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誰來餐盤|鐵粉Kristina的根治飲食自製上班早餐

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根治飲食的世界裡,並沒有定時定量的原則,所謂一般人的「早餐時間」,對我們來說也不一定就是吃那些玩意兒(土司、麥片、地瓜、蛋餅、煎蛋、豆漿、牛奶),第一餐要吃牛排也是可以的(阿冠第一餐沒喝骨頭湯會不舒服)。尤其根治一段時間後,會慢慢演變成晚上食量較小,不由自主把以前晚上吃的食物挪到白天來吃。不過上班族有時間與空間上的壓力,「做餐時間短又能帶著走」大概是上班族第一餐的基本要求,所以早在今年初阿冠就跟kristina邀照片投稿「誰來餐盤」單元,但一直被其他文章插隊,照片們就這樣躺在我的電腦裡。Kristina是一個孩子的媽,根治飲食後,每天上班前起床做早餐給老公跟小孩吃,所以本文分享的這些全部都是早上現做的熱騰騰根治早餐喔!比阿冠還勤勞厲害,老潘都學日本人吃冷便當,哈哈!每每看到Kristina準備的早餐,都讓我好生羨慕喔!如果我從小就吃這樣的早餐長大,現在應該會長得更好一些,哈哈!這麼均衡又方便的根治上班早餐,怎麼可以不分享給大家呢?

 

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本餐餐盤內容:地瓜(碳水化合物-澱粉)、韓國泡菜菇類海苔(碳水化合物-蔬菜)、豬肉片雞蛋(蛋白質)、椰子油(油脂)

韓國泡菜跟肉跟蛋很搭,配一小圈地瓜當澱粉。

 

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先墊一張海苔卷起來裝在袋子裡,就可以帶著走拿著吃。

 

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本餐餐盤內容:麵包薄片(碳水化合物-澱粉)、鮮摘奶油萵苣現切蕃茄(碳水化合物-蔬菜)、草飼沙朗薄片半熟荷包蛋(蛋白質)、伊思尼奶油椰子油(油脂)

鮮摘奶油萵苣與現切蕃茄,看起來很假掰齁,因為Kritina說買來的時候是一整株,萵苣是早上現摘番茄是早上現切的。在料理的名稱做變化自找樂子,不失為一天開啟愉悅心情的好方法!這份早餐上下夾了麵包薄片,薄到快忘了它的存在,可以吃到酥脆的麵包口感,又不會澱粉過量。

 

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本餐餐盤內容:亞麻仁籽饅頭薄片(碳水化合物-澱粉)、紅縐葉萵苣小黃瓜(碳水化合物-蔬菜)、東寶五花肉片煎蛋(蛋白質)、椰子油(油脂)

上下夾了饅頭薄片,有油有肉有菜,均衡滿點!外面的饅頭夾蛋如果都這樣賣,就謝天謝地阿彌陀佛了!

 

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本餐餐盤內容:紅縐葉萵苣小黃瓜(碳水化合物-蔬菜)、東寶五花肉片煎蛋(蛋白質)、粗顆粒花生醬椰子油(油脂)

這個看起來或許賣相沒那麼好,但光想像就覺得很好吃。

 

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卷成圓筒狀,外出帶著吃也很方便。

 

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本餐餐盤內容:薄片麵包(碳水化合物-澱粉)、生菜自製泡菜酸黃瓜蕃茄(碳水化合物-蔬菜)、後腿嫩豬排荷包蛋(蛋白質)、伊思尼奶油椰子油(油脂)

層層疊疊的菜肉組合,再加上融化的發酵草飼奶油,令人口水直流。

 

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本餐餐盤內容:蛋餅皮(碳水化合物-澱粉)、菇菇(碳水化合物-蔬菜)、牛小排煎蛋(蛋白質)、椰子油(油脂)

今天沒有綠色蔬菜,菇類的纖維也很高,由菇類坐大葉蔬菜的位置。

 

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煎到酥酥赤赤的蛋餅皮,看起來好好吃!天和跟義美的蛋餅皮成分都蠻單純的,天和使用冷壓初榨橄欖油製作、義美使用豬油製作。蛋餅皮薄薄的,只要肉蛋菜的比例注意一下(也就是放多一點),用來外帶早餐蠻方便的,有需要的朋友可以買來做搭配。

 

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本餐餐盤內容:法國麵包薄片(碳水化合物-澱粉)、紫高麗菜牛蕃茄切片(碳水化合物-蔬菜)、草飼沙朗火鍋肉片被咬一口荷包蛋  (蛋白質)、 伊思尼奶油椰子油(油脂)

這個組合除了顏色很漂亮之外,連口感也很多元:香酥法國麵包薄片、脆口的紫高麗菜、多汁的牛番茄、有咬勁的牛肉片與蛋焦香荷包蛋,你不會想咬一口嗎?

 

阿冠給Kristina的話:

這次不是誰來餐盤診斷室的投稿,是好食分享的投稿。鐵粉Kristina做的這些上班早餐太誘人,阿冠整理照片時都餓了起來。Kristina是我們根治飲食的前輩,從賴老師出第一本書(2012年)開始跟隨至今,後來緣分讓阿冠與Kristina相遇,成為根治路上的好夥伴與生活上的好朋友。Kristina本身是一位很溫柔又很有彈性的人,對於根治飲食的精髓掌握恰如其分,也不會鄉愿式的隨波逐流,與阿冠聊天的頻率很搭,相處起來很舒服,謝謝老天讓我們相遇!(原來這篇是告白文~~~)

 

本系列文章主要以賴宇凡所推廣的根治飲食比例原則為基礎,由於每個人的體質與腺體受傷程度不同,能承受的震盪能力也有所差異,因此血糖震盪的判斷僅供參考。「血糖平衡」只是根治飲食的入門而已,最終是「均衡飲食」為目標。如果只一味追求「血糖平衡」而忽略「均衡飲食」的搭配,這樣還是會營養失衡。例如,一餐只吃大葉蔬菜、一餐只吃控肉、一餐只吃奶油都不會震盪血糖啊!但這樣有飲食均衡嗎?當然是沒有。所以,誰來餐盤系列,不只是以震不震盪血糖為出發點,更希望在注意血糖平不平衡的同時你也能吃得營養均衡囉!

更多分享請點我:誰來餐盤單元

 

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 天吶~天吶~媽,我上電視了(揮手~)

    1. 這麼假掰的命名,我自己都忘了,噗~
    2. 那個餅皮跟饅頭我現在都不吃了,因為我吃了很明顯會「溢恰酸」,麵包只能吃小小薄片,哈~
    3. 妳說我溫柔,我老公打死都不會相信的,哈哈哈,來點歌好了,「我的溫柔只有妳看得見」XDDD

    我也感謝上天讓我們相遇(羞~)

    1. 哈哈!你阿母說看到了啦!

      1.看我有多認真聽你說話~~~
      2.我看書發現麵粉品質可能會影響「溢恰酸」這種情形,知道自己不適合就別吃了。但你的搭配方法還是可以給大家一點方向^^
      3.那是因為他不懂你的溫柔啦(把他推開)!你點這首歌我也很愛聽耶!

      啾~~~

    2. 真的!我吃舞麥窯的麵包就不會,但也沒法吃多,因為會頭暈,哈~

    1. 我食量時大時小喔!很隨性的。

      有的人天氣變涼,就需要比較多的能量,吃多也很正常啊!順著身體需求,別用大腦控制他,不要覺得吃多就會怎樣。如果身體需要吃多一點,卻用大腦控制他吃少一點,那身體不滿足,改天還是會反撲。

    2. 對呀
      阿冠說得對
      而且阿冠真德說的好
      身體的潘朵拉秘密

  2. 1. 這對上班族來說好實用~~謝謝分享!
    2. 想請問這些都是早上現做的嗎?

    1. 哇是本人~~謝謝回覆~~
      你的早餐每個看起來我都超想咬一口的!

    2. 基本上這些有照片為證的都是無意間做出的完整作品,其他時間就是…可以吃就好了,哈~

    3. 繼續聊繼續聊,該我搬沙發休息一下了。

      還好我有收錄kristina的完整作品(照片),讓他們發揮更大的影響力。

    4. 我自己做的東西通常也都賣相不太好哈哈…但好吃又營養比較重要啊~~

    5. 一開始也有讀者留言說我做的東西看起來很難吃,但後來留言說我進步很多,這樣聽起來就很開心,勤能補拙啦!我們自己懂得好吃跟營養就好啦!食物好吃跟照片好吃還是有先後的。

    6. 那我現在是在食物好吃的階段 準備向照片好吃努力~

    1. 幫kristina跟你說謝謝,呵呵!

      我把過程都記錄下來就是要告訴大家一件事:大家都可以辦到的,我們也都是從零開始的唷!

    2. 真的!我也是接觸根治後才開始「正式」下廚的,呵~
      根治後精神真的變好才有辦法起床做早餐的^^

該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!