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消化道痊癒飲食|恭迎海鮮夥伴加入我們的行列!(GAPs Diet W14/W43)

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W14/W43,20160222-0228

因為曾在第12週吃炒青菜遇見曇花一現的蝦兒闖海鮮關失敗,退回前一關,好油炒青菜關卡共吃了三週,多了三週的骨頭湯修復,這次希望能闖關成功!

這就是為什麼吃青草的牛比吃飼料的牛要來的營養,而魚類通常選擇遠洋或天然的會比養殖的要營養的緣故。貝類卻不一定,貝類不吃飼料,它是以過濾海中微生物維生,所以,如果養殖方法正確,養殖貝類對海域健康其實有很大的幫助。台灣是海鮮養殖的先進,其中依舊有許多良心的養殖場,所以海鮮的選擇,最好是以吃起來的味道去判斷。並且,如果我們要導正海洋中的不法獵殺行為,最好的方法就是吃多元種類的魚和海鮮,不要只吃一種。就像大家都覺得鮭魚好,魚肉也要它、魚油也要它,最後就是用鈔票鼓勵不法獵殺。

--節錄自《要瘦就瘦,要健康就健康 把飲食金字塔倒過來吃,就對了!》,第108頁。

  • 我們執行GAPs Diet(消化道痊癒飲食)主要是為了根治老潘的慢性鼻炎,賴宇凡的書中提到有慢性過敏、腸胃道與精神疾病問題的朋友也很值得走一輪,當時決定試試看的原因請看:GAPs Diet|向腸漏症說掰掰。雖然目前老潘已經好很多,但也說不上是完全康復至正常人的狀態,我們覺得飲食真的只是健康人生中的一小環而已,還需要生活習慣、環境與身心靈整個配合才行,光靠飲食調整是不夠的。最重要的是飲食的個人差異化很大,沒有一招走天下這種方法,要自己懂得判斷;
  • 關於我們修正後的飲食請先閱讀這篇以便溝通,根治飲食階段實驗已結束將不在新留言裡討論:老潘與阿冠飲食路上的自我學習歷程
  • 保健品的補充只是一時的,耐心等待陪伴身體才是最重要的「心藥」:補充品與支援保健品整理

 

20160222

整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘昨晚沒擦椰子油,今天手指頭還是微乾不會痛,想睡覺更別說一直都有,晚上飯後手肘有疑似疹子的東西出現,怕蝦子出現問題,大家都小心翼翼啊!但洗完碗後有消掉了,不確定是因為吃蝦子還是因為被蚊子咬還是衣服髒。
觀察症狀:阿冠今天右手食指跟中指又開始脫屑。老潘在公司擤一兩次鼻水,搭捷運好像沒有,回家洗完碗後打三個噴嚏又擤一些鼻水。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、一匙啤酒酵母、2.5公克維他命C。晚上餐中喝5公克原味/檸檬魚肝油,老潘加喝2.5公克維他命C。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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夢到跟二舅講解根治飲食,二舅對哪些東西會化成糖的概念蠻清楚也朗朗上口,只是大家都知易行難,要他把每餐將近兩碗飯只有一兩口蛋白質跟蔬菜的習慣改過來真的很難,還有戒掉他睡前空腹不舒服吃的餅乾零食,簡直要他的命,接著我任務失敗就醒了。

 

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老潘第一餐:豬骨湯+大骨+紐西蘭沙朗火鍋片+五花肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml泡菜汁+紅燒肉+土魠魚乾+蝦子+溫開水+檸檬魚肝油

老潘說昨晚的土魠魚乾他很喜歡,今天早上直接拿來當早餐。但最後太多沒吃完還剩一些,我拿來炒菜。老潘早上沒法吃現炒青菜,我就在湯裡幫他多放一點菜。第一餐一人先加一隻蝦子進來。兩週前嘗試闖海鮮關卡,結果失敗了。目前想到有兩種可能,可能是那蝦子有抗生素與不該存在的東西;另一可能是腸子對於海鮮的部分還沒封好,所以我們又花了兩週在上一個關卡封腸子。當然之前買的那一盒蝦子我們就沒再吃它,以後也不會買。未來海鮮一定會更慎選來源,也希望這週海鮮關能順利過關。雖然在現今的飲食世界裡,擁有銀針般的身體很辛苦,但我們卻很慶幸身體找回這樣的辨識能力。

慢性過敏的人不見得會當下有症狀(一吃就有症狀是急性過敏),老潘上次是吃第二隻後,隔天才開始有狀況,而那狀況讓他過敏將近一週才排完毒,跟陳俊旭書上寫的一樣,我當時這段有寫在文章裡,所以印象深刻:陳博士說80%的現代人都已過敏!《過敏,原來可以根治!》一書第170頁也提到,很大的機率是因為現代人飲食吃太多壞油、氫化油、精煉油、精製澱粉、吃太多糖導致的過敏現象(身體發炎),不一定每次一來就非常嚴重,甚至到身體主人想要面對處理的程度。我們身體也有免疫系統可以去應付,忍一下就過了,也不一定是吃完立刻發作,可能是兩三天後才出現發炎現象,這樣通常抓不出是什麼原因或什麼食物直接導致,因此就這樣一次兩次三次一直吃,常年持續累積發炎。

 

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像白巧克力磚的牛油

 

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拿牛油炒菜,但沒什麼味道,不像豬油炒出來那麼香耶!下次我再實驗看看。

 

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阿冠第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+紐西蘭沙朗火鍋片+五花肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油土魠魚乾鴻喜菇珂葉白菜(皺葉白菜)+蝦子+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

學老潘只吃一隻蝦子,湯沒喝完,晚上加牛骨湯底再煮一鍋。

 

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今天的五花肉比較瘦,泣…

 

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最近沒買蔥,只有加八角一起紅燒。

 

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小丁跟我分享紅燒後剩下的豬油可以留下來炒菜,我照做一次就越來越順手。還發現根本不用買豬板油來煉,每週做紅燒肉就有白淨的漂亮豬油。上週豬油裝起來炒菜跟椰子油輪著用剛好是一週的份量。而且又是每週新鮮的豬油,一次工程,一舉兩得,呵呵。

 

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老潘好久沒外送牛肉回家了,這次主打牛骨跟牛肉片。

 

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第二餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+五花肉片+雞肉絲+雞屁股+雞卵+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒油菜+蝦子+溫開水+原味/檸檬魚肝油

這餐忘記放鹹魚啦!因為腦子裡光想著蝦子蝦子蝦子,阿冠還直接吃兩隻蝦子。今天的青菜竟然不夠吃,最近兩個人很愛搶吃炒青菜。

 

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今天晚上吃飯配電視看到五年前在夜市人生出現的咖啡杯,這個杯子道具組放了五年多又拿出來用,哈哈!我家也有一組,但我不愛粉紅色,買藍色的在這:®人妻廚房®我家也有”夜市人生”的下午茶同款咖啡杯盤組(Sponsored by B&Q) 。當年不懂事,吃的全部都是摧殘身體的糖(水果、蛋糕、吐司、麵包)。

 

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真的是看到影子就生個孩子,因為今天開始吃蝦,戰戰兢兢觀察身體的變化,老潘擔心這個疹子會不會跟蝦子有關?最後事實證明,誤會一場,可能是衣服太髒吧!哈哈!

 

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熬一鍋豬大骨龍骨豬尾湯

 

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香港同事來出差又給一個開工紅包

 

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晚上檢查泡菜,它太嗨,發酵水都滿出來了,好可惜啊!

 

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這些流出來的都是寶啊!

 

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如果怕泡菜汁(發酵水)到處亂溢,可以放個小碟子以防萬一。但我沒試過之後再倒回去,我覺得沒必要啦!下次不要裝那麼多或者瓶子拿大一點點的就好啦!

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘沒排便。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘昨晚沒擦椰子油,今天手指頭微乾不會痛,今天太忙沒空想睡覺,手肘後來都不會癢,排除過敏現象。
觀察症狀:阿冠右手食指跟中指持續脫屑。老潘早上擤三次鼻水,中午打了兩個噴嚏,沒有其他不適,晚上也沒什麼症狀。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、一匙啤酒酵母。晚上餐中喝5公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆,老潘忘記吃。

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夢到阿冠去找小學六年級的導師,聊到吃根治飲食減糖。第二次再去找他時,看到他家人給他吃細細的小糖果(有點像菓風小鋪買的那種),每餐當藥狂吃,簡直是以毒攻毒。我還是繼續跟他講要吃根治飲食,不信試試看就知道了,身體好了就不用再吃這些糖了!

 

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另外一個夢是夢到JUJU跟JU妹來我家,我說我不想出去吃,所以在家裡煮來吃。另一餐已經打算要出去吃的時候,我媽就一整個性情大變,大聲的罵,罵到鄰居都知道:「為什麼你一定要自己煮?為什麼人家都來家裡找你,還要讓人家在家煮飯不出去吃。」不知道為什麼夢裡的JUJU竟然附和我媽說:「對啊!好煩喔!來這裡找他還要煮飯,真是累死了。」我媽還一直唸一直唸說:「以後飯都給你煮啦!」我說:「好啊!但我煮的你又不吃,我又不煮高糖的食物!」就一邊罵一邊追我追到巷口就對了,真是奇怪!

 

DSCF1032老潘第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+五花肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+蝦子+溫開水+原味魚肝油

早上起來幫老潘打蛋整理餐點時,問他要吃一隻還兩隻蝦子?老潘說先一隻就好,對於蝦子愛好者的人來講,為了痊癒,還是一步步踏實慢慢來吧!我想誰也都不想要在這時候功虧一簣吧!

 

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阿冠第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+澳洲雪花牛肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒小魚乾A菜+蝦子+溫開水+原味魚肝油

我這個陪考者,從昨晚就一次兩隻蝦子,星期三會進新貨,到時候,嘿嘿!

 

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昨天熬的豬骨湯今天才有空的保鮮盒能裝起來,所以也是請他先在瓦斯爐上睡一晚,這次還有一起熬了一小碗的豬尾。

 

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第二餐:雞骨湯+雞肉+米酒+蒜頭+薑+昆布+自製酸菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+蝦子+豬油滷汁炒花椰菜+溫開水+原味魚肝油

老潘還是保守先吃一隻蝦子就好,他說不能太囂張。這次的五花肉太瘦,比較沒那麼好吃。

 

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今天輪到熬草飼牛骨牛尾牛肚牛筋湯,熬了兩個小時後,阿冠到廚房裝溫開水發現怎麼習火了?老潘說可能風太大吹熄了。時候也不早了,那乾脆明天再接著熬吧!

 

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老潘買的228系列書籍終於來了,這些書我也蠻有興趣的,找時間翻來看。

 

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前幾天把所有的刀子用磨刀器都磨過一遍,結果今天就出現兩個傷口==再加上脫屑的反應,整個手做起事來很不方便,只好帶塑膠指套應應急。

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘手指頭微乾。
觀察症狀:阿冠右手食指跟中指持續脫屑,昨天傷口很快就復原。老潘早上打兩次噴嚏,下午兩次噴嚏,擤鼻涕收尾,其他時間都還好。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、喝2.5公克維他命C。老潘晚上餐中喝5公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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老潘第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+澳洲雪花牛肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+紅燒肉+小魚乾+蝦子+溫開水

老潘今天要提早進公司,昨晚已經模擬好打包程序,早上就順手多了。而且他本來就無法早上吃炒青菜,湯裡有多煮點菜給他。

 

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牛骨湯裝燜燒罐後趕緊拍照打蛋進去

 

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這是我自己想的分層法,最底層放低溫的食物(小魚乾、蝦子),中間隔一張鋁箔紙,再用鋁箔紙凹一個小碗,這樣小碗底部就不會沾到食物,不會弄髒桌子。

 

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上班去囉!

 

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阿冠第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+澳洲雪花牛肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+花魚一夜干+蝦子+溫開水+啤酒酵母+原味魚肝油

今天幫老潘處理好第一餐送他出門後,我就沒回去睡覺,正想精實的早起打拼,打開瓦斯爐要繼續熬昨天熬到一半熄火的牛骨湯,結果!!!!!沒瓦斯了!原來昨晚熬牛骨湯熬到一半熄火不是因為風太大,而是因為沒瓦斯了!還好昨天有多煮些湯沒吃完,今天加點肉片就可以進電鍋蒸,沒瓦斯炒青菜,就簡單吃囉!

 

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老潘說要帶一個碗去把湯倒出來喝,原來是要表演實境秀…

 

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這樣大魚大肉跟人家說你在做消化道痊癒飲食,有人會相信嗎?太爽了吧!

 

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跟朋友一起訂了一箱3公斤的有機牛番茄,原本我想像3公斤是很大一箱,但當貨運先生輕輕鬆鬆搬上來時,我還問說:「這啥?」「水果啊!」照片中的安全帽是比例尺,我太小看番茄的重量了!

 

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打開箱子一看,番茄很大顆很漂亮。

 

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我朋友買1公斤,四顆120元,以這樣的等級來講,其實不算貴。

 

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阿冠把番茄整理起來要放冰箱時,發現下面還有小禮物-三支玉米!但現在我還不能吃澱粉啊!!!!!全送我朋友去了!

 

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今天是好食機忠誠菜市長取菜日,有先預告我訂的蒜頭沒貨,就先前往健康食彩買蒜頭跟台灣洋蔥,順便帶了一顆很特別的紅色白蘿蔔。在忠誠菜市長那邊買太多,我的歐兜麥載不回來,只好明天再去一趟了。一份菜組有高麗菜芽(冠媽的最愛)、芥藍菜(談良辰的芥藍菜很嫩很好吃)、小芥菜、京都水菜、西洋芹(最近正好嚷嚷著想要在牛骨湯裡加芹菜);其他單點了牛番茄、黑柿番茄、新鮮香菇、新鮮黑木耳、乾香菇、三包不同家的蝦子、蛤蜊、虱目魚肚、虱目魚一夜干跟36顆雞蛋,其他的明天拿回來再拍。

 

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老潘第二餐:雞骨湯+雞肉+雞翅+米酒+蒜頭+薑+昆布+自製酸菜+鹽巴+生雞蛋+小魚乾+溫開水+原味魚肝油

本來老潘在捷運上說不想吃,但阿冠一問再問之後他說不然吃一下好了。阿冠則不餓不吃,但阿冠明明今天早起且10:30就吃完第一餐,接下來一直忙卻不會餓。

 

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蝦子一到手,馬上再燙一包備用,蝦頭蝦殼一樣收集下來熬湯。

 

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晚上回到家終於可以叫瓦斯了,因為老潘說我自己一人在家的時候不能叫瓦斯,要等他下班才行。瓦斯桶一接上,馬上開火熬湯,這牛骨湯前前後後應該熬有五小時吧!這次距離上次叫瓦斯只有短短的42天,等於42天光瓦斯費就花了630元,還不包含其他的費用。因為之前的湯一般都用電鍋加熱,現在第一餐阿冠也都用煮的,所以更耗瓦斯。

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘手指比昨天乾
觀察症狀:阿冠右手食指跟中指的脫屑有比較好,今天又畫到一些小傷口,這麼粗魯的我好像不能拿太利的刀。老潘早上十點多打兩個噴嚏,下午擤兩次鼻水,其他時間都還好。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克原味魚肝油。晚上餐中喝5公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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老潘第一餐:雞骨湯+雞肉+米酒+蒜頭+薑+昆布+自製酸菜+鹽巴+生雞蛋+紅燒肉+小魚乾+蝦子+溫開水

昨天表現不錯,今天再加一隻蝦子以資鼓勵!

 

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阿冠第一餐:豬骨湯+豬心+五花肉片+澳洲雪花牛肉片+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+蕃茄+高麗菜+香菇+黑木耳+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+花魚一夜干+豬油滷汁炒芥藍菜+蝦子+溫開水+啤酒酵母+原味魚肝油

昨天幫老潘燙蝦子,留了四隻下來煮湯,超奢華的早餐啊!當然分量是有點多啦!不過阿冠第一餐都會吃得比較多是正常的,最後花魚一夜干只咬一口,剩下晚上吃。這次芥藍菜有點老,只吃葉子,梗後來都沒吃。

 

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老潘開始可以吃蝦後,燙了一些蝦子當早餐,這些蝦頭蝦殼收集下來熬蝦湯。兩包蝦子的殼(約一斤的蝦子)收集下來熬蝦湯。

 

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真是噢麥尬的香爆了!煮滾撈雜質一倒入米酒我就想喝味噌湯了,這不是好湯什麼才是好湯呢?可惜我們現在還不能吃味噌,就看老潘的進度了!

 

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湯裝起來放涼冰冷凍庫,因為我現在還沒想到要怎麼煮蝦湯料理。至於這些蝦頭蝦殼,我覺得應該還有可再度利用的地方,但我現在真的沒空間再放他們到冰箱裡去等我思考要如何解決他們,只好先送給垃圾桶囉!

 

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新的一批雞即將到來,再抓雞來烤一烤清出空間。我家20幾個大大小小保鮮盒都用光光,能清盡量清了。還有昨天的牛骨湯已經睡在瓦斯爐上一天了 ,我要團購買冰櫃啦!但買了也沒地方放(翻桌)。

 

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四隻雞到貨,我上一批的最後兩隻才剛烤,今明兩天要熬一熬。

 

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昨天沒拿回來的菜,今天再跑一趟。

加上昨天的菜,這樣就備齊紅蘿蔔、芹菜、蕃茄、洋蔥、高麗菜,可以來煮一鍋羅宋湯了,老潘一聽到說:「現在可以吃這麼好喔?」「你平常就都有在吃啦!只是沒有紅蘿蔔跟芹菜而已,之前是吃得很不好嗎?」「也不是啦!是名字聽起來很炫。」

這小子!每天都在大魚大肉還不知道珍惜。

 

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再去city’super一趟,買德島展的德島海帶芽,滿300元送一條手巾。

 

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第二餐:雞骨湯+雞肉絲+雞翅+雞腳+米酒+蒜頭+薑+自製酸菜+香菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+花魚一夜干+椰油炒黑木耳A菜+蛤蜊+溫開水+原味魚肝油

阿冠第一餐沒吃完的一夜干,晚上再烤來吃。

 

今天老潘吃飽就想睡覺,因為他除了桌面上這些,還吸了很多骨頭的骨髓。這幾天晚上都說是太飽想睡覺,基本上我們餐點裡除了洋蔥,沒有什麼容易化成糖的食物,今天連洋蔥都沒,所以撇除血震盪造成的想睡,再來要開始減骨頭湯的份量了。

 

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老潘想睡覺我跑來把碗洗一洗,結果敲壞了我最愛了一個陶土盤子,嗚嗚嗚。老潘說沒關係,再去鶯歌老街買。噢耶!又可以去掃貨了!其實鍋碗瓢盆拿出來用就是有(打破的)風險在,所以你有發現我最近都很少用京都帶回來的那兩個茶杯嗎?因為那組如果打破我會很難過,所以就用在鶯歌老街買的湯匙杯來用。這種弄破了還買得到比較不會那麼傷心,當然也不是這樣就可以一直打破嘿!

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒排便。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘手指頭乾乾又裂了。
觀察症狀:阿冠傷口與脫屑擦椰子油都有修復。老潘打一兩次噴嚏,其他時間都還好。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克原味魚肝油。老潘白天喝2.5公克維他命C。晚上餐中喝5公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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老潘第一餐:豬骨湯+豬心+五花肉片+澳洲雪花牛肉片+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+蕃茄+高麗菜+香菇+黑木耳+鹽巴+生雞蛋+紅燒肉+小魚乾+蝦子+溫開水

拜託!一早就吃海鮮,誰能想到鼻子過敏人的早餐竟然可以碰蝦子還安然無恙啊!

 

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阿冠第一餐:豬骨湯+五花肉片+澳洲雪花牛肉片+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+蕃茄+高麗菜+香菇+黑木耳+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+豬油滷汁炒芥藍菜+蛤蜊+溫開水+啤酒酵母+原味魚肝油

蛤蜊不管加在什麼湯裡都好喝啊!

 

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牛骨湯牛尾牛筋牛肚經過昨天的重整,都有盒子裝了。

 

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我的湯熬出來都比白湯還要濃,因為血水也在裡頭了,我的應該稱做灰湯。

 

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陶鍋清出空間後,緊接著處理第二隻烤雞,兩隻雞骨一起下去熬。

 

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這次棒棒腿跟小雞翅都留下來

 

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老潘又去UNIQLO巡店,買上班要穿的襯衫及毛衣,再帶回來店禮,木筷子我比較不愛用,除非是日本那種很細的,老潘則說飯匙可以拿來炒菜,因為鑄鐵鍋不能用不鏽鋼鍋鏟,用這支剛好。

 

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第二餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛肚+牛筋+五花肉片+澳洲雪花牛肉片+米酒+蒜頭+薑+紅蘿蔔+洋蔥+番茄+芹菜+高麗菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒蝦子甜椒+蛤蜊+溫開水

昨天才講到要減量,今天湯又煮太多了啦!明天開始要限制自己不能用大鍋來煮湯!!!!!因為這樣一個不小心就會放很多料。其實今天原本就是拿小一號的鍋子來煮,牛骨高湯都舀好了,結果放了一顆洋蔥跟番茄就滿了,肉都還沒放耶!然後又默默的拿出中鍋,就又塞飽飽了。這是本來要做「羅宋湯」,卻因為太貪心而變成什錦湯的概念。雖然牛尾牛肚牛筋澳洲雪花牛肉片都只有一塊或一片,五花肉片比較多一點點,但這些一塊一片跟一點加起來還是很多啊!

這一餐出現了稀客!其實阿冠不太吃紅蘿蔔,因為我覺得他的味道會讓我頭暈,以前喜歡吃紅蘿蔔的老潘也受我影響變得不會想吃紅蘿蔔。由於想做羅宋湯,看到食譜裡一般都會放紅蘿蔔,我竟然買紅蘿蔔回家想來試試,沒想到不知是否因為飲食習慣的改變,現在紅蘿蔔放在我嘴裡不能說已經愛上他,但我反覆咀嚼還是找不到以前讓我頭暈的那個味道,真的很神奇的改變。

 

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雞湯熬好啦!

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘手指頭也是乾裂。
觀察症狀:阿冠手指脫屑復原中。老潘早上鼻子調節擤鼻水。
補充品:阿冠老潘白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的PA益生菌一顆。

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第一餐:雞骨湯+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+香菇+黑木耳+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒芹菜高麗菜+蛤蜊+溫開水+啤酒酵母+原味魚肝油

今天強迫自己不能拿中鍋,一定要拿兩碗湯份量的那個小鍋來煮,免得又太嗨煮太多,而且今天老潘還要啃骨頭,骨頭的骨髓很有飽足感,他昨天就千交代萬交代不要再煮太多,免得吃完又想睡。今天湯裡只加一顆香菇跟一朵黑木耳再放幾顆蛤蜊,高麗菜就用椰子油炒,這樣的分量還蠻剛好的。

 

假日都吃得晚,晚上也不餓,就順勢斷食減輕腸胃的負擔。

 

20160228

整天補充溫開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘手指頭小乾。
觀察症狀:阿冠手指脫屑快好了。老潘早上還是有鼻子調節擤鼻水,晚上去香皂店出來就跟我說那間病毒很毒喔!好像快感冒了,真的對病毒很敏感耶!回家又趕緊喝一杯維他命C。
補充品:阿冠老潘白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克原味魚肝油。老潘晚上加喝2.5公克維他命C。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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第一餐:豬骨湯+豬尾巴+澳洲雪花牛肉片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+紅蘿蔔+洋蔥+蕃茄+高麗菜+芹菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒京都水菜+蝦子+溫開水+啤酒酵母+原味魚肝油

前天煮了羅宋牛尾湯,但是肉跟蛤蜊放太多,完全看不出來是什麼湯。今天雪恥再煮一碗羅宋豬尾湯,只是我的湯頭煮出來都好像台南名產「鍋燒意麵」的顏色喔!

 

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吃飽後出門要去IKEA之前,在門口看到THE BIG ISSUE的攤位,靠過去看看主題有沒有喜歡的。THE BIG ISSUE的雜誌需要經過審核與訓練過的Homeless才能在街頭販售這些當月雜誌,THE BIG ISSUE雜誌一本一百元,Homeless每販售一本即可獲得五十元的收入。這個阿桑平常白天都在實踐大學出沒,假日與寒暑假才會來這。他跟我們說他的雜誌買五送一,因為他已經是尿毒症末期,在等待時間而已,所以優惠給大家。我們最後挑了六本,還是給他六百元。

 

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其實阿冠在2010年就知道在英國倫敦已經行之有年的THE BIG ISSUE在出現在台灣街頭,也曾買過一本THE BIG ISSUE的雜誌,但說實在我不是文青,單以內容來看的話我不太會主動買這樣的雜誌,所以停了好幾年都沒買,最近又開始想以行動來支持自己付出心力獲得報酬的homeless,我們這次挑的主題幾乎都緊扣農夫市集、基改、飲食權等等的主題。這在幾年前阿冠根本不會去注意的啊!所以這時候來看這些雜誌時機也蠻剛好的。

 

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到IKEA之前,先去宜得利看看,買了四個小碗,買鍋碗瓢盆比買衣服還開心,這是煮婦的一大症頭。

 

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本來想騎機車自己載回去,但這年頭恐怕會上新聞,還是算了,花個150元的運費載到一樓,我再自己扛上樓吧!

 

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到IKEA還是買這些,另兩張桌子等宅配到家組裝完畢再拍給大家看喔!

 

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回家途中就打定要去這次美食書有介紹到的「福顏日本料理」把我做的文宣送給他們做紀念,因為我沒本錢送書,只能送一張小文宣。結果一到店家門口發現這畫面,嚇死人了,該不會結束營業了吧?還好旁邊有貼一張公告:「內部整修,暫停營業」。後來詢問店家預計2016/3/20會以新設備新氣象重新開幕,敬請期待囉!

 

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我想說走到這一步了,基本上打噴嚏的狀況改善非常多,可是目前早上老潘還是會擤一點點鼻水,當然跟消化道痊癒飲食前三不五時就在擤鼻水挖鼻孔差很多。我想瞭解目前是什麼狀況,希望老潘具體化描述,老潘說:「早上起來鼻膜周圍會有一層保護膜的感覺,可能在調節溫度,保護鼻子,會稍微影響呼吸,所以會想要把它摳掉。」聽他這樣描述,我覺得很像鼻屎的感覺。不過,想想老潘已經這樣挖了三十幾年,鼻子多多少少有點受傷,就像阿冠小時候挖鼻孔挖到每天早上都會流鼻血。所以即便現在腸子修得差不多了,老潘鼻子的「外傷」與心理層面因素需要一點時間讓它慢慢復原。

消化道痊癒飲食第六步(《瘦孕、順產、讓寶寶吃贏在起跑點》一書第十步):

承上步,開始加入新鮮的魚,也可以開始加入魚以外的海鮮,如貝類等(可以吃煮或炒的新鮮魚、蝦、貝類等海鮮)。如果原本的症狀沒有出現,就可以進入下一步。

--節錄自《要瘦就瘦,要健康就健康 把飲食金字塔倒過來吃,就對了!》,第280頁。

第六步「新鮮的魚類及其他海鮮」關卡食材:

必備:溫開水
高湯類:草飼牛骨湯、雞骨湯、豬大骨龍骨湯
肉類與內臟:草飼牛尾、紐西蘭草飼沙朗火鍋片、澳洲雪花牛肉片、牛筋、牛肚、雞肉、雞翅、雞腳、雞屁股、雞卵、豬心、豬尾巴、五花肉片
蛋類:生雞蛋
紅燒類:紅燒五花肉
發酵魚類:小魚乾、花魚一夜干、土魠魚乾
好油:椰子油、豬油滷汁
新鮮的魚及其他海鮮:蝦子、蛤蜊
分解礦物質媒介:米酒
香料類:蒜頭、薑
根莖類蔬菜:紅蘿蔔、洋蔥
高纖大葉蔬菜:高麗菜、芹菜、包心白菜、自製酸菜、芥藍菜、京都水菜、A菜、珂葉白菜(皺葉白菜)、油菜、花椰菜
菇類與其他蔬菜:番茄、甜椒、鴻喜菇、香菇、黑木耳、昆布
益生菌的汁:自製無糖泡菜汁
調味:鹽巴
補充品:每天睡前吃打開膠囊的益生菌、啤酒酵母、魚肝油、維他命C

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 請問PA益生蔨 是在哪買的啊?~跟市售一般益生蔨差別在哪啊?

  2. 昨天就寫好的留言,現在才來貼,暈~

    1. 麥尬~妳竟然還記得五年前鄉土劇的道具,太強了吧!
    2. 妳連夢都好根治喔!一心一意只想自己煮根治餐,哈~
    3. 老潘的倒湯實境秀,好好看喔,呵~
    4. UNIQLO的來店禮怎麼那麼讚啊!
    5. 以前吃紅蘿蔔會頭暈,我覺得有機或無毒的跟慣性農法的味道有差哩~
    6. 買鍋碗瓢盆比買衣服還開心,這是煮婦的一大症頭+1

    1. 有機&慣行的,味道真的差很大!
      市場的橘子,我兒子都不吃,說有一股奇怪的苦味………………

    2. 根治後才吃得出差異,哈~
      我現在也不吃傳統農法的水果,有的有怪味有的死甜~

    3. 我先翻出一年前的作業繳交表格,幫你打勾~~~

      1.因為有寫過文,所以印象非常深刻,而且他們幾乎每一齣都會出現這個杯組。
      2.對啊!中毒很深的。
      3.他特別帶一個碗去表演,就為了尋找你這個伯樂啊!哈哈!
      4.UNIQLO在sogo裡,所以是sogo的來店禮,UNIQLO那麼小氣,幾乎沒有在送禮的啦!而且這家UNIQLO終於要撤櫃了(放鞭炮~~~)!我很不喜歡逛UNIQLO,進去就想睡覺。
      5.真的有差,像我以前不吃青椒,我覺得味道很噁心,昨天晚上竟切了兩條半的青椒炒牛肉,那味道吃起來像甜椒不是以前記憶中的青椒。
      6.+10000

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