★★留言前請先看:「你問問題,我答問題」的基本禮貌★★
請善用側欄放大鏡搜尋,多多爬文後再留言問問題,網站欄位廣告出租方式請來信洽詢。

根治飲食法|一次煮兩餐湯的份量,省去煩惱蛋白質來源(W7)

W7,20150615-0621

最近雞胸肉不太放早餐的原因是因為家裡有烤箱,老潘公司只有電鍋可以使用,因此阿冠就把能先處理或可用烤箱料理的蛋白質挪到早上吃,中午則使用不需要加熱或可以用電鍋加熱的肉類蛋白質。現在晚餐有煮湯的話,會多準備午餐的份量,隔天可以省去煩惱蛋白質的部分。很多食材的準備都是一步步累積經驗的,其實沒辦法直接告訴大家你今天該怎麼做,明天該怎麼做,因為你我的生活習慣與口味都不同,食材處理方式就不同。一開始阿冠在拿捏安排食材也弄得很緊張,最近就比較順手也較能掌握食材採買分量,雖然還是得花大半天時間在廚房。

一般人不會覺得自己有血糖問題,主要是因為如果吃的不是甜點,就不覺得自己有吃糖。但其實只要是碳水化合物,最後在體內都是化成糖。另外一個不認為自己有血糖問題的原因,是因為在驗血時,血糖都還在正常範圍內,看不見自己的血糖一直都在正常範圍內大力地震盪。

愈胖,就會愈不敢吃油。愈不敢吃油,就愈容易餓,整日都處於飢餓狀態。血糖一大力地掉下來,就沒精神,也來不及好好做餐飯,光想吃一些快速變成的糖食物,所以整日都在吃水果或加工食品。愈怕胖,愈常在算卡路里,有時一整天吃不到九百卡,卻還是一直不停地胖。所以就拼命運動,想藉運動來消耗熱量,去除脂肪。讓人喪氣的是,脂肪在身上的囤積,卻是擋也擋不住。

--節錄自《要瘦就瘦,要健康就健康 把飲食金字塔倒過來吃,就對了!》,第38頁。


 

20150615

老潘第一餐:甜菜根紅蘿蔔百合(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、葡萄乾(碳水化合物-糖)、劍蝦(蛋白質)、橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

今天的第一餐塞得好滿,下面滿滿的綠色生菜。

 

阿冠第一餐:甜菜根紅蘿蔔百合(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、葡萄乾(碳水化合物-糖)、劍蝦(蛋白質)、橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

油醋醬真的很百搭啊!到現在還沒吃膩。

 

老潘第二餐:地瓜(碳水化合物-澱粉)、秋葵蘆筍(碳水化合物-蔬菜)、雞胸肉(蛋白質)、橄欖油(油脂)

昨晚理菜理太晚,簡單弄個雞胸肉燙個蔬菜就打包便當。老潘說這樣的午餐就吃很飽,也太好打發了吧!

 

昨晚阿冠準備兩份同樣的餐點,老潘那份有幫他加了胡椒粉跟橄欖油,但阿冠不喜歡這樣吃,就想到那用奶油當第二餐的油脂好了,把所有的食材都放進烤盤裡,灑現磨的黑胡椒粉再放上無鹽奶油,先進烤箱烤一下。

 

烤約十分鐘後,鋪上成分較單純的起司條,阿冠想起忘了放昨晚蒸的地瓜,拿一小條地瓜放進去一起烤(比例壓在整份餐點的20%以下)。

 

阿冠第二餐:地瓜(碳水化合物-澱粉)、秋葵蘆筍(碳水化合物-蔬菜)、葡萄乾(碳水化合物-糖)、雞胸肉(蛋白質)、奶油(油脂)、起司

很簡單的一份餐點,每種營養份都包了。但是因為烤箱快壞了,烤不出漂亮的乳酪顏色。

 

還是有令人超滿足的拔絲樂趣啊!

 

第三餐:十五穀白米(碳水化合物-澱粉)、澎湖絲瓜竹筍香菇韭菜(碳水化合物-蔬菜)、蛤蜊雞肉雞胗(蛋白質)、雞油橄欖油(油脂)、柴魚片

又到了一週一度的雞湯日了,雖然每次都煮竹筍雞湯,但這款百喝不厭啊!現在夏天就是竹筍雞湯最對味,等喝膩了再換口味也不遲。今天雞湯裡還加了一包雞胗,老潘跟阿冠都很愛吃雞胗,外面一般雞胗都很脆,脆到可以說是很硬,但我們買的雞胗煮起來是Q的,總之,養殖方式對的話,就很好吃。今天雞湯裡加的香菇也是在248農學市集買的無毒香菇,很好吃喔!

昨天沒買到一般絲瓜,買了一條很長的澎湖絲瓜來煮蛤蜊,賣菜的阿桑很喜歡問說要不要買削好皮的或幫我削皮,但削好皮或處理好的蔬果,阿冠總覺得那是有殘缺才會被拿來削皮處理,而且阿冠喜歡削皮這個動作,所以請不要跟我搶這個遊戲啊!哈哈!昨天剝蒜頭時,有一顆有點破皮,就不另外切薑絲,直接拿那顆蒜頭來煮,先下橄欖油炒一下蒜頭後,加入絲瓜燜一下再放蛤蜊,蛤蜊醒來就可以起鍋了。

涼拌柴魚韭菜是買菜時菜販送我的,韭菜汆燙一下,灑些柴魚片再淋點醬油就可以吃了。老潘今日飲食再度進化,說吃起來很飽,以後好像連飯都可以不用煮了,哈哈!

 

晚上煮飯時順便煮蕃茄醬,阿冠參考這篇自製蕃茄醬的做法,白醋以檸檬汁替換,肉豆蔻粉沒加,其他步驟寫得很清楚。

 

這是自製蕃茄醬,顏色跟外觀都跟市售的不太一樣,因為蕃茄天生的顏色不會那麼紅,而外面的那麼紅,你也知道是什麼原因吧!外觀的話,自製蕃茄醬有蕃茄本身的泥狀跟籽。如果你問我味道跟外面賣的有什麼差別?我會說這個充滿愛的味道(誤)。自己做的味道一定不會跟外面完全一樣,或者你可以試試加玉米澱粉、色素…..之後,可能味道跟口感會比較接近,當然,那些添加物都不會在天然食材裡出現,您可以自己決定。

 

20150616

老潘第一餐:地瓜甜菜根百合(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、葡萄乾(碳水化合物-糖)、五花肉(蛋白質)、豬油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

昨晚想說五花肉很薄,烤箱烤一下很快就熟了,所以沒事先幫老潘準備肉的份量,結果起床後看到照片才發現老潘第一餐的肉類蛋白質吃太少了啦!以後還是先準備幫他拿捏好份量比較安心。

 

阿冠第一餐:豆漿甜菜根百合(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、葡萄乾(碳水化合物-糖)、五花肉(蛋白質)、豬油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

撒點黑胡椒直接烤五花肉,當然份量比老潘多一些。老潘說他因為看那個肉一直都白白的,前後還烤了20幾分鐘。如果塗點醬油下去烤,顏色跟味道會更棒,或者可以今天先烤一遍,隔天再回烤一次顏色就會深一點,但也會更乾,就像那種乾乾的培根這樣。

 

老潘第二餐:地瓜甜菜根百合(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紫色高麗菜甜椒苜蓿芽竹筍香菇(碳水化合物-蔬菜)、雞肉雞胗(蛋白質)、雞油橄欖油(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

這次生菜買了很多,第二餐也都偷懶直接準備生菜啦!

 

右邊用雞精瓶子裝的是阿冠準備的油醋醬,中午剛好老潘跟同事們在測試橄欖油,被慫恿直接倒些油到生菜裡,吃了幾口後再淋我們家的油醋醬。

 

阿冠第二餐:地瓜(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣綠皺葉萵苣竹筍香菇(碳水化合物-蔬菜)、火龍果(碳水化合物-水果)、雞肉雞胗(蛋白質)、雞油(油脂)、梅醋、義美檸檬泡芙(加工品)

今天中午拜拜,第二餐就簡單弄,直接拿生菜出來擺一擺是最快的啦!懶得再調油醋醬,直接淋梅醋就很好吃啦!現在我們家很少吃水果,因為台灣的水果糖份太高了。每天這樣吃菜,營養元素應該也不太缺,不需要硬從水果裡去補給。婆婆給的白色火龍果切一切可以拿來妝點生菜沙拉的顏色。蛋白質由昨天的雞湯挑大樑,地瓜倒比較像裝飾品啊!

因為今天拜拜潘媽買的貢品裡有義美泡芙的新口味,雖然看了後面的成分,基本上現在阿冠已經不會花錢買這種「食品」。但在均衡飲食前曾身為義美草莓小泡芙的愛好者,不來嘗試看看檸檬口味實在說不過去。因此今天第二餐出現難得一見的加工零食,檸檬口味的泡芙也很好吃,可是很明顯的變化是之前一次嗑光一盒還不滿足,曾經是嚴重義美草莓小泡芙控的阿冠,今天竟然留了一半冰進冰箱,身體對於嚴重的加工品已經會排斥了。

這一餐這樣吃,血糖就震盪了。

 

第三餐:馬鈴薯洋蔥(碳水化合物-澱粉)、紅鳳菜九層塔(碳水化合物-蔬菜)、鮭魚頭豆腐雞蛋(蛋白質)、奶油豬油魚油橄欖油(油脂)、阿冠自製番茄醬、味噌

鮭魚頭味噌湯加了洋蔥味道更甜,加豆腐主要是為了增加份量,因為現在晚上有煮湯的話,就會直接預留隔天第二餐的份量。鮭魚頭有好多的膠質,有機會熬些魚頭湯、豬骨湯、雞湯對身體都蠻不錯的,當然食材的來源還是要慎選。

因為明天要去參加一個孵芽菜的課程,後天要搭車回台南,冰箱的食材要提早結算。這幾天都沒吃到雞蛋,一人兩顆雞蛋加上九層塔,下豬油煎九層塔蛋。有了奶油魚油跟豬油,紅鳳菜就用橄欖油加薑絲來燜煮。

煎馬鈴薯餅真的很好吃,而且只需要用馬鈴薯本身澱粉產生的物質就可以自行黏著,不用加有的沒的添加物。上次放一搓搓煎成小塊,這次一整顆馬鈴薯全下,果真偷懶不得,一大片就是沒有煎小塊來的香。不知道是不是因為上次是用豬油煎,這次用無鹽奶油的因素。

 

由於之前阿冠做過一次較酥香的馬鈴薯煎餅,相較之下今天口感較為鬆軟,阿冠想到可以拿昨天煮的蕃茄醬出來獻寶補救一下,本來對於第一次煮出來的蕃茄醬還不太有信心,沒想到一整個喔賣尬的大加分啊!

 

以前洗菜都是看到毛毛蟲,今晚洗紅鳳菜時遇見蝸牛了!真像森林廚房啊!還有兩隻一直在恩愛(羞)。一方面慶幸這菜很安全,一方面則擔心蝸牛帶來的寄生蟲,理當多洗幾次。一邊吃飯一邊看阿冠在Google+po蝸牛文的回應,腦中一直出現寄生蟲而邊吃邊發毛,但還好最後把菜吃光沒有出現異狀,至今還活著。

 

但我有個問題是:「鍋牛都喜歡往上爬嗎?」每一隻都黏在上面,下面放紅蘿蔔也不下來吃。

 

不知道是最近的櫻桃比較難吃還是潘媽剛好買到比較不好吃的,阿冠不太認真吃水果,怕放到發霉,乾脆全部都烤成櫻桃乾比較耐放,也可以放在早餐沙拉上增加味道與顏色。這次開150度前後共烤8小時左右,烤後放涼用保鮮盒裝起來可以慢慢吃。

櫻桃乾做法:http://www.bigsishead.com/dried-fruit/

 

20150617

老潘第一餐:甜菜根百合(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、火龍果(碳水化合物-水果)、櫻桃乾(碳水化合物-糖)、五花肉(蛋白質)、豬油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

老潘出門前說今天的五花肉吃起來蠻特別,而且感覺是正面的特別,阿冠心想昨天有先烤過一次,今天回烤應該會比較香吧!起床後看到照片倒退三步,覺得這道沒做成蒜泥白肉太可惜了,以後乾脆前一晚幫老潘磨蒜頭做蒜頭醬油好了。

 

阿冠第一餐:豆漿百合甜菜根(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、火龍果蓮霧(碳水化合物-水果)、櫻桃乾(碳水化合物-糖)、五花肉(蛋白質)、豬油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

偷偷說潘媽給我的水果有時會放到過熟或壞掉,昨天拜拜又有新水果進帳,只好切一切早上跟生菜沙拉一起吃。現在我們家吃水果的比例少很多,因為台灣的水果太甜,非常容易震盪血糖,水果裡有的維生素,這些蔬菜都有,反而拼命吃水果的話最後會導致糖分過高。

不過這是我們家的做法,您可以參考也可以有你的做法,吃是一件很自由但要為自己負責的事。我不想因為飲食教學而被批,沒必要,只是紀錄我們吃得很舒服的方式而已。也不要看生菜好像都是綠色的,有的生菜富含胡蘿蔔素,可以彌補阿冠吃紅蘿蔔會頭暈的難題,如果吃得這麼均衡還怕營養素不夠嗎?

 

老潘第二餐:甜菜根洋蔥(碳水化合物-澱粉)、奶油萵苣細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、鮭魚頭豆腐(蛋白質)、魚油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋

味噌鮭魚頭湯半顆頭煮起來兩人可以吃兩餐,非常省事啊!照片中有地瓜,但老潘說湯喝完就很飽了,地瓜隔天再吃。

 

阿冠第二餐:洋蔥(碳水化合物-澱粉)、火龍果(碳水化合物-水果)、鮭魚頭豆腐(蛋白質)、魚油(油脂)、味噌

今天晚上要外出上孵芽菜的課,第二餐不算太餓,只吃魚湯跟火龍果,鮭魚頭的膠質跟軟骨好好吃喔!

 

要去上課前,把蝸牛帶出門,到公園放生,這塊紅蘿蔔也一起放生。找找看,有看到五隻蝸牛嗎?

 

點心:外食(輕乳酪糙米蛋糕、黑豆桂圓布朗尼、黑豆蛋糕)

這是我們上孵芽菜課程的點心,這些蛋糕都沒有使用添加物跟麵粉,阿冠已經一段時間沒吃麵粉(精緻澱粉)做的食品,如果這些蛋糕沒有使用麵粉下去做,倒是可以試試,而且吃起來不會很甜。不過,現在我們家也不是因為甜不甜之類的問題,而是肚子會優先裝蔬菜跟蛋白質等更營養的食材,就沒啥空間再塞澱粉及其他加工品了。

 

第三餐:地瓜(碳水化合物-澱粉)、細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、鹽酥雞雞蛋(蛋白質)、奶油橄欖油(油脂)、巴沙米克醋、切達起司、兩杯飲料、炸粉、飲料裡的果糖

我承認這樣做是有點假掰,但阿冠已經有點被制約了。知道今天要外出上課,老潘下班過來一定來不及先吃,所以勢必要外食,那阿冠就會想說家裡還有生菜啊!帶著也不會多重,就會不由自主的準備蔬菜出門了。

 

其實本來的起司奶油蛋地瓜沙拉長這樣,但是保溫冷袋太小了,裝歪一邊拿出來有點醜。因為外出準備肉類蛋白質不太方便,雞蛋是方便沙拉最好的朋友。這份共蒸了四顆白煮蛋加上一小條地瓜全部壓碎攪在一塊,切達起司一半跟著一起攪,另一半留著撒在上面增加口感。直接攪在一起會太乾,阿冠就切一大塊無鹽奶油進烤箱烤一下有點融化後再攪比較好攪。

今天弄這份沙拉時,還把隔天的早餐與回台南的生菜準備一下,也是前前後後弄了一個多小時。

 

一開始買了80元的鹽酥雞吃不太夠,再加碼買一份來吃。

 

後來老潘喊停,晚餐就在此告一個段落,剩下的生菜跟一半的鹽酥雞當老潘的早餐,正好解決阿冠苦惱中的蛋白質。

 

上完課回到家還是繼續準備隔天的午餐(其實就是下午要準備出門上課來不及弄),因為今晚下班後要搭夜車回台南,不太方便空太多有的沒的,一切從簡。

 

20150618
照片從缺
老潘第一餐:地瓜百合甜菜根(碳水化合物-澱粉)、細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、火龍果蓮霧(碳水化合物-水果)、櫻桃乾(碳水化合物-糖)、鹽酥雞雞蛋(蛋白質)、奶油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋、切達起司、炸粉

 

阿冠第一餐:地瓜百合甜菜根(碳水化合物-澱粉)、細紫葉萵苣綠皺葉萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜紫色高麗菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、火龍果蓮霧(碳水化合物-水果)、櫻桃乾(碳水化合物-糖)、鹽酥雞雞蛋(蛋白質)、奶油橄欖油核桃榛果松子腰果杏仁(油脂)、巴沙米克醋、果漾醋、切達起司、炸粉

老潘忘記拍照片,大概就是跟我吃一樣啦!

 

老潘第二餐:地瓜(碳水化合物-澱粉)、空心菜杏鮑菇白雪菇柳松菇金針菇香菇黑木耳(碳水化合物-蔬菜)、雞胸肉(蛋白質)、些許雞胸肉的油(油脂)

今天就是要放假搭車前的一切從簡樣子,阿冠有在雞胸肉上撒些許鹽巴,整個直接放電鍋加熱就行了。

 

空心菜太多放不下,老潘想出點子另外裝袋,要進電鍋前再放保鮮盒上就行。結果後來空心菜爆炸,因為葉菜類比較輕,可能在加熱的過程中會噗通噗通,但不至於把整個電鍋弄得亂七八糟,老潘說只在保鮮盒裡爆炸而已,哈哈!

 

阿冠第二餐:空心菜杏鮑菇白雪菇柳松菇金針菇香菇黑木耳(碳水化合物-蔬菜)、雞胸肉(蛋白質)、些許雞胸肉的油(油脂)

阿冠也同樣來一份一切從簡餐。

 

第三餐:外食

搭車前買東西在車上吃,一整個就是震盪血糖餐啊!小泡芙是前幾天沒吃完的檸檬泡芙,終於結案了。

 

20150619

第一餐:細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜甜椒苜蓿芽(碳水化合物-蔬菜)、櫻桃乾(碳水化合物-糖)、雞蛋(蛋白質)、橄欖油核桃榛果腰果(油脂)、檸檬、小魚乾、牛奶

這次回台南把一些已經洗了還沒吃的生菜扛回去,並多準備約兩天早餐份的生菜。因為回到台南已經凌晨,沒空準備蛋白質食材,請冠媽幫我先買雞蛋跟檸檬備用。

沒有肉類的時候,我們家通常都一餐一個人分兩顆蛋,不然跟蔬菜的比例來講懸殊太大。阿冠喜歡吃散蛋,不喜歡軟軟的蛋而且要很熟的那種,所以喜歡吃不熟蛋的老潘很可憐,需要配合阿冠的習慣,如水煮蛋電鍋一杯半的水煮到全熟。今天阿冠心血來潮,煎了兩顆未熟的荷包蛋給老潘吃。阿冠則在冰箱翻到小魚乾,加進蛋裡一起煎。

至於生菜的醬料,也是以油跟酸類物質混合。剛好這次買了一瓶橄欖油要給冠爸冠媽用,不打算扛醋帶來帶去,所以拿檸檬汁代替,想要吃點甜就加糖,也可以加點鹽巴或九層塔或香料,簡易的醬料就完成了。

 

第二餐:外食(一味品碗粿

台灣的小吃基本上就是澱粉澱粉澱粉,由不同形式組合成的震盪血糖套餐,以後買了血糖機再來實測給大家看,吃不同的食物比例餐前餐後每小時的血糖震盪情形。

 

這幾天真的好熱,身上帶的水不夠喝,結果卻買了脫水飲料。

 

第三餐:外食(鮮利牛排)

以蛋白質來講,牛排館是不用擔心分量不夠,但很明顯的,蔬菜不足與澱粉過多(濃湯、餐包、通心麵,醬料裡面一大堆亂七八糟的添加澱粉,還充斥著基改食材,就是個最大的問題。

 

20150620

第一餐:外食(光合箱子)

去年跟依芸來這吃飯,我的菜沒吃完。今年飲食習慣改變,每天早餐吃比這盤菜還多的菜,再來挑戰應該不是問題。這間早午餐的內容比例以坊間的餐點來講已經蠻不錯了,可惜麵包是精緻加工澱粉,還有很多天然澱粉跟水果(南瓜地瓜洋蔥蘿蔔),整份餐點容易化成糖的食物是過量的,而油脂也不太夠,所以阿冠還多要了一份油醋醬。這間曾經被阿冠列為美好餐廳,幾週後實際拿血糖機來測量直接把美妙泡泡搓破了。

 

老潘點義式紅酒豬小排,全吃光。

 

阿冠點奶油蛋煙燻鮭魚,麵包只吃兩口,其他全吃完。

 

這張看到久違的肩膀與手臂線條(因為冬天包太多了是吧!),一定要放上來啊!

 

第二餐:外食(武聖路泰發沙茶爐)

我親愛的好友們,自從我帶他們來吃這間的火鍋,大家對這間的湯頭念念不忘,從冬天吃到夏天,哈哈!

 

20150621

第一餐:細紫葉萵苣綠皺葉萵苣紅火焰萵苣菊苣紅切葉芥菜芝麻菜甜椒(碳水化合物-蔬菜)、櫻桃乾(碳水化合物-糖)、滷五花肉排骨魚排(蛋白質)、橄欖油核桃榛果腰果(油脂)、檸檬

阿冠自備生菜再跟冠媽去自助餐夾肉。

 

點心:外食

要搭回台北前,在客運站附近亂買零食來吃,買一份雞蛋糕,一份小鳥蛋,再切一些滷味。

 

第三餐:外食(摩斯漢堡)

今天下午三點四十六分搭車,部分路況小塞車,到台北已經接近十點。到摩斯漢堡吃點東西,本想說搭車挺累想早點休息,跟老潘講好明天的早餐跟午餐自理,閒聊要吃啥當早餐及午餐時,發現外食真的很難處理,不然買摩斯的沙拉當早餐好了。非常不巧,最後一份沙拉被前一位女生買走。

 

後來回到家阿冠還是鼻子摸一摸,又花了一個多小時處理早餐的生菜們,蛋白質就先用兩顆白煮蛋頂著。不過真的沒啥力氣再處理午餐了,就放生一餐吧!

有人發現老潘這一週開始,午餐的那一杯飲料已經變成白開水了嗎?雖然他還是一天會喝個一杯咖啡或茶,但要記住我說的,多喝一杯咖啡或水就要多喝一杯半的水補回來,而這樣等於沒喝水喔!不是喝了一杯半喔!其實只要回家我檢查他的尿就知道今天有沒有乖乖喝水啦!

 

  • 將本週主要食材分類列出來,做為檢視每週整體的飲食比例用途。其中維生素礦物質太繁瑣沒有另外列出,只要飲食均衡,都不用擔心每天的攝取量。

碳水化合物-澱粉:地瓜、甜菜根、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、百合、十五穀米、加工類澱粉(白米、豆漿)
碳水化合物-蔬菜:奶油萵苣、細紫葉萵苣、綠皺葉萵苣、紅火焰萵苣、菊苣、紅切葉芥菜、芝麻菜、甜椒、苜蓿芽、紫色高麗菜、空心菜、紅鳳菜、澎湖絲瓜、韭菜、秋葵、蘆筍、九層塔、杏鮑菇、白雪菇、柳松菇、金針菇、香菇、黑木耳、竹筍、香菇
碳水化合物-水果:火龍果、蓮霧
碳水化合物-糖:櫻桃乾、葡萄乾
蛋白質:雞蛋、雞胸肉、鹽酥雞、雞肉、雞胗、滷五花肉、排骨、蛤蜊、劍蝦、魚排、鮭魚頭、加工類蛋白質(豆腐)
油脂:豬油、魚油、雞油、些許雞胸肉的油、奶油、橄欖油、核桃、榛果、腰果、松子、腰果、杏仁
水:每天都有超過2000c.c.,尿液接近透明色
發酵食品(以選擇天然發酵者為佳):巴沙米克醋、果漾醋、切達起司、味噌、柴魚片、梅醋
脫水飲料:茶(老潘)、咖啡脫水飲料(老潘)
加工品:炸粉、義美檸檬泡芙
香料與醬料:檸檬、蒜頭、黑胡椒、蔥、阿冠自製番茄醬
外食餐數:9餐(7次外食2次點心)

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

一般留言

★留言前請先看:「你問問題,我答問題」的基本禮貌
★請勿留言做廣告宣傳或埋seo,版主有權刪除,廣告者請來信合作!
★想要有留言圖像,可到Gravatar官網申請專屬於你的全球通用大頭照喔!

該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!