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根治飲食生活週記|最重要的小事-重複做(W68)

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從小,我們被教導要努力做「大事」。長大後,所謂的「大事」,定義卻越來越模糊。許多的「小事」,卻顯得越來越重要。

我們想要吃認識的人種的食物/我們想要喝乾淨的水/我們想要呼吸新鮮的空氣/我們想要使用沒有恐懼的能源/我們想要沒被監控的網路/我們想要勞動者得到尊重與合理的待遇/我們想要一個沒有汙染的環境/我們想要一份沒有太多算計的媒體/我們想要一件能發揮自己所長的工作/我們想要舒服的走在街道上/我們想要自在地說話/我們想要自由的愛人/我們想要單純的活著/當別人需要我們時,我們想要站出來。

我們想要認識那些認真做著「重要的小事」的人們。是這些人們,讓這一件件的小事累積成為一件足以改變社會的重要的事。以及面對「平庸的惡」時的那份勇氣。

--節錄自《第41期的THE BIG ISSUE》總編輯發刊言。

阿冠按:第41期的THE BIG ISSUE(2013年8月1日發行)裡,分享了幾則在世界角落裡認真做著「小事」的人們。在英國,有一間強調永續的人民超市(The People’s Supermarket),盡可能販售在地自產甚至是倫敦近郊生產的食材,明知不可能打得過壟斷消費市場的大型連鎖超市,但他們還是要讓消費者知道這個「另一種生活的選擇」,把主導權還給消費者。地球上有很多不同領域的人堅持做著各種「小事」,就像我們在根治飲食的領域裡每天重複的為自己的身體(均衡飲食)與土地奮鬥(買當季吃在地)。

李小龍曾說過:「不怕練一萬種踢法的人,只怕把一種踢法練一萬次的人。」就讓我們一起把根治飲食的功夫重複練到成精吧!

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:老潘白天起床一點點小擤,下午三四點之後,狀況比較多。下班坐捷運感覺比較冷,鼻水也較多,晚餐喝湯後好多了。
補充品:老潘啤酒酵母、維他命C水跟加鹽開水輪流喝、晚餐隨湯喝魚肝油。

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阿冠第一餐:雞牛骨湯(消化道修復營養品)、洋蔥(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、五花肉片雞蛋(蛋白質)、雞油豬油牛油(油脂)、常溫加鹽開水

吃不太下什麼東西,就簡單喝碗湯吧!

 

老潘沒帶便當沒進食,只喝水。

 

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熬好一鍋豬骨湯囉!

 

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後天要出巡開趴踢,我先把塔皮做起來,到時候帶去現場填餡料即可!

 

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老潘第一餐:雞牛骨湯(消化道修復營養品)、洋蔥(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、五花肉片雞蛋(蛋白質)、雞油豬油牛油(油脂)、常溫加鹽開水、魚肝油

阿冠心情狀況有比前幾天好很多,不過還是算低潮,本來打算晚餐要做海苔卷,但到了晚上我忽然不想做菜不想吃東西,想要弄湯給老潘吃就好,老潘也剛好因為鼻子不舒服只想喝湯就好,那就成交。

 

晚上沒做菜也沒準備食物給老潘帶便當,我請他明天自己去自助餐搭配吧!順便當考試囉!

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便兩次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠左大腿有一點點像被蚊子叮的包或疹子的東西,不是很確定,隱約感覺有蚊子飛過。老潘早上擤鼻水,打四五個噴嚏。下午後,也是打四五個噴嚏,晚上好多了。甲狀腺從下午到睡前都在痛,左腳底板汗皰疹越來越多,但都不會痛也不會癢。
補充品:老潘維他命C水跟加鹽開水輪流喝、晚餐隨湯喝魚肝油。

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阿冠第一餐:雞牛骨湯(消化道修復營養品)、牛軋糖餅乾(碳水化合物-澱粉)、海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、豬五花肉雞蛋(蛋白質)、豬油雞油牛油(油脂)、自製無糖泡菜(發酵品)、常溫加鹽開水

最近食量縮得很明顯,甚至昨晚沒吃一點餓感也沒有。這家五花肉塊也是吃噴的黑豬肉,但味道還是沒有東寶那麼好,就偶爾買來穿插著吃吧!我不是很喜歡喝紫菜蛋花湯,還是打完整的一顆蛋直接煮。

 

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老潘第一餐:外食(敦化便當店)

因為最近阿冠還在整理情緒當中,昨晚沒弄晚餐,也就沒準備便當,請老潘先自理。

 

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最後吃剩下這些,老潘吃完馬上喊餓,早知道就不吃還比較不會餓。平常我準備的便當份量不見得比這多,但都吃得飽,花了八十元還餓肚子,我有建議不然去買茶葉蛋撐撐吧!最後老潘還是直接回公司喝開水。

 

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阿冠明天又要出巡,一整個下午又在廚房裡忙碌著。總共做了花生醬雞蛋糕、義式咖啡巧克力餅乾、花生醬巧克力蛋糕、檸檬磅蛋糕。

 

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每次烤花生醬雞蛋糕的時候,都會做一兩個小片的,出爐立刻嗑掉他!

 

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實在太不捨老潘中午沒吃飽,再怎麼累還是要想辦法帶便當。準備第一餐時就順便用豬油煎了三片蛋皮,每片是兩顆雞蛋的份量,剛好酪梨也熟了,將酪梨切片,搭配肉鬆跟自製無糖泡菜。

 

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阿冠第二餐:海苔(碳水化合-蔬菜)、蛋皮肉鬆(蛋白質)、豬油酪梨(油脂)、檸檬鮮奶油磅蛋糕(低糖點心)、自製無糖泡菜(發酵品)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:雞牛骨湯(消化道修復營養品)、海苔海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、蛋皮肉鬆雞蛋(蛋白質)、豬油雞油牛油酪梨(油脂)、檸檬鮮奶油磅蛋糕(低糖點心)、自製無糖泡菜(發酵品)、常溫加鹽開水、魚肝油

酪梨肉鬆海苔蛋卷共做了三卷,一卷帶便當,兩卷晚餐吃。剩下一些酪梨包不進去,直接淋一點味噌溜來吃。酪梨真的是一種很神奇的食物,配糖變甜點、配鹹的就變鹹食,今天配了味噌溜,會有點像生魚片之類的氣味跑出來。老潘喝完湯啃完豬骨後,就吃不太下,吃了幾口酪梨肉鬆海苔蛋卷也說酪梨真的很有飽足感。剩下幾圈又裝便當,應該是後天吃吧!

 

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沒有白米飯還是可以做壽司卷,非常適合外帶野餐享用。

 

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這份看起來沒什麼的酪梨肉鬆海苔蛋卷,其實非常有飽足感,有吸滿豬油的蛋皮跟油脂豐富的酪梨,還有爽口的泡菜與肉鬆的調味。

 

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阿冠說:「很飽的話,那點心吃不下了吧!」老潘說:「那個不一樣。」我:「…」

 

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我做了兩個矮扁造型的檸檬磅蛋糕,鮮奶油加一點點糖打發,再加點檸檬汁做成檸檬鮮奶油,擠在檸檬磅蛋糕上面,非常非常非常清香好吃(擦口水)!

 

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老潘腳的汗皰疹狀況大約是上週五出現一點點,慢慢擴大到今天拍照的。

 

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阿冠左大腿有一點點像被蚊子叮的包或疹子的東西,不是很確定,隱約感覺有蚊子飛過。

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘沒排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠昨天疹子消了。老潘幾乎沒打噴嚏也沒什麼擤鼻涕,只有晚上喝完湯,有點太補的那種鼻塞擤鼻涕,甲狀腺碰才痛,整天沒碰都沒痛的感覺,但早上十點多左側牙齒有酸痛,可能是甲狀腺疼痛延伸過來。腳底板汗皰疹有擴大一點,組織液也更飽滿,準備來戳它了。由於C粉喝太多,今天刷牙有點痛,很不舒服。(我們預計下次買維他命C+P錠來吃比較保險)
補充品:老潘啤酒酵母一匙。

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今天阿冠出走,換個廚房實境秀,哈哈!

 

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阿冠第一餐:小白菜香菇(碳水化合物-蔬菜)、雞腿排蛋白烘蛋(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、塔皮(低糖點心)、常溫加鹽開水

我們吃了一片雞腿排、一份蔬菜跟一個塔皮就吃不下餐後甜點了,最後剩一個鹹塔還由小可樂解決。阿冠事先做好的低糖點心那一盤也都沒吃,只是露臉拍照而已,沒肚子吃。

 

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這個鹹派真的是集主婦們的巧思生出來的,讓阿冠完成了從沒想過的香菇鹹派。打蛋後發現沒有其他配菜可以配色,小朱建議加香菇進去,但是只有香菇蛋好像還不太夠,小葵看到一旁阿卡內的蛋黃泥剩下的蛋白乾脆剝一剝加進去,於是我們就生出了意想不到挺美味的香菇蛋白鹹派!可惜阿冠忘記帶馬自拉乳酪,不然一定更讚!

 

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這個塔皮真的放什麼都好吃!

 

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好友真貼心還幫我把我預先做好的低糖點心擺盤露臉,有檸檬磅蛋糕、花生醬巧克力蛋糕跟花生醬雞蛋糕,評價都不錯唷!

 

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吃飽後休息一下把預先買好材料的提拉米蘇做一做,我就不帶回家啦!直接讓好友們分贓享用。

 

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吃飽後跟小可樂自拍暖身。

 

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用手機拍照,大家都看鏡頭,但是該我不習慣,所以左右稍微切到邊。

 

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從頭到尾只有阿卡內最鎮定了,哈哈!

 

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老潘第一餐:海苔(碳水化合物-蔬菜)、煎蛋肉鬆(蛋白質)、豬油酪梨(油脂)、自製無糖泡菜(發酵品)、棗乾核桃(甜點)、常溫加鹽開水

夏天如果吃不太下,準備這種海苔蛋卷很方便,再配兩小顆棗乾當點心。

 

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第二餐:外食(原味湯廚)

原味湯廚是由一位喜歡台灣的香港女生開的店,香港煲湯的技術無庸置疑,原味湯廚網站裡有很多介紹可以看看。看完價位,我們決定點一份套餐嚐鮮就好,套餐還有附一碗白飯,我們請老闆不用放白飯,老闆換了一盤燙青菜給我們,蟲草花響螺雞湯很好喝,可惜沒有什麼油(如果像我家啥都沒撈掉應該一般人也不敢喝吧!),所以吃完我們繼續往夜市前進。

 

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點心:寧夏夜市(烤肉串、烤香腸、臭豆腐、麻糬冰)

逛夜市還是盡量以不震盪血糖的情況下來吃,老潘想吃烤肉串跟烤香腸,以前覺得這家還蠻好吃,今天烤肉我吃了不太合胃口只咬了一口肉跟兩口香腸就沒吃,交給老潘解決;該我點一盤炸臭豆腐,我這不愛吃冰的人竟然還想要來一碗麻糬冰(一顆份),應該是因為太熱了吧!

 

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老潘問我腳底的汗皰疹要不要擠掉?我個人很喜歡玩這種遊戲,當然沒問題呀!於是拿出血糖針用酒精棉片消毒一下就開始戳,但是其實戳不太出來什麼東西,可能有的組織液已經乾掉了,過幾天就準備扒掉整片皮了吧!

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便兩次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠大腿與關節處滴很多汗。老潘甲狀腺碰才痛,整天沒碰都沒痛的感覺,左腳底板汗皰疹昨天被我酒精棉片擦過的血糖戳針戳過的地方變成紅點,應該是在結痂吧!今天刷牙還是有點痛,因為之前喝C粉的原因。

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阿冠第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、鹽麵包(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、五花肉片豬肉雞蛋(蛋白質)、豬油奶油(油脂)、常溫加鹽開水

現在食量一碗湯真的就差不多,本來想弄個塔類,翻了翻冷凍庫還有一小塊麵包還沒吃,退冰烤一半塗奶油吃掉。

 

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老潘第一餐:海苔(碳水化合物-蔬菜)、五花肉煎蛋肉鬆(蛋白質)、豬油酪梨(油脂)、自製無糖泡菜(發酵品)、常溫加鹽開水

都是剩菜剩肉啦!但再怎麼樣簡陋還是比自助餐的好吃有飽足感,難怪老潘甘願不進食也不太想吃自助餐的。

 

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阿冠第二餐:糯米椒四季豆(碳水化合物-蔬菜)、豬肉絲煎蛋(蛋白質)、豬油椰子油橄欖油(油脂)、自製無糖泡菜菜脯(發酵品)、檸檬奶油巧克力塔(低糖點心)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、鹽麵包(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、豬肉豬肉絲煎蛋雞蛋(蛋白質)、豬油奶油橄欖油(油脂)、自製無糖泡菜菜脯(發酵品)、常溫加鹽開

今天晚餐主要是為了帶便當而做,照經驗來算,我們家一包300g的豬肉絲配一份蔬菜炒一炒之後分成三份,兩份晚餐,一份讓老潘帶便當剛好。先用兩匙豬油炒香蒜頭,放肉絲炒到八分熟盛起備用,這時候豬油都被吸光光了,我再加兩匙豬油放糯米椒下鍋炒,糯米椒快炒軟前放肉絲進去,我之前做的油漬四季豆還剩幾根,就把全部的四季豆跟橄欖油全下鍋炒在一起,加一匙醬油拌炒,稍微收汁一下就可以起鍋。

 

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今天想吃煎蛋,用兩顆雞蛋煎了菜脯蔥花蛋蓋在糯米椒肉絲上頭,一般人都是吃蛋包飯,我們則是蛋包菜肉。

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便兩次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠的大腿及各關節處還是很會滴汗,左大腿又有一點疹子。老潘早上九點多打三個噴嚏,沒有連續,甲狀腺碰才痛,左腳底板汗皰疹看起來有比較淡一點,因為星期一二喝太多維他命C粉,使用牙線棒都怪怪的,刷牙也不舒服。

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阿冠第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、昆布(碳水化合物-蔬菜)、豬小排雞蛋(蛋白質)、豬油椰子油(油脂)、馬自拉乳酪(發酵品)、椰子粉煎餅(無糖點心)、常溫加鹽開水

昨天吃肉片,今天變化一下喝海帶排骨湯。

 

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參考這個食譜做了椰子粉起司鬆餅,我用了一顆全蛋、一大匙椰子粉、一大匙起司屑跟一些乾羅勒葉,全部攪拌均勻靜置一下,用椰子油煎熟就可以吃了,夾乳酪是鹹口味,淋蜂蜜就變甜點。做法非常簡單,一邊煮湯一邊就把餅給做好了,重點是爆好吃!!!!!要香氣有香氣,要口感有口感,只是椰子粉非常有飽足感,這樣小小一顆配一碗湯就行了,吃不下其他食物了。也可以把它當麵包,中間夾蛋或肉片再配一些蔬菜就是均衡的一餐。

 

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老潘第一餐:糯米椒四季豆(碳水化合物-蔬菜)、豬肉絲(蛋白質)、豬油橄欖油(油脂)、常溫加鹽開水

油亮油亮的便當~~~

 

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DIDA乳酪送到囉!表示我要再進行下一波的乳酪蛋糕實驗了,哈哈!

 

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阿冠第二餐:四季豆番茄(碳水化合物-蔬菜)、龍膽石斑(蛋白質)、豬油魚油椰子油橄欖油(油脂)、馬自拉乳酪(發酵品)、自製青醬、常溫加鹽開水
老潘第二餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、四季豆番茄昆布(碳水化合物-蔬菜)、豬小排雞蛋龍膽石斑(蛋白質)、豬油魚油椰子油橄欖油(油脂)、馬自拉乳酪(發酵品)、自製青醬、常溫加鹽開水

青醬做好冰在冰箱好幾天,用豬油煎石斑魚,鍋裡剩下的油直接熱一下青醬,本想淋在魚肉上,想想還是擺一旁用蘸的就好。魚肉擺在盤上發現少了一個顏色,切了番茄後想到冰箱還有馬自拉乳酪,靈機一動做成「義式番茄沙拉」。椰子油炒醬油四季豆,煮過鹹了,老潘還是清光光。今天的魚肉煎得蠻漂亮,可惜老潘不捧場,他說今天魚的樣子看起來很可怕,我一直望著照片看哪裡很可怕?是因為魚鰭魚尾巴的關係嗎?今天這隻石斑魚只有清內臟整隻包裝,沒有分切,我切三段(我吃魚肚,中間有點沒熟;老潘吃魚尾),魚頭留下來熬湯。我到現在還是不知道哪裡可怕…

 

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晚餐後一邊做紅燒肉一邊收尾我的鮮奶油與Mascarpone cheese,用了這個食譜做Mascarpone乳酪蛋糕。完成後用保鮮膜貼平乳酪蛋糕表面,進冷藏最少4小時。乳酪蛋糕完成後就把紅燒肉熄火,明天再繼續滷吧!因為廚房要打烊了!

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠的大腿及各關節處還是很會滴汗,左大腿疹子消掉。老潘甲狀腺碰才痛,左腳底板汗皰疹看起來有比較淡一點,刷牙還是有些微痠,但比之前好很多。

體檢那天醒來前的夢(實際上我們這天真的去做體檢),我夢到我去一間體檢所,裡面都是年輕剛畢業的妹,不是辣妹那種就很單純的大學生。我跟老潘要做體檢,抽完血後立刻跑出一些數據,他當場還秀血液跑經過一條軟管就可以看出血管有沒有堵塞。剛好有一條軟管的血液走得很不順暢,妹妹就說:「這種就是要多吃飽和脂肪酸。」我說:「蝦米,你們竟然也會這樣說?」「本來就是要這樣。」「一般醫生跟護理人員看到這樣就會說要少油,不要吃飽和脂肪酸,如果跟他們說這個,又會被說我們是邪魔歪道。」「在外面不用跟別人講啦!(管好自己就好)」
抽完血後竟然還有洗頭按摩服務,舒服到爆,我還問說可以以後都來這洗頭嗎?哈哈哈哈哈!

 

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第一餐:外食(夥食 Together)

會知道這家店是因為楊儒門的分享,重點是離我家超近啊!店家挑選餐點的食材來源相當用心,也有看到一些肉類的菜色,於是我們想來嘗試配餐看看。本日經典限量套餐主餐有紅酒燉牛肉、糖醋魚跟老闆娘燉雞腿可單選也可雙拼。今天除了原本的糙米飯之外還有一份夏日涼麵,跟店家溝通後把夏日涼麵換成一顆糖心蛋,蔬菜也會幫我弄多一點,於是我非常期待上桌後的組合。糖心蛋用的是石安牧場的蛋,三明治裡的白煮蛋才是用勤益雞蛋,等級還是有差。

結果上桌後我心又涼了一半,又是把澱粉當蔬菜的店,多給我們一點蔬菜就是南瓜、馬鈴薯、地瓜、玉米、紅蘿蔔,但也不能怪店家,因為一般人的分類真的是如此,我們還沒踏進根治飲食的世界也是這樣,所以就自己挑能吃的吃吧!

 

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剩這些,老潘還指正我飯吃比他多,他說我最近怎麼了,好像飯都會吃比他多。其實這些東西都蠻好吃,但沒辦法全塞進肚,所以我們地瓜南瓜咬一口,南瓜湯喝兩口,糙米兩三口。老闆娘來收餐盤時說:「最近季節交替,之前有用葉菜類現在沒用,覺得很抱歉。」但我也覺得對他很抱歉,當下跟老潘說:「好想開一間我腦子要的店。」老潘說:「會不會每天只有小丁一個客人,哈哈哈哈哈哈!」

 

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這家的東西很實在,也很單純。由於老闆娘的態度讓我非常感動(主動了解客人需求)甚至有點愧疚(浪費食物),不是來收走餐盤而已,還一直說抱歉,害我覺得更抱歉。於是在老潘結帳時我雞婆的跑去跟老闆娘聊聊,我說:「你們的東西很棒很好吃,只是我們自己飲食比例的問題,不是東西不好吃。」老闆娘的態度非常好,說本來想要請我們吃泡芙,但想到是澱粉,就做罷。問我是不是住附近?吃澱粉週期何時會結束之類,我說:「我們就是每餐一份肉一份菜澱粉少於20%,沒有週期。」老闆娘說:「這是什麼原理?」我說:「跟血糖有關,但我們不是因為糖尿病才這樣吃。」老闆娘問我下週有沒有空想跟我聊聊這塊,他下下週從歐洲回來要調整菜單,有一部份就是關於血糖,所以我滿心期待下週要去傳教。

當時我覺得這老闆娘跟店員(老闆娘女兒)的態度一定會成功!現在的生意就蠻好,因為我發現每一桌都有特製的部分,像隔壁桌在減肥,也有調整菜色。連店員結帳時都跟老潘說抱歉,害我們沒吃到什麼東西。如果他們能吸收根治的比例,我一定會寫文介紹。不過,後來一直陰錯陽差沒機會碰面,到截稿日前,都還沒有跟老闆娘談過。

 

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吃飽後要去圓山捷運站旁邊由財團法人農業信用保證基金辦的「農寶寶市集」找陳惠琪,騎機車要往圓山時,眼睛有髒東西想要拿衛生紙,不過我的包包在車廂裡,問老潘身上有沒有衛生紙,竟然沒有!!!!!!自從我們交往以來,他口袋可以什麼都沒有,就是一定不能沒有衛生紙,今天竟然跟我說:「我很久沒有帶衛生紙在身上,都放包包而已。」這又是炫耀文嗎?

 

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最後買了雞蛋跟芽菜器具要自己種芽菜,還在農夫市集買的一些蔬菜跟樹番茄醬。

 

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這款樹番茄醬就是之前買的那家,最近換包裝,價格也提高一些些。

 

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第二餐:外食(瓦城泰國料理)

根治飲食之前,阿冠不吃酸辣的料理,這是我們第一次踏進瓦城。點了2人美味餐,1280元(另加一成服務費):原味月亮蝦餅、風味椒麻雞、綠咖哩椰汁雞、蝦醬高麗菜、泰國奶茶(冰)、摩摩喳喳(冰),整體口味上還不錯,蛋白質份量也蠻足夠,椒麻雞跟椰汁雞都有搭配一些蔬菜,蠻均衡的。

 

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隨桌都皆附白飯吃到飽,可選台灣米或泰國米。中上是老潘的餐前白飯,右上是阿冠的餐前白飯,下面是吃完剩下的,都只吃一點點。

 

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吃飽後去双人牌櫃位買矽膠隔熱手把,凡是在台灣買過staub鍋子的客戶都可以用399元加購,如果買平行輸入的就沒有辦法,需要有購物記錄才行。阿冠的staub鍋子雖然是在家樂福買的(消化道痊癒飲食|每天每餐只能喝骨頭湯跟溫開水(GAPs Diet W1/W26)),但那也是台灣代理商鋪貨,所以有保固卡。打到總公司確認我的狀況,再請他們跟百貨公司專櫃聯繫,即可臨櫃加價購。

 

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順便再去逛一下city’super、家樂福express還有樂菲。

 

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整天補充常溫加鹽開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠的大腿及各關節處滴汗。老潘痔瘡噴血,刷牙有比之前好一點,剩右邊有一點點痠。

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前天開始滷的紅燒肉,因為時間關係都斷斷續續加熱,到今天終於可以起鍋啦!

 

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前天做的Mascarpone乳酪蛋糕也脫模囉!這是要逼死誰啊!脫模後上面鋪了一些退冰後的冷凍野生藍莓,這藍莓比平常看到的小很多,臨時買不到安心的藍莓,還是用手邊的冷凍藍莓來做。

 

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分切六片後,今天第一餐各吃一片,剩下先用保鮮盒冰起來。

 

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第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、菊苣高麗菜番茄(碳水化合物-蔬菜)、牛舌煎五花肉片豬骨邊肉煎蛋雞蛋(蛋白質)、豬油椰子油橄欖油核桃腰果杏仁果葵花瓜子南瓜子(油脂)、Mascarpone藍莓乳酪蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

我這餐真的準備太多了!我掌嘴!(繼續吃…)

 

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這個Mascarpone乳酪蛋糕,口感跟之前做的重乳酪蛋糕沒什麼大差異,而且不用進烤箱也太方便了吧!我覺得我以後應該會比較常做這款,除非非常想吃烤乳酪蛋糕表層的口感再說。這週的奶油乳酪已經買了,還是要把成品做好完成文章才行!

 

《吃出天生燒油好體質》第211頁檢查表:

W68,20160815-0821 老潘 阿冠
食物比例組合 外食也有達到 外食也有達到
第一口吃肉 yes yes
細嚼慢嚥 yes yes
食物輪著吃 yes yes
最少一次不是魚的海鮮 0次 0次
最少一次海藻 3次 3次
最少兩次高湯 5次 5次
最少一次種籽類及堅果類 1次 1次
分辨加工與原形食物 yes yes
每餐蔬菜 yes yes
吃油少吃糖 yes yes
每天一次發酵食物 4天 3天

 

本週食材:

消化道修復營養品:豬骨湯、雞牛骨湯
碳水化合物-澱粉:洋蔥、加工類澱粉(鹽麵包、牛軋糖餅乾)
碳水化合物-蔬菜:菊苣、高麗菜、小白菜、番茄、糯米椒、四季豆、香菇、昆布、海帶芽、加工類蔬菜(海苔)
蛋白質:牛舌、五花肉片、豬骨邊肉、豬小排、豬肉絲、五花肉、豬肉、雞腿排、煎蛋、雞蛋、烘蛋、龍膽石斑、加工類蛋白質(肉鬆)
油脂:牛油、豬油、雞油、魚油、奶油、椰子油、酪梨、橄欖油、核桃、腰果、杏仁果、葵花瓜子、南瓜子
水:常溫加鹽開水、常溫開水
發酵食品(以選擇天然發酵者為佳):自製無糖泡菜、菜脯、馬自拉乳酪
其他:棗乾核桃
自製低糖點心:Mascarpone藍莓乳酪蛋糕、檸檬奶油巧克力塔、檸檬鮮奶油磅蛋糕、椰子粉煎餅
外食餐數:正餐老潘四次阿冠三次、點心各一次。

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
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  1. 阿冠在根治飲食期間月經方面有什麼改變嗎?還是跟以前一樣每月都會準時報道嗎?

    1. 完全沒變化耶!一直都準時到爆炸,也都不會痛。根治飲食前就沒有什麼問題,所以根治飲食後也沒有遇到什麼修復症狀。

  2. 1. 外食吃很多真的還不比自己用好食材吃一點就飽很久,呵~
    2. “阿冠說:「很飽的話,那點心吃不下了吧!」老潘說:「那個不一樣。」我:「…」”
    –>因為甜點有另一個胃啦,跟正餐的胃不一樣,呵~
    3. 阿冠師出走還留伴手禮的喔,真好耶~
    4. 你的夢真的都太有趣了啦~
    5. 老潘說:「會不會每天只有小丁一個客人,哈哈哈哈哈哈!」
    –>哈哈哈哈哈,如果地點離我,我也會去報到,哈~
    6. 「我很久沒有帶衛生紙在身上,都放包包而已。」
    –>這不是炫耀文,什麼才是???哈哈哈
    7. 我前陣子在南港車站也有用399買到staub矽膠隔熱手把,好像不限會員,買到這個超賺的,我覺得很好用~
    8. 那個Mascarpone藍莓乳酪蛋糕…(噢~nonono)

    1. 1.但人生咩,偶爾還是要休息一下享受一下外面的垃圾啊!現在我不會那麼責怪垃圾了,呵呵!
      2.這種不是只有女人拿來當吃甜點的藉口嗎?哈哈!
      3.是啊,因為用寄的很麻煩,既然人都出馬了,直接留禮物。
      4.阿冠睡覺時腦子裡的牛仔好忙~~~
      5.所以你就負責一天的營業額了!
      6.是啊,男人齁~~~
      7.本來想要找機會幫你買的,只是後來都沒去櫃上。
      8.做一個來吃啊!

  3. 1. 假日我大部份都在外面吃垃圾(誤XD)
    5. 所以我可以坐一天囉(YA!)
    7. 揪甘心~

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