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誰來餐盤|讀者Kral的根治飲食外食人生

20151203(Kral)

原本以為誰來餐盤根治飲食法募集計畫應該沒有人會理我,沒想到,真的有生意上門耶!而且以外食為主,正好可以彌補阿冠幾乎都自己煮而無法跟朋友分享外食族吃便當該如何搭配的不足。

今天投稿者Kral是位剛入門的初學者,標準的外食族,現在買飯直接跟店家說不要飯(店家會補一道菜給他,畢竟菜比肉便宜啊!),但只是把飯拿掉,還不一定均衡喔!我們來瞧瞧!

 

20151201(Kral)

本餐餐盤內容:苦瓜番茄花椰菜高麗菜紫菜(碳水化合物-蔬菜)、炒蛋蛋花控肉茶葉蛋(蛋白質)、豬油炒菜未知的油(油脂)

今天Kral買飯時請店家不要添飯,店家讓他多選一道菜,不過Kral知道只有一塊控肉來抵這些蔬菜不夠均衡,因此再去便利商店買一顆茶葉蛋來配。

 

阿冠給Kral的話:
外食的話,因為食材與原物料我們無法全盤掌控,這時候血糖平衡就非常的重要。唯有血糖平衡,不要給肝臟多餘的任務(處理多餘的血糖轉換成糖原),這樣我們才有能力排毒。賴宇凡之前也提到:「你吃的所有東西都有毒 因為我們的食物是在有毒的地球長大的 因此 食物組合一定要抓緊 以求排毒順暢 一切 ok」(資料在舊站,現已無法提供來源連結。)

根治飲食剛入門也先以「血糖平衡」為主要目標,這餐蛋白質分量比較少(照片看起來控肉好像只有一塊齁?),菜的份量整體比蛋白質多,還好有多買一顆茶葉蛋,菜跟湯裡也有些許的蛋,稍稍可以平衡一下,有補充到紫菜也很棒。但如果是我,這樣的菜量可能會買二到三顆茶葉蛋,下次你也可以試著配配看^^阿冠倒是擔心這樣一餐吃下來到下一餐之間會餓嗎?有無另外吃零食?因為整體油的份量比較少,沒震盪血糖也怕會撐不久。由於Kral長期外食,我們除了注意血糖平衡的問題,還要注意多方攝取食材來均衡飲食。

不過不用急著每個步驟一步到位,慢慢調整,你會越來越棒的!身體也會回饋給你的!加油!

 

後來Karl補充:
上面那餐大概下午四點吃,晚上練舞等到半夜一、兩點才去吃宵夜,中間沒有吃零食,宵夜的內容(忘了拍)是一碗鹹豆漿跟一個蔥蛋+培根。我每次宵夜都吃永和豆漿,有時會吃鹹豆漿+鮪魚起司蛋餅,有推薦永豆的其他搭配嗎~

阿冠給Kral的話:
要在永和豆漿吃到蔬菜跟蛋白質一比一的搭配那機率幾乎是零啊(意思就是不能當正餐)!所以我們以老師在第三本書不要震盪血糖為主的餐間零食原則來做搭配,像鹹豆漿這種油脂較高的豆漿或蛋白質高的蔥蛋都沒問題,鮪魚起司蛋餅怕會加美乃滋或甜的醬料,而蛋餅的餅皮如果又比較厚的話,建議加一顆蛋來補。

 

20151203(Kral)

本餐餐盤內容:白菜筍子海帶榨菜(碳水化合物-蔬菜)、兩塊控肉兩塊腰子(蛋白質)、豬油炒菜未知的油(油脂)

這盤好美味啊!配得好吃又均衡!瞧瞧那色澤剔透的大塊滷肉,尤其是對於現在正在進行消化道痊癒飲食的阿冠來講,好慘忍啊!流口水了!很棒喔!繼續加油!

 

本系列文章主要以賴宇凡所推廣的根治飲食比例原則為基礎,由於每個人的體質與腺體受傷程度不同,能承受的震盪能力也有所差異,因此血糖震盪的判斷僅供參考。「血糖平衡」只是根治飲食的入門而已,最終是「均衡飲食」為目標。如果只一味追求「血糖平衡」而忽略「均衡飲食」的搭配,這樣還是會營養失衡。例如,一餐只吃大葉蔬菜、一餐只吃控肉、一餐只吃奶油都不會震盪血糖啊!但這樣有飲食均衡嗎?當然是沒有。所以,誰來餐盤系列,不只是以震不震盪血糖為出發點,更希望在注意血糖平不平衡的同時你也能吃得營養均衡囉!

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

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    1. 能大口吃美味的控肉,還能維持健康擁有美妙的身材,難怪一踏進根治飲食的人就回不去了~~~

  1. 我有疑問是若不敢吃肥肉的人應該如何找好的油脂與蛋白質取代呢?我的極限是吃瘦肉

    1. 首先,想請問你是不能吃肥肉還是不敢吃肥肉呢?
      如果是不能吃肥肉,一吃進去會有噁心感,那可能是膽賭塞太嚴重,慢慢調整飲食可以修正;
      如果是不敢吃還有分兩種,一種是因為長期以來大家都說吃肥肉不好,所以漸漸變得也不喜歡吃肥肉,我以前就是這樣,那這一種就可以開始練習吃肥肉,因為以前的記憶是錯誤的;如果真的嘗試過很不喜歡肥肉的話,那就不要勉強,找好的油脂入菜吧,關於油可以參考賴宇凡老師的這支影片:https://www.youtube.com/watch?v=c5n6wCHgqdI&t=5s,與賴宇凡老師第一本書的第129-136頁,也建議慢慢練習從少量吃起,因為外加的油脂怎麼樣都比不上蛋白質天生一起帶來的油脂的力量。
      我剛好在第77週記有分享我的經驗:http://www.bigsishead.com/healing-diet-w77/

  2. Thanks !我是從小就只喜歡瘦肉,不過我相信可以找到替代方式取得油脂!

    1. 因為我不清楚你平常的飲食是否澱粉過量與使用何種油脂,無法了解你實際的狀況。

      我在去年看板人物賴老師專訪的片段裡,分享了一段話(看板人物外景拍攝):老天爺讓一隻動物有油有肉一整組的生下來,是有用意的。蛋白質隨身帶來的油脂是最美味也最營養(根治飲食之前我也不懂這道理),真的可以給身體一點機會嘗試。除了好吃之外,避免澱粉過量與攝取好油也是讓膽不堵塞的重要推手,祝福你早日找到適合自己的方式囉!加油!

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