★★留言前請先看:「你問問題,我答問題」的基本禮貌★★
請善用側欄放大鏡搜尋,多多爬文後再留言問問題,網站欄位廣告出租方式請來信洽詢。

根治飲食生活週記|世界上最難的兩件事(W71)

W71,20160905-0911

世界上有兩件事最難:一是把自己的思想裝進別人的腦袋裡;二是把別人的錢裝進自己的口袋裡。前者成功了叫老師,後者成功了叫老闆,兩者都成功了叫老婆。跟老師鬥是不想學了,跟老闆鬥是不想混了,跟老婆鬥是不想活了。

阿冠按:原本這篇週記要引用另外的故事,但晚上做菜時剛好聽到廣播講到這個片段,覺得很有趣,直接分享在這了。上網查詢雖找不到確切來源,應該是毛澤東講的一段話,以此祝福大家用力活著、認真打混、持續學習!

 

20160905

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠右腳背至腳踝處粗糙表皮開始掉屑屑,就等表皮碎屑慢慢脫落吧。老潘鼻子沒啥狀況,想睡覺,甲狀腺左邊輕壓一點點感覺,今天變右邊比較有感覺,難道是輪到右邊修復了嗎?腳底板汗皰疹持續在消。
補充品:老潘喝紫錐花茶。

夢到某作者下幾本要出的書都寫好了,甚至下一本已經準備印刷,可是我在夢中剛好跟他討論到一些問題,該作者似乎有想要修改書中的內容。

DSCF6617

阿冠第一餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、雞肉雞肝雞胗雞蛋肉梭/姬鯛(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、重乳酪蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

這隻魚太長了,32公分寬的不鏽鋼平底鍋擺下去還是需折尾,只好犧牲尾巴了。帶皮的魚果然要用夠熱的鍋子與夠熱的豬油來煎最漂亮了!

 

P_20160905_124856

老潘第一餐:白煮蛋三色蛋(蛋白質)、橄欖油杏仁果腰果核桃葵花瓜子南瓜子(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、花生醬雞蛋糕(低糖點心)、紫錐花茶

昨晚雖然醃了一堆食材,還滷了一鍋牛雜,但都來不及帶便當,只能搬出蛋蛋大餐了!

 

DSCF6621

阿冠第二餐:韓國海鮮煎餅(碳水化合物-澱粉)、莧菜(碳水化合物-蔬菜)、紐西蘭草飼菲力牛排(蛋白質)、牛油鵝油ghee(油脂)、天貝(發酵品)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:雞豬骨湯(消化道修復營養品)、韓國海鮮煎餅(碳水化合物-澱粉)、莧菜高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、紐西蘭草飼菲力牛排雞肉雞肝雞胗雞蛋(蛋白質)、豬油雞油鵝油ghee(油脂)、天貝(發酵品)、常溫加鹽開水

亂加一通的番茄雞肉湯,老潘說很香很好喝。厚切菲力牛排也很棒,跟外面吃到的榖飼牛肉,真的差太多了!!!!!草飼牛吃起來很香沒腥味,我已經回不去穀飼牛排的世界了。

 

DSCF6634

以前不敢吃這樣的牛排,但其實草飼牛以這樣的熟度最好吃,外面煎到焦香,裡面約五分熟,血紅素都還鎖在裡頭。

 

DSCF6637

昨天切好的五花肉直接用炒完莧菜的鍋子乾煎到金黃色,這時會逼出一些油,熄火後把韓國泡菜加進去直接連鍋底的豬油拌勻,這樣有香氣也有色澤,還有大家想要的益生菌。

 

20160906

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠沒什麼新狀況。老潘鼻子沒啥狀況,甲狀腺左邊輕壓有感覺。右邊晚上有感覺,腳底板汗皰疹持續改善。
補充品:老潘兩匙魚肝油。

夢到目前在澎湖任教的大學同學老婆,說他有在看我的文章,知道我每天做菜。

DSCF6641

阿冠第一餐:雞豬骨湯(腸胃道修復營養品)、秀珍菇杏鮑菇(碳水化合物-蔬菜)、五花肉雞肉雞翅雞蛋(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、韓國泡菜馬自拉乳酪(發酵品)、重乳酪蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

昨天在準備老潘便當的時候,我就打算把五花肉泡菜鋪馬自拉乳酪進烤箱焗烤,所以一整條五花肉炒泡菜分成兩份,自己留一份來做變化。乳酪蛋糕太大塊吃不完,先冰起來。

 

DSCF6646

拔絲QQ五花肉~~~

 

P_20160906_122548

老潘第一餐:五花肉白煮蛋(蛋白質)、豬油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、花生醬雞蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

老潘一直稱讚五花肉炒韓國泡菜很好吃。

 

20160906-1

之前有讀者在花生醬雞蛋糕一文裡留言問說能不能用「芝麻醬」來做,阿冠冰箱裡的芝麻醬買來只吃過一次,今天試試用無麵粉雞蛋糕食譜來做芝麻醬雞蛋糕,也是非常好吃!

 

DSCF6658

下午熬一鍋雞牛骨湯,現在雞通常都跟著牛骨或豬骨一起熬,油脂比較多。

 

DSCF6663

阿冠第二餐:韓國海鮮煎餅(碳水化合物-澱粉)、絲瓜香菇(碳水化合物-蔬菜)、豬絞肉蛤蜊(蛋白質)、豬油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:雞豬骨湯(腸胃道修復營養品)、韓國海鮮煎餅(碳水化合物-澱粉)、絲瓜香菇秀珍菇杏鮑菇(碳水化合物-蔬菜)、豬絞肉雞肉雞翅雞蛋蛤蜊(蛋白質)、豬油雞油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水、魚肝油

今天沒有大葉蔬菜,為了解決絲瓜跟蛤蜊,剩下一點點的蔬菜額度就交給香菇。

 

20160906-1

新鮮香菇不耐放,剛好冰箱有豬絞肉,前一晚拿下來退冰,直接做香菇鑲肉。熱鍋下椰子油,先把絞肉那一面朝下煎熟,不要太快翻面,不然絞肉會跟香菇分離,翻面後繼續煎,這時候鍋裡已經出水變成水煮,怎麼煎都無法金黃,也怕中間的絞肉沒熟,只好移到烤箱烤,才能把表面收乾。

 

20160906-2

趁用餐時間把蓮藕蒸一蒸,準備要來做油漬蓮藕。阿冠對蓮藕比較沒啥感情,老潘卻很喜歡,差不多像我喜歡馬鈴薯一樣的程度吧!蓮藕屬澱粉類,要在壞掉之前吃完他會很累,做成油漬蓮藕可以延長保存期限。

 

DSCF6700

滷好了牛肋條牛筋牛肚裝盒冰冰箱,當常備菜待用。

 

20160907

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便兩次,一次比較少。老潘排便三次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠關節處又狂流汗。老潘鼻子沒啥狀況,甲狀腺左邊輕壓一點點感覺,右邊沒有了,腳底板汗皰疹感覺比較乾一點,痔瘡第一次大有流血,其他次沒有。
補充品:老潘啤酒酵母粉一次。

DSCF6712

阿冠第一餐:牛雞骨湯(消化道修復營養品)、小白菜(碳水化合物-蔬菜)、牛肋條牛肚牛筋雞蛋三色蛋(蛋白質)、牛油雞油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、重乳酪蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

其實這碗牛肉湯再加上昨天吃剩的乳酪蛋糕就差不多八分飽,在準備餐點的時候,神來一筆三色蛋配泡菜的小菜。一小碟不大,倒是三色蛋的味道不太好吃,應該是我皮蛋跟鹹蛋放太久了,之前剛買皮蛋鹹蛋還新鮮的時候,原本不愛吃三色蛋的阿冠覺得不難吃,有慢慢接受,但今天吃了這兩片,可能又要過陣子才能再吃三色蛋了。

 

20160907-3

美味的阿冠牛肉湯~~~先裝一些滷牛肉的滷汁,再舀一些牛雞骨湯增加油脂,煮滾後再放牛肋條牛肚牛筋煮一下,最後放小白菜跟雞蛋就可以準備熄火。

 

老潘第一餐:牛肋條豬絞肉三色蛋(蛋白質)、牛油豬油椰子油(油脂)、韓國泡菜(發酵品)、常溫加鹽開水

今天要公出,簡單吃一下就出門,沒拍照。

 

DSCF6726

阿冠第二餐:皇宮菜(碳水化合物-蔬菜)、烘蛋蚵仔(蛋白質)、牛油雞油(油脂)、MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪(發酵品)、芝麻醬雞蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:牛雞骨湯(消化道修復營養品)、皇宮菜小白菜(碳水化合物-蔬菜)、牛肋條牛肚牛筋雞蛋烘蛋蚵仔(蛋白質)、牛油雞油(油脂)、MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪(發酵品)、芝麻醬雞蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

老潘一直喊說這牛肉湯好好喝,好啦!下次再買牛腱來滷喔!乖!湯煮得有點多,老潘帶了一顆蚵仔烘蛋跟芝麻醬雞蛋糕做便當。

 

20160907-1

週末在248農學園買了蛤蜊跟蚵仔,期限都不長,昨天解決了蛤蜊後,今天輪到蚵仔登場。原本阿冠想說來煎蚵仔蔥蛋,後來想想冰箱還有乳酪,乾脆來做很久沒做的迷你烘蛋,如果真的吃不完可以帶便當。蚵仔阿冠是先用過濾水簡單洗過而已,先把蛋跟蔥花加鹽巴打散,倒進事先塗奶油的烤模上(上次我沾模了,塗一下比較保險),再一隻隻把蚵仔放進去,不要跟著蛋液攪拌,會糊掉。放進烤箱烤到表面有點凝股後再鋪上乳酪,馬自拉乳酪用完了,剛好上週MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪即期大特價,我買了兩條。這款乳酪的特性跟馬自拉乳酪幾乎一樣,我會兩種交錯著用。

 

DSCF6732

芝麻醬雞蛋糕冰過冰箱後,不像花生醬雞蛋糕能維持一樣的口感,所以建議芝麻醬雞蛋糕冰過後要再用烤箱熱一下會比較好吃。

 

20160908

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次,量少。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠沒啥狀況,腳慢慢掉屑屑。老潘今天比較累想睡覺,鼻子沒啥狀況,甲狀腺左邊輕壓會痛,腳底板汗皰疹往更好的方向走了,痔瘡沒有流血。
補充品:老潘啤酒酵母粉一次、維他命C粉一次。

DSCF6800

純淨農產供應社買了雞蛋跟一些常備食材,還記得三週前我們去圓山花博園區參加財團法人農業信用保證基基金舉辦的「8/20農寶寶市集」嗎?消費滿200元即可獲得一張摸彩券,第一波抽獎我們抽到一個提袋跟帽子,沒待到第二波抽獎時段就先離開,當時陳惠琪在現場擺攤,第二波的抽獎就委託他幫我們看頭看尾,還真的抽到一個包包,出國放一些重要物品還蠻實用的。這次買菜就一併寄來啦!

 

DSCF6811

同時間也收到好友寄來的中秋節禮物,是手工製作的堅果塔,雖然用麵粉製作且表面還有刷糖漿,還好每一顆都很精緻小巧,配餐來吃應該是不會震盪血糖。看到這些塔兒就想到我們用杏仁粉做的塔皮像溫室裡的花朵,只能現吃,不能外帶,非常嬌貴,哈哈哈哈哈哈!

 

DSCF6819

阿冠第一餐:堅果塔(碳水化合物-澱粉)、油菜秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、無骨雞腿肉荷包蛋(蛋白質)、豬油雞油鵝油(油脂)、常溫加鹽開水

最近剛好要寫一篇根治飲食比例的文章,需要放幾張餐盤照來做比例說明,阿冠平常就陸續搜集很多餐盤照片準備寫文。今天其實是很碰巧的時機,晚上要外食就不煮湯,又收到好友送的迷你堅果塔,其大小剛好是20%澱粉的份量。擇日不如撞日,用同樣的食物來做說明,應該會更清楚。直接用鑄鐵鍋煎了本來就安排要吃的無骨雞腿排,逼出來的雞油倒到阿媽牌鐵鍋再加點鵝油炒一盤青菜備用,這餐阿冠大約吃照片中2/3的蔬菜量,剩下的老潘帶便當,再用豬油煎一顆荷包蛋為了拍等比例放大的餐盤。

 

DSCF6827

平常如果自己要吃的,會直接在廚房裡裝同一盤子就好,可以少洗很多碗盤,但今天為了拍照,把食物擺在圓盤裡比較好畫出比例。就拿夾子慢慢擺盤慢慢拍照才不會把餐盤弄髒,最後成品就是我的第一餐啦!堅果塔還不錯吃,但就是太甜,吃不到堅果的味道,都是糖味。我們用杏仁粉取代麵粉做出來的點心有滿滿的堅果香氣,真的是一般麵粉比不上的,當然酥脆度還是麵粉取勝啦!

 

time 13:08 14:07 15:08 16:13
9/8 (mg/dl) 101 123 116 103

吃完這一餐來驗一下血糖,驗證一般麵粉做的含糖點心是否真的得壓在這樣的比例以內?第二小時衝到123,有上去一點點,不過四小時測下來是沒有震盪血糖啦!振幅只有22mg/dl,以我的餐盤比例及餐點含油量來講,這樣搭配是安全的。

 

20%五等份

而這麼辛苦就是為了生出這篇文章:根治飲食法怎麼進行-一份蛋白質、一份菜,20%以內的澱粉

 

P_20160908_122815

老潘第一餐:香菇(碳水化合物-蔬菜)、牛肋條牛肚牛筋豬絞肉蚵仔烘蛋三色蛋(蛋白質)、牛油豬油椰子油(油脂)、MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪(發酵品)、芝麻醬雞蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

左邊是昨天剩下的便當,右邊是昨晚的剩菜。

 

P_20160908_125359

剩下這些明天再吃囉!

 

DSCF6831

郵差來按鈴啦!大學好友幫我買的買一送一椰子油,這兩瓶只要299元,買到賺到啊!可惜上次聚會忘記帶,只好再麻煩鴿子送到家啦!

 

DSCF6833

郵政博物館不是說明年展覽結束才會寄出嗎?結果隔週就收到,太沒fu了啦!

 

DSCF6841

第二餐:外食(台南滷三塊

今天要去內衣特賣會買內衣,直接安排外食,一樣肉菜一比一就對了。

 

DSCF6849

剛剛那一餐沒有澱粉,餐後可以來點小點心,想不到附近有什麼點心好吃,阿冠閃過的是豆花,可見豆花在我生命中佔多重要的地位啊!但想想上週我對未催芽豆類的植酸敏感度,還是算了,別折騰自己。如果再走遠一點或買完內衣才吃點心的話,這樣與正餐隔超過半小時,單吃點心會震盪血糖了,乾脆就地跟老潘合吃一支義美冰淇淋吧!後來去買內衣,沒想到還在長大啊!看得懂的就懂,不解釋。

 

 

20160909

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便兩次,一次量少,一次正常。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠腳掉屑屑跟昨天差不多。老潘晚上吃飽飯後想睡覺,鼻子晚上小塞,其他還好,甲狀腺左邊按壓還是有感覺,腳底板汗皰疹跟昨天差別不大,痔瘡有流血。
補充品:老潘維他命C粉兩到三匙。

dscf6852

上次團購買的麵糊分裝器沒寄到,這次補寄,可以擺攤賣雞蛋糕了!

 

dscf6860

趁弄第一餐的空檔用Iris的食譜做了杏仁粉比司吉,本來還要加點蔥花,但一看食譜要炒過就算了,只有加MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪,其他材料如培根火腿都沒加。這比司吉沒有加糖,可以單吃當不震盪血糖的點心喔!洗碗前我就有先吃了一塊,挺不錯的,但我對比司吉這種食物沒有什麼印象,不知道是不是跟一般比司吉是同樣的口感。

 

dscf6862

阿冠第一餐:牛雞骨湯(消化道修復營養品)、堅果塔(碳水化合物-澱粉)、高麗菜昆布(碳水化合物-蔬菜)、牛骨邊肉五花肉片雞蛋(蛋白質)、牛油雞油(油脂)、味噌(發酵品)、常溫加鹽開水

最近第一餐吃得有點撐,大概都十到十一分飽,但我想吃個八分飽就好,估算是一碗骨頭湯的份量,也想試試如果只喝一碗骨頭湯配一點澱粉,不知是否會造成血糖震盪?

 

那就直接來量量看最清楚啦!

time 13:08 14:07 15:08 16:13
9/8 (mg/dl) 101 123 116 103
time 12:57 13:56 14:52 15:53
9/9 (mg/dl) 131 114 104 104

來分析一下跟昨天的差異吧!阿冠一直以來都是進食第一口後每小時測量第一次。9/9因為份量少,全部食物在半小時內吃完;9/8全部吃完花了一小時。照這樣看來,很有可能那個堅果塔的澱粉在吃進去半個小時到一個小時左右會升高血糖,所以9/8 12:00用餐到13:00的話,我的堅果塔最後大概在將近13:00的時候吃完,血糖應該是在13:30-14:00來到高點;而9/9 11:50用餐到12:20的話,堅果塔最後才吃,也是在半小時後來到高點。這次的經驗看來,如果以第一口來算,用餐時間長短也會影響測量結果,下次可能會試試吃最後一口的半小時就先測量一次,再來是一個小時、兩個小時及三個小時。不過不管以第一口或最後一口的時間來測,其實都可以看出有沒有震盪,我只是好奇澱粉吃進去大概多久會有反應而已,大家別擔心是否要修改原本的測量方式。

 

p_20160909_125700

老潘第一餐:油菜秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、牛肚牛筋三色蛋(蛋白質)、牛油雞油鵝油(油脂)、花生醬雞蛋糕芝麻醬雞蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

明天雖然要補中秋連假的班,但是老潘是「被放假」,用特休來扣,所以我交代沒吃完的清一清,不然就帶回來,不要冰到下週。

 

dscf6864

248農學園下午外送我訂的東寶豬肉,最近五花火鍋肉片大缺貨,只有五花肉條可以買,外送前順便再帶一盒嫩薑過來。最近想補一些海鮮類,暫時不想訂太多豬肉,不然會冰不下,請248農學園代訂就不用湊到2500元,只要滿1500元就可以外送。

 

dscf6868

阿冠第二餐:山菠菜(碳水化合物-蔬菜)、烤雞(蛋白質)、雞油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:牛雞骨湯(消化道修復營養品)、山菠菜高麗菜昆布(碳水化合物-蔬菜)、牛骨邊肉五花肉片烤雞雞蛋(蛋白質)、牛油雞油(油脂)、味噌(發酵品)、常溫加鹽開水

這隻烤雞雖然年紀到了,但是因為搶不到食物,所以瘦到都沒有皮下脂肪,很難扒,也有點乾,但是肉卻不柴也沒腥味,所以我倒不覺得這隻雞有生病,就是東西吃比較少的雞而已。上次遇過某家的雞我很不喜歡,雞很肥看起來吃很好啊,但就是腥味很重。

 

dscf6869

因為今晚的烤雞都沒有油,只有我另外加進去烤的奶油,吃起來很沒有飽足感,再去拿比司吉一人吃一顆。

 

dscf6871

比司吉對我來說是更輕盈版的起司磅蛋糕,這樣描述或許不是很精準,你自己做做看就知道啦!

 

dscf6873

不震盪血糖零食:無糖優格、杏仁果、腰果、核桃、葵花瓜子、花生醬

吃完比司吉還是覺得不太夠,一人再來一碗堅果優格。

 

20160910

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘沒排便。
觀察症狀與恢復反應:外出我們已經盡量補水了,但對於阿冠來說,還是比平常在家少了一半之有,所以晚上有些頭疼了。老潘甲狀腺輕壓不明顯,腳底板汗皰疹有改善了。

dscf6879

昨天做了這些比司吉預計要在搭車到新竹用餐的空檔時吃,睡前都一直在下雨,已經打定主意下雨天就取消行程在家躲雨,沒想到今天天氣超好,當然要出門踏踏啦!一起床就先把杏仁粉比司吉放烤箱回烤一下,第一塊少了一角,是我在實驗沒回烤的口感如何,結論是一定要再烤一下才會好吃,也比較鬆軟喔!

 

dscf6880

到火車站時沒有適合的班次,直接搭三重/新竹客運比較快,八分鐘就發一班車到新竹。

 

dscf6882

這樣包裝很像飛機餐吧!

 

dscf6884

新竹轉運站位在後火車站,有乾淨明亮的地下道可以通往前站,算蠻方便的。

 

20160910-1

第一餐:外食(常嚐無菜單料理

終於來到事先預約的無菜單料理餐廳了,其實這種餐廳我倒不擔心會失衡,至少目前到現在吃過無菜單料理都還蠻均衡的。常嚐的餐點搭配與口味都蠻棒的,老闆娘也盡可能選用小農的無毒農產品,所以有時會有一些驚喜料理。本身對花藝很有興趣的老闆娘也將蔬果的梗或殼廢物利用做店裡的裝置藝術,很值得光臨與健談又有氣質的老闆娘聊聊喔!圖為兩人份餐點,以人頭計價,一人350元另加一成服務費。

 

dscf7126

跟老闆娘聊了很多,超羨慕他的家裡跟店裡有很多空間可以佈置,老闆娘也給了我一些果實,有人知道這是什麼嗎?

答案在此揭曉:常嚐料理廚房|根治飲食外食無菜單料理(新竹市)

 

20160910-2

吃飽後散步走到巨城百貨搭接駁車回新竹火車站前的遠百,再搭小火車去內灣晃晃。十幾年前跟老潘來過內灣住民宿,還蠻喜歡那時候內灣的愜意感,這次再來訪,總覺得有種說不上來的冷清感。

 

20160910-3

不震盪血糖零食:香腸、鳥蛋、小丸子

來的時候有點晚了,還下了點小雨,店家都相繼收攤。扣除掉我倆不喜歡吃的食物跟澱粉類食物外,最後吃了香腸、鳥蛋跟加工小丸子。

 

20160910-4

沿著外環道路散步回車站,比起賣小吃的「老街」我更愛這樣自然簡單的風景。看到路旁標示,有道路可以通往薰衣草森林,打了廣告刊版上的司機電話,司機說現在太晚也沒有其他人要進薰衣草森林就不發車,還是要提早預約才行。

 

20160910-5

第二餐:外食(許二姐)

回到新竹市區吃很有名的「許二姐」,點了鴨肉、內臟還有一盤炒青菜,再外帶一些鴨翅鴨腳回家吃。

 

dscf7093

晚餐沒吃澱粉,餐後讓老潘任意選點心,咖啡控老潘當然是選「嘎逼」啦!我們本來點一杯咖啡一個威風蛋糕一個小杯子蛋糕的套餐,最後卻來兩杯咖啡,店員說已經做了就請我們喝,真是讓老潘賺到。

 

dscf7098

這才是原本的套餐啦!當然阿冠主要目標是蛋糕,老潘負責咖啡,另一杯外帶回家隔天喝。

 

20160910-6

根治飲食均衡餐後來些甜點似神仙啊!

 

dscf7118

常嚐的常客一聽到我們要回台北,拿出手中一疊定期票,當然比我們單買還便宜,就直接跟他買了。

 

dscf7120

在新竹市區亂晃時,巧遇ECSTACY特價兩件600元,我跟老潘各挑了兩件。

 

dscf7131

客座畫家的今日紀事。

 

20160911

整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便兩次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠沒啥事。老潘狀況跟昨天差不多,痔瘡有流血。

dscf7153

第一餐:牛雞骨湯(消化道修復營養品)、蓮藕(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄山苦瓜(碳水化合物-蔬菜)、雞肉雞蛋烘蛋(蛋白質)、牛油雞油橄欖油(油脂)、MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪(發酵品)、常溫加鹽開水、咖啡(老潘喝)

前天沒吃完的烤雞直接煮進湯裡,肉剩不多只好再做個蓮藕烘蛋來補蛋白質。

 

20160911-1

前幾天做的油漬蓮藕,一直吃不完,放在冰箱很佔空間,乾脆做成烘蛋。

 

20160911-2

把冰箱裡的山苦瓜、小黃瓜用鹽巴殺青後,加梅子醋醃,酸酸甜甜很適合夏天。

 

20160911-3

鹹蛋再不吃一吃感覺快壞掉了,做成三色蛋便當菜,冰冰箱備用。

 

dscf7181

薑片切好冰冷凍庫,可以延長保存期限。只要買薑回來,先把這個程序處理好,之後要炒菜要熬湯比較省時。

 

dscf7207

今天沒出門又熬了一鍋豬骨湯。

 

dscf7199

我們家已經幾百年沒參加超商的集點活動,老潘今天忽然帶了這個回來,我說:「幹嘛換這種東西,很不實用耶!」「就剛好有得換,給你裝東西。」「但我沒東西要用這個裝,而且塑膠的很沒質感。」

 

dscf7228

不震盪血糖零食:無糖優格、杏仁果、南瓜子、腰果、花生醬

假日沒外出只吃一餐就差不多,晚上弄點不震盪血糖的零食來吃。

 

《吃出天生燒油好體質》第211頁檢查表:

W71,20160905-0911 老潘 阿冠
食物比例組合 外食也有達到 外食也有達到
第一口吃肉 yes yes
細嚼慢嚥 yes yes
食物輪著吃 yes yes
最少一次不是魚的海鮮 2次 2次
最少一次海藻 1次 1次
最少兩次高湯 5次 5次
最少一次種籽類及堅果類 3次 2次
分辨加工與原形食物 yes yes
每餐蔬菜 yes yes
吃油少吃糖 yes yes
每天一次發酵食物 6天 5天

 

本週食材:

消化道修復營養品:雞豬骨湯、牛雞骨湯
碳水化合物-澱粉:蓮藕、加工類澱粉(堅果塔、韓國海鮮煎餅)
碳水化合物-蔬菜:高麗菜、小白菜、皇宮菜、油菜、山菠菜、莧菜、番茄、絲瓜、山苦瓜、秀珍菇、杏鮑菇、香菇、昆布
蛋白質:紐西蘭草飼菲力牛排、牛肋條、牛肚、牛筋、牛骨邊肉、五花肉、豬絞肉、五花肉片、雞肉、雞肝、雞胗、雞翅、烤雞、無骨雞腿肉、雞蛋、白煮蛋、三色蛋、荷包蛋、烘蛋、肉梭/姬鯛、蛤蜊、蚵仔
油脂:牛油、豬油、雞油、鵝油、ghee、椰子油、橄欖油、杏仁果、腰果、核桃、葵花瓜子、南瓜子、花生醬
水:常溫加鹽開水
發酵食品(以選擇天然發酵者為佳):韓國泡菜、味噌、天貝、無糖優格、馬自拉乳酪、MONTEREY JACK CHEESE蒙特利傑克乳酪
自製低糖點心:重乳酪蛋糕、花生醬雞蛋糕、芝麻醬雞蛋糕
外食餐數:正餐三次,點心兩次。

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

一般留言

★留言前請先看:「你問問題,我答問題」的基本禮貌
★請勿留言做廣告宣傳或埋seo,版主有權刪除,廣告者請來信合作!
★想要有留言圖像,可到Gravatar官網申請專屬於你的全球通用大頭照喔!

  1. 頭~香~~
    1. 引言太中肯了!
    2. 五花肉泡菜也能變焗烤,好有創意!哈哈
    3. 我嘗試了花生醬加無糖優格,真的很好吃耶~

    1. 1.一聽到就覺得一定要分享一下的啊!
      2.焗烤真的很百搭啊!
      3.我也很愛,可是現在不太買優格了,因為要一直吞乳糖酶,蠻麻煩的。

    2. 蝦米吃優格也要吞乳糖酶喔!但優格不是發酵過的嗎,我以為是鮮奶那種沒發酵過的奶製品才需要~

    3. 趕緊去購入乳糖酶…
      那吃發酵奶油也要嗎?這樣確實頗麻煩的。

    4. 基本上以奶油(butter)的製作方式來看應該是還好,一般講含有乳糖的乳製品並不會把奶油列入,不過或許也有人敏感到連奶油都有反應,只能自己去實驗看看囉!

      可以先對付牛奶跟乳酪類的,如果還是有症狀,那連吃奶油的時候也吞吞看,如果有差表示有影響。我自己的經驗是奶油沒影響,因為在我戒斷乳製品的那段時間,也是吃很多奶油,並沒有吃乳製品的反應。

  2. 其實焗烤也是剩菜的好朋友。
    用烤盅把想吃的冰箱剩菜裝一裝,上面灑滿厚厚的乳酪絲,烤到金黃香脆。
    根本忘記他是剩菜本人啊!

    1. 是的,所以我吃焗烤的機會比老潘多(廢話,因為他公司沒烤箱啊!哈哈!)

      剩菜變身就重新投胎惹~~~

    1. 文末都有註明我不會單獨回答食材來源喔:
      「所有出現的食材皆為阿冠自行採購的實驗過程紀錄,並非保證推薦採買(因為我也會踩雷),食材來源也會因為我不斷的研究與挖掘而改變,我在煮婦採買系列會寫採買的原則,若有調整都將在該系列文做說明,不另外回答食材購買來源相關問題。」

      我都買有吃蟲的雞生的雞蛋。

  3. 我重出江湖啦~~~前陣子忙翻,今天終於有空可以摸魚(誤)了XDDD
    1. 我也是回不去穀飼牛排的世界惹~~~
    2. 外出真的很容易水喝不夠,我也是會犯頭疼哩~
    3. 客座畫家的今日紀事->天吶,我一開始以為是戳章哩,仔細一看才發現是畫的,好好看喔~

    1. 歡迎歸隊啊!
      1.而且有時候想要欺騙自己的嘴巴也騙不過啊!
      2.握手,還好這機制還在,一痛就趕緊補水還不至於出大代誌。
      3.他還蠻會「照著畫」的,哈哈!

該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!