★★留言前請先看:「你問問題,我答問題」的基本禮貌★★
請善用側欄放大鏡搜尋,多多爬文後再留言問問題,網站欄位廣告出租方式請來信洽詢。

自癒飲食生活週記|與月釀杯(月亮杯)交朋友(W96)

W96,20170227-0305

我的經期,不想再偷偷摸摸!

月經量杯俗稱「月亮杯」,是一種用矽膠材質製作的軟杯,可以捲起推入陰道之中,用以承接經血的女性生理用品。1937 年美國人發明了月亮杯之後,它很快成為歐美女性一種生理用品的選擇,推行將近 80 年。因為省錢、環保、不用頻繁更換,而受到白領、運動員、背包客等女性的喜愛。雖然在歐美國家,月亮杯是在超市就可採購的民生基本用品(跟衛生棉、棉條放在同一面櫃位)。可惜的是,在台灣想要使用的女生,必須自己出國購買、或者託人從國外代購,一旦被海關發現還會被以違禁醫療器材查扣。

身為一個女生,每個月已經要犧牲 5 天忍受流血、經痛、不方便運動。現在只是想度過乾爽的生理期,卻要遭受這種待遇,實在不公平!當整個時代都進步了,女性生理用品當然也會進步!

來源:月亮杯官網

阿冠按:阿冠當時決定嘗試月亮杯很單純的原因就是因為「環保」,我們盡力在生活與飲食中減少或不使用污染環境的生活清潔用品,慎選好食材吃當季當令農產品,減少購買非必要進口物品的碳排放等等,如果能在每個月都需要面對的月經課題上也盡一點心力當然更好。不過有的人使用月亮杯一下子就上手,有的人則要摸索好一陣子,阿冠就屬後者(遮臉),至少現在已經進化到使用棉條,比衛生棉環保舒適許多,月亮杯置入只能再多多練習囉!

關於我們的飲食請先閱讀這篇,以便溝通:老潘與阿冠自癒飲食路上的自我學習歷程

 

20170227

排便狀況:阿冠排便一次。老潘18:10排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘甲狀腺持續作用,其他還可以,睡眠狀況還可以。
補充品:兩人第一餐都忘記吃乳糖酶。老潘13:44、18:11吃Rhodiola Rosea一顆。

一大早就收到黑貓送來的台灣首發月釀杯!好期待下次月經來喔!

 

第一餐:牛骨湯(消化道修復營養品)、Einkorn Classic french boule 自製古老原生單粒小麥法國圓麵包(碳水化合物-澱粉)、苜蓿芽味美菜(碳水化合物-蔬菜)、小番茄(碳水化合物-水果)、雞腿排雞蛋(蛋白質)、牛油雞油椰子油橄欖油核桃杏仁果腰果夏威夷果南瓜子葵花瓜子(油脂)、馬自拉乳酪(發酵品)、水

這兩片雞腿排形狀看起來不是很美,因為是我自己支解雞腿後再去骨的喔!一片用昆布高湯粉醃製,一片用蔬菜高湯粉醃製,兩片味道都超棒的!今天麵包切太大塊,雖然上面塗很多油封蕃茄,吃飽後跟老潘直接昏迷躺地上,不知情的人可能還以為我學《天黑請閉眼》裡的陸柏蒼在菜裡下藥啊!

 

最近整理魂上身的阿冠,看到有人推薦《我的家裡空無一物》日劇,只有6集,每集30分鐘。演戲當然是會誇張一些些,不過我覺得戲裡頭有蠻多值得思考的點,可惜今天澱粉過量,看第二集最後面阿冠已經呈現昏迷狀態。

 

晚上心血來潮想念很久沒吃的無麵粉瑪德蓮蛋糕,這次有減少一些杏仁粉的比例,比上一代的更好吃喔!

 

今天又熬一鍋放了三隻雞骨頭熬成的雞高湯。

 

20170228

排便狀況:阿冠排便一次。老潘17:44排便,量多,形狀都很漂亮。
觀察症狀與恢復反應:老潘甲狀腺持續作用,其他還可以,睡眠狀況還可以。
補充品:第二餐兩人都吃一顆乳糖酶。老潘吃Rhodiola Rosea 兩顆。

最近做菜時,常常聽到後陽台鄰居的咳嗽聲,今天忽然想起:「對齁,老潘好久沒出代誌了。」真的不會再受外在環境影響而鼻子過敏,一切都是照他自己身體的能力來安排恢復反應,實在是太港動惹~~~

第一餐:雞骨湯(消化道修復營養品)、地瓜粉(碳水化合物-澱粉)、苜蓿芽高麗菜甜椒昆布韓國泡菜(碳水化合-蔬菜)、紐西蘭草飼菲力厚切牛排虱目魚柳條雞蛋(蛋白質)、牛油雞油奶油椰子油(油脂)、韓國泡菜味噌(發酵品)、原味瑪德蓮(點心)、水

上週吃壽喜燒把家裡的火鍋肉片幾乎都吃光了,湯裡只有菜跟蛋,用以往小一號的碗來裝。骨頭湯先加柴魚片跟小魚乾一起熬,再放高麗菜煮滾後放已先泡水的昆布再打蛋煮一下,熄火後讓湯稍微冷卻後再加味噌攪拌。炸虱目魚柳條是前些日子先炸好冰冷藏,今天用烤箱烤過而已。

 

我本身比較喜歡外皮焦香又有粉紅肉色的厚切牛排,可惜市面上的通路很難買到草飼的厚切牛排,因為店家也怕一般人不會料理而浪費好食材。很開心找到可以指定需求厚度的牛肉店,一口氣直接挑戰四公分厚切牛排。這種厚切牛排一定要先於冷藏室解凍,要料理前先於室溫退冰。草飼牛的油脂不像穀飼牛那樣多,鑄鐵鍋熱鍋後加點油,以往我都用ghee來煎牛排,但用完還沒買也還沒自己煉,就先在鑄鐵鍋上抹一層薄薄的豬油,牛排擦乾後下鍋煎,至於要煎多久就要靠經驗與喜好而定了。把牛排的六面都煎過鎖肉汁之後(我這片牛排的形狀只煎四面),挖一大坨奶油擺在牛排上面會立刻融化,利用流到鍋裡的油脂把等會要烤的蔬菜都沾滿油脂,整個放進烤箱烤,大約175度烤個10-15分鐘即可,請視烤箱功率而定。這一片四公分紐西蘭草飼菲力牛排要價558元,一餐只能合吃一片,再用其他蛋白質來補份量就好。首度料理厚切草飼牛排非常成功,肉質鮮嫩又多汁,能在家做出這道牛排就不會再讓我一直思思念念要拖著老潘去吃朵頤排餐館doricious了(可惜朵頤現在不賣草飼牛了)。

 

今天清了電池跟光碟到小七回收,1號、2號、3號、4號乾電池、水銀電池、鋰電池(指手機或數位相機的鋰電池)均可回收,最少單位0.5公斤,不能混在一起算,所以我們的手機相機鋰電池就被凹走了。官網上寫生鏽的乾電池也可以回收,老潘說現場被丟掉一些,不知道為什麼,他只覺得拿一堆生鏽的很不好意思,我說:「官網明明寫生鏽的可以回收啊!」最後電池賣了24元、光碟片賣了20元,現場直接買一送一共159元的4號金頂電池。手機跟充電座則給老潘緩衝一兩週讓他去找比小七優惠的回收價,如果沒有就要在期限內拿去小七回收,否則永遠沒有清空的一天。

 

點心:黑巧克力

阿冠寫文到晚上時,去冰箱翻一小片黑巧克力來吃,每次月經快來時,偶爾會想吃點巧克力。

 

第二餐:Einkorn Classic french boule 自製古老原生單粒小麥法國圓麵包(碳水化合物-澱粉)、苜蓿芽鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、小番茄(碳水化合物-水果)、煎蛋(蛋白質)、豬油奶油(油脂)、馬自拉乳酪(發酵品)、水

晚上阿冠已經打定吃完巧克力就不再吃東西,但老潘在喊餓,
問:「妳會餓嗎?」
我:「不餓。」
他:「那就算了,我也不吃。」我馬上改口我餓了。

接著跑去上洗手間後花十幾分鐘變出這些玩意兒,鑄鐵鍋先用豬油熱鍋,加入四顆雞蛋做烘蛋,稍微凝固後放鴻喜菇跟小番茄還有馬自拉乳酪進烤箱烤,出爐後稍微放涼一些再鋪苜蓿芽,不要出爐立刻放,這樣苜蓿芽會變軟很噁心,要等烘蛋稍微放涼一些再放苜蓿芽。麵包切對半,一人一小塊塗滿自製大蒜奶油醬進烤箱烤,分量剛好,不會吃完就昏睡。除了昨天麵包大一倍之外,我覺得非常有可能是奶油平衡血糖的能力遠遠大於橄欖油。

 

20170301

排便狀況:阿冠排便一次。老潘11:53排便,有放血。
觀察症狀與恢復反應:老潘14:38左邊脖子區塊甲狀腺有些反應,喉嚨也有些感覺。
補充品:老潘早上吃Rhodiola Rosea一顆,12:37吃Rhodiola Rosea一顆,22:15奶薊。

阿冠第一餐:雞骨湯(消化道修復營養品)、大白菜味美菜鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、櫻桃(碳水化合物-水果)、梅花豬肉片雞蛋土魠魚(蛋白質)、豬油雞油椰子油(油脂)、柴魚片小魚乾(發酵品)、水

今天好像煮得有點多齁~~~昨天預先退冰的土魠魚用豬油煎,青菜用椰子油炒,骨頭湯即便是用骨頭熬的,如果只放蔬菜加了柴魚片小魚乾,味道還是不太夠,一定要放幾片肉片才好吃!

 

最後剩下這些,怎麼塞也塞不下了!

 

老潘中午沒吃。

 

阿冠第二餐:雞骨湯(消化道修復營養品)、大白菜味美菜鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、梅花豬肉片雞腳土魠魚自製香腸佃煮沙丁魚(蛋白質)、豬油雞油椰子油(油脂)、水
老潘第一餐:苜蓿芽韓國泡菜(碳水化合物-蔬菜)、香腸佃煮沙丁魚(蛋白質)、豬油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、水

因為阿冠第一餐沒吃完,原定晚上的菜單就抽掉,把阿冠的剩菜處理一下變成一餐,將土魠魚弄碎跟蔬菜再加點椰子油回鍋炒一下,補一根香腸跟一些佃煮沙丁魚。想不到什麼適合一人份的快炒,老潘最愛的香腸最後五條全下(表示又要叫肉來做香腸了),小菜的部分放韓國泡菜跟苜蓿芽當蔬菜最快。

 

今天又去取了兩本書,《懷舊糕餅90道》是呂鴻禹師傅出版的第一集,這本比較搶手,第二集已經借來看完也還了,現在才等到第一集。這本書裡很多做法都有用到”銨粉”,這是個挺可怕的東西,到時候我會直接抽掉。《生男生女由你決定》是球球貓推薦的,老潘稍微翻一下書覺得很酷(這本的心得之後會寫,大家先不要急)。

 

我們前些日子向讀書共和國買的閱讀護照已經到手了,有30本新書的額度可以選購。雖然鼓勵大家多利用圖書館,但是有一些床邊書或想收藏的書或需要時常翻閱的工具書還是會花錢買,總是要用行動鼓勵一下作者啊!

 

20170302

排便狀況:阿冠排便一次。老潘10:58排便。
補充品:晚上有吃一點乳酪,忘了吃乳糖酶。老潘早上吃Rhodiola Rosea一顆,14:43吃Rhodiola Rosea一顆。

阿冠第一餐:雞骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜甜椒糯米椒鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、羊肉片豬五花肉雞蛋蝦乾(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、水

上週買了德島產的蝦乾後才想起我跟阿麟師買的蝦乾還沒吃啦!今天隨手加了幾顆在湯裡,熬出來的湯挺好喝。鹽麴醃肉隨便醃隨便好吃,色澤也很美!

 

今天阿冠想吃五花肉,拿出一條300g的帶皮五花肉條切成三段,一塊直接用鹽麴醃個10-20分鐘(其實就是等我忙完手工藝有空理他的時候),再配點甜椒一起進烤箱烤,五花肉會自己逼出油,烤到一半視狀況翻面並讓蔬菜沾滿油脂,烤到金黃就可以出爐。另外兩段五花肉我用茅乃舍的1/2包蔬菜高湯粉直接醃;剩下一半的高湯粉盡量不要久放,高湯粉我一撕開小包裝就受潮了,拿出冷凍庫的虱目魚柳條放在節能板上快速解凍,用手按摩讓醃料均勻塗抹,都放冷藏備用。

 

老潘第一餐:雞骨湯(消化道修復營養品)、大白菜鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、梅花豬肉片雞蛋火腿吃一半(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、柴魚片小魚乾(發酵品)、水

昨天阿冠的第一餐就是今天老潘的第一餐,湯裡的蛋白質較少,再配一片火腿肉給他啃。

 

昨天發了《德式廚房管理術》-門倉多仁亞|催生我家買洗碗機了!這篇文章後,讀者留言生火買洗碗機,馬上爬文找貨色。結果前幾天訂的洗碗皂(品名是洗衣皂)今天到貨,原以為用了洗碗機之後洗碗皂該不會滯銷吧?但有些鍋具或用具還是要手洗,因此洗碗皂還是會用到不浪費啦!

 

Einkorn單粒小麥到貨!這次我還買到全麥粉喔(卷袖子)!

 

上週做了個失敗的佛卡夏年糕,翻到了這個佛卡夏食譜來試試,為了避免又出包,先用1/2的份量來試做。

檢討今日失敗原因:上網爬文看了一下,用「麵團斷裂」、「麵團中間裂開」、「麵包斷掉」之類的關鍵字都查不太到我的麵團問題,我自己整理後覺得最最最大的可能性是「新手手粉過量」,這好像是新手常常犯的毛病,因為不太熟悉麵團的特性,很怕黏手,就會用過多手粉,把手粉也揉進麵團裡,就黏不起來啦!

 

用茅乃舍高湯粉醃的雞翅們,使用紙包方式先燜熟,肉熟了之後打開包裝把逼出來的油塗在雞翅上繼續烤,這時候要上色,不要再包緊烘焙紙,油多塗幾次顏色就會慢慢上去。

 

第二餐:Einkorn Tomato Focaccia 自製古老原生單粒小麥番茄佛卡夏(碳水化合物-澱粉)、黑葉白菜(碳水化合物-蔬菜)、雞胸肉雞翅雞冠雞屁股(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、水

中午烤的五花肉逼出一些豬油再挖幾匙豬油下鍋炒菜,阿冠自己肢解的帶皮雞胸肉用高湯粉再加點橄欖油醃,這蔬菜炒雞丁吃起來一點也不柴。

 

阿冠一大盤吃到剩這些,老潘全部解決了,果真我倆白天晚上的食量幾乎顛倒。

 

這番茄佛卡夏麵包雖然還有很多要改進的地方,撇除掉麵包自行分離這件事(後來才發現這是故意的,要製造夾餡的效果),其實口感跟味道都很棒!上下酥脆中間鬆軟,比一般麵包的作法更簡單省時,阿冠要先把這個練好!對切還可以當三明治麵包夾肉菜來吃!

 

久違的滷味又來囉!先滷兩斤五花肉,煮滾後轉小火再滷30-60分鐘,熄火泡到入味,重點是顏色會更漂亮。接著豬耳朵跟豬腳先稍微燙一下再滷,才不會把滷汁弄髒(如果後續不滷別的也沒差)。豬耳朵只要軟了就先夾起來,滷太久皮會爛掉,剩下的空間放海帶結跟豬腳繼續煮滾滷,等於滷豬腳是滷豬耳朵加海帶的時間,一樣也是煮滾後浸泡。

老潘回家一聞到紅燒肉就說:「晚上可以吃嗎?」我說:「沒有這道菜。」但他吃完晚餐後,有偷吃一塊豬耳朵,因為紅燒肉已經被我冰起來了,哈哈!

 

收到實習小學老師捎來的卡片,以前相處的畫面又浮出腦海了!

 

20170303

排便狀況:阿冠沒排便。老潘16:41排便,感覺沒有大完,但擦不出東西了,八點多回到家洗澡前大便一點,放多血。
觀察症狀與恢復反應:阿冠晚上跟老潘說我最近左手腕到下手臂都蠻痠痛,今天更明顯。他說:「我都沒有逼你喔!都是你自己逼自己的喔!(狂揮手)」「就我攪拌、炒菜、洗碗跟拿東西大部份都用左手,太操了。」老潘17:50甲狀腺有小作用,左邊脖子區塊,喉嚨也有些感覺。
補充品:老潘早上吃Rhodiola Rosea一顆,四點多吃Rhodiola Rosea一顆,晚上吃奶薊。

茼蒿菜、芥菜跟白蘿蔔已經進入康寧病房了;九層塔也活不下去而開花想傳宗接代;青江菜只有一株培養成功。把一些枯掉的葉子剪下,適時疏枝才能讓植物長得更好。

 

今天收到首購的小農雞肉,一開始看到這家是販售雞蛋的資訊,當時在網路上觀察到放養雞隻且吃非基改玉米飼料,看起來似乎挺不錯,詢問之後知道可以買雞肉,我直接訂雞肉來審核比較準。打開箱子一看到肉就覺得很傻眼,先從外觀來講,這雞太大隻,而且看油的色澤就知道玉米飼料吃太多,我很不喜歡玉米雞,這真的不是我的菜。忠實讀者應該會知道,我不買太大隻的雞,也不買太肥的雞,不過我一定買母雞,因為母雞比較肥,可是我要天然肥,不是吃玉米或太多飼料的肥。

 

今天練習巧克力瑪德蓮,我沒有把杏仁粉跟巧克力粉先混在一塊,不知是否這個原因造成氣孔多了點。

 

阿冠第一餐:韓國泡菜昆布(碳水化合物-蔬菜)、豬腳豬耳朵豬五花肉(蛋白質)、豬油(油脂)、巧克力瑪德蓮(點心)、水

靠勢昨晚滷了一鍋美味,早上的時間直接拿來練習做瑪德蓮。烤瑪德蓮的時候把滷味拿到電鍋加熱,瑪德蓮出爐時,滷味拼盤也可以同時上桌了。

 

老潘第一餐:雞骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、羊肉片雞蛋手工火腿(蛋白質)、雞油(油脂)、水

放假前在公司的最後一餐,剛好把骨頭湯清完囉!昨天被老潘咬一半的火腿肉也太醜了吧!

 

好,吃飽幹活囉!下午我們要來練習做莓果凝乳,雖然過程中一度出現怪怪的顏色,幸好最後成品挺美還很好吃(舔手指頭)!

 

做完瑪德蓮到莓果凝乳的廚房殘局就是這樣,做完瑪德蓮我肚子餓就直接用餐,吃飽再一起洗。做蛋糕跟做麵包很不一樣的地方在於做蛋糕幾乎不能等,要烤箱等麵糊不能麵糊等烤箱,某些環節動作太慢可能就導致消泡等等;而做麵包就是要等,麵團吸水要等、發酵要等、麵包出爐不能立刻吃還要等熟成。所以只要是做蛋糕類的時候,廚房常常會是這種景象,而做麵包等待的過程都還可以再完成好幾項作品。

 

收拾完上面的殘局後,繼續我的凹凸模蛋糕自我練習課程,一次要做三種口味真的好緊張,在手忙腳亂之中,把麵糊送進烤箱就可以稍微喘息一下。

 

邊喘息邊收拾善後,分三種口味來做的話,器具大約會多個兩倍左右。

 

第二餐:花椰菜糯米椒(碳水化合物-蔬菜)、櫻桃(碳水化合物-水果)、牛肉絲(蛋白質)、椰子油(油脂)、自製莓果凝乳香草蛋糕皿莓果凝乳巧克力蛋糕皿(點心)、水

下午練習了莓果凝乳後,立刻做了蛋糕皿就是為了要當容器端上桌啊!我跟老潘都不太愛吃白花椰菜,所以把他剁碎當白飯來炒剛好可以解決這問題。

 

莓果凝乳跟檸檬凝乳一樣在製作過程中都已經達到70幾度可以將雞蛋殺菌,所以凝乳是可以直接吃,我通常都做完就直接挖來吃,裝進蛋糕皿裡直接吃就很好吃,尤其是切開後傾瀉而下的瞬間,非常療癒!

 

把月亮杯用沸水殺菌吊起來晾乾就是最好的消毒方式,不需要用一堆化學藥劑來消毒。

 

20170304

排便狀況:阿冠沒排便。老潘晚上有排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠左膝蓋痛,左手今天比較沒有那麼痠痛,有用右手來輔助。老潘16:42左腳髕骨區域卡卡。
補充品:老潘早上吃Rhodiola Rosea一顆。

阿冠今天第一次使用月亮杯的教學杯,不算難放,但是教學杯只是練習,標準杯能放好才是重點啊!

擇日不如撞日,今天就來整理冰箱吧!冷藏室裡只要是阿冠自己做的東西,都會用保鮮盒裝起來,現在外面買的現成品真的很少很少,都是食材或調味料,外食也盡量不外帶回家,外面的垃圾外面解決就好。保鮮盒一次買起來會覺得蠻大一筆費用,但其實每天重複使用會比用塑膠袋環保與安全。我偏好玻璃保鮮盒,所以冰箱層板的工作壓力感覺很大。冷凍室都是食材,除非我買回來都退冰重新包裝,但這樣就不新鮮了,所以只能屈就於原包裝的形狀與大小去收納。

 

這批酵母沒有活起來,先跟他說再見吧!天氣冷本來就比較難養,再練習應該會更好。其實冰箱清掉的東西不多,只有一小袋成份未達我標準的東西全部清掉,應該平時都有隨手丟,今天只是一次把給他們多次機會還是沒被吃掉的東西全部清除爭取空間。

 

下一步就是要來整理工作室旁邊的書牆了!當年搬到臺北來擺上的書籍雜物,有整理過幾回,這一兩年暴增儲存糧食與廚房小物用品,沒有空間可以擺放,都蔓延到旁邊的地上。目前已經在腦子裡規畫要如何重新安排這個空間,敬請期待囉!

 

第一餐:外食(某家百元熱炒)

為了商圈集點活動來這家嘗鮮,現在這些菜好像我都能做出來了耶!這家味道還可以,不會很糟但也不會特別想再來,外食就以蛋白質跟蔬菜均衡不震盪血糖為原則,其他別強求。

 

點心:Amin’s Creperie 巴黎薄餅(香蕉巧克力薄餅、拿鐵咖啡)

正餐不吃飯麵澱粉就是為了餐後要來吃一份甜點,咖啡控老潘當然要點一杯拿鐵咖啡囉!彌補一下正餐沒有很滿足的缺口。

 

其實這種薄餅當點心很不錯,他有視覺上的誇大效果,但實際上澱粉只有一點點而已,身心靈都能獲得滿足。

 

20170305

排便狀況:阿冠早上出門前有排便,18:27二排,八點半前後再大第三次。老潘八點前後有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘23:20甲狀腺左邊靠近脖子區塊會痛。
補充品:老潘早上吃Rhodiola Rosea一顆。

第一餐:外食(Charles’ Kitchen 察爾斯廚房)

之前騎車經過行義路就有發現這家裝潢蠻用心的房子,當時以為是什麼咖啡店或者設計師的店還是什麼小物雜貨店之類的,總之會覺得是一家有距離的店就是了。鼓起勇氣(是剛好想到吧)查了資料發現有供應餐點耶!目測看起來還算均衡,只要麵包少吃一點就好,於是我們就來了。

 

果真,那樣的蛋白質份量對我們來說只能塞牙縫吃不飽,只好再加點一份蔬菜烘蛋。

 

這家店的小老闆是八仙塵爆生還者,經歷過漫長的復健之路後,重新調整自己的夢想在行義路上開了一家店。原本店裡只賣奶酪宅配,因為裝潢太漂亮,空間也蠻舒適,店家接受客人們的建議開始供餐。由於全部餐點皆現點現做也考量到小老闆的身體狀況,採取分批預約入場制,不是今天忽然路過就有得吃喔!

 

吃飽後再去公園吹風接地氣(滑手機),每次來這邊躺著都很舒服,很容易入睡(是有這麼累嗎)。

 

第二餐:外食(天母某店)

這一餐如果我們沒有點這兩份炸排骨炸雞排的話,我應該會反胃或吃不下。因為這家標榜少油少鹽的蒸煮健康料理,蔬菜用蒸的之後再拌少少的橄欖油與少少的鹽,我覺得很沒「鹹淡」,蔬菜吃起來就沒有我自己炒的菜來得好吃,我覺得油脂跟鹽巴不夠,那個順口與鮮甜味是帶不出來的,除非是本身生吃就有甜味的蔬果。煎蛋油脂不夠香氣也出不來,很可惜。最後我蔬菜真的吃沒幾口,請老潘幫忙解決。這種料理方式深受附近百貨公司櫃姐與上班族的喜愛,只是我們不合我們口味而已。

 

這週左手腕有點痠痛,應該是使用過度,因為阿冠是半個左撇子,也就是從小一些寫字拿筷子之類的行為被修成使用右手,但是反射性的等不需要被教導的慣性動作都是使用左手,例如數鈔票、掃地、揉麵包等等。所以我的左手比較容易使用過度。

 

均衡自癒飲食檢核表:

W96,20170227-0305 老潘 阿冠
修復原料骨頭湯 3次 5次
魚或各式海鮮食物 1次 1次
內臟類食物 外食有 外食有
海藻類食物 1次 2次
堅果或種子類食物 1次 1次
發酵食品 5次 4次
外食正餐 3次 3次
外食點心 1次 2次

 

本週食材:

消化道修復營養品:牛骨湯、雞骨湯
碳水化合物-澱粉:地瓜粉、Einkorn Classic french boule 自製古老原生單粒小麥法國圓麵包、Einkorn Tomato Focaccia 自製古老原生單粒小麥番茄佛卡夏
碳水化合物-蔬菜:苜蓿芽、高麗菜、大白菜、花椰菜、味美菜、黑葉白菜、甜椒、糯米椒、鴻喜菇、昆布
碳水化合物-水果:小番茄、櫻桃
蛋白質:羊肉片、紐西蘭草飼菲力厚切牛排、牛肉絲、豬腳、豬耳朵、豬五花肉、梅花豬肉片、自製香腸、雞冠、雞胸肉、雞翅、雞屁股、雞腿排、雞腳、雞蛋、煎蛋、虱目魚柳條、土魠魚、佃煮沙丁魚
油脂:牛油、豬油、雞油、奶油、椰子油、橄欖油、核桃、杏仁果、腰果、夏威夷果、南瓜子、葵花瓜子
發酵食品(天然發酵者):韓國泡菜、味噌、馬自拉乳酪、蝦乾、柴魚片、小魚乾
自製點心:原味瑪德蓮、巧克力瑪德蓮、自製莓果凝乳香草蛋糕皿、莓果凝乳巧克力蛋糕皿

 

  • 記在心裡:減糖喝水均衡飲食、澱粉少於 20%,喝足量水,第一口先吃蛋白質,油菜肉都要吃才是均衡。

除了降低澱粉在一餐裡的比例(少於 20%)、喝足量的水(根據尿液顏色判斷,淺黃接近白色)與注意營養比例(每餐都要有碳水化合物、蛋白質與油脂)之外,也要留意第一口入口的食物,現在我們家第一口一定先吃蛋白質用以啓動消化機制,後面順序就隨意。你可以開始注意看看自己與身邊的人,一般第一口通常都是塞澱粉(因為老潘之前就是都先吃澱粉,而阿冠第一口都是先吃蔬菜,但我們現在都調整了)。

 

註:本網站關於均衡飲食的所有文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做營養諮詢與健檢,也不針對他人的飲食方式做評論。除非,你真的有興趣瞭解我們家的飲食原則並想確實執行,再進行下一步的深探。其他相關問題請詢問專業人士,謝謝!。所有出現的食材皆為阿冠自行採購的實驗過程紀錄,並非保證推薦採買(因為我也會踩雷),食材來源也會因為我不斷的研究與挖掘而改變,我在煮婦採買系列會寫採買的原則,若有調整都將在該系列文做說明,不另外回答食材購買來源相關問題。該說的我會說,不該說的我也不會說。本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結,其他很通俗的作品,都是上網google多家揉合而成,大家也可以直接google關鍵字挖寶。

 

歷史上的今天,我寫了...

一般留言

★留言前請先看:「你問問題,我答問題」的基本禮貌
★請勿留言做廣告宣傳或埋seo,版主有權刪除,廣告者請來信合作!
★想要有留言圖像,可到Gravatar官網申請專屬於你的全球通用大頭照喔!

  1. 如果想選擇孩子的性別,《生男生女由你決定》這本書可以提供很好的方法。
    我十六年前實際操作過,有成功哦。
    那個小可愛製造成功那天的驗黃體素盤,我到現在還捨不得丟。
    那可是”製造日期”的證明。
    是說”月經杯”真的好用,尤其是經血量大的女孩子,那種洪水氾濫,一下子血流成河的日子。
    自從用了月經杯,已經是很遙遠的事情了。

    1. 雖然我比較想要女鵝,但實際上還是不會選擇孩子性別,這次藝人Janet懷孕甚至完全沒去檢查孩子性別,一切等分娩當天開獎,也蠻棒的,哈哈!

      我沒有經血量大到洪水泛濫都已經覺得棉條真是個重要發明,根本回不去包衛生棉的日子,期待晉級月亮杯的那天!

  2. 1. 莓果凝乳那個土石流太誘人,快點流到我嘴巴裡,哈哈!
    2. 那面牆要整理起來感覺工程浩大!加油~~期待你的成果。
    3. 發現文末的檢核表也精簡濃縮了!

    1. 1.哈哈,你好可愛,可惜土石流被我搶修完畢了!
      2.我家不止這面書牆(遮臉)……
      3.是啊,就你最認真!有些已經內化的規矩就不用強調,但也有增加一些自己想要每週都達到的。

該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!