公斤,年輕10歲》、《3天斷糖: 日本名醫的斷糖食譜大公開 (圖解實踐版)》、《斷糖瘦身食譜》這三本書,《斷糖瘦身食譜》是2016年3月熱騰騰出版。阿冠曾經買過《3天改變體質的斷糖飲食》回來準備寫文,很快就看完但還沒寫,今天就一併整理在這。(該書已二手出清)

 

這篇文章不是要來推薦買書,而是要來檢視我們「根治飲食法」與「一般的斷糖限糖飲食」有什麼不同以及根治飲食比一般斷糖限糖飲食更全面的點在哪?

首先,一般的斷糖限糖飲食所著重的點還是在於「瘦身」,當然瘦下來還是會比肥胖的時候健康一些,只是,這樣的健康是不是長期且全面的,就不一定了。而根治飲食法在乎的是「勻稱」,當你過胖,身體腺體調整到健康狀態就會變瘦;當我們過瘦,身體腺體調整到健康狀態就會長肉,因為過瘦也不是一種健康狀態,所以根治飲食在乎的是「平衡」,飲食的平衡、身形的平衡與生活的平衡。

再來就是對於「糖」的態度,一般的斷糖限糖飲食是非常認真地在計算「糖」的攝取量,一天只能攝取10公克的糖量,其實這是很不人道的。短時間想要有瘦身成果的人或許可以這麼做,但拉長整個人生來看,這樣很慘忍啊!這樣吃是要拚命生存還是要享受生活啊?而根治飲食法只給我們一個大方向,有好油的一份肉(蛋白質)有好油的一份菜,如果要加澱粉(糖)就是在一餐的20%裡,這樣有油有肉有菜的均衡飲食,還可以享受澱粉點心帶來的飲食變化。糖量的常識不是用來綁住我們的飲食,只是用來輔助我們判斷飲食的內容而已。請記住,我們是人類,不是計算糖量、蛋白質含量、油脂含量與卡路里的機器。

還有營養元素的均衡度差很多,一般的斷糖限糖飲食只能吃高蛋白低脂肪的紅肉、里肌肉、魚肉等等,把穩定的飽和脂肪酸排除在門外,這也是主流醫界營養界避之唯恐不及的,一起怕大自然裡的飽和脂肪酸卻天不怕地不怕的吃加工品。也因為不敢吃飽和油,食譜裡的餐點清一色不是需要吃零食就是容易一次進食過量。而根治飲食法把老天爺造出來的食物一視同仁,正確飼養的動物肉、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、動物油、植物油、堅果、花生,我們全都吃,大家輪著吃,用對的方法吃對的油,每種營養與功能都吸收得到。也因為每種好油都敢攝取,最後身體會越來越滿足,食量會縮小到很精巧。

依賴營養補充品的環節就見真章,一般的斷糖限糖飲食對於食物還是算挑食,身體有很多營養元素沒有辦法攝取到也沒有辦法均衡運作,導致身體會缺乏某些微量元素或因為這不敢吃那不敢吃只吃某些食物而無形之中失衡。到最後身體失衡這也缺那也缺,只好聽人家建議吞那些靠實驗室做出來的營養補充品來撐下去,補A少B,補C少D,最後亂七八糟永遠補不完,要忙著緊張進食還要忙著吞藥丸。而根治飲食法把天然食物裡的營養元素均衡搭配,我們有骨頭湯補充一整組的均衡礦物質;我們吃好油炒青菜吃生菜吃天然發酵蔬菜,蔬菜不同狀態的營養元素都有;我們吃正確飼養的動物,帶油帶肉一起吃,除非在這地球上找得到一隻老天爺造出來的無皮無油活蹦亂跳健康動物,那或許就可以吃吃看;我們吃好油,用對的料理方式攝取油的營養,發炎消炎原料都提供給身體運作。當身體因為偶爾的失衡導致生病需要支援時,我們再提供營養補充品,這也正是身體發出「請快點給我均衡飲食」的訊號,一旦調整好了,就可以不用靠營養補充品生活。如果要長期依賴營養補充品,那表示飲食始終不均衡。

最後,就是對於食材的要求,當翻到《斷糖瘦身食譜》一書食譜的部分,一看到沙拉油等不該吃下肚的東西,吃正確根治飲食法的人就會輕輕放下這本書了。這就是根治飲食法與任何一種飲食法最大的不同,根治飲食法不是個只教人算熱量減肥的飲食法,還教人如何挑選正確的食材,心理與生理的影響,溝通界線等等的玩意兒,算是根治整個人生的飲食法。雖然有人會說可以改掉食譜的內容自己調整一下就好,有這麼嚴重嗎?但這就是一種中心概念。重點是,我覺得我煮的比那本食譜裡的菜好吃,哈哈!

當然,一般的斷糖限糖飲食還是有跟我們根治飲食法一樣的觀點,那就是「不限制卡路里」,因為身體實際上並不是拿著計算機在計算卡路里運作的。而是每分每秒入口的食物比例與水份,直接影響身體在消化運作的。

 

以上就是我對於「一般的斷糖限糖飲食」與「根治飲食法」的差異點分享,所以根治飲食法很均衡啊!去哪找比這更加均衡更天然的飲食呢?

 

【飲食自煮:You are what you eat!吃你該吃的,不吃你不該吃的。】

延伸閱讀:
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怎麼吃減糖喝水均衡根治飲食
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根治飲食疑難雜症與炫耀文

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 咦?我這篇看過了耶,為何沒「厚話」?哈~
    最近有個感想就是,每個人會因自身的經驗及環境而去選擇覺得自己適合的,我們只能給予祝福,我還是要說根治飲食真的是最人性化及最能實行長久的飲食法,根治是一種生活態度而不只是一種想瘦身的暫時減肥法,你共丟嗯丟啊?哈~

    1. 該不會是你又記在哪張小紙條上面忘了寫過來了吧?

      你共ㄟ隆丟啦!人是要活一輩子,飲食也是要吃一輩子的,享受生活之餘還能健康,當然是最幸福的事囉!

    2. 享受生活還能健康,真的是超級幸福的啦~~~

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