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原生園食草汆燙鍋|平衡血糖外食火鍋吃到飽(台北小巨蛋站)

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自從阿冠大學時期在台東布農部落當志工後就知道有原生應用植物園這個點的存在,只是一直沒機會拜訪。後來他漸漸往西部擴展的時候,我也只知道這是一間吃「草」的火鍋店。根治飲食之後,阿冠整個飲食習慣大改變,以前是不認識的東西幾乎不碰,現在則是認識的東西繼續吃,但會一直挖沒吃過的食物來嘗,因為食物輪著吃,是根治飲食的精神之一。

在這次用餐前(根治飲食法|開始練習吃豬肝(W51)),我們以為原生園食草汆燙鍋就是個吃「草」的店,對於均衡飲食的雜食性動物來講(特別是根治飲食人),一餐全部只吃草沒有蛋白質太痛苦了。後來在gomaji看到原生園食草汆燙鍋團購券,仔細研究一下,除了草,還有肉類可以搭配,而且他們的草幾乎都是我們外面很少見的,且以有藥效的草類居多,阿冠也蠻有興趣想要試試。我研究過從台東原生園宅配這些藥草蔬菜的方式非常不划算,差不多要開店的等級才負擔得了那個份量,只好到店裡去吃,還可以每種都各吃一點,沒有囤貨壓力。

 

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原生園食草汆燙鍋在台北有民權店與南京店,我們選擇位在小巨蛋附近二樓的南京店,這邊的交通對我跟老潘來說比較方便。

 

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就定位後,依慣例先進行環境考察與進食規畫。原生園食草汆燙鍋的特色是生命樹下擺著超多從台東原生應用植物園送過來的各式藥草蔬菜,當天有50%的藥草蔬菜我都沒看過,其中蠻多種類具有藥效,會註明偏涼或孕婦不宜等等。

 

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蔬菜我根本不記得我夾過哪些,我只要看到我沒買過沒碰過的草啦菜啦!全部都夾一點,燙過吃了就對了!

 

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這一整櫃有四排都是加工火鍋料,只有最下面一排是豬肉羊肉牛肉,沒有海鮮等其他原形蛋白質。

 

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註:重組肉並不是不能吃喔!只是習慣問題。

一開始阿冠沒注意到,被老潘發現標示跟我說:「豬肉跟羊肉都是重組的耶!還要吃嗎?我們吃紐澳牛吧!」五花牛肉是美國牛,板腱牛肉是紐澳牛,雖然不一定紐澳牛就是草飼牛,但用刪去法來選擇,從頭到尾我們只吃一種肉類,就是紐澳板腱牛肉。

 

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醬料選擇非常多樣,還有生雞蛋可以搭配,以前阿冠很愛吃沙茶醬,現在吃火鍋基本上都只配醬油跟一點點蘿蔔泥跟蔥花而已。原生園食草汆燙鍋現場有販售自製醬料,如果搭配過後有喜歡也可以跟店家購買。

 

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來到吃到飽的店要先繞一圈決定今天大概想吃「容易化成糖的東西」有哪些?阿冠今天決定要吃甜點,老潘還想吃冰淇淋,所以除了肉菜以外的所有澱粉食物、飯類、炸物、水果、含糖飲料及各式加工品我們都不碰,把額度留給甜點及冰淇淋,總之不管怎麼選,壓在20%以內就對了。

 

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我在想,當天阿冠會想選擇甜點應該是因為我們就坐在甜點櫃旁邊吧!

 

底下是我們今天夾的三輪食物,方式都是每次夾的那一輪裡,蛋白質跟蔬菜一比一,容易化成糖的食物(今天選甜點)佔20%以下,這樣就可以每次都估算能夠吃的甜點分量。所以若今天決定要吃水果或白飯或薯條或加工火鍋料,都是比照辦理。

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第一輪:蔬菜(不知名的很多菜、苦瓜、涼拌海帶絲)加蛋白質(洋蔥炒肉、板腱牛肉、五花肉、戰鬥雞)加20%以內的甜點(兩塊蛋糕、一顆巧克力),無糖飲料則是帝王茶跟魚腥草茶,帝王茶不愧是帝王茶,真的蠻好喝。

 

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第二輪:蔬菜(不知名的很多菜、涼拌海帶絲)加蛋白質(板腱牛肉、五花肉)加20%以內的甜點(一塊蛋糕、一顆泡芙)。

不想吃重組豬肉片,就夾帶油的五花肉來吃。

 

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第三輪:蔬菜(不知名的很多菜)加蛋白質(板腱牛肉)。

這一輪沒拿甜點,因為老潘想吃冰淇淋,就把額度留下來。

 

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後來工作人員又拿出一盤戰鬥雞,趕快衝去夾幾塊。

 

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餐墊上面寫的進食順序剛好跟我們的健康吃法相反,這個參考用就好,根治飲食人還是先吃完一盤肉,分泌胃酸後再吃其他的。

 

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醬料的部分,除了基本款的香蔥醬油之外,我還舀了一點店家自製的香椿醬來配,香椿醬偏甜,現在我們吃外面調配的醬料都會覺得偏甜,後來看了包裝上的標示,因為標榜純淨素食所以用植物油來做,我就輕輕放下了。

 

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何首烏湯底一開始喝幾乎沒啥味道,當然也更別奢望有我們自己熬的骨頭湯裡豐富的油脂啦!

 

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一開始何首烏雞湯喝起來沒油也沒味道,煮到最後湯變得很甜,就像我們喝的帝王茶一樣,有多種藥草蔬菜的複合香氣,現在油脂也比較多了,整個湯喝起來更滑順,可是這時候已經吃得蠻飽,湯也沒辦法喝多啦!

 

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中場休息一下把剛剛算好份量的甜點拿出來吃,另一杯藥草咖啡是已經戒咖啡半年多的老潘裝來嘗試看看。

 

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老潘說藥草咖啡非常苦,只能挖冰淇淋來配。我本來就不是喝咖啡路線的,所以不會想要嘗試。

 

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原以為這顆是巧克力,裡頭其實是麻糬夾花生醬。

 

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阿冠繼續享用蛋糕,請你吃一口啦!

 

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糟糕的是,阿冠快吃完甜點時,老潘才在甜點櫃看到標示,有提供植物性奶油可以淋茶凍,那我開始聯想塞進口中蛋糕是用什麼奶油做的?我猜八九就不離十也是植物性奶油吧(泣+氣)?我們這次看到是植物性奶油,之後會不會更改我不清楚,只能說我們當下看到的標示是植物性奶油。連均衡餐後一點點的小確幸都被剝奪。既然有這疑慮,未來再來吃,我就不會拿甜點了。

 

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第三輪的甜點額度就是這支冰淇淋啦!好啦!冰淇淋控,改天我做無添加的低糖冰淇淋給你吃啦!

 

進吃到飽店的均衡飲食小撇步:

  1. 先繞一圈決定今天大概想吃「容易化成糖的東西」有哪些?除了肉菜以外的所有澱粉食物、飯類、炸物、水果、甜點、冰淇淋、含糖飲料及各式加工品都算在20%以內。
  2. 每次出動夾菜時,餐盤就是要有肉有菜,「容易化成糖的東西」可以先拿上桌一起目測20%以內,也可以先記在本子或手機裡,記多少等一下就是只能拿多少,不然就白忙一場。
  3. 建議「容易化成糖的東西」不要一次拿滿20%,這樣最後還可以緩衝一點點,例如今天的甜點阿冠吃得比較多,老潘後來拿的藥草咖啡跟冰淇淋都沒有過量,因為我們有預留一些額度。
  4. 不要為了吃「容易化成糖的東西」而狂夾菜跟肉,因為最後菜跟肉會吃不下而剩滿桌,然後「容易化成糖的東西」吃光光就過量了。
  5. 外食在我們家本身就是個NG餐,所以力保血糖平衡為首要目標!

 

原生園食草汆燙鍋地址、電話與營業時間:

店家網址:http://www.yuan86.com.tw/zh/news.html

原生園食草汆燙鍋南京店
店家地址:台北市松山區南京東路四段21號2樓
店家電話:02-2595-1186
營業時間:平日午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00 假日11:30-22:00(全日營業)

原生園食草汆燙鍋民權店
店家地址:台北市中山區民權東路一段67號2樓
店家電話:02-2716-0009
營業時間:平日午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00 假日11:30-22:00(全日營業)

 

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 還有五花肉跟戰鬥雞?美賣喔!
    為什麼看到這篇,我突然好想吃溫德(有沒有那麼跳TONE?哈~)

    1. 對啊,我們剛好坐在五花肉跟戰鬥雞旁邊,一看到出菜就去夾,哈哈!

      可能直接聯想到包肥資料庫吧!

該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!