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根治飲食生活週記|大便很重要,不然就要結屎面了!(W79)

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W79,20161031-1106

初生嬰兒的腸道菌種正在快速繁殖,且細胞也還在進行連接(tight junction),還有母親下奶的情況不一,這些都會影響到嬰兒排便,因此初生嬰兒排便的間隔時間並不一樣。但是,過了月子期間,吃母乳的嬰兒一日通常都至少有一次排便,否則就是便秘了。嬰兒長期便秘或拉肚子並不是正常現象,如果嬰兒出現超過一個月以上的便秘,應就醫找出便秘原因。如果嬰兒排便只是短期出現變化,父母不需特別緊張,因為嬰兒的腸道需要一段漫長的成長過程,初生嬰兒如果有一點環境與飲食的改變,都很可能會讓排便跟著改變。

--節錄自《瘦孕、順產、讓寶寶吃贏在起跑點》,第291-292頁。

阿冠按:這一週托剛出生mumu的福,大學好友們好不容易喬出時間約在台中聚會。結果mumu不買單,我們在的時候一直擺臭臉,叔叔阿姨們有這麼可怕嗎?寶貝~~~後來才知道因為他還沒大便,一大完就笑得很開心,小井說:「這就是所謂的結屎面嗎?」咦,一直以來都沒想到這個詞的意思耶!好搭喔!

根治飲食法是啥:根治飲食新進朋友邀請您先看這根治飲食法怎麼開始根治飲食法怎麼進行

 

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整天補充常溫加鹽開水。
排便狀況:阿冠排便兩次。老潘下午大便一次,晚上十點多再大一次,共兩次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠昨晚睡前右手前臂及上臂蕁麻疹發作,即便很癢還是不敵睡意,倒頭就睡,起床後還是有點癢,反而濕疹沒那麼癢,癢個一兩次而已,晚上回家後沒有進食,所以沒辦法喝魚肝油,這幾天發作的尋麻疹讓我決定明天過後要來喝個幾天才行,晚上胸悶。老潘甲狀腺輕微按壓有感覺,擤鼻水一點點。
骨架修復運動:阿冠有做頸部米字運動跟骨盤運動,還有簡易的瑜伽動作。老潘有做頸部米字運動。
補充品:今天在牙醫診所被弄了很多漱口水,睡前各吃一顆打開膠囊的PRESCRIPT ASSIST益生菌。好久沒吃PRESCRIPT ASSIST益生菌,上次買的那瓶後來好像有點受潮,賴老師說在台灣的天氣要冰起來才行,可是已經來不及挽回,之後吃起來的味道都有點怪,今天吃這瓶才發現,其實PRESCRIPT ASSIST益生菌有一點點梅子味,並不難吃耶!

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今天勞工放假,確認溫德午餐沙拉吧照常營業,馬上訂位帶老潘來吃。一到現場看到上次讓我跟Candy讚不絕口的「巧克力蛋糕歐培拉」,心想我等等一定要吃這個!結果沒幾分鐘空碗就被收走了!

 

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第一餐:外食(溫德德式烘焙餐館
今天簡直蝗蟲過境,一出菜馬上被搶光,連拍照的機會都沒有,有幾次一轉頭猶豫一下要不要再夾,就沒了沒了沒了!不過今天假日人多,澱粉類也相對較多,連炒飯都出來了!雖然出菜次數比較多,但也得一端出來就馬上站起來搶菜才行。

 

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飲料可以續杯,只能續一開始點的那款,冷熱也不能互換。阿冠點熱紅茶,老潘點冰咖啡。

 

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溫德的甜點真的沒話說,不愧老闆是德國烘焙世家出生的!而且今天我特別確認溫德店裡所使用的都是動物性鮮奶油,難怪甜點這麼美味,不會假假的,連沒那麼愛吃甜點的老潘只要看到新甜點上架,都叫我快去看,不然等一下就沒了==

 

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機車停在對面的SOGO百貨,買一包肉桂粉抵停車費。

 

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再來去內湖德軒津檢查牙齒是否有銀粉,一開始先用X光機掃瞄牙齒,阿冠嘴裡沒有銀粉,牙齒挺整齊的;老潘小時候被填了銀粉,自己也不知道,導致現在還要花錢除汞,真是很可笑的社會。現在健康意識抬頭,除汞的人非常多,10月份預約除汞已經排到明年一月了,這樣也好,有緩衝時間可以買綠藻粉。最後我們拿回這些道具,今天比較像是去上牙齒保健課,這才驚覺我這輩子根本沒好好清潔過牙齒啊!現在還能保有這樣的牙齒狀態,真是老天爺眷顧啊!哈哈!比較詭異的是,晚上看牙醫可能多多少少有吞點漱口水進去,還沒離開牙醫診所肚子就莫名其妙脹氣,我第一餐吃完後只喝水根本沒吃東西啊!

 

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第二餐:外食(台灣鹽酥雞

只要有到內湖,沒特別安排要吃啥的話,我們都會去吃台灣鹽酥雞。因為肉類外面會裹粉,直接就當澱粉量,另外會再點一些蔬菜。

 

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大概從昨天開始就蕁麻疹發作,今晚更嚴重,左手前臂先癢,右手也跟著癢,身體應該是正在排某些不喜歡的東西吧!

 

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離開診所後在屈臣氏及康是美買了牙間刷跟軟毛牙刷,屈臣氏最大賣到0.7mm的牙間刷,康是美才有1.2mm的,不過最後我發現1.2mm真的太大支了啦!

 

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整天補充常溫加鹽開水。
排便狀況:阿冠排便兩次,第一次量少,第二次正常。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠的濕疹偶爾一點點癢而已,手臂的尋麻疹起床後還有一點癢,用餐後喝完魚肝油就消了,只有做晚餐時又出現一下下,但是喝完魚肝油一度不太舒服,打嗝還有魚油的檸檬味道,覺得很噁心,感覺是消化不良,後來到廚房做塔皮就沒事,做晚餐時有胸悶現象,晚上兩邊上手臂內側輪流癢。老潘甲狀腺左右輕微按壓都有感覺。擤鼻水一點點。喝魚肝油不大舒服(跟阿冠類似)。左腳膝蓋髕骨區有點卡,時間不長。
骨架修復運動:阿冠跟老潘都沒做。
補充品:阿冠維他命C+P一顆,一開始先用含的,融化到約1/2大小時才吞進去,魚肝油一匙。睡前各吃一顆打開膠囊的PRESCRIPT ASSIST益生菌。

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阿冠第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、高麗菜雪菇黑木耳(碳水化合物-蔬菜)、澳洲放牧霜降小排火鍋片豬排骨雞蛋(蛋白質)、豬油(油脂)、常溫加鹽開水、魚肝油

一碗湯配一點澱粉,大概是目前在家裡用餐的標準份量,因為下午要做塔皮,第一餐就先不用點心了,直接把蔬菜箱裡的馬鈴薯刨絲,做成馬鈴薯絲餅。馬鈴薯份量約抓蛋白質的一半,只是刨絲會把面積撐大,感覺份量變多,但實際上大約一兩口吧!最近蕁麻疹發作,還有已經一段時間的濕疹,還是不要逃避,喝點魚肝油吧!

 

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阿冠第二餐:馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、皇宮菜(碳水化合物-蔬菜)、奧勒岡蒜香烤雞(蛋白質)、雞油奶油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水
老潘第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、高麗菜皇宮菜(碳水化合物-蔬菜)、澳洲放牧霜降小排火鍋片豬排骨奧勒岡蒜香烤雞雞蛋(蛋白質)、豬油雞油奶油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水、魚肝油

這次請小農幫我把雞脖子雞頭跟雞腳先剁下,一樣隨雞隻提供,只是我熬湯時才放進去。今天烤雞用鹽巴、乾奧勒岡葉跟大蒜粉醃了好幾天很入味,連我這個不餓的人都胃口大開多吃了好幾口!烤雞另加了奶油,最後半小時要常常去撈油起來淋,顏色才會漂亮。阿冠第一餐刨剩下的馬鈴薯切小塊放一旁,也是撈油淋上去一起烤。今天第一次嘗試炒菜加了一些枸杞,味道太甜,不太喜歡。

 

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從下午做麵團、塑形、塗蛋白液、來回烤了兩三回放涼後,終於可以冰冷凍等著甜餡,週末帶給大學好友們吃囉!

最近每餐吃完都要花上一些時間清理牙齒,上手前都會覺得要弄很久,門牙用牙線棒,側邊用牙間刷,讓我認真思考要來練習用整盒的牙線了!不用準備那麼多道具。

 

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整天補充常溫開水(有時有加鹽有時沒加)。
排便狀況:阿冠排便兩次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠半夜喉嚨痛到醒來喝溫水,早上起床後還是很痛,但喝了點水,做完第一餐後,連骨頭湯跟魚肝油都還沒喝就好了,應該是昨晚比較冷,有點受寒引起,濕疹還在擴大當中,偶爾癢,左手臂睡前有癢了一下,抹一點椰子油就睡到天亮,睡前胃遮遮有點痠痠的,但晚餐後都沒吃東西,也不知道是什麼原因。老潘甲狀腺左右輕微按壓有感覺。起床沒有擤鼻水,搭捷運的時候有擤,之後就比較好了。是否因為天氣變冷而發生,還是有其他的因素,要再觀察。喝魚肝油今天比較舒服了。
骨架修復運動:阿冠有做頸部米字運動跟骨盤運動,還有簡易的瑜伽動作。老潘只做骨盤運動。
補充品:阿冠維他命C+P一顆,一開始先用含的,融化到約1/2大小時才吞進去,魚肝油一匙,本來有想說受風寒來喝點紫錐花茶好了,但熱水瓶還沒啟用,就算了,喝開水就好。老潘喝一匙魚肝油。阿冠睡前吃一顆打開膠囊的Bio-Kult益生菌,老潘沒吃。

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阿冠第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜杏鮑菇黑木耳(碳水化合物-蔬菜)、豬排骨豬五花肉片雞蛋(蛋白質)、豬油(油脂)、綜合莓果巧克力蛋糕(餐後點心)、常溫開水、魚肝油

昨晚氣溫驟降,阿冠稍微著涼,趕緊喝碗東寶豬骨湯配五花肉片。用這暖呼呼的經典火鍋味,迎接冷颼颼的冬天來臨。

 

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昨天看到已經放在冷藏退冰的綜合莓果還剩一些,上次拿來加在檸檬莓果磅蛋糕裡覺得蠻好吃的,今天想試試加在巧克力蛋糕裡。做法同巧克力蛋糕,只是在最後步驟加進去綜合野莓即可。阿冠現在訓練自己可以一邊煮湯做菜,一邊弄簡單的點心,這樣烤好剛好可以配著吃。時間要比較長的,就安排下午有空再做。下午可以慢慢摸慢慢練習,做菜時就是作戰,要選熟練速度快的來做。

 

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我加的不是新鮮野莓,是冷凍退冰的還帶一些水分,讓蛋糕烤起來更濕潤。

 

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用餐前把昨天烤雞的雞骨雞油跟一盒豬大骨加了一些適合熬湯的蔬菜熬一鍋湯。

 

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老潘第一餐:馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、綠蘿蔓萵苣(碳水化合物-蔬菜)、奧勒岡蒜香烤雞(蛋白質)、雞油奶油(油脂)、綜合野莓檸檬磅蛋糕(餐後點心)、常溫加鹽開水
老潘退冰之後吃,雞肉脆脆的,口感還不錯,應該說是很好咬,不會卡牙齒。

 

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做晚餐前,雞豬骨湯就熬好囉!

 

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阿冠第二餐:玉米(碳水化合物-澱粉)、綠蘿蔓萵苣秋葵雪菇(碳水化合物-蔬菜)、豬五花肉片豬肉絲(蛋白質)、豬油(油脂)、綜合莓果巧克力蛋糕(餐後點心)、溫開水
老潘第二餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、玉米(碳水化合物-澱粉)、綠蘿蔓萵苣高麗菜秋葵杏鮑菇黑木耳雪菇(碳水化合物-蔬菜)、豬排骨五花肉片豬肉絲雞蛋(蛋白質)、豬油(油脂)、綜合莓果巧克力蛋糕(餐後點心)、常溫開水、魚肝油

黑色那盤把蔬菜跟蛋白質一併交代了,一人吃一半,阿冠晚上的食物這樣就夠了。今天阿冠吃秋葵就沒有拉肚子,天氣冷,改喝溫開水。老潘說湯太大碗了,喝太飽。

 

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阿冠睡前左手臂被我抓成這樣。

 

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整天補充溫開水(有時有加鹽有時沒加)。
排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠喉嚨痛還是有一點點乾乾的,不過不會癢也沒到咳嗽地步,就多喝水吧!濕疹偶爾癢,尋麻疹的部分沒發作,也剛好忘記喝魚肝油,很符合我這種從小就不習慣吃保健品的人,這種保健品本來就是沒症狀就可以停,臉有點脫皮現象,可能因為最近天氣變化,類似毛小孩在換毛一樣的原理吧!因為不痛不癢,就放著讓他乾乾脫皮囉!慢慢訓練皮膚跟著換季。老潘因為天氣變化及轉冷,貪涼,造成打噴嚏,流鼻水,喉嚨也有些狀況。甲狀腺左右輕微按壓非常有感覺,整天昏沉沉,口腔上緣中間偏右有一顆水泡
骨架修復運動:阿冠有做頸部米字運動跟骨盤運動,還有簡易的瑜伽動作。老潘沒做。
補充品:阿冠睡前吃一顆打開膠囊的PRESCRIPT ASSIST益生菌。老潘維他命C粉兩匙,維他命C+P一顆。

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常備菜又到貨了!

 

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全部雞蛋破了三顆,有兩顆稍微裂開而已,我馬上煎了肉鬆蛋捲來吃,這一顆拿不起來只能放棄了。

 

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阿冠第一餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、馬鈴薯(碳水化合物-澱粉)、綠蘿蔓萵苣蕃茄雪菇(碳水化合物-蔬菜)、蝦子肉鬆蛋捲雞蛋(蛋白質)、豬油雞油橄欖油核桃杏仁果南瓜子葵花瓜子榛果(油脂)、溫開水

今天的湯沒有肉片可以煮,只好拿出蝦子來應急,這樣飽足感就會少很多,原本想說來做個烘蛋好了,結果還沒動工前蔬菜箱就送到,看到冰箱裡的肉鬆忽然很想吃,那兩顆破蛋直接用豬油來煎成肉鬆蛋卷,原鑄鐵鍋再加一匙豬油繼續煎馬鈴薯絲餅。

 

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老潘第一餐:外食(金仙滷肉飯)

自老潘嘴裡說出要點控肉後,直到老潘離開前,阿姨一直強調:「金仙最肥最後一塊肉在你這。」很興奮終於要賣掉,阿姨說控肉很肥的時候,老潘狂點頭說好,還比ok的手勢。

 

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老潘有交代請他飯裝一點點就好,蝦捲下面沒有飯,白飯也薄薄一層而已。

 

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雖然滷汁淋很多,看起來很鹹,但老潘說實際上不覺得鹹,就剩這些飯沒吃。

 

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後來跟婆婆出門辦完事情後,我又去248、主婦聯盟跟澄品採買,文蛤又是今天的意外驚喜了!

 

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早上收到的九層塔有點枯萎,農友說他們都採上面嫩葉的地方,耐受性就沒那麼好。請我噴一點水看看會不會有活力一點,我覺得有好一些些,但還是回不去原來的狀態。

 

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阿冠第二餐:秋葵茭白筍香菇(碳水化合物-蔬菜)、雞腿蛤蜊(蛋白質)、雞油奶油(油脂)、常溫開水
老潘第二餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、秋葵蕃茄茭白筍香菇雪菇(碳水化合物-蔬菜)、雞腿蛤蜊蝦子雞蛋(蛋白質)、豬油雞油奶油(油脂)、常溫開水

本來菜單裡沒有酒蒸蛤蜊這道菜,只要我下午出門採買有買到蛤蜊,我就會立刻改菜單,因為蛤蜊不耐放,趕緊煮掉為上策。雞腿跟雞翅是前天烤雞吃剩的,再配點蔬菜一起進烤箱烤,就不用另炒一盤菜了。

 

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這次花生多烤了一個小時,顏色深很多,很接近外面賣的。這次帶皮一起打花生醬,果汁機打到某個程度就一直空轉,只好又換到調理機來打,現打花生醬馬上跟蜂蜜奶油花生米做成花生醬巧克力塔。

 

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整天補充常溫加鹽開水(有時有加鹽有時沒加)。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠濕疹還好,臉還是會脫皮,晚上剛洗完澡最明顯,白天稍微出油後不要特別去摩擦的話,就不會有明顯的皮屑。老潘早上天冷下午天氣轉暖,鼻子及呼吸道狀況比較沒事。下班在捷運上太冷,又開始打噴嚏,流鼻水,喉嚨也有些狀況。外套再穿暖點,戴上外套帽子後,就比較好了。甲狀腺左右輕微按壓非常有感覺,嘴巴水泡昨天那顆消掉,今天又一顆新的。
骨架修復運動:都沒做運動。
補充品:睡前各吃一顆打開膠囊的Bio-Kult益生菌。老潘維他命C粉早晚各兩匙。

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阿冠第一餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、蜂蜜(碳水化合物-糖)、味噌烤雞腿蝦子雞蛋(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、韓國泡菜味噌(發酵品)、檸檬鬆餅、常溫開水

用味噌醃過的雞腿直接進烤箱烤,顏色上得很漂亮!色香味俱全。但這次的雞肉是在主婦聯盟買的白肉雞,口感跟香氣比較沒有我平常吃得好。

 

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那天Kristina問我:「我們有辦法做出脆脆的鬆餅嗎?」「我來用磅蛋糕食譜試試看。」真的生出這玩意兒啦!酥脆到一個爆炸,只是用這個配方做出來的是很不鬆的鬆餅(先叫他緊餅吧),哈哈!我覺得很好吃,但是太有飽足感了,這餐我只吃一片。我會再用其他配方來試,有什麼心得再來寫成文章分享。用鬆餅機來做的好處是時間整個縮短一倍,但事後清鬆餅機的時間要多花一倍,除非每天做,不然清理時間會讓我倒退三百步。

 

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檸檬塔烤好進冷藏定型,終於完成這馬拉松式的烘焙考驗了!本來兩種口味都各做六顆,但因為我偷吃了一口沒裝完的檸檬內餡,簡直是流淚的好吃;花生醬巧克力塔的內餡也是跟上次的不太一樣,所以我各留下一顆要拍照寫文章,其餘打包裝盒。

 

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老潘下班順便宅配àlohas的威靈頓牛排,好期待。àlohas因為租金太貴,負擔太沉重,因而結束店面營業。很多支持者很不捨,建議主廚做料理包,於是有了今天這食物出現在我家。

 

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阿冠第二餐:地瓜粉(碳水化合物-澱粉)、千寶菜(碳水化合物-蔬菜)、蜂蜜(碳水化合物-糖)、雞蛋蝦子(蛋白質)、豬油(油脂)、檸檬鬆餅(餐後點心)、常溫開水
老潘第二餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、地瓜粉(碳水化合物-澱粉)、高麗菜千寶菜鴻喜菇(碳水化合物-蔬菜)、蜂蜜(碳水化合物-糖)、味噌烤雞腿蝦子雞蛋(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、味噌(發酵品)、檸檬鬆餅(餐後點心)、常溫開水

昨天在主婦聯盟買了地瓜粉,看到包裝上的食譜寫了蚵仔煎,我今天馬上安排來做個蝦仁煎試試看。因為是純地瓜粉沒加麵粉調配,所以無法像外面蚵仔煎的粉皮那麼脆,但是這樣的成品我已經很滿意了,老潘也說很酷,
「一定要加地瓜粉嗎?」(這男人真的很想撇開一切的澱粉粉類)
「對,不然就變成烘蛋了。」
「為什麼最近一直吃蝦子?」(其實也只有這一兩天啦!)
「因為蝦子包裝打開,就要盡快吃完,我們一次吃不多隻,就分餐吃。」

 

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一般的蚵仔煎就是粉比蛋白質多,才能省成本也才能把食材包起來。可是根治飲食的吃法如果不另外搭配其他蛋白質的話,最簡單的做法就是直接打很多蛋,這份阿冠總共加了8隻蝦子跟三顆雞蛋,還有千寶菜,再淋薄薄的一層地瓜粉漿。

 

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醬料的話,阿冠自己用兩匙樹蕃茄醬、一匙味噌醬、一匙花生醬跟適量的水攪拌在一起就很好吃了。醬料我沒另外煮,調完直接淋,也可以全部醬料多加點水用小火收到想要的濃稠度會更接近外面的淋醬。

 

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白天沒吃完的磅蛋糕直接沾檸檬凝乳來吃,超唰嘴的。

 

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整天補充常溫加鹽開水(有時有加鹽有時沒加)。
排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠的濕疹晚上有點癢,臉的脫皮現象還好。老潘睡眠充足,天氣轉暖,鼻子及呼吸道狀況少,恢復得差不多了。甲狀腺左右輕微按壓有感覺。
骨架修復運動:都沒做運動。
補充品:睡前各吃一顆打開膠囊的PRESCRIPT ASSIST益生菌。老潘維他命C粉一匙。

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阿冠點心:茶葉蛋、含鹽奶油

早上要搭高鐵到新竹跟大學麻吉會合,一起南下到臺中找剛生寶寶的大學麻吉。太久沒出門的煮婦一到高鐵站才發現怎麼那麼多人排隊買票,眼看預計搭乘的那班車趕不上了,只好排隊買下一班。買好車票後,到小七買一顆茶葉蛋配上自己準備的含鹽奶油先填點肚子,等一會兒就有早午餐能吃了。

觀察一下左右兩邊的乘客,右邊是位年輕的瘦妹妹,跟我以前的吃法類似,一顆乳酪塔配一瓶優酪乳當一餐,還覺得沒吃肉喝優酪乳很健康,但這些在青春肉體時期是感受不太到的,等他緣份來臨吧!而左邊體型比較圓潤的女生,他吃的也是我以前會吃的中式早餐,飯糰或餡餅(沒看很清楚)配一杯豆漿,這樣以前在我看來也是蠻健康啊!只是現在我不會這樣搭配了。相較於優酪乳與豆漿,我的早餐飲料當然還是白開水。

 

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第一餐:外食(Burger Joint 7分SO美式廚房-朝富店

我在紐西蘭帶骨牛小排跟烤雞之間做抉擇,後來還是選擇烤雞,這餐吃超飽的!

 

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請店員幫忙拍合照後,就開始一連串的排列組合拍照。小可樂的腿好想摸一把啊!阿卡內小手剛好擺在那是等著讓我咬的嗎?

 

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回到雅茵家後,大家邊玩小孩邊聊近況,下午茶時間就是阿冠的自製點心登場啦!我手邊沒有剛剛好的盒子,這是樂良鮮房生菜的盒子,厚度與質感都很好,收集下來裝這些塔皮嘟嘟好。

 

現在大學麻吉聚會拍照已經多了很多隻小毛頭,可以稍微掩飾一下大家被歲月摧殘的痕跡,哈哈!

 

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好像阿冠婚禮之後就沒有五人同台過了,終於再度相聚!

 

阿冠婚禮那天沒空拍我們五人的合照,只有全體同學大合照,我就自己裁切示意一下啦!合照原檔請點我:。喜喜來了。台南婚宴–懷舊鐵道風旅客出站囉!

 

每次與大學麻吉聚會拍照就會讓我想到這張照片,畢業10年了!

 

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阿冠第二餐老潘第一餐:外食(IKEA餐廳)

晚上回台北後跟老潘約在IKEA集合,餐廳裡的蛋白質是不用擔心份量問題,只是蔬菜很少,但偶爾一餐就算了,不要震盪血糖就好。

 

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去IKEA又帶了一些廚房用品回來,這幾款都蠻好用的,推薦有需要的可以入手。我用過上萬種(你可以再誇張一點)跟處理蒜頭相關的工具,只有這支最好用;平底鍋煎蛋或煎餅或煎蚵仔煎,還是要有這種鏟面較長的鏟子比較適合,才不容易在翻面時從中間斷掉;夾鏈袋就不用說了,有特價就要搬回家;原本的計時器被我摔壞,這台買來就乖乖放推車裡不要吸冰箱上了,如果吸在冰箱上,一定又會被我這粗魯人摔壞。下面那箱是推車,明天組裝後再拍照給大家看。

 

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其實我這收集控主要是為了這支不會用只拿來蒐藏的隨身碟而去,然後就不小心又帶了上面那些會用到的煮婦玩具回家。

 

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整天補充常溫加鹽開水(有時有加鹽有時沒加)。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠的濕疹晚上癢一下而已,白天臉的脫皮狀況也沒那麼嚴重了。老潘早上有一點擤鼻水,一下子而已。甲狀腺左右邊輕微按壓有感覺。
骨架修復運動:阿冠老潘有做頸部米字運動跟骨盤運動。
補充品:睡前各吃一顆打開膠囊的Bio-Kult益生菌。

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第一餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、土司(碳水化合物-澱粉)、高麗菜綠蘿蔓萵苣(碳水化合物-蔬菜)、草飼菲力牛排雞心雞肝雞胗雞蛋(蛋白質)、牛油豬油雞油ghee奶油橄欖油核桃杏仁果松子葵花瓜子南瓜子榛果(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、水

昨天聚餐沒點牛排,今天中午馬上來一份牛排套餐。

 

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上週外帶的土司後製一下把它吃掉,中間挖個洞,把整片土司塗滿草飼發酵動物性奶油,放進已事先熱鍋的鍋裡,打一顆蛋進去,翻面煎到兩面都熟就可以調味起鍋了。

 

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自從在高松吃了第一根骨付鳥時,我就說回台灣要來自己做!點餐時看到菜單上對這道菜的說明,發現並不難耶!用鹽巴、黑胡椒、大蒜粉醃雞翅、雞腿還有雞屁股放冷藏入味至少醃一晚就可以料理,台灣現在沒有新鮮蒜頭就用大蒜粉代替。

 

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今天來熬雞牛骨湯,放了洋蔥、蕃茄跟西洋芹。

 

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香噴噴的。

 

趁熬雞骨湯時,組裝我的廚房玩具推車。第一層主要是放一些量杯、量匙、刀器跟擦手紙之類的東西,還有預留放東西的空間,當作臨時工作平台就對了;第二層主要放香料跟糖粉;第三層則是(部分)烘焙用具啦!

 

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第二餐:韓國泡菜(碳水化合物-蔬菜)、煎蛋肉鬆魚乾(蛋白質)、椰子油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、檸檬塔(餐後點心)、加鹽溫開水

晚上老潘說簡單吃,阿冠就煎個肉鬆蛋捲配韓國泡菜,當然旁邊的魚乾一看就知道是老潘搞的。

 

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從大學麻吉的檸檬塔拯救出來的唯一一顆檸檬塔,我們分著吃,真是太美味了!難怪這款大家吃過都說讚!

 

《吃出天生燒油好體質》第211頁檢查表:

W79,20161031-1106 老潘 阿冠
食物比例組合 外食也有達到 外食也有達到
第一口吃肉 yes yes
細嚼慢嚥 yes yes
食物輪著吃 yes yes
最少一次不是魚的海鮮 2次 3次
最少一次海藻 0次 0次
最少兩次高湯 5次 5次
最少一次種籽類及堅果類 1次 2次
分辨加工與原形食物 yes yes
每餐蔬菜 yes yes
吃油少吃糖 yes yes
每天一次發酵食物 3天 3天

 

本週食材:

消化道修復營養品:豬骨湯、雞豬骨湯
碳水化合物-澱粉:馬鈴薯、玉米、加工類澱粉(地瓜粉、土司)
碳水化合物-蔬菜:綠蘿蔓萵苣、高麗菜、皇宮菜、千寶菜、秋葵、雪菇、蕃茄、茭白筍、黑木耳、杏鮑菇、雪菇、香菇
碳水化合物-糖:蜂蜜
蛋白質:草飼菲力牛排、澳洲放牧霜降小排火鍋片、豬排骨、豬五花肉片、豬肉絲、雞心、雞肝、雞胗奧勒岡蒜香烤雞、味噌烤雞腿、雞腿、雞蛋、肉鬆蛋捲、蝦子、蛤蜊
油脂:牛油、豬油、雞油、奶油、ghee、椰子油、橄欖油、核桃、杏仁果、南瓜子、葵花瓜子、榛果
水:常溫加鹽開水
發酵食品(以選擇天然發酵者為佳):韓國泡菜、味噌
自製點心:綜合莓果巧克力蛋糕、綜合野莓檸檬磅蛋糕、檸檬鬆餅
外食餐數:正餐各四次。

 

  • 記在心裡:減糖喝水均衡飲食、澱粉少於 20%,喝足量水,第一口先吃蛋白質,油菜肉都要吃才是均衡。

除了降低澱粉在一餐裡的比例(少於 20%)、喝足量的水(根據尿液顏色判斷,淺黃接近白色)與注意營養比例(每餐都要有碳水化合物、蛋白質與油脂)之外,也要留意第一口入口的食物,現在我們家第一口一定先吃蛋白質用以啓動消化機制,後面順序就隨意。你可以開始注意看看自己與身邊的人,一般第一口通常都是塞澱粉(因為老潘之前就是都先吃澱粉,而阿冠第一口都是先吃蔬菜,但我們現在都調整了)。

 

註:本網站關於均衡飲食的所有文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做營養諮詢與健檢,也不針對他人的飲食方式做評論。除非,你真的有興趣瞭解我們家的飲食原則並想確實執行,再進行下一步的深探。其他相關問題請詢問專業人士,謝謝!。所有出現的食材皆為阿冠自行採購的實驗過程紀錄,並非保證推薦採買(因為我也會踩雷),食材來源也會因為我不斷的研究與挖掘而改變,我在煮婦採買系列會寫採買的原則,若有調整都將在該系列文做說明,不另外回答食材購買來源相關問題。該說的我會說,不該說的我也不會說。本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結,其他很通俗的作品,都是上網google多家揉合而成,大家也可以直接google關鍵字挖寶。

 

【飲食自煮:You are what you eat!】

延伸閱讀:
什麼是賴宇凡根治飲食法?
怎麼吃減糖喝水均衡根治飲食
飲食自煮全系列請點我
煮婦採買聰明挑選好食材
老潘與阿冠的外食怎麼吃?
根治飲食疑難雜症與炫耀文

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 好精彩的周記,謝謝妳如此用心的記錄下!
    請問,是否可以分享賴老師提及的乳糖酶Lactase、胃酸(HCI)、胰臟消化酵素等,如何買到(優質的)產品?煩請建議,謝謝!

    1. 謝謝你喜歡我的週記。

      我在鮮奶油這篇文章有註明:
      乳糖酶(lactase)現在台灣買不到成分單純的,我從國外網站(如iherb)買的,沒特別推薦的牌子,挑成份單純的買吧!

      在我網站裡出現的補充品,牌子我沒有特別推薦,就找成分單純的買就好。除非是賴宇凡老師網站或書裡公開推薦過的我才會講出牌子,不然其他我自己找的牌子就是利用老師教我們的方法來選補充品,怎麼挑補充品請看這影片:https://www.youtube.com/watch?v=A6_MwndSMb4&t=4s

      我自己挑的牌子是不是值得推薦的,我不能保證,無法扛這責任,請見諒。

      由於我們本身沒有胃酸與胰臟消化酵素的問題,所以不清楚這些補充品。若胃酸不足可以參考第一本書193頁,194頁也提到酸度不夠是無法刺激胰液,他們是整組運作的,最終還是需要靠飲食從根本調整起。我不是很確定你需要吃胃酸與胰臟消化酵素的原因是什麼,但是飲食不均衡吃什麼都沒用喔!我會補充乳糖酶是因為我天生基因缺乏這個,不是因為飲食失衡造成的。

  2. 1. 溫德的甜點看起來很讚耶!
    2. 蝦仁煎太酷了,好想來一份~不過應該要賣外面三倍以上價錢吧哈哈
    3. IKEA那個長鏟子感覺很實用,很適合我這種每次煎蛋都翻斷的粗魯人。

    1. 1.我帶朋友去吃,他們離開前都會到外賣區帶甜點回家,哈哈!
      2.真心覺得自己煮,不要算費用吃起來開心就好。
      3.澳洲有IKEA啊!清單記得列上去嘿!海外勸敗,哈哈!

  3. 我是半新不舊的朋友,之前因為捐髮資訊來到阿冠的網站,後來有事沒事會上來留言。最近則是因為開始自炊,上來看阿冠自炊的心得分享。最喜歡這個網站很「真實」,連失敗的經驗都會分享,這樣讀者才能記取前車之鑑啊!由於阿冠每次採買和烹煮,量都滿大的,很好奇能不能介紹阿冠的冰箱和收納食材/食物的方式呢?

    1. 首先,歡迎你的到來!(啾)

      開始自炊是愛自己的第一步!

      我逛網站時也總是覺得為什麼都是成功的例子?那我失敗了該怎麼辦?或者我這樣是失敗嗎?下次該如何調整?這對我來說是很重要也很想知道的。當我找不到答案,只能在自己的文章裡自問自答慢慢摸索出答案,也分享給有緣看到的朋友。

      至於冰箱的收納,其實我沒有特別的方法,只是發現當我不太買市售的加工品後,全部都是新鮮食材時,冰箱反而比較容易管控。只要能夠分裝在玻璃瓶或保鮮盒裡的東西,我都會拆掉包裝全換成自己的盒子比較好整理與堆疊也比較衛生。或許之後等我累積多一點照片再來整理成文章,現在你可以先看一下我曾經分享過的照片想像一下,哈哈!
      http://www.bigsishead.com/gaps-diet-w1-w26/
      http://www.bigsishead.com/gaps-diet-w4-w33/
      http://www.bigsishead.com/gaps-diet-w5-w34/
      http://www.bigsishead.com/gaps-diet-w6-w35/
      http://www.bigsishead.com/gaps-diet-w10-w39/
      http://www.bigsishead.com/healing-diet-w55/
      http://www.bigsishead.com/healing-diet-w56/
      http://www.bigsishead.com/healing-diet-w62/

    2. 謝謝阿冠詳細的回覆,我讀了一些文章,也看到一些冰箱內部的照片。我覺得我們發最大的差別應該是你都滿有計畫的,應該說從你發文的風格一些細節也可以觀察出來是會預先規畫(像下星期要吃什麼如何採買等),我買菜都滿隨性的,其實一人開伙明明可以很清楚的算好需要多少份肉和菜,可是我還是常常興之所致就買一堆回來,搞到自己吃得很有壓力,冰箱也常常放不下(才一個人吃ㄟ)。剛剛正試做了泡菜,蒜頭加得好像有點多,不知道會發生什麼事~剛做好並沒有一直冒泡耶,觀察幾天再看看,再跟你回報!謝謝你這麼認真的寫文和分享!

    3. 不客氣!

      其實一開始做菜時我也不知道怎麼買,不知道何謂規畫菜單,也不知道兩個人的菜量應該多少,也因為吃不完浪費過食材,總之我是一步步從什麼都不知道慢慢練習來的,練習過程就全都紀錄在網站裡。

      蒜頭加的多就是比較蒜味比較重這樣而已啦!不會壞啦!

    4. 我的泡菜四天了~都沒有看到他冒泡泡,可是他有長高。我本來壓在瓶中是8分滿,但是2天後大概到九分滿,現在差不多是全滿。我每天都有打開,把泡菜壓到水裡,後來水越來越多,不太需要壓也就自然是在水裡。我只有加高麗菜、鹽、泡菜。不過我的鹽是檸檬鹽,是之前做的,內容物就是鹽和檸檬,自然發酵一個月左右,會變成略濃稠的液體,因為沒有其他添加物了,還算是發酵品吧?我這次做泡菜的時候,除了加入海鹽,也有加一點先前做的檸檬鹽液體,不知道是不是因為這樣,就沒有冒泡了呢?再觀察看看。大蒜真的加太多,滿滿的大蒜味啊啊啊。

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