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根治飲食生活週記|接納自己不怕恐懼行銷才是真自由(W62)

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接納自己是誰,其實是我們痊癒的重點,並不是食物。食物很簡單,就是先吃肉,搭配的好,要如何運動才不會傷害腺體。當你接納自己的時候,你的身體才有喘息的機會。

不要被恐懼行銷(fear sales)給買去,我們最終能不被恐懼推著走的方法就是:「我是誰不需要別人核准。」我是誰,我要接納,這是我的責任,但別人也有審判我的自由。

--整理自《吃與人生 身與心 賴宇凡 看板人物

阿冠按:關於接納自己才是真自由的看法,阿冠也在這篇說明過了:任何人都有審判我們的權利,放過自己把自由還給他!

 

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整天補充常溫加鹽開水。晚上睡覺沒開冷氣。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠睡前手臂又有點刺刺的。老潘晚餐吃到後半段覺得身體會癢,回家後沒事(感覺很像吃到不該吃的東西,例如豆芽菜的藥水或農藥吧),晚上回來鎖喉到睡前,甲狀腺的部分還在痛,碰才痛,不碰不痛。關節也是碰才痛,不碰不痛。
補充品:老潘一匙啤酒酵母。

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,藍莓巧克力蛋糕(容易化成糖的食物)加起來少於整份餐點的20%。

阿冠第一餐:福山萵苣番茄玉米筍秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、藍莓(碳水化合物-水果)、紐西蘭小羔羊法式羊排(蛋白質)、牛油橄欖油(油脂)、無糖優格(發酵品)、巧克力蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

今天老闆說我太過份,本來可以賣500元的餐盤卻因為我食材放太多只能賣250元,啊我就怕客人吃不飽咩~~~(平常還有一碗骨頭湯,今天要外食所以取消。)

 

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昨天做的巧克力蛋糕不滿意,雖然花生醬巧克力蛋糕很漂亮,但JUJU跟JU妹不喜歡吃花生醬,今天只好再做一份巧克力蛋糕跟一份花生醬巧克力蛋糕,順便拍文章要用的照片,下方顏色較淺的花生醬蛋糕就我們自己留著吃。

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,果漾醋(容易化成糖的食物)少於整份餐點的20%。

老潘第一餐:豆芽菜海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、果漾醋(碳水化合物-糖)、五花肉豬耳朵雞胸肉滷蛋(蛋白質)、豬油麻油(油脂)、常溫加鹽開水

老潘目前的便當都吃冷的,他說不想用公司的電鍋加熱,直接吃就好,只是在視覺上看來不是頂可口的。

 

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老潘的進食狀況很受工作狀況影響,今天說他吃完涼拌菜跟五花肉就不想吃了。我說是不是難吃?要不要買個一人份電鍋到公司加熱?他說不是難吃,是公司的事情害他不想吃。

 

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第二餐:外食(貳樓)

上次的貳樓經驗雖然有瑕疵,不過還算可以,這次JUJU問說要吃什麼,我短時間想不太出來適合聚餐又適合根治飲食的餐點,就再吃一次貳樓吧!本來想要跟上次一樣點ALL IN ONE套餐,結果只供應到17:00啦!前一晚還花好多時間跟老潘模擬策略。

點一份大盤子系列的「德國豬腳」跟一份泰式鮮橙芝麻雞柳沙拉,大盤子系列有附一盤生菜、一碗酥皮濃湯、手作麵包兩片、飲料無限續杯及手作甜點一份。薯條本來想換成荷包蛋,但店家說不行,薯類只能換薯類。食物均分著吃,蛋白質有點不太夠,應該加錢請他煎兩顆蛋或來一份歐姆蛋的(失算)!阿冠只喝白開水,老潘喝兩杯飲料。

 

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最後薯條一人吃一根、麵包合吃一塊,剩這些沒吃,也不打算外帶了,上次在貳樓外帶的麵包跟土司到現在還沒吃勒…

 

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手作甜點我跟老潘一起吃一小塊布朗尼,剩下的給JU妹KO。這布朗尼我一咬下就差點吐出來,因為吃慣完全無添加的純巧克力粉,現在一吃這個,超明顯跟我平常做的有差。。。

 

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首先,成全老潘一起在樓梯拍合照。

 

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店員建議可以在這拍,還有崁燈打光(但是打在腳)。

 

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收銀台旁邊也蠻多人拍的,每次拍照都把老潘這隻瘦子塞到最前面,哈哈!

 

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本網站客座畫家心血來潮速寫名片一枚。

 

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整天補充常溫加鹽開水。晚上睡覺有開冷氣。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:今天噴完香水後,老潘有說:「現在噴香水都不會打噴嚏了耶!」阿冠:「但是該我打噴嚏啊!因為味道很重,我不喜歡。」

老潘起床後說:「今天晚上一定要吹冷氣。」昨晚真的很熱,阿冠還是不給開冷氣,老潘睡睡醒醒很多次,阿冠竟然也失眠!我不確定是因為太熱還是因為腦子一直想著明天要出外景的事情以及那兩道訪問題目。我想想一下子忽然都不給吹冷氣也太殘忍了,重點是會影響到隔天的精神,所以目前還是採取上班日睡覺吹冷氣;假日就先不吹,執行一段時間後看看要再如何調整。

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玉米實在冰太久,放一根在豬骨湯裡露臉,另兩根先用電鍋蒸起來冰。

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,玉米(容易化成糖的食物)少於整份餐點的20%。

阿冠第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、玉米(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、雪花牛肉片雞蛋(蛋白質)、豬油杏仁果南瓜子葵花瓜子(油脂)、無糖優格(發酵品)、常溫加鹽開水

最近天氣熱,喝個湯配個點心就差不多,再加上明天要出外景,沒有心思變花樣,煮碗鮮甜的玉米蔬菜牛肉湯,再來碗無糖優格配堅果就很飽。

 

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明天要出外景,我竟然還有心思那邊做烘焙?看著香蕉一天天熟成,得趕緊處理一下,免得要餵垃圾桶。可惜做失敗,不然就可以帶給賴老師品嘗了!用花生醬雞蛋糕的作法來做,把120g香蕉不加水打成泥狀加30g植物油跟兩顆蛋黃先攪拌均勻。打發四顆蛋白後分次加到香蕉麵糊裡切拌均勻,烤箱預熱160度,烤15-20分鐘即可。因為香蕉糖分很高,我就沒有再另外加糖。不過今天蛋白打發沒成功,組織走經了,口感不對,跟上次做優格蛋糕一樣的狀況,口感很像濕掉的海綿(我沒吃過濕的海綿啦!就類似海綿蛋糕咬下去濕濕的感覺),咬下去是不會擠出水來啦!但真的很特別的口感。

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,沒有容易化成糖的食物。

老潘第一餐:豆芽菜海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、果漾醋(碳水化合物-糖)、五花肉豬耳朵雞胸肉滷蛋(蛋白質)、豬油麻油(油脂)、常溫加鹽開水

左邊那碗昨天剩下的,右邊是今天帶的。

 

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我疏忽沒在預購期訂賴老師的新書,上市後才想到要去買,書等很久都沒來,一直顯示調貨中。眼看要出外景的日子即將來臨,我不趁這VIP時段拿整套書給賴老師簽名更待何時?馬上找金石堂的3hrs快送服務,倉庫真的有賴老師的新書,而且隔天就可以到,馬上再訂一本啦!

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,沒有容易化成糖的食物。

阿冠第二餐:廣島白菜(碳水化合物-蔬菜)、花鯽魚一夜干(蛋白質)、魚油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水

這是阿冠第一次沒有等老潘開飯(誰叫他去摸魚),因為我心中惦記著明天出外景的事,想要早點整理做最後的準備與提早休息(雖然最後還是忙到很晚)。這花鯽魚一夜干味道是還不錯,但是我覺得油脂太少,太沒有飽足感,我差點把整隻吃完。

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,玉米(容易化成糖的食物)少於整份餐點的20%。

老潘第二餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、玉米(碳水化合物-澱粉)、豆芽菜高麗菜廣島白菜番茄秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、雪花牛肉片豬耳朵滷蛋雞蛋花鯽魚一夜干(蛋白質)、豬油魚油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水

老潘中午便當跟點心沒吃完,又是帶回家吃。他說花鯽魚一夜干很好吃!整桌全部吃光光。

 

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  • 不震盪血糖零食

點心:魷魚絲

吃完後我抓了一點魷魚絲當零食,一邊模擬明天的台詞。

 

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整天補充常溫加鹽開水。晚上睡覺有開冷氣。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:老潘左邊甲狀腺的地方碰會覺得痛,延伸到頭頂也會痛,但不碰的話不會痛(阿冠按:那你幹嘛要一直碰它?),左膝蓋髕骨微酸一下子。稍微躺一下,原本痛的地方會影響到頭皮脖子的皮,整個扯動的感覺會痛。
補充品:老潘一匙啤酒酵母。

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今天總共扛這麼多東西出門,有老師的六本書、我的小便當、兩份天然發酵味噌與兩份撲克牌。

 

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帶好隱形眼鏡也化完妝整理好所有家當,趕緊出門吹頭髮。

 

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阿姨一直交代說流汗的話頭髮就垮了,我說我搭公車有冷氣。最後幫我噴點定型液固定一下,但覺得我搭半個多小時的公車好像就塌了,因為頭髮太健康了,很容易就拉直。覺得左邊跟右邊有什麼差嗎?哈哈!正面沒什麼差,但背面有比較整齊啦!

 

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我第一個到自助餐店,跟老闆打聲招呼想先到裡面休息(躲太陽),老闆說不是明天拍嗎(驚)?趕緊跟經紀公司的人連繫一下,我沒記錯。還好不會影響到老闆的作業流程,我們還是照常拍攝。早點到的好處是老闆有開冷氣給我吹,哈哈!

 

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上工啦!看板人物-賴宇凡。

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,沒有容易化成糖的食物。

阿冠第一餐:豆芽菜海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、果漾醋(碳水化合物-糖)、雞胸肉雞腿滷蛋(蛋白質)、雞油麻油(油脂)

本來沒有預設要在這邊用餐,但賴老師說很餓很想吃,我們就地解決剛剛拍攝時點的餐點,老師一開始點豬腳,後來又說他很想吃雞腿,我這盤就點雞腿給他吃。老師的豬腳膠質很多,但吃沒幾口就完食,我吃兩塊雞腿跟一顆滷蛋剩下的雞腿都給老師吃。老師也吃了一些我自備的涼拌菜,說梅醋配起來很好吃。最後還聊到我自己做的點心,直說:「怎麼沒帶來給我吃!」「因為我訂的鮮奶油還沒到咩!」

 

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  • 不震盪血糖零食

老潘零食:化石燒、魷魚絲、巧克力蛋糕

我昨天忙到忘記弄便當(遞棍子)!!!!!等到老潘早上問我他要吃啥?我說你帶那盒點心吧!那些雖然不均衡,但應該不會震盪得很嚴重。

 

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第二餐:外食(雲南擺夷小吃)

在地上躺半個小時休息一下之後,就有體力吃東西啦!點了一盤很辣的大薄片、椰汁咖哩雞、蝦醬高麗菜跟涼拌龍鬚菜。咖哩雞的肉不多,拿掉龍鬚菜會更均衡,份量也比較剛好,不會太飽。

 

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  • 不震盪血糖零食

點心:無糖優格、松子杏仁果葵花瓜子南瓜子、綜合莓果

老潘揪我吃零食,晚上的不震盪血糖零食就由老潘準備,現在老潘都可以自己搭配,也配得很棒,因為我們家除了自己做的點心以外,大概也沒啥怪東西可以吃,哈哈!他超愛吃優格配堅果藍莓,一般男生不喜歡吃酸,以前老潘也是,現在很愛跟我搶。據我的經驗來看,腸道裡有壞菌做怪的話,身體不喜歡吃酸喜歡吃甜的,只有腸道平衡時,對於酸的接受度才會提高。

 

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整天補充常溫加鹽開水。
排便狀況:阿冠排便兩次。老潘排便兩次,第二次晚餐後立刻大,有整條跟稀稀的。
觀察症狀與恢復反應:阿冠13:34打一個噴嚏,15:20打一個噴嚏。老潘13:31打一個噴嚏。我今天也把我打噴嚏的時間記下來,我覺得我們正常人也是偶爾會打噴嚏,老潘現在打噴嚏的次數也跟我們差不多了,不像以前每天都打噴涕擤鼻水,我想之後可能可以漸漸放掉這個觀察。老潘甲狀腺的部分還是會痛,連帶影響到頭皮,今天一直叫我去查原因@@

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,花生醬巧克力蛋糕(容易化成糖的食物)少於整份餐點的20%。

阿冠第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、高麗菜番茄秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、五花肉豬皮豬腸滷蛋雞蛋蝦子(蛋白質)、豬油(油脂)、花生醬巧克力蛋糕(低糖點心)、常溫加鹽開水

昨天見到偶像女神非常亢奮,腎上腺爆累吧!花了很多時間才回神。腦子沒有什麼菜單也沒事先退冰肉類,心想明天應該會放颱風假,本來留給老潘帶便當的滷味,直接拿一些用電鍋加熱來吃,於是煮一碗豬骨蔬菜湯加了幾尾蝦子,再配一點點心。

 

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就是這些害我沒信心的花生醬巧克力蛋糕,我昨天剛從冰箱拿出來發現有點硬,想了想又冰回冰箱裡,今天特別拿了兩顆出來吃,一個用烤箱加熱,一個放著自動回常溫,結論是口感一模一樣,以後要給朋友吃,可以冰起來直接帶出門就好,不用苦惱了!

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,巧克力蛋糕香蕉蛋糕(容易化成糖的食物)看起來超過整份餐點的20%,但老潘沒有昏睡與不舒服,因為糖量真的都很低。

老潘第一餐:豆芽菜海帶芽(碳水化合物-蔬菜)、果漾醋(碳水化合物-糖)、五花肉豬耳朵雞胸肉滷蛋(蛋白質)、豬油麻油(油脂)、自製無糖泡菜(發酵品)、巧克力蛋糕香蕉蛋糕(低糖蛋糕)、常溫加鹽開水

吃完這餐明天就放颱風假了!(自行宣布)

 

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HappyFresh VIP85折優惠到今天,因為尼伯特颱風來襲,大家都在搶菜,也擔心今天沒買到,明天放假就沒外送了。變成大家都在搶菜,我跟小丁是在搶肉,折扣比較划算,哈哈!

 

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後來得知新用戶更優惠,可以免運且八折優惠,馬上用老潘手機點餐,而且湯瑪仕有外送到老潘公司,我們家不在外送範圍裡。

 

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熟客都知道,我家的冰箱真的不是因為颱風快來才長這樣,因為平常更擠,最近是「被跺手指」不能常買食材才比較空一點,剛剛把冷凍庫整理好,等老潘晚上帶牛肉回來塞,哈哈!

 

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根治飲食前後,冰箱的內涵也大大不同,以前很常冰一些飲料餅乾點心等加工品之類,還常放到過期!現在都是寶啊!

 

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這些蔬菜夠我們撐過颱風假了啦!

 

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整理冰箱時看到本來要用來做乳酪蛋糕但因為品質有些問題而冰蠻久的cream cheese(奶油乳酪),雖然超過賞味期,還是決定想辦法把他吃掉!翻了冰箱的食材,用cream cheese 400g、酸奶油150g、Mascarpone cheese 150g及適量的綜合莓果,全部用自動打蛋器打在一起,分裝在小容器裡當點心,剩下的全部先裝在保鮮袋哩,或許可以當其他點心的內餡,先等我想想看怎麼變化,或許在變化前就吃光也說不定。

 

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老潘下班後扛牛肉回來啦!

 

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結果裡面竟然有兩包美國特級沙朗牛排!!!!!我買的明明是澳洲特選沙朗牛排,怎麼來美國牛,老潘當時沒有檢查,不然是可以現場退貨的。後來找到客服連繫,確定是採買錯誤,可以接受退貨,但明天放颱風假啦!所以只能約星期一到老潘公司取貨啦!這幾次使用下來,覺得HappyFresh的使用體驗很新鮮有趣,客服服務也蠻不錯,特別是臉書的回應速度超有效率,雖然我常常覺得他們這樣好辛苦,深夜還要回答問題,其實可以白天再回答我問題就好啊!可惜這公司已經退出台灣。

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,炸雞的麵粉綜合莓果奶油乳酪點心(容易化成糖的食物)加起來少於整份餐點的20%。

阿冠第二餐:炸雞的麵粉(碳水化合物-澱粉)、小松菜(碳水化合物-蔬菜)、雞肉(蛋白質)、鵝油炸雞未知的油(油脂)、綜合莓果奶油乳酪點心(低糖點心)、常溫加鹽開水
老潘第二餐:
豬骨湯(消化道修復營養品)、炸雞的麵粉(碳水化合物-澱粉)、小松菜高麗菜番茄秀珍菇(碳水化合物-蔬菜)、雞肉雞蛋蝦子(蛋白質)、豬油鵝油炸雞未知的油(油脂)、綜合莓果奶油乳酪點心(低糖點心)、常溫加鹽開水

颱風天就想吃炸雞,就像中秋節要烤肉一樣,沒有為什麼,也不知道為什麼,哈哈!不過根治飲食的炸雞餐也是均衡不震盪血糖的唷!阿冠吃兩塊炸雞就飽了,其實只是要那一點點就好,不求多,根治飲食後不容易吃垃圾過量,圖的應該只是一種大腦回憶享受,但味覺只有尚可的感受。

 

。明天放颱風假我還是要上班。

 

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原本的奶油乳酪會苦,我沒加糖,只加一些綜合莓果進去,酸酸苦苦的也是個蠻妙的滋味。

 

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整天補充常溫加鹽開水。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠打一個噴嚏。老潘甲狀腺的部分還是持續會痛,連帶影響到頭皮,碰才會痛,所以就盡量不要去碰囉!然後我還是沒查出為什麼會痛。

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,洋蔥花生醬巧克力蛋糕冰淇淋(容易化成糖的食物)加起來少於整份餐點的20%。

第一餐:豬骨湯(消化道修復營養品)、洋蔥(碳水化合物-澱粉)、高麗菜紅椒黃椒黑木耳(碳水化合物-蔬菜)、澳洲草飼雪花牛肉片梅花豬火鍋肉片雞蛋(蛋白質)、豬油椰子油(油脂)、花生醬巧克力蛋糕冰淇淋(低糖點心)、常溫加鹽開水

這道薑汁燒肉本來是昨晚要做的,但阿冠下午自行宣布放颱風假,啟動颱風假模式:蛋白質部份換成炸雞,薑汁燒肉順延。結果今天沒啥風雨,應該又有人要被罵了。主餐準備差不多後,挖老潘起床選今日點心,他打開冷凍庫的門,我就知道他又在肖想冰淇淋了,那就花生醬巧克力蛋糕配冰淇淋吧!豬骨有用電鍋加熱,老潘只啃一點點。

 

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自從去上完體驗課程後,現在很喜歡做這菜,先用一比一的味醂與醬油,加一點蒜泥薑泥後,豬肉一一放進去醃。不用醃很久,一片片醃完後,緊接著開火倒油熱鍋就可以開始煎肉片,煎完後再放蔬菜一起拌炒,把醃料全部倒進去收汁一下就可以起鍋。

 

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花生醬巧克力蛋糕上挖一球花生冰淇淋,再放兩塊花生醬巧克力蛋糕,好饒舌的一段話喔!

 

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終於把香草冰淇淋吃完啦!

 

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熬兩小時的牛骨就已經很濃,是大家迷戀的乳白色湯頭。

 

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昨天外送買的牛骨有點少,大約只有1公斤左右,這樣熬起來實在太不符合經濟效益,決定再配一點魚骨。可是魚骨不適合跟著熬四小時,先熬牛骨,兩小時後再加魚骨。

 

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兩小時前加的米酒說不定已經揮發完了,放魚骨後我又加了一次米酒幫助釋放礦物質。

 

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熬完三小時後的魚牛骨湯,目前聞起來是非常非常的香,但還沒加鹽巴調味,所以喝起來沒味道,哈哈!

 

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熬湯熟練後,現在出來的湯頭濃度品質都很穩定。

 

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  • 不震盪血糖零食

點心:無糖化石燒、無糖魷魚絲

假日(颱風假)沒外出就不吃那麼多餐,老潘也說晚上不吃,吃零食就好,我也省得輕鬆,可以趕快趕點文章啊!

 

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  • 不震盪血糖零食

點心:無糖優格、松子杏仁果葵花瓜子、綜合莓果、綜合莓果奶油乳酪點心

老潘又想吃優格,現在點心部門由他負責,我翹腳等吃就好。只是他連背景都拍得好隨性,算了,他在忙著規劃東西,先不管他。

 

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整天補充常溫加鹽開水。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘甲狀腺的部分還是持續會痛,連帶影響到頭皮,彎下撿東西也會痛,只要拉扯到就會痛,左邊摸起來有點腫腫的。

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昨天熬好魚牛骨湯,今天當然要端出狼狗湯啦!先舀一些魚牛骨高湯放四段昆布煮滾。一般昆布都會先浸泡再煮,但我覺得丟進去煮滾前就泡開啦!那這樣直接丟進去煮有什麼差?再來放一點洋蔥跟番茄還有高麗菜,做成蔬菜湯底,煮滾後再放蝦子,蝦子變色後打蛋盛碗,再放一點小魚乾就可以了,這道湯超美味!

 

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  • 這一餐蛋白質跟菜約一比一,洋蔥佛卡夏麵包(容易化成糖的食物)加起來少於整份餐點的20%。

第一餐:狼狗湯(消化道修復營養品)、洋蔥佛卡夏麵包(碳水化合物-澱粉)、高麗菜番茄秋葵昆布(碳水化合物-蔬菜)、雞肉蝦子雞蛋(蛋白質)、牛油魚油椰子油(油脂)、常溫加鹽開水

前天外食的椰汁咖哩雞肉超少,實在太不過癮,馬上想著回家要自己煮很多肉的咖哩雞來吃!這次的chicken masala不會辣,開始練習吃辣後,覺得咖哩還是要有一點點辣才好吃,再打開公平交易的辣椒粉加一點點調味後,嗯~果真這樣比較有層次,老潘還喝掉很多湯呢!一般看到咖哩雞的醬汁就會想來碗飯,我翻了一下冷凍庫,看到之前打包的兩塊佛卡夏麵包,烤一烤沾醬汁吃一下剛好,澱粉不過量,還可以清冰箱。

 

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今天比較晚出門,去到起司賞味班現場已沒有座位只剩站位。看了一下菜色,不同以往,幾乎都是熱食。

 

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點心:乳酪料理

今天起司賞味班品嘗了Bel Paese、Muenster、Monterey Jack、Bonnissimo、Manchego、Blue Stilton的乳酪及其料理變化。

 

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這款乳酪叫做「梵谷」,可想而知是荷蘭產的,味道類似高達乳酪,但口感像切達乳酪,較粉較乾。不過這款乳酪蠻有層次的,一開始入口是奶味與鹹味,但過陣子會有一點海鮮煙燻味竄出,當下我們都愛上這款乳酪了!

 

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課後當然要買一片梵谷乳酪(右上那塊)來好好品嘗一番囉!還買了常備乳酪馬自拉乳酪、適合做咖哩的Halloumi乾酪、蘋果木煙燻切達乳酪、麥克連蘇格蘭陳年白色切達乳酪。

 

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又去樂菲囉!因為之前消費送的折價券開始可以用了。補兩包牛骨、一盒草飼雪花牛肉片、兩片鴨胸肉、一盒蘆筍、回家就失真空的文蛤要煮冰箱裡的絲瓜以及現在很少喝的牛奶,都是拿來做烘焙,反而常買即期牛奶,還被老潘偷渡兩瓶要收藏的啤酒。

 

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本來天母248要外送,但因為颱風假鮮奶油順延一天才送到,我們直接到店裡拿。

 

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第二餐:外食(味覺義廚)

這是我們在這家店選出最均衡的比例,因為把所有義大利麵餐點扣掉,就剩下這些餐點的澱粉量最少:義式烤半雞、鮮烤生蠔、歡樂時光套餐(雞米花、烤田螺、焗牛肉丸)、凱薩沙拉。凱薩沙拉本來一大盆,但等全部菜上齊已經被老潘吃掉一半的生菜,所以全部搭配起來蔬菜量是差不多的,這餐的澱粉就由生菜及田螺附的幾塊小麵包與烤雞附的薯條來擔當。

老潘問:「為什麼昨天可以只吃一餐跟零食就好,今天就一定要再吃一餐?」
我說:「每個人每一天每一餐的食量都不同,因為每天的運動量都不同,昨天都在家裡,今天外出採購,消耗的能量不同,當然食慾也會不同。」

 

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全部都吃光,薯條只吃幾根,剩這些沒吃,也不想外帶了。

 

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整天補充常溫加鹽開水。
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便兩次。
觀察症狀與恢復反應:老潘甲狀腺的部分還是持續會痛,晚上終於記得喝魚肝油了,今晚開始先戒糖囉!

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  • 這一餐菜有比蛋白質多一點點,巧克力舒芙蕾(容易化成糖的食物)少於整份餐點的20%。

第一餐:狼狗湯(消化道修復營養品)、福山萵苣番茄蘆筍絲瓜秀珍菇昆布(碳水化合物-蔬菜)、小羔羊排蛤蜊雞蛋(蛋白質)、牛油魚油ghee(油脂)、梵谷乳酪/VAN GOGH VINCENT CHEESE 荷蘭(發酵品)、巧克力舒芙蕾(低糖點心)、常溫加鹽開水

昨天買了蛤蜊要來煮蔬菜箱裡的絲瓜,想到可以用狼狗湯底來煮,不然絲瓜蛤蜊清湯太沒飽足感。小羔羊排一人兩支,先把鍋子燒熱,燒到冒煙,再放ghee進去,羊排下鍋兩面煎。鍋裡剩下的油直接把秀珍菇、蘆筍跟番茄煎炒到油油亮亮的就可以起鍋擺盤。

 

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魚牛骨湯跟絲瓜昆布煮滾,昆布也已經泡開了(真的一直為我懶得先泡昆布找理由耶!)。

 

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再來放蛤蜊煮開再打蛋進去,這一碗非常香濃好喝。

 

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生菜的部分我加了一點昨天剛買的梵谷乳酪丁,我買到的這塊是剛好切到一點點向日葵,與DOUCH的”D”跟Masterpiece的”r”跟”p”。梵谷乳酪全貌請點我

 

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今天來做之前答應要讓老潘吃熱騰騰剛出爐的巧克力舒芙蕾,順便拍寫文章要用的照片,結果,比之前做的時間多了超過一倍,邊做邊拍真的很花時間啊!用奶油與巧克力粉塗勻器皿內側就能成功脫模,可以手拿著吃也可以用湯匙挖來吃。這一顆蛋糕只有5g的糖,連不愛吃巧克力的老潘都吃光光說:「好吃,不會苦耶!」可惜這只能現點現做,不能宅配喔!

 

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  • 這一餐蛋白質比菜多一些,沒有容易化成糖的食物。

老潘第二餐:五花肉豬皮豬大腸滷蛋(蛋白質)、豬油(油脂)、自製無糖泡菜(發酵品)、常溫加鹽開水、魚肝油

阿冠不餓沒吃,本來老潘也是可以不吃,但為了喝兩匙魚肝油,就簡單幫他弄點吃的,最後豬骨只吃1/4,涼拌只吃一口。

 

《吃出天生燒油好體質》第211頁檢查表:

W62,20160704-0710 老潘 阿冠
食物比例組合 外食也有達到 外食也有達到
第一口吃肉 yes yes
細嚼慢嚥 yes yes
食物輪著吃 yes yes
最少一次不是魚的海鮮 3次 3次
最少一次海藻 5次 3次
最少兩次高湯 5次 5次
最少一次種籽類及堅果類 2次 3次
分辨加工與原形食物 yes yes
每餐蔬菜 yes yes
吃油少吃糖 yes yes
每天一次發酵食物 4天 5天

 

本週食材:

消化道修復營養品:豬骨湯、狼狗湯
碳水化合物-澱粉:玉米、洋蔥、加工類澱粉(佛卡夏麵包、炸雞的麵粉)
碳水化合物-蔬菜:福山萵苣、豆芽菜、海帶芽、高麗菜、小松菜、廣島白菜、番茄、紅椒、黃椒、蘆筍、秋葵、絲瓜、玉米筍、秀珍菇、黑木耳、昆布
碳水化合物-水果:綜合莓果、藍莓
碳水化合物-糖:果漾醋
蛋白質:紐西蘭小羔羊法式羊排、澳洲草飼雪花牛肉片、五花肉、豬皮、豬耳朵、豬大腸、梅花豬火鍋肉片、雞肉、雞胸肉、雞腿、滷蛋、雞蛋、花鯽魚一夜干、蛤蜊、蝦子
油脂:牛油、豬油、雞油、鵝油、魚油、ghee、椰子油、炸雞未知的油、麻油、橄欖油、松子、杏仁果、葵花瓜子、南瓜子
水:常溫加鹽開水
發酵食品(以選擇天然發酵者為佳):自製無糖泡菜、無糖優格、梵谷乳酪/VAN GOGH VINCENT CHEESE 荷蘭
自製低糖點心:花生醬巧克力蛋糕、冰淇淋、綜合莓果奶油乳酪點心、巧克力蛋糕、香蕉蛋糕
無糖零食:化石燒、無糖魷魚絲
外食餐數:正餐各三次、點心各一次。

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

一般留言

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  1. 「今晚一定要吹冷氣!」
    以及妳忙到忘了準備便當,
    這二件事好有趣,
    想到那畫面讓我笑了!
    (我劃錯重點了嗎?噗)

    還有妳手作蛋糕只能現場、不能宅配這事,
    妳是故意寫出來昭告大家,
    滅了我們想宅配、想吃的念頭吧!(指)

    1. 可能正經的人出包時最好笑,哈哈!

      老潘那句被你這麼一點,我也忽然跑出日劇誇張演法的畫面,哈哈

      我這正所謂打針文啊!(最好繼續編一堆名詞啦!)

  2. 1. 「貮樓」讓老潘賺到兩杯飲料(誤XD)
    2. 崁燈打光(但是打在腳)–>突然發現妳的腳好白喔,還是光完全打在妳腳上的效果?哈
    3. 客座畫家隨手一畫就超有fu啊~~~
    4. 嗯…妳家冷凍比我家空,噗~
    5. 「只是他連背景都拍得好隨性」–>不會啊,很生活,哈~

    1. 1.噗,他賺到的東西可多呢!
      2.完完全全是打燈效果,我是這四人裡面最黑的,哈哈!
      3.這是天份,我們只能在角落畫圈圈。
      4.過去式惹~~~
      5.偶爾出現還行,一整個網站都這種照片我會受不了。

  3. 1. 比如:有個跪婦服侍他XD
    2. 有的人臉黑身體白,有的人臉白身體黑(樂樂),哈~
    3. 真的,羨慕啊~
    4.5. 丂丂

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