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根治飲食生活週記|跨年晚會的由來(W87)

W87,20161226-20170101

12月31日的跨年倒數計時活動,源自於1904年,美國的《紐約時報》選在年底這一天遷入該廣場的新大樓,並在午夜12點整施放煙火慶祝,從此變成了跨年的慶祝活動,每年的12月31日在時代廣場的頂樓,都會懸掛一個200磅的彩球,在新年來臨的那刻,彩球打開並飄出無數的彩帶慶賀。

台灣跨年活動的興起,應該是在西元1999年要進入西元2000年的那一年開始,由於是跨千禧年,因此可能是史上參與跨年晚會人數最多的一次。那一年台灣各地都舉辦大型的跨年晚會,在接近午夜12點前倒數計時,象徵進入新的世紀,大家在那一刻互相恭喜、擁抱,慶祝新年的來臨,也從這次開始,台灣各地興起一場跨年晚會熱潮。每年到年終的時候,許多地方都會舉辦跨年晚會,形成跨年的由來。

參考來源1參考來源2

阿冠按:阿冠這輩子從沒在外面熱血跨年過,都在電視機前面倒數,一來是跨年那天都很冷,二來是人擠人身體黏來黏去的地方我真的很不愛。上網搜尋跨年這遊戲到底從何開始,除了找到正經版的外,還看到一個跟千禧蟲相關的說法(千禧蟲跨年值班),這個我就比較持保留的態度了。

根治飲食法是啥:根治飲食新進朋友邀請您先看這根治飲食法怎麼開始根治飲食法怎麼進行

 

20161226

排便狀況:阿冠排便兩次,早上正常,晚上偏稀,可能是干貝的問題吧!老潘14:53排便,綠色,晚餐後洗碗後排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹退很多不那麼濕,也不癢了,晚餐吃完後大稀便。老潘早上起床有喝一杯溫熱的開水。天氣好出大太陽,狀況不錯。還是有擤鼻涕及鼻水出來,次數不多,收尾階段,所以某些時候,還有點鼻塞的狀況。整天還有幾次咳嗽的狀況,擤鼻涕還有,偶爾會鼻塞。喉嚨左側及連接左耳區域,腫痛還是有,吃了兩次C+錠補充。睡眠還可以,蚊子又出現了。(阿冠:蝦咪?有蚊子?我都睡死了完全沒感覺。)
補充品:晚餐前乳醣酶一人一顆。老潘16:01吞C+錠4顆,23:06吞C+錠5顆,晚餐飯中喝2匙魚肝油,00:01吃30g的綠藻粉。

阿冠第一餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜昆布(碳水化合物-蔬菜)、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片雞蛋肉鬆蛋卷(蛋白質)、牛油豬油雞油椰子油(油脂)、味噌(發酵品)、檸檬巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水

湯裡的火鍋片我只放四五片,其他都是蔬菜,這樣蛋白質太少,再用三顆蛋做個肉鬆蛋卷,吃起來剛剛好。這個巧克力蛋卷太棒了!想到冰箱裡的草莓跟鮮奶油,嘿嘿嘿!

 

今年的賀年卡就是客製化的自戀明信片,為了滿足阿冠玩封蠟的慾望還加購信封,即便是這樣,價格攤下來並不比外面買的卡片貴多少喔!而且還是市面上買不到的(廢話,誰要買你的照片),我自己是覺得這樣比較有意思啦!

 

老潘第一餐:花椰菜(碳水化合物-蔬菜)、滷牛腱涼拌豬肝(蛋白質)、牛油豬油麻油橄欖油(油脂)、檸檬巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水

今天老潘回家說肉看起來好像很多,但很快就吃完了。看來應該是天氣變冷,胃口也變好了吧!

 

阿冠第二餐:皺葉白菜四季豆茭白筍(碳水化合物-蔬菜)、豬大腸雞胗蛤蜊干貝(蛋白質)、椰子油(油脂)、草莓聖誕老人鮮奶油布丁(餐後點心)、水、乳醣酶
老潘第二餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜昆布(碳水化合物-蔬菜)、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片豬大腸雞胗蛤蜊干貝雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油椰子油(油脂)、味噌(發酵品)、草莓聖誕老人鮮奶油布丁(餐後點心)、水、乳醣酶、魚肝油

昨天請老潘幫忙買蛤蜊,主要是想消一下九層塔,蛤蜊煮起來的份量好看,吃起來才一咪咪連塞牙縫都不夠。於是一人再配四顆昨天就拿下來退冰的干貝,以前干貝用煎的很容易出水,不然就整個乾掉,這次阿冠直接擦乾用噴槍炙燒,可是網路上找不太到正確的炙燒方式,所以今天吃起來裡面蠻生的,想到我們買的是可生吃等級的干貝,當然也是全部吃光光囉!阿冠後來有大稀稀的便,在猜應該是因為干貝的原因吧!上網再找一次做法才發現人家都開蝴蝶刀再炙燒啦!豬大腸雞胗那一盤是大直台灣鹽酥雞外帶的,正好搭配今天的海鮮菜色均衡一下。飯後甜點的聖誕老人鮮奶油布丁好好吃喔!無毒草莓香噴噴的,非常滿足!

 

20161227

排便狀況:阿冠排便一次偏軟,但跟昨晚一樣都沒肚子痛的跡象。老潘10:23排便,17:06小拉一點。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹有一個小點又開始癢。老潘早上起床有喝一杯溫熱的開水,今天天氣變冷,整天主要是腰部區域好痠,天冷穿多按不到舒服的穴位,有可能睡姿不好造成。下午則是腸胃不舒服,鼻子的狀況不明顯,太忙沒空反應吧,擤鼻涕及鼻水次數不多,偶爾有點鼻塞的狀況。不知是不是中午吃泡菜的關係,肚子不大舒服。屁還放不大出來,肚子肚肚。17:06小拉一點,比較好一點了。晚餐後持續不舒服,躺著休息到十二點。有貼貼布在腰部區域,睡眠狀況還可以。
補充品:阿冠吃完蛋卷才想到還沒吃乳糖酶,馬上補吞一顆,但應該吃心安的啦!說明書是建議餐前或餐中吞。老潘晚餐前乳醣酶一顆,14:27吞C+錠5顆,20:52吞C+錠5顆,睡前吞C+錠5顆。

今天不知道為什麼,老潘起床我也跟著起床,天氣忽然變很冷,剛好安排要煮當歸鴨,所以切塊的鴨肉已經退冰在等著了!為什麼不是煮薑母鴨?因為我的薑母鴨藥包煮完還沒買新的。半隻鴨肉舀些高湯跟水煮滾後,把當歸鴨的藥包加進去再煮30分鐘以上,只要煮到鴨肉有爛就可以吃了,起鍋前我放了高麗菜,可以幫助吸收美味的湯汁,再涮幾片牛肉片打一顆雞蛋就完工。

 

一邊煮當歸鴨時,一邊做蛋糕卷要用的巧克力皮,這次要玩大的,所以用之前兩倍的麵糊來做,烤蛋糕的時間也拉長為兩倍左右。出爐後稍微降溫後卷起來等放涼定型,先用餐去吧!

 

阿冠第一餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、花生麻糬(碳水化合物-澱粉)、高麗菜(碳水化合物-蔬菜)、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片鴨肉雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油鴨油(油脂)、水

前幾天就想量量看自己的空腹血糖是多少,剛好血糖機電池沒電,等老潘採買回來才能測。今天測空腹血糖,順便一路把這一餐的血糖也測一測。麻糬是昨天老潘下班後經過芝山捷運站附近旁看到還在賣,直接先排隊再問我要不要,我說:「好吧!來一顆花生的。」老潘回到家後說:「別人都是以一盒為單位起跳,只有我買一顆,哈哈!」「沒辦法,你不吃只有我要吃,我只想吃一點點就好。」「那他們買一盒回去怎麼吃?」「一次吃10顆小麻糬不算什麼吧?才10口而已,我根治飲食前可以一次吃半顆小蛋糕耶!」因為這種現做手工麻糬最多只能放到隔餐(其實放到今天已經沒當時現做的好吃了),老潘又不喜歡吃,我當然只買一顆啊!有嘗到滋味享受過就好,不是每一種點心都吃很多又不會震盪血糖才叫做棒。能夠享受到真正的食物口感帶來的幸福,即便只有一點點也是很滿足的。

 

time 8:08 10:15 11:15 12:22
2016/12/27 (mg/dl) 88 89 101 115

8:08起床尿過尿後測血糖88(mg/dl),用餐前10:15再測一次89(mg/dl),期間肚子有一點咕咕叫,血糖平穩的人並不會餓到變低血糖。用餐後一小時101(mg/dl),兩小時115(mg/dl),因為我最近愛上麻糬,所以特別想了解一下

 

老潘第一餐:小餅乾(碳水化合物-澱粉)、韓國泡菜(碳水化合物-蔬菜)、滷牛腱九層塔煎蛋(蛋白質)、牛油椰子油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、水

小餅乾不是我做的,是我們那天去南法香頌買東西的貴賓來店小禮。老潘這餐吃飽後肚子不大舒服,屁還沒大量放,有點度度,不知是不是泡菜太多益生菌太強的關係,再加上背部接近腰的地方從早上開始就很痠,內憂外患搞得整天都很不舒服,甚至晚上吃飽後就直接躺地上休息。

 

下午把巧克力蛋糕皮打開,有一點點裂開,我覺得是我烤得有點過頭,我開175度約20分鐘,感覺大概烤18分鐘就好。天氣冷打發鮮奶油就很順利,沒用完的鮮奶油冰冷藏也不會出水軟掉。在巧克力蛋糕皮上抹滿鮮奶油鋪上新鮮草莓,卷起來用保鮮膜包起來冰冰箱定型,晚上等著看斷面秀了!

 

弄好晚餐後,小心翼翼拿出草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷,第一次做蛋糕卷的特色就是每一塊的形狀跟大小都不一樣,哈哈哈!黑白紅是我最愛的三個顏色,配起來很好看,切片時就不斷聞到陣陣的草莓香。台灣只有這時候才有草莓,一定要把握機會品嘗。

 

阿冠第二餐:青江菜(碳水化合物-蔬菜)、雞腿肉荷包蛋(蛋白質)、雞油椰子油(油脂)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水、乳醣酶
老潘第二餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜青江菜(碳水化合物-蔬菜)、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片鴨肉雞腿肉荷包蛋雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油鴨油椰子油(油脂)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水、乳醣酶

一餐合吃一片雞排再煎一些蛋,是比較划算的做法,因為雞蛋是最便宜的蛋白質,非常適合用來增加份量。富士山小碟子裡的蛋糕是切下來的蛋糕邊,因為不知如何處理,反正才一小口,直接吃掉比較快啦!阿冠吃了一片蛋糕邊跟一片正常版的。最後老潘唉說太飽了,蛋糕只吃了蛋糕邊,正常版的冰起來。他真的很討厭吃青江菜,之前他心情好時我曾經偷渡成功,以為他不排斥青江菜了,今天整天腰痠又被泡菜搞得很不舒服,掃到颱風尾說:「這個菜的味道我真的不喜歡。」

 

20161228

排便狀況:阿冠沒排便。老潘15:09排便,回家後大一點點,血應該是肛門區塊受傷。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天濕疹地方大概癢個三秒吧!老潘腰部區域今天比較不痠了。擤鼻涕及鼻水次數不多,偶爾有點鼻塞的狀況。腰部區域的痠痛好多了,昨天的腸胃不舒服今天還好,鼻子的狀況有但不明顯。有貼貼布在腰部區域,睡眠狀況時好時壞,不是很舒服。
補充品:阿冠第一餐前吞一顆乳糖酶。老潘第一餐前乳醣酶一顆,晚餐後吞C+錠5顆,洗碗後吃30g的綠藻粉。

阿冠第一餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜茼蒿(碳水化合物-蔬菜)、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片鴨肉雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油鴨油(油脂)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水、乳醣酶

昨天為了包草莓做了好大一條蛋糕卷,想當然耳要花很多天來消滅他,這幾天烘焙部門可以休息一下,只是要連續好幾天吃蛋糕卷而已。昨天煮一鍋半隻鴨的當歸鴨有加骨頭高湯一起煮,所以高湯快沒存貨了,冰箱只剩一盒牛骨,暫時沒辦法熬湯,還好這鍋當歸鴨可以給兩人吃兩餐。當歸湯裡加冬天限定的茼蒿,以前阿冠不太吃茼蒿的,現在覺得蠻好吃,根治飲食後口味真的調整很多(其實是以前太挑食)。

 

老潘第一餐:萵苣(碳水化合物-蔬菜)、手工火腿煎蛋(蛋白質)、豬油椰子油(油脂)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水

老潘說今天份量有點多,但是我平常做成三角蛋糰也是這樣的份量卻不會覺得太飽?!

 

過年前消費有贈送質感很好的紅包袋還有幾百年沒在使用的包地瓜月曆。

 

阿冠第二餐:馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、櫛瓜玉米筍(碳水化合物-蔬菜)、小番茄(碳水化合物-水果)、烤雞(蛋白質)、雞油奶油橄欖油(油脂)、水
老潘第二餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、高麗菜茼蒿櫛瓜玉米筍(碳水化合物-蔬菜)、小番茄(碳水化合物-水果)、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片烤雞鴨肉雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油鴨油奶油橄欖油(油脂)、水

今天這隻雞看起來怪怪的,他可不是畸形雞,是他的雞腿已事先請迷你農幫我取下分裝,準備要來做骨付鳥。

 

20161229

排便狀況:阿冠大兩次,一次偏稀,一次偏軟。老潘16:30排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹沒癢。老潘整天都想睡覺,天氣冷應該也有關係。14:51連續打三個噴嚏,是因為天氣冷嗎?睡眠狀況還不錯,除了睡覺一開始吃完綠藻粉的噁心感之外,睡得還不錯。肚子杜杜,放屁放不出來,不舒服。10:04打嗝是昨天晚上的東西,味道較重的,是雞還是鴨?感覺不出來。是吃綠藻粉的關係嗎?昨天狀況好一點,是因為沒吃綠藻粉嗎?肚子、腸胃不舒服,是綠藻粉的關係(心理層面的噁心感)?還是乳醣酶的用量不足以作用?持續觀察。

阿冠觀點:「之前吃綠藻粉拉肚子,現在是便秘。」但阿冠猜想比較有可能是乳製品的問題,因為乳製品的問題很大。
老潘觀點:「但昨天晚上沒吃啊,是昨天晚上睡覺開始不舒服到現在的喔!」
阿冠觀點:「乳製品不是吃了急性症狀,所以常被忽略,是慢慢累積的。」
老潘觀點:「還是乳醣酶沒辦法起作用,讓身體不舒服。吃的量不夠,所以失靈?」

補充品:阿冠第一餐前吞一顆乳糖酶。老潘09:50吞C+錠5顆,12:30乳醣酶2顆,晚餐後吃15g的綠藻粉,吃完還是有噁心感,不舒服。

請Juju幫我買的廚房幫手Vitamix收到囉!在costco展售期間購入,會增送一個小乾杯,用來打麵粉打香料打堅果都很適合。

 

阿冠第一餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜茼蒿韓國泡菜(碳水化合物-蔬菜)、澳洲特選草飼沙朗薄片荷包蛋雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油ghee(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水

煮湯的同時煎了兩片沙朗薄片跟一顆蛋,泡菜跟蛋糕卷是現成的,很快就可以湊一餐上桌。

 

這是我自製的牛肉漢堡,牛肉片是我的漢堡皮,哈哈哈!

 

老潘第一餐:馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、櫛瓜玉米筍(碳水化合物-蔬菜)、小番茄(碳水化合物-水果)、烤雞(蛋白質)、雞油奶油橄欖油核桃杏仁果夏威夷果腰果(油脂)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水

烤雞有油有肉有菜打包成便當很方便。

 

第二餐:外食(石牌鵝肉

忙著整理家裡清雜物,請老潘下班直接買鵝肉回來吃。冬天限定的藥膳鵝肉,味道很舒服。

 

20161230

排便狀況:阿冠白天大一次正常便,晚上一次軟便。老潘11:32排便,量多,綠藻覆蓋,舒服多了。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹抓幾秒。天氣比較緩和,太陽出來了,老潘整體狀況及睡眠狀況還不錯。
補充品:阿冠第一餐前吞兩顆乳糖酶。老潘第一餐前吞兩顆乳糖酶,分兩次吃30g的綠藻粉。

催好幾天的黃豆已經收工可以拿來做豆漿囉!這次我先把豆漿機放一旁,實驗自己煮做豆腐的濃豆漿,看看到底是我黃豆份量問題、鹽滷比例問題還是豆漿機問題造成豆腐沒有很成功的原因,要找出問題所在只有靠不斷的(拿食物)做實驗才能找出適合自己的答案。

 

阿冠第一餐:高麗菜櫛瓜(碳水化合物-蔬菜)、小番茄(碳水化合物-水果)、烘蛋手工火腿(蛋白質)、奶油(油脂)、馬自拉乳酪(發酵品)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷(餐後點心)、水

豆漿煮好先冷卻休息一下吃點東西,不然一口氣做完豆腐就沒時間吃了。

 

吃飽後過濾豆渣,舉高一點沖入鹽滷水裡,靜置5-10分後,用湯匙舀進模子裡(這次我用蛋糕模加蒸籠代替),加重物壓到幾乎不滴水時。我通常都放著先去做別的事,一兩小時才回來看。這次的豆腐雖然薄薄的,但是質地是對的!阿母,我成功了!

 

跨年前收到台南老友潘少俠的新年禮,連失散多年的哥哥-影帝陳建斌-都一同祝賀,備感榮幸啊!

 

幫冰箱補了很多雞蛋很多九層塔,讓冰箱跨年不空虛(誤)。

 

熬一鍋牛雞骨湯等跨年,最近什麼都在等跨年就是了~~~

 

鐵鍋下飽和油,熱鍋出現油紋後,放豆腐用耐心煎出漂亮的金黃色,皮是酥脆的喔!

 

阿冠第二餐老潘第一餐:餅皮(碳水化合物-澱粉)、烤鴨自製催芽豆腐香腸(蛋白質)、豬油鴨油椰子油(油脂)、水

其實今天還在忙碌的清雜物中,晚餐本來預定外帶烤鴨,阿冠炒個青菜就好,一個不小心就做了手工催芽豆腐,老潘也偷渡香腸回來。

 

20161231

排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹不會癢。天氣超好,太陽更大了,老潘整體狀況及睡眠還不錯。
骨架修復運動:阿冠早上有做頸部十字運動。
補充品:阿冠起司分享會乳糖酶兩顆,晚上回家一大匙綠藻粉,兩顆維他命C+,睡前一顆Pa益生菌。老潘起司分享會乳糖酶兩顆,11:30吞C+錠4顆,為了除汞,也為了舒緩喉嚨不適,晚上吞C+錠4顆,分兩次吃30g的綠藻粉,睡前一顆Pa益生菌。

出門前先到附近菜市場老潘漏網之魚的五金行問問有沒有賣灌香腸的漏斗,果真被我問到了,而且是白鐵材質,長短價格都一樣150元,我買一支短的,沒意外應該可以用到當傳家寶吧!據說這種漏斗斜口的設計比較好灌香腸,我沒用過平口的,也無從比較。網路食譜蠻常教大家用寶特瓶來當漏斗灌香腸,但是光想當到第一關要把腸衣套在那個凹凸不平的寶特瓶口,我就覺得我一定要認真找到一根灌香腸的漏斗才行。

「這真的好難買,很多店都說叫不到貨。」阿冠說。
「現在別人應該都叫不到貨了,只有我能拿到貨。」五金行老闆撥撥瀏海很驕傲的說。
我看一下漏斗有一些手工焊接的痕跡,想要找整齊漂亮一點的,老闆拿給我挑:「每一支都一樣啦!因為這是手工做的,都長這樣,有黏緊沒漏洞就好。」我個人在猜應該是老闆有認識焊接工廠的人請他做的吧?
結帳時老闆說:「你要自己灌香腸喔!」(是我這看起來太嫩的年輕人要灌香腸很奇怪嗎?這應該無法當什麼犯案工具吧?)
「不會很難啊!我連腸衣都買好了。」(本來我認為買天然的豬腸衣比灌香腸還要難,沒想到買漏斗更是困難重重。)
「那個還要拌料,要加好的高粱才會香。」(老闆你不知道可以做原味的嗎?)
「我知道,也可以做原味的。」
「還要去中藥行〝結〞香料。」
「我知道,香料我都買好了,就等漏斗啦!」

 

第一餐:外食(如意泰式料理)

圓山maji市集裡的餐廳比較貴一些,阿冠提議吃捷運站旁邊小吃就好,反正下午還要參加起司分享會,墊點肚子就好。兩人點了一盤椒麻雞跟一盤炒高麗菜。椒麻雞份量看起來蠻多的,炸粉就當這餐的澱粉。雖然蠻多空砲炸粉,也就是沒裹的雞肉的純澱粉,即便這些沒裹到肉的炸粉我咬掉沒吃,搭配炒青菜,兩個人花400元吃起來還是好飽。

 

這週還沒決定要訂哪家的菜箱,先在市集補一點貨就好,離開市集前被烤地瓜的香味勾去了,買了最小條20元的烤地瓜。

 

戒斷乳製品三個多月,雖然沒有完完全全零接觸,在家就是確定不會碰乳製品,外食盡量避免,多少會吃到就不計較那麼多了。戒斷乳製品出關後,馬上帶著乳糖酶來起司分享會報到。

 

點心:起司賞味班

這次的菜色裡,第一道的燉馬鈴薯竟然有勾引到不喜歡吃馬鈴薯的老潘的胃,還說可以買這乳酪來做。乳酪餅乾也不錯,以後可以做來當不震盪血糖零食,可是吃這點心就要吞乳糖酶,成本有點高。最後一道培根雞肉卷之前阿冠就做過了,只是我用的是自製培根,所以顏色沒那麽鮮豔,但一樣好吃。

 

課程結束後我吃了一小塊剛剛在市集買的烤地瓜(地瓜的天然香氣太逼人了),剩下的帶回家想辦法變化料理吧!

 

上課會有一張乳酪九折券,只限當天使用,算是上課者的福利,我會特別在這天帶一些平常不會打折的基本款乳酪,例如:帕瑪森乳酪跟馬自拉乳酪。再帶一些現場試吃喜歡的乳酪回家。今天剛好有法國食品協會的活動,買法國乳酪加按讚可以換小提袋。

 

除了早先去市集買了小松菜、檸檬跟一包要做年糕的米,小包米雖然較貴,但是對於根治飲食想做點心的人來講,買小包比較沒壓力。家裡的薑快吃完了,又買了一大塊回家。分享會後到天母248買豬骨、蛤蜊跟回購率超高的香水草莓,還預訂東寶的貨等著宅配,因為最近冰箱很滿,無法直接從東寶宅配。最後買棉花田的蒜米跟green&safe的蝦仁,明天煮婦才能順利做菜。

 

第二餐:外食(貴族世家)

今天吃的晚餐又讓我更加想念自己做的菜,最後還沒離開餐廳我又想睡覺了,血糖震盪真的不騙人,只是要如何找回這個能力,才是真正的課題。

 

晚上回到家稍做整理,吃完補充品很快就盥洗完畢,11點多就在床上躺著滑手機寫文章等電視倒數跨年。是我這輩子有記憶以來第一次跨年夜12點前梳洗完畢在床上休息的。

 

20170101

排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹不會癢。天氣很好,出太陽喔!起來直接吃午餐幸福啊!老潘整體狀況及睡眠還不錯。
補充品:阿冠第一餐乳糖酶兩顆。老潘第一餐乳糖酶兩顆,14:56吃15g的綠藻粉,晚餐後吃15g的綠藻粉。

第一餐:雞豬牛骨湯(消化道修復營養品)、地瓜泥(碳水化合物-澱粉)、韭菜花海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、釋迦(碳水化合物-水果)、羊排雞蛋蝦子(蛋白質)、羊油牛油豬油雞油ghee椰子油(油脂)、味噌(發酵品)水

主餐已經有羊排跟蝦子,湯就簡單煮個味噌湯打一顆蛋。昨天從市集帶回來的地瓜做成地瓜泥上面撒點煙燻紅椒粉,又是不同的風味。釋迦已經熟了不能再放,一人一半嗑掉他!

 

第二餐:菠菜韓國泡菜(碳水化合物-蔬菜)、肉鬆蛋卷(蛋白質)、鵝油椰子油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、草莓鮮奶油巧克力蛋糕皿(餐後點心)、水

下午開始整理東西前有發呆放空了一會兒,晚上頭有點痛,應該是衣服穿太厚又水喝不夠。隨口問問老潘要不要吃點東西,做蛋卷炒青菜可以快速上桌。

 

其實我最期待的是這個草莓鮮奶油巧克力蛋糕皿,現烤巧克力蛋糕皿來不及完全放涼,一加進鮮奶油就有點化開。但瑕不掩瑜,新鮮草莓香與巧克力蛋糕香經過鮮奶油的牽引,韻味更深厚。

 

2016年終於過完了,明年見哦!

 

《吃出天生燒油好體質》第211頁檢查表:

W87,20161226-20170101 老潘 阿冠
食物比例組合 外食也有達到 外食也有達到
第一口吃肉 yes yes
細嚼慢嚥 yes yes
食物輪著吃 yes yes
最少一次不是魚的海鮮 2次 2次
最少一次海藻 2次 2次
最少兩次高湯 4次 5次
最少一次種籽類及堅果類 1次 0次
分辨加工與原形食物 yes yes
每餐蔬菜 yes yes
吃油少吃糖 yes yes
每天一次發酵食物 3天 4天

 

本週食材:

消化道修復營養品:雞豬牛骨湯
碳水化合物-澱粉:馬鈴薯、地瓜泥、加工類澱粉(花生麻糬、小餅乾)
碳水化合物-蔬菜:萵苣、高麗菜、茼蒿、菠菜、皺葉白菜、花椰菜、青江菜、韭菜花、四季豆、茭白筍、櫛瓜、玉米筍、海帶芽、昆布
碳水化合物-水果:小番茄、釋迦
蛋白質:羊排、滷牛腱、澳洲特選草飼嫩肩里肌火鍋片、澳洲特選草飼沙朗薄片、涼拌豬肝、豬大腸、鴨肉、雞胗、雞腿肉、雞蛋、九層塔煎蛋、肉鬆蛋卷、荷包蛋、雞蛋、蛤蜊、干貝、蝦子、加工類蛋白質(手工火腿)
油脂:羊油、牛油、豬油、鵝油、鴨油、雞油、奶油、ghee、椰子油、麻油、橄欖油、核桃、杏仁果、夏威夷果、腰果
發酵食品(以選擇天然發酵者為佳):韓國泡菜、味噌、馬自拉乳酪
自製點心:檸檬巧克力蛋糕卷、聖誕老人鮮奶油布丁、草莓鮮奶油巧克力蛋糕卷、草莓鮮奶油巧克力蛋糕皿
外食餐數:正餐四次,點心一次。

 

  • 記在心裡:減糖喝水均衡飲食、澱粉少於 20%,喝足量水,第一口先吃蛋白質,油菜肉都要吃才是均衡。

除了降低澱粉在一餐裡的比例(少於 20%)、喝足量的水(根據尿液顏色判斷,淺黃接近白色)與注意營養比例(每餐都要有碳水化合物、蛋白質與油脂)之外,也要留意第一口入口的食物,現在我們家第一口一定先吃蛋白質用以啓動消化機制,後面順序就隨意。你可以開始注意看看自己與身邊的人,一般第一口通常都是塞澱粉(因為老潘之前就是都先吃澱粉,而阿冠第一口都是先吃蔬菜,但我們現在都調整了)。

 

註:本網站關於均衡飲食的所有文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做營養諮詢與健檢,也不針對他人的飲食方式做評論。除非,你真的有興趣瞭解我們家的飲食原則並想確實執行,再進行下一步的深探。其他相關問題請詢問專業人士,謝謝!。所有出現的食材皆為阿冠自行採購的實驗過程紀錄,並非保證推薦採買(因為我也會踩雷),食材來源也會因為我不斷的研究與挖掘而改變,我在煮婦採買系列會寫採買的原則,若有調整都將在該系列文做說明,不另外回答食材購買來源相關問題。該說的我會說,不該說的我也不會說。本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結,其他很通俗的作品,都是上網google多家揉合而成,大家也可以直接google關鍵字挖寶。

 

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  1. 1. 那個草莓鮮奶油蛋糕捲完全可以賣了沒問題啊!
    2. 青江菜也是難得我比較沒那麼愛的蔬菜耶~ 我是從小熱愛幾乎各種葉菜(但以前不愛吃肉哈哈)
    3. 茼蒿好好吃,不過它有一種特殊的味道好像不是所有人都能接受
    4. Vitamix!! 好想要~~~
    5. “收工”催芽豆腐–> 是手工嗎?
    6. 觀察症狀和恢復反應紀錄真的超仔細超用心的!

    1. 1.那個光離開我家門去運送就是個問題了,哈哈!
      2.我從小就是綠色蔬菜控(茼蒿除外),但也愛吃肉(叉腰哈哈大笑)。
      3.我以前不喜歡吃,現在ok了。
      4.一台抵多台,如果有常在廚房走踏的,可以考慮。
      5.改好了,是有這麼想收工嗎?哈哈!
      6.表示最近是老潘的恢復高峰期啊,嗚嗚~~~

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