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消化道痊癒飲食|乖乖吃炒青菜等海鮮來作伴(GAPs Diet W13/W42)

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W13/W42,20160215-0221

過年那週實在太勞累,老潘今年幾乎可以算是都沒休息到,年後這一週,繼續每天骨頭湯招待!讓身體修復,看看能不能在下週進入「新鮮的魚類及其他海鮮」關卡。

排毒引起皮膚油脂不平衡

對於皮膚這個器官,我們對它的理解很粗淺,其實這個只有保鮮膜厚薄的表皮下,有各類神經感官系統幫助體內與體外的環境溝通;有強大的免疫系統隨時備戰,以備受傷時殺菌;它還有不同的腺體負責製造與分泌荷爾蒙;更有豐富的血管組織以準備隨時代謝。所以,皮膚表層的狀況其實是身體健康的反應,因此,在進行根治飲食培養平衡燒油體質時,皮膚經常會出現恢復反應,其中有三種皮膚恢復反應是最常見的(但書上只有寫兩種,應該變油變乾算兩種吧):

1.皮膚開始變油、變乾
皮膚跟內分泌的關係非常緊密,各種荷爾蒙變化,都會直接影響皮膚。如女性荷爾蒙可以增加皮膚膠原和使皮膚濕潤,而男性賀爾蒙則能促進油脂分泌與毛髮的增生,這兩種賀爾蒙男女都同時擁有,因此膚質好要靠各類賀爾蒙均衡才能夠達成。我們的能量池在走向平穩前都會碰到崎嶇不平的路,跟他綁在一起的內分泌系統也會跟著上上下下。這時荷爾蒙一下過多、一下過少,皮膚便會一下太乾、一下太油。出現的症狀就有可能是頭皮太油,一下就要洗,癢得不得了;或者是頭皮太乾,頭皮屑亂飛。但是,在能量池終於穩定後,跟能量池有緊密關係的內分泌就會跟著平衡。內分泌一平衡,原本頭髮過油、皮膚過乾、臉部有T字部位乾、油混合現象的人,也都會因為取得平衡而獲得好膚質。
2.長疹子、痘子和其他異物

--節錄自《吃出天生燒油好體質》,第152頁。

  • 我們執行GAPs Diet(消化道痊癒飲食)主要是為了根治老潘的慢性鼻炎,賴宇凡的書中提到有慢性過敏、腸胃道與精神疾病問題的朋友也很值得走一輪,當時決定試試看的原因請看:GAPs Diet|向腸漏症說掰掰。雖然目前老潘已經好很多,但也說不上是完全康復至正常人的狀態,我們覺得飲食真的只是健康人生中的一小環而已,還需要生活習慣、環境與身心靈整個配合才行,光靠飲食調整是不夠的。最重要的是飲食的個人差異化很大,沒有一招走天下這種方法,要自己懂得判斷;
  • 關於我們修正後的飲食請先閱讀這篇以便溝通,根治飲食階段實驗已結束將不在新留言裡討論:老潘與阿冠飲食路上的自我學習歷程
  • 保健品的補充只是一時的,耐心等待陪伴身體才是最重要的「心藥」:補充品與支援保健品整理

 

20160215

整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。今天太冷老潘手指頭裂開,昨晚也沒擦椰子油,用茶工房手工皂洗碗,鼻子跟眼睛不會癢。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前沒擦椰子油,但今天手指裂開脫屑的狀況復原神速!幾乎看不出來有什麼異狀。老潘整天大概擤三四次鼻水,都沒有打噴嚏。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、公司吃一匙啤酒酵母。晚上餐中喝10公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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老潘第一餐:豬骨湯+大骨+尾中骨+臏仔骨+腩排+梅花肉片+米酒+蒜頭+薑+番茄+自製酸菜+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+溫開水+檸檬魚肝油

昨晚睡前老潘決定要在家裡吃,還好晚上有多煮一份湯跟紅燒肉一起放電鍋蒸就解決了大半的問題。電鍋保溫到白天打蛋進去幾乎可以說沒動靜。阿冠在外鍋倒了約0.2杯的水加熱,不用等電鍋跳起來,感覺鍋蓋在跳舞的時候就可以開起來,這樣的蛋半熟,湯也不會太燙,就不用一早起來開瓦斯爐了!小魚乾不用炒也不用烤可以直接倒來吃很方便。因為一早炒菜太麻煩,這一餐就省略好油炒青菜,晚上再吃囉!泡菜汁從今天開始只喝10ml就好,因為為了消耗掉那些泡菜,太常吃泡菜口味的湯,有點膩,而且我們已經好長一段時間胃都不會漲氣或不舒服,泡菜汁暫時先不用喝那麼多試試看。結果這一餐老潘說太飽了啦!飽到連回籠覺都睡不著,明天弄少一點。

今天是農曆過年後第一天上班,公司同事不是昏睡就是感冒,老潘竟然都全身而退。尤其以前只要同事打噴嚏,他就回來跟我說他快感冒了,這次竟然能回來當旁觀者跟我報告這件事。這幾次的pm2.5與A型流感,我們就是無感。所以,外在的因素 與環境如何,到底要不要影響你的身體,這取決於自身的抵抗力,所以「正確的均衡飲食」還是一切之本。

 

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阿冠第一餐:豬骨湯+大骨+尾中骨+臏仔骨+腩排+梅花肉片+五花肉片+米酒+蒜頭+薑+番茄+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+鯖魚一夜干+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

阿冠菜都洗好了,才發現湯煮太大碗,菜炒了一定吃不完,反正湯裡也有煮一些白菜,就先不炒青菜了。

 

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果真,湯差不多剩下一半,晚上再吃囉!

 

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煮湯時發現蒜頭變色,但這據說是因為蒜頭遇酸會產生的變化,沒有什麼安全上的疑慮,我覺得很酷呢!

 

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老潘第二餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛筋+牛肚+半筋半肉牛肉塊+五花肉片+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+蕃茄+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒小魚乾大陸妹+溫開水+原味魚肝油
阿冠第二餐:草飼牛骨湯+豬骨湯+大骨+尾中骨+臏仔骨+半筋半肉牛肉塊+梅花肉片+五花肉片+米酒+蒜頭+薑+番茄+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒小魚乾大陸妹+溫開水+原味魚肝油

老潘的湯直接多煮兩份早餐的量,裝保鮮盒到時就可以放電鍋加熱。阿冠第一餐的湯沒喝完,晚上再加點牛骨湯、牛肉塊、白菜跟幾片肉片又是滿滿的一碗。

 

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把牛骨湯裝盒,鍋子洗好後接著熬雞骨湯。

 

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過年後冷凍庫僅剩一隻雞,沒庫存的煮婦好焦慮。整隻雞烤一小時後把皮肉扒光,雞架子跟雞油一起下去熬湯。

 

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之前改用茶籽粉洗碗後,覺得比洗碗精安心許多,至少吃進去還沒那麼可怕。茶籽粉雖然可以泡開,但終究有小細粉無法完全溶解,有堵塞水管的疑慮,再加上我們後來用茶籽粉洗碗時,會因為嗆到而打噴嚏,就類似胡椒粉那樣的感覺,所以開始找洗碗的替代品。食食課課討論區的球球貓學姐推薦使用「小蘇打粉」,但是我發現使用小蘇打粉會咬手,除夕在潘媽家用小蘇打粉做成的肥皂洗碗後,將近兩三天手指乾裂蠻嚴重,所以暫不考慮小蘇打粉。大年初三去三峽老街時,我們啥都沒吃啥都沒買,只買了一袋200元的茶工房「衣物皂」。今天開始用茶工房買的「衣物皂」來洗碗,味道就像水晶肥皂一樣完全沒有香味,剛開始還花了點時間適應,有一種「用洗衣服的肥皂洗碗」的心理關卡要克服。阿冠還上網確認這真的能洗碗嗎?是的!這真的可以洗碗,別擔心!習慣後越覺得好用,非常好沖洗,而且洗完的碗盤不會有味道殘留,洗碗的手也比較嫩!

 

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老潘借花獻佛給開工紅包,哈哈!

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便兩次,13:20左右大很多小條的,每個大約七公分左右(老潘轉述)。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘昨晚有擦椰子油,但今天手指頭還是裂得超誇張,剛碰完水後不會痛,乾掉後又開始痛,在路上時鼻子眼睛有點癢,一下子就沒了,依舊用茶工房手工皂洗碗,鼻子跟眼睛不會癢。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前有擦椰子油,手指裂開脫屑的狀況持續進步中。老潘早上起床打三個噴嚏,十點多在公司打兩個,六點多到飯店有打兩個噴嚏,可能是味道也可能因為冷。擤鼻水的狀況大致是打完噴嚏後的收尾,期間不多。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油。晚上餐中喝10公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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老潘第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛筋+牛肚+半筋半肉牛肉塊+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+蕃茄+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+鯖魚一夜干+溫開水+檸檬魚肝油

今天的份量就蠻剛好,沒有被客訴。鯖魚一夜干也跟著放電鍋,蔬菜以外的食材一併解決。

 

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阿冠第一餐:雞骨湯+雞肉絲+雞心+雞胗+雞肝+米酒+蒜頭+薑+海帶芽+自製酸菜+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+豬油滷汁炒味美菜(油江菜)+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

昨天熬的雞湯加了一些料下去煮滾,懶得再烤一夜干,直接放小魚乾到湯裡。

 

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又煮太大碗吃不完啦!剩下的料再加點雞高湯裝成一碗,給老潘當第一餐。

 

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最近豬肉沒得買,只好嗑牛肉片了!老潘說他沒買牛尾,因為不喜歡吃,我說冰箱還有沒吃完的啊!哈哈!

 

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第二餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛筋+牛肚+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+竹筴魚一夜干+椰油炒香菇高麗菜+溫開水+原味魚肝油

晚上高麗菜炒太多,剛好還能分裝兩份當明天第一餐,高麗菜應該是少數炒過還適合進電鍋蒸的蔬菜吧!

 

20160217

整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘昨晚有擦椰子油,但今天手指頭還是很乾,一樣裂得很誇張,今天鼻子眼睛不會癢了。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前有擦椰子油,最近手的皮膚狀況還不錯。老潘今天鼻子狀況沒什麼可以寫的(應該是太累想不起來了吧)。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油。晚上餐中喝10公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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老潘第一餐:雞骨湯+雞肉絲+雞胗+雞肝+米酒+蒜頭+薑+海帶芽+自製酸菜+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+椰油炒香菇高麗菜+溫開水+檸檬魚肝油

昨天ㄍㄟ熬炒了一大盤高麗菜,想說今天早上可以熱來吃,結果量太多,連老潘最愛的紅燒肉都沒吃完就知道真的太飽了。

 

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老潘高麗菜只吃幾口,他說用蒸的很難吃。

 

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因為最近五花肉片缺貨,把雞肉絲拿來混搭,烤過的雞肉煮湯很香很好吃喔!

 

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阿冠第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛筋+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+竹筴魚一夜干+椰油炒香菇高麗菜+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

為了親自體會到底有多難吃,阿冠也蒸了昨晚我留的那份炒高麗菜,結果全部吃光光!後來歸納出原因應該是因為老潘那份蒸好後燜了一整夜,所以很難吃,但阿冠蒸好後立刻拿出來,連椰油的香氣都還在啊!我這隻歪嘴雞覺得蠻好吃耶!哈哈!所以老潘早上還是先不要吃「山寨版的炒青菜」吧!

 

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今天又熬了一鍋牛骨湯,最近不能同時開兩鍋,因為剛過完年,豬肉跟雞肉供應商都還沒來得及出貨,只能先買進口的草飼牛骨及肉片來擋,好想念東寶五花肉片喔!

 

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兩斤牛骨半斤牛尾熬出來的湯,現在分量都抓得蠻固定的。左邊那盒比較底,就沒有右邊那盒那麼多油。

 

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有豐富礦物質的骨頭湯

 

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第二餐:豬骨湯+大骨+尾中骨+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+昆布+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+竹莢魚一夜干+豬油滷汁炒紅鳳菜+溫開水+原味魚肝油

最近找到不讓蛋煮過熟的好方法,把蛋打進煮滾的湯十秒後,把火關起來,用湯匙撈湯淋在蛋上面,淋個幾次蛋白就凝固,這樣就可以起鍋了!

 

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老潘可怕的手指頭們,這是老潘做消癒非常嚴重的恢復反應,以前的手可是比我還細嫩啊!但我大概也只有這段時間能贏他,以後又會回歸國王與女僕的手了。

 

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最近超愛這些知識型的書。雖然我們現在及未來就是根治飲食生活化,但我需要多一些資料來做佐證,也剛好對這種書的資訊都蠻有興趣,趁特價且有折價券時購入。

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠大拇指從中間裂開,應該是切菜時割到的。老潘昨晚有擦椰子油,但今天手指頭還是很乾,一樣裂得很誇張。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前有擦椰子油保養手腳。老潘12:09打兩個噴嚏。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油。晚上餐中喝10公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆,老潘沒吃。

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老潘第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛筋+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+竹筴魚一夜干+溫開水+檸檬魚肝油

今天分量拿捏得蠻好,就是沒炒青菜可惜了點。(因為他老婆溜去睡了)

 

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阿冠第一餐:豬骨湯+大骨+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+昆布+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+竹莢魚一夜干+椰油炒味美菜(油江菜)+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

吃光光很滿足的一餐!現在已經差不多進入根治飲食的肉菜一比一均衡階段了。

 

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第二餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+牛筋+牛肚+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+竹筴魚一夜干+豬油滷汁炒花椰菜+溫開水+原味魚肝油

本來今天要外出,但阿冠寫文弄太久耽誤到出門時間,就直接請老潘採購回來。阿冠這一兩天都會吃到剩幾口就打嗝(這時已經八分飽),把碗裡的食物吃完就大概九、十分飽了,晚上就別吃太撐,弄小碗配著其他菜吃即可。

 

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今天大老闆又發開工紅包!

 

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這指甲很詭異,從中間被劃一刀…

 

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可憐曾經是公子哥「玉手」的老潘啊!恢復反應直接從他最漂亮的地方下手。

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒排便。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘昨晚有擦椰子油,但今天手指頭還是很乾很痛,今天沒啥狀況就想睡覺。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前有擦椰子油保養手腳。老潘早上吃飽小睡前有擤一次鼻涕,後來都沒事。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、喝2.5公克維他命C、公司一匙啤酒酵母。晚上餐中喝10公克原味魚肝油。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆,老潘沒吃。

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老潘第一餐:草飼牛骨湯+草飼牛尾+澳洲特選嫩肩里肌火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+自製酸菜+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+溫開水+檸檬魚肝油

這幾天一夜干吃完,還沒開新的裝進保鮮盒,直接倒小魚乾來吃,老潘說他很愛吃小魚乾,沒問題。

 

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阿冠第一餐:豬骨湯+大骨+紐西蘭沙朗火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+番茄+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒小魚乾大陸妹+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

阿冠第一餐就會吃炒青菜,當然是把小魚乾加到菜裡一起用椰油炒囉!

 

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早上這鍋又沒吃完,晚上再加料消一消囉!

 

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四隻雞終於來了!

 

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馬上抓一隻退冰現烤!這幾天湯裡搭配牛肉片與雞肉絲的組合,吃起來味道更豐富。等烤雞稍微冷卻後,徒手把雞肉扒光光,並弄成一絲絲裝盒方便未來煮湯。除了所有的雞肉扒起來後,雞翅也會整支留下,因為老潘特愛吃雞翅(咦);雞腿肉扒起來後,骨頭也下去熬;雞腳有一次烤完後沒有熬三小時,結果煮湯後不夠爛很難啃,所以現在雞腳也會跟骨頭一起熬三小時。今天看到這最開心的應該是老潘了,因為腹腔裡出現久違的「雞卵」!跟農友分享很開心有雞卵,但農友說:
「別開心,今天又少了四隻生蛋的母雞了!」
「對齁,難怪我時常等雞蛋都等不到,原來是我把源頭吃掉了!可是我們又偏愛母雞,真的好矛盾啊!」

 

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第二餐:豬骨湯+大骨+紐西蘭沙朗火鍋片+雞肉絲+米酒+蒜頭+薑+番茄+包心白菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml無糖泡菜汁+紅燒肉+椰油炒小魚乾鴻喜菇大陸妹+溫開水+原味/檸檬魚肝油

阿冠第一餐剩下的湯再加點豬骨高湯進去煮,冰箱開起來看有什麼食材弄一弄加一加就是一鍋湯啦!只不過大陸妹真的有點難駕馭,要炒大陸妹這種萵苣類的蔬菜,鍋子要夠熱,像早上阿冠那盤大陸妹的顏色很漂亮,這盤顏色就比較黃,菜下鍋後才發現鍋子還不夠熱。當大陸妹在鍋子裡待的時間變長時,就會開始變黃了!其實大陸妹本來就可以生吃,但我們現在還不能吃生菜,所以我會讓菜炒久一點。這餐魚肝油為啥一次出動兩瓶?剛剛去翻才發現之前買10瓶只剩下3瓶,希望能撐到消癒結束。因為這兩瓶都剩下不多,先喝完,下次一次開一瓶就好,也比較新鮮。

 

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趁晚上用餐時再烤一隻雞,依然香噴噴啊!但放涼後我還在電腦桌前,不想去碰油了,先冰起來明天再來扒皮!

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠排便一次(量非常少的小羊便)。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘沒擦椰子油,手有好一點,左眼很癢。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前沒擦椰子油保養手腳。老潘早上鼻子較冷有流鼻水。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、一匙啤酒酵母。睡前有吃打開膠囊的PA益生菌一顆。

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假日睡得晚,被宅配叫起床,這家的蔬菜箱是幾個小農一起合作出貨,菜的品質都蠻不錯。

 

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第一餐:雞骨湯+雞肉絲+雞翅+米酒+蒜頭+薑+海帶芽+自製酸菜+鴻喜菇+鹽巴+生雞蛋+10ml泡菜汁+紅燒肉+小魚乾+椰油炒油菜+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

連續好幾天喝豬骨牛骨湯,終於等到老潘放假來煮有雞翅的雞骨湯了!煮雞骨湯通常會把昆布或海帶芽跟小魚乾一起加進去,這樣該有的營養一鍋裡都補到了。

 

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昨天烤的第二隻烤雞比較大一點,需要多一個小保鮮盒來裝肉絲。

 

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兩隻烤雞的皮肉與骨頭分離後,骨頭拿來熬湯,一次熬兩隻比較省時間。

 

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今天天冷人又懶了起來,沒出門,只熬一鍋雙雞湯並做兩瓶泡菜,晚上也沒吃。

 

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整天補充溫開水
排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
尿液狀況:尿裡有浮油跟泡泡。老潘也有。
恢復反應:阿冠無。老潘沒擦椰子油,但今天手指頭乾裂的地方有癒合,傍晚晚上左眼有點癢。
觀察症狀:阿冠昨晚睡前沒擦椰子油保養手腳。老潘吃飽下午打三個噴嚏,其他時間都還好。
補充品:阿冠白天吃一匙啤酒酵母、餐中喝5公克檸檬魚肝油。老潘白天餐中喝5公克檸檬魚肝油、一匙啤酒酵母。睡前有吃打開膠囊的益生菌一顆。

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做了兩個夢:

一個是小丁說我在消化道痊癒飲食|這隻鹹魚翻身翻了兩週比較久(GAPs Diet W10/W39)文章裡「雞隻大小會是我買雞的一個判斷依據,但這只是我個人的選擇方式,非常主觀。」的說明寫得很棒。(是棒在哪裡?哈哈)

另一個時空背景是大學時代,裡面出現的角色有大學同學、學長姐及學弟妹,大家課後相約要去吃飯,但他們知道我不想吃也無法吃那些高澱粉的食物,只好一一跟我說再見,其實本性孤僻的我是很享受這種獨處的時光啦!後來還遇到一群學弟妹在馬路上向我大喊「生日快樂」,真感動畢業十年還記得我生日(但不是做夢這天啦)。後來有一個隔壁班的男生跟我說他租屋的地方有廚房可以開伙,看我要不要跟他去看看,他可以租我廚房,我就搭著他的機車去租屋處。但我們最後只有在一樓自助餐店吃午餐,他只吃一顆荷包蛋跟等比例的炒青菜,我嗑著肥滋滋的五花肉,細問之後才知道他租的是套房,有小廚房,沒有其他的室友。這也太可怕了吧!我在煮飯時他如果要對我下毒手,我找不到人救命耶!而且其他同學看到我坐上這個素行不良的人的車簡直不敢相信,只有我相信人性本善,後來吃完飯就醒啦!(題外話,那個男生在夢中是隔壁班的,但實際他的樣子是演嫁妝裡面的張添富。)

 

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豬肉也到貨了!感覺生活又回歸軌道了!所以我真的很不愛過年長假啊!這次的豬五花太瘦了,是豬兒過年也跑出去玩運動量變大嗎?

 

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今天以豬骨湯底加了草飼牛肉片、五花肉片、雞肉絲跟雞內臟來吃,一口氣煮三碗湯的份,因為今晚應該不會吃,多煮一份剛好當明天老潘的第一餐。

 

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第一餐:豬骨湯+大骨+紐西蘭草飼沙朗火鍋片+五花肉片+雞肉絲+雞內臟+米酒+蒜頭+薑+洋蔥+番茄+包心白菜+鹽巴+生雞蛋+10ml泡菜汁+紅燒肉+土魠魚乾+椰油炒土魠魚乾珂葉白菜(皺葉白菜)+溫開水+啤酒酵母+檸檬魚肝油

只要有洋蔥蕃茄煮出來的湯都是不敗湯品,特別在各式肉類的幫襯下,吃得很滿足!

 

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今天端菜時,老潘說:「怎麼少了鹹魚?」我說:「土魠魚乾炒在菜裡啊!」

 

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買土魠魚乾時,店員說這款要先泡過水再煮,不然很鹹。我泡了將近有20-30分鐘吧!切塊炒菜不加鹽巴還是好鹹!下次一盤菜大概只需要加半塊就行。最後青菜吃完,部分土魠魚乾留給老潘明天早上吃。

 

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明天要進下一關「海鮮關」,有鑒於上次的經驗,蝦子不敢亂買了,往後只會買無毒飼養的蝦子。為了讓老潘明天第一餐就吃到,一次把所有的蝦子燙過後剝殻備用。整包蝦子冷凍的缺點就是一次要全煮完,不過一包也沒幾隻,一次工弄一弄也好,蝦頭跟蝦殼收集下來熬湯,要先把殼剝掉再汆燙還是汆燙完再剝殼都行啦,順手即可。

 

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昨晚熬的雞湯也是在瓦斯爐上睡一晚,今天才裝盒。

 

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今天的雞湯,雖然沒有傳說中的白湯,但我不相信熬成這樣的湯不對。

 

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今晚把這本睡前床邊書《吃一場有趣的宋朝飯局》看完,蠻有趣的書,到時我再來虎扯一些與根治飲食相關的章節寫讀後心得。

 

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下週要吃海鮮了,老潘再卡關的話,就由我來把已經先叫貨的安全海鮮全部清光啦!哈哈!

消化道痊癒飲食第五步(《瘦孕、順產、讓寶寶吃贏在起跑點》一書第九步):

可以吃發酵的魚類,如鹹魚。一天一小塊即可,再慢慢往上加。這時也可以在烹調時加入豬油與其他動物性油脂,或椰子油,鹹魚炒蔬菜時,不用再外加鹽。這裡開始可以吃用好油炒的菜了。

--節錄自《瘦孕、順產、讓寶寶吃贏在起跑點》,第71頁。

第五步「鹹魚(好油炒菜)」關卡食材:

必備:溫開水
高湯類:草飼牛骨湯、雞骨湯、豬大骨臏仔骨湯
肉類與內臟:草飼牛尾、澳洲特選嫩肩里肌火鍋片、紐西蘭草飼沙朗火鍋片、半筋半肉牛肉塊、牛筋、牛肚、雞肉、雞內臟、腩排、尾中骨、五花火鍋肉片、梅花肉片
蛋類:生雞蛋
紅燒類:紅燒五花肉
發酵魚類:小魚乾、鯖魚一夜干、竹莢魚一夜干、土魠魚乾
好油:椰子油、豬油滷汁
分解礦物質媒介:米酒
香料類:蒜頭、薑
根莖類蔬菜:洋蔥
高纖大葉蔬菜:高麗菜、包心白菜、自製酸菜、珂葉白菜(皺葉白菜)、油菜、大陸妹、花椰菜、味美菜(油江菜)、紅鳳菜
菇類與其他蔬菜:番茄、鴻喜菇、香菇、昆布、海帶芽
益生菌的汁:自製無糖泡菜汁
調味:鹽巴
補充品:每天睡前吃打開膠囊的益生菌、啤酒酵母、魚肝油、維他命C

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 我從2月初就開始做消癒,因為有出去玩中斷,2月12日又重新開始,我喝了兩個禮拜的骨頭湯加菜肉,前面一直脹氣和腸胃絞痛,等到穩定沒有狀況後才進入生蛋黃,但是第四天就開始一直脹氣,第七天時沒有不舒服,所以隔天就加了兩顆蛋黃結果脹氣得非常嚴重,再退回一顆蛋黃後每天脹氣的情形都還是沒有緩解,胃部也會抽痛,怎麼會這樣呢?要停留在一顆蛋黃還是退回去呢?

    1. 退回生蛋黃再幾天如果還是沒有好轉的話,那就只能再回前一關囉!表示腸子還沒封好,不能急囉!不然未來到任何關卡就是持續卡關。消癒就是用每個關卡的食物來看腸子是否對那個環節有封好,若沒封好就往下一關,腸子就是反撲。

      你進入生蛋黃時,第四天開始漲氣,第七天沒有不舒服,隔天就加兩顆蛋黃,這樣有點太快。我們「沒不舒服」的狀況不會隔天就跳下一關,最少都還要觀察個幾天到一週才會到下一關,也就是沒有症狀會讓他「穩定沒症狀」才往下一關。

      希望我這樣說能明白。

  2. 阿冠的書單,接觸根治後真的對這類書籍都好有興趣喔! ㄧ方面順便佐證啦,(現在都不看這樣吃讓你3個月變xx的書籍,),。 。

  3. 我也是右手中指裂的很嚴重 我都會用ok蹦包起來 癒合會快一點 不然好不容易要癒合了 又裂了……很痛

    1. 可是我每天要碰水的時間很長,包ok蹦會爛在裡頭,只能睡前擦椰子油。擦椰子油效果很好喔!你可以試試^^

    2. 我連幫孩子洗澡都帶手套T_T
      椰子油我會在試試 (^_-)

    3. 我是戴指套做事,但還是會滲水進去,就忍著碰水,弄完趕緊拿掉指套擦乾。
      椰子油可吃可用,很方便啊!哈哈!

  4. 1. 外在的因素 與環境如何,到底要不要影響你的身體,這取決於自身的抵抗力,所以「正確的均衡飲食」還是一切之本。–>超級無敵認同的,所以有人跟我說流感疫苗一定要打,我跟他說培養自身的抗抵力才是最重要的,他一直強調才有基本的防護力,我…就閉上嘴了,哈~

    2. 我想看”回歸國王與女僕的手”,哈~
    3. 「雞隻大小會是我買雞的一個判斷依據,但這只是我個人的選擇方式,非常主觀。」的說明寫得很棒。(是棒在哪裡?哈哈)–>我想是因為有的人就是喜歡「大」又有肉,這樣他們才有賺到的感覺呀~~~
    4. 那個男生在夢中是隔壁班的,但實際他的樣子是演嫁妝裡面的張添富–>呃…我覺得妳入戲太深耶@@

    1. 1.這些觀念跟他們講等於鴨子聽雷,還有一堆在用什麼抗菌產品的,觀念真的跟我們天差地別,雖然以前我們也是這樣的人,但終於入邪教解救了!
      2.有機會拍國王的手給你看,女僕的手醜八怪不好看啦!
      3.是呀!商人就是看中這一點,然後就想辦法「弄大」…
      4.還好那齣完結篇了,哈哈!都快一年惹,你好真的好厲害,一篇篇追,掌聲鼓勵鼓勵~~~

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