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生活週記|留下一件衣服的頭號理由是你有在穿它(W135)

W135,20171127-1203

留下一件衣服的頭號理由是你有在穿它。這應該是人人都懂的道理,而且是絕大多數衣服待在衣櫃裡的理由,不是嗎?別這麼快下結論。根據帕瑞圖八十/二十法則,我們百分之八十的時間只穿衣櫃裡百分之二十的衣服,天哪!意思是絕大多數的衣服都沒有在穿,或至少是不常穿。我們可以把行頭減少到五分之一的量,而幾乎不會感到任何不足。

合身的衣服有充分理由繼續待在衣櫃裡;相反的,如果不合身就沒辦法穿,如果沒辦法穿,幹嘛留著?別把不同體重時的衣服一一留下來,在你減重成功後,用新衣服犒賞自己。(這是戒甜點和健身的絕佳誘因!)

別只是因為自己當初花大錢買下就留下它。我知道即使你從沒穿過,但把那件喀什米爾毛衣或設計師款的高跟鞋扔掉,還是會覺得揪心,只要還擺在衣櫃裡,你就覺得錢沒有浪費掉(供著好安自己的心)。但是賣掉它來換點現金或捐給慈善機構會更好,若是捐出去,你花掉的錢至少做了一件有意義的事。

節錄自:《簡樸生活的實踐》,第142-143頁。

阿冠按:這週清了一些衣服捐出去,衣服清完之後,衣櫥換季的速度就快很多。以前曾塞滿一堆不會穿的衣服,現在空間變多沒衣服可放,就留白吧,清爽的空間彷彿換了一個新家似的。

 

20171127

排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘起床後有擤一點鼻水補充C+ 6之後有緩解,甲狀腺脖子區塊按壓會痛。
補充品:阿冠晚上吃點心有吃一顆劑量較高的乳糖酶。老潘吃C+ 6顆、Rhodiola Rosea 2顆。

稍微見光的「不見光組綠豆」幾乎都發芽了,直接隔著布沖水,將綠豆洗淨順便補水。

 

這是沖水會見光組,沒有壓力還是會發芽,只是長出來的豆芽比較細。

 

今天要來採收花生,拍了最後紀念照要跟全部的花生道別。先從最稀疏的那一盒採收起,發現還是有長了比我想像還多的花生,只是花生殼的紋路尚不明顯,讓我想要把其他盆再多放個幾天試試,等到我的菜苗育好後,需要移植時再來做總採收吧!今天採收的花生放在陽台曬太陽,希望不要又被鳥兒吃掉了!

 

用小盆子育萵苣苗,到時候再移到保麗龍盒裡面種植。蘿蔓跟波士頓萵苣是同一家族,種子的樣子幾乎一樣,就差別在顏色,但我猜那應該是廠商為了方便區分而塗染料。

 

百里香快掛了,九層塔被鳥吃掉一些,草莓還在努力長葉子中,荷蘭芹熬過夏天來到他的日子了,萬壽菊跟薄荷葉依舊欣欣向榮啊!

 

第一餐:外食(萬怡酒店下午茶自助餐)

我們已經好一段時間外食懶得吃蝦子了,這次跟潘媽潘妹一起來,他們看到隔壁桌狂吃蝦蟹覺得很驚訝,遙想當年我們也是這樣吃蝦子的:君品酒店 Buffet下午茶與晚餐,今天再來複習一下好了。吃完正餐開始吃甜點,幾乎每一款都各來一個,四個人分著吃一小口就不容易過量過飽了,這樣很棒。

 

萬怡酒店餐廳外面有個空中花園,老潘說可以在這種菜,是中毒太深了嗎?哈哈!

 

每年定期的聚會都拍合照紀念,看著一年年的變化蠻有趣的。

 

吃飽後到萬怡酒店下面的citylink逛逛,這裡餐廳比較多,吃的以外就沒什麼好逛,反倒是超可愛的兒童廁所比較吸引人。

 

回程阿冠自己去拿清酒粕,這個要做啥呢,據說可以用來醃東西,我還沒想到要怎麼弄,難得有貨就先買來冰著再說。

 

回到家後幫種子噴水,新手摸不清發芽時序,總是非常好奇,怕澆太多水也怕澆不夠水,真的很兩難。

 

阿冠點心:莫扎瑞拉乳酪蛋、無麵粉蘋果塔

老潘說他吃得很飽,點心吃不下,阿冠則是還好耶,不像以往吃包肥那麼飽,所以煎了蛋配個蘋果塔來吃。

 

20171128

排便狀況:阿冠排便一次。老潘下午及晚上排便都有放血。
觀察症狀與恢復反應:老潘起床後有擤一點鼻水補充C+ 6顆之後有緩解,甲狀腺脖子區塊按壓會痛。
補充品:老潘上午吃C+ 6顆、Rhodiola Rosea 2顆,晚上吃奶薊2顆、Rhodiola Rosea 2顆。

我隨便孵的豆芽菜也是很漂亮啊!底部放點水冰進冰箱,後天炒來吃!

 

稍微見光的不見光組豆芽菜實驗,第二天也長蠻長了!

 

這張照片一定要解釋一下,潘媽不是在瞪老潘啦!他說倒數計時的閃紅燈很刺眼,眼睛不太舒服,剛好就在快門按下那一刻眼睛往旁邊飄,就抓到這鏡頭啦!

 

第一餐:外食(潘媽的幾乎零油零鹽料理)

「妳雞湯是不是有把油濾掉?」覺得湯沒油不是很好喝的老潘問。
「有啊,我汆燙倒掉水,還把雞皮拔掉。」覺得很得意把雞湯油都處理掉的潘媽回。

阿冠吃了一塊有點乾的萬巒豬腳與幾口沒什麼油脂幾乎是「原味」的蔬菜後,甘願吃比較有味道的加工高粱香腸配蔬菜,連雞湯都只有舀給老潘喝一碗,我沒喝。這餐我跟老潘明明都沒吃到什麼澱粉,結果回家卻把握時間昏睡才能上山種菜,應該是香腸裡的高粱酒造成的吧!

 

小睡一會兒後,要抓住太陽的尾巴,趕緊上山去。先到種苗區選我們要的菜苗,之後再付錢給老師。

 

選了高麗菜四株、蔥六株、菠菜六株、芥菜五株與結頭菜五株來玩玩。

 

今天脾氣好又熱心的錫峯學長也有上山,被我們拉來教種菜。由於之前下雨曾經扒過土,表面土乾掉後變成大土塊很難鬆,裡層其實還是蠻濕的,也不太能鬆土,就隨便鬆一鬆,先把菜苗入土為首要任務。冬天很快天黑,最後還開手機的手電筒把蔥苗種完才下山。

 

第二餐:外食(某餐廳)

晚餐來吃一家有賣生酮餐的餐廳,原本要點一份泰式香料雞腿跟香料五花肉,結果雞腿賣完了,只好改點培根炒蛋。點了兩盤生酮餐配一份打卡送的花生巧克力土司,有肉有菜有澱粉似乎是很均衡美妙的搭配。正當我還沈浸在自己配餐配得很完美的當下,老闆娘端來第一盤菜時彷彿他鄉遇故知似的隨桌介紹,講解一下關於生酮飲食的世界,並且說生酮餐都使用冷壓初榨椰子油,中鏈脂肪酸能幫助代謝,四小時內不能吃澱粉,感受一下身體很快代謝的感覺,巴拉巴拉,聽到這邊阿冠靈魂已經飄走了。我只聽到關鍵字「四小時內不能吃澱粉」,直接問老闆娘:「所以這四個小時都不能吃澱粉嗎?那我不就不能吃這個花生土司了?」我想老闆娘這時候應該已經覺得我很沒慧根不受教,不想管我了,就再也沒出現在我們餐桌旁,哈哈!

結果培根炒蛋上桌時挺傻眼的,燙青菜淋椰子油直接擺一盤,把餐盤弄得湯湯水水的,是油泡炒蛋料理嗎?我心目中的炒蛋是長這樣:滑嫩西式炒蛋,炒蛋是要滑嫩沒錯,但是泡在油水裡真的是不太可口,那炒蛋真不如我昨天隨便用三顆蛋跟豬油做的起司蛋。而蔬菜一整把汆燙淋油,口感很可怕,纖維太高咬不太斷,吃起來很不舒服,頓時間誤以為自己是牛,生酮界有規定不能切一切用好油炒嗎?最後整餐只能靠比較有味道但有點乾瘦的五花肉來撐場面,喔,還有那打卡的花生土司是精神依靠。整體來講,兩者口味都很淡,我還問老潘說有沒有鹽巴黑胡椒可以撒?

生酮餐就是要整個餐盤都泡在油裡才算有足夠的油脂嗎?老潘說吃這餐是老天爺要讓他再加深對生酮飲食的壞印象嗎?

 

點心:雞排、鮮奶茶

今天從第一餐到第二餐,都很不滿足,腸胃遮遮的,還是吃塊雞排壓壓驚吧!

 

趁著美國黑色星期五購物節有折扣,來補Einkorn古老小麥麵粉,而且2017/01/01進口價錢超過2000元就要扣稅,勢必要趁著年底再多囤點貨了。這次盒子上貼有經過X光機查驗的貼紙,終於在我記取教訓後不用多花贖金讓麵粉們安全到家。Jovial麵粉只用紙袋包裝,很容易掉粉。

 

20171129

排便狀況:阿冠排便兩次。老潘沒有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘鼻子狀況尚可沒啥擤鼻水,牙齒上排右邊第五到七顆的牙齦還有一點點出血。

今天太陽蠻大的,把甜麵醬拿出來曬曬太陽來點梅納反應加深顏色。

 

草莓還沒結果實就有葉子開始在枯萎,感覺不太妙;九層塔小苗已被鳥兒啄光光;萵苣育苗還沒動靜。

 

出門參加農糧署辦的活動,會後還遇到讀者打招呼相認,每次遇到這種狀況就開始回想剛剛有沒有做什麼挖鼻孔的糗行徑,哈哈!

 

今天帶回來的農產加工品,能送親友的都分散光了,我們只留一些自己吃。

 

第一餐:外食(surprise steak-現已歇業)

今天適逢surprise steak每月29日1000元菲力牛排吃到飽的活動,阿冠點菲力牛排,老潘單點漢堡排。其實吃到飽能這樣合點我們也覺得很訝異,但店員說可以,就恭敬不如從命啦!

 

吃飽後天色還蠻亮的,阿冠總覺得我們動作太慢,只要有時間就想要上山摸東摸西趕進度,至少勤能補拙咩~~~今天主要是移植老師撒播在土裡的菜苗,有綠寶石跟雪裡紅。移植菜苗看似簡單,但也有很多眉角需要練習。

 

陸陸續續用菜苗把巧克力田補滿,目前看來就剩結頭菜旁邊的一小塊地可以使用,其他就等沒種活或沒發芽的再補種其他作物。

 

回家前到樂菲採購,我覺得台灣的蕃茄品種與自家的設備很難做出記憶中的番茄醬(ketchup),既然市面上有成份單純又好吃的番茄醬,那就不要小氣不讓廠商賺啦!

 

上課教了育苗的方法,我想在家實驗看看,先浸泡種子,使其吸飽水。

 

點心:鳳梨酥、芭樂、煎蛋、豬油、莫札瑞拉乳酪、南非國寶茶、水

中午吃了很多菲力牛排,不算太餓,晚上簡單弄點東西來吃。

 

將浸泡幾小時後的種子放在棉布上催芽,其實用衛生紙就可以啦!但我想說這樣比較環保。

 

20171130

排便狀況:阿冠排便一次。老潘下午排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘早晚有擤鼻水大約四到五次。

壓重物孵的綠豆芽已經冒出盒子上緣,可以準備下肚囉!

 

另外一盆沒有壓重物的綠豆芽整體看起來就比較歪七扭八。

 

左邊是壓重物孵的綠豆芽,右邊是隨性發展組。

 

今天將全部的花生都採收囉!雖然寥寥無幾的幾顆花生,但是在沒任何經驗、不懂施肥也不懂栽種要點的情況下還能長出這些花生,已經覺得很驚訝了!話說當時冠爸還一直唱衰我長不出花生的啦!

 

為了預防曬太陽的花生被鳥兒吃掉,阿冠把花生關在「籠子裡」,哈哈!

 

今天想做Einkorn Scone,但我不想加泡打粉,想到冰箱裡有氣泡水,裡面有二氧化碳成分,就異想天開的來試試看,但氣泡水過沒多久就變礦泉水啦!測試失敗,哈哈!

 

結果司康沒有膨脹到司康的樣子,卻意外做出老潘愛的方塊酥口感,阿冠也覺得這餅乾好好吃喔!也有點像那種可口奶滋之類的食物,反正在我家是個受歡迎的食物就好,到底它的前身是啥不重要了!

 

第一餐:雞骨湯(天然營養補充品)、司康方塊酥(澱粉)、韭菜豆芽菜芥菜香菇(蔬菜)、菲力牛排雞肉鮮蚵(蛋白質)、豬油雞油奶油酪梨油(油脂)、豆豉(發酵品)、蘋果塔(點心)、草莓奇雅子氣泡水、南非國寶茶、水

兩個人吃這麼多,真嚇人。。。

 

養了第34代冠記酵母,又做了貝果要用的levain,可是今天沒時間做貝果,先冰冰箱明天再操作。

 

經過三個月浸泡的檸檬醋已經成熟了,聞起來很香,不過我到現在還沒想到要做什麼料理,改天應該會先泡來喝喝看吧!

 

20171201

排便狀況:阿冠沒排便。老潘沒有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘整天都在擤鼻水、打噴嚏。
補充品:老潘補充三次C+ 6顆。

從冰箱剛拿出來的酵頭沒有很多正在活躍的泡泡,放常溫等酵母睡醒增加活力後再操作。

 

整理衣櫃前先檢查一下催芽的進度,芝麻菜大半都發芽了,茼蒿目前只有一顆發芽,蘿蔓發芽數還算可以,而菠菜跟波士頓萵苣都還沒發芽。

 

這是酵頭在常溫放個四小時後的對照圖,要回溫多久要看室溫而定,夏天放半個小時到一小時左右,冬天我就延長一倍的時間,但還是要看實際情況而定。不過我後來有想過或許不用回溫,因為我們還會加溫水加粉攪拌成麵團再發酵,這個過程中酵頭應該也回溫得差不多了,下次試試酵頭不回溫的效果如何。

 

之前開了全麥麵粉還沒用完,乾脆拿這份對我還算熟練的Einkorn貝果來實驗加入全麥麵粉的口感,一開始麵團有點乾,我分次慢慢加水,大約加個10g左右就差不多。麵粉揉成團後放回盆子裡發酵,我不是用透明玻璃盆,無法直接觀察發酵大小,可以取一小塊麵團放在米杯裡,就很方便觀察膨脹程度。

 

利用發酵的時間去整理衣櫃換季,中途偶爾來檢查發酵狀況就好。今天溫度很低,鋼盆太大放不進烤箱裡用熱水循環,取代的方法是開烤箱加熱,把麵糰放在烤箱上方的架子,利用熱氣維持麵團的溫度,食譜寫發酵2-3小時,我共發了3.5小時才有這樣的成果。

 

原本今天要做很多種口味,但是整理衣櫃後就沒什麼空再準備內餡,想想最近曾被市售的葡萄肉桂貝果傷得很深,那就全部都做葡萄肉桂口味來吃個過癮吧!先準備黑糖56g、肉桂粉2小匙攪拌均勻後,於每一個擀開的麵團放肉桂糖粉5g,可以放10顆,剩下兩顆就做原味的,葡萄乾則是前一晚先用香草精浸泡,會讓葡萄與周邊麵團更濕潤好吃。第一顆醜八怪貝果因為還拿捏不好該怎麼包餡,包餡後還擀麵皮把麵團弄得髒兮兮的,只好隨便包一包中間挖個洞也來假裝貝果。我最喜歡的貝果是有點像照片中那種螺旋貝殼造型,當然也有人是中間直接戳個洞拉順麵團,各有各的手法,喜歡就好。做好貝果造型的麵團表面塗點橄欖油後,蓋一條濕布放著發酵。

 

做菜時,順便用醬油麴醃一下豬棒棒腿,冰冰箱備用。

 

第一餐:Einkron scone 自製古老原生單粒小麥葡萄司康(澱粉)、山蘇番茄(蔬菜)、芭樂(水果)、紐西蘭牛小排土魠魚小魚乾(蛋白質)、豆豉(發酵品)、豬油牛油橄欖油(油脂)、南非國寶茶、水

做麵包的那天,餐點不要弄得太複雜,以能快速上桌的為主。首先用豬油煎土魠魚,煎魚不能急,蓋鍋蓋放著等香味飄出再翻面,同時間拿鑄鐵鍋煎抹鹽後的帶骨牛小排,帶骨牛小排很薄,每面煎個一二十秒就可以起鍋,起鍋後撒點煙燻紅椒粉就很好吃,鑄鐵鍋緊接著放番茄切片過油煎一下。再來土魠魚應該也翻面過了,兩面煎得差不多有漂亮焦糖色後就可以起鍋啦!接著炒豆豉山蘇小魚乾,這很簡單,豬油先熱鍋,把豆豉跟小魚乾炒香後,加入山蘇炒熟後就可以起鍋。再來把scone放進烤箱加熱,切芭樂擺盤,泡一杯南非國寶茶,準備上菜囉!

 

食譜寫發酵45分鐘,我放在一旁發酵,做菜去,共發了2小時才開始煮貝果,多少是靠勢著天氣冷溫度低,不怕發酵過度。

 

做貝果時我最期待這個步驟,煮貝果麵團時蠻療癒的,貝果會浮在水上,像游泳圈一樣。今天很可惜的地方是我包內餡的時候沒有弄得很好,麵團有點破掉流湯或者是黑糖融化穿破麵皮黏到盤子上,還好煮麵團過程並沒有持續流湯,整體狀況還行,煮完麵團後在架上稍微放置,預熱烤箱260度。

 

今天用烤箱的燒烤功能260度烤貝果,烤了13分鐘後貝果底部還是濕軟的,沒有漂亮的硬屁股,原以為是因為我用矽膠墊造成的,第二批用烘焙紙烤還是一樣,所以問題不在於矽膠墊,後來才發現是因為這台烤箱的燒烤功能只會有上火無下火,所以貝果底部根本沒有烤到啊!後來再用炙烤功能200度加強一下,可是效果還是不太好。想起以前那台烤箱最高溫也只有230度,那下次我用炙烤230度先烤10分鐘,再放最上層用260度加強一下表面試試看。

 

點心:Einkorn Cinnamon Bagels 自製古老原生單粒小麥黑糖葡萄肉桂貝果、南非國寶茶

為了避免醜八怪貝果放著礙眼,我們就先解決他吧(明明就自己愛吃)!烤完麵包很難放著不馬上來一塊,尤其是老麵種加上古老原生單粒小麥的麵香,太吸引人了。

 

可惜屁屁還不夠乾,要想點辦法解決這個問題。貝果麵團已事先煮過,不會有不熟的問題,但就是口感沒那麼好,像在吃麵疙撘吧!

 

一轉眼,更多種子發芽了!

 

眼看再放下去到明天可能會一發不可收拾,我拿了紙蛋盒裝培養土把發芽的種子放進去(老師不建議用紙蛋盒育苗,一來蛋盒會濕掉;二來小苗不好取出移植),發芽狀況比我想得還好,有點措手不及,先暫放再來想辦法吧!喔對了,其實那是茼蒿,不是春菊,我記錯了。

 

今年沒買什麼衣服,還是清出一堆不會再穿的衣服,左邊的冬季衣物與袋子會捐到花蓮秀林小學堂,右邊的小禮服與夏季衣物捐到路邊的回收箱就好。以前做場子或參加婚禮穿的禮服與洋裝,能拍紀念照的都拍過了,再來也沒啥機會穿,現在出門連高跟鞋都穿不住了,很多衣服沒辦法穿就捐出去吧!當然還是有留一些沒拍照過或參加喜宴比較方便搭配的禮服洋裝,會穿的就是那幾件,簡單生活越能釐清那些需要留哪些不需要再掙扎。

 

衣服清完之後,衣櫥換季的速度就快很多,順便把一旁箱子櫃子裡的東西清理一下。之前曾經因為漏水移動位置的衣櫥再度歸位,以前曾塞滿一堆不會穿的衣服,現在空間變多沒衣服可放,就當留白吧,清爽的空間彷彿換了一個新家似的。

 

20171202

排便狀況:阿冠排便一次。老潘下午排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘早晚都有擤鼻水,稀稀疏疏擤得不多。
補充品:老潘補充二次C+ 6顆。

早上發現昨天移到雞蛋盒裡的發芽種子有一些被鳥吃掉,本來是要等小苗長出來後才移到山上種,臨時決定直接帶到山上去種。

 

第一餐:Einkorn green onion pancake 自製古老原生單粒小麥蔥油餅(澱粉)、小白菜四季豆(蔬菜)、豬棒棒腿雞蛋(蛋白質)、豬油(油脂)、醬油麴(發酵品)、咖啡(老潘喝)、南非國寶茶(阿冠喝)、水

昨天老潘看到電視在煎蛋餅時說:「我們明天也來吃這個吧!」「我沒有蛋餅只有蔥油餅。」「就用那個。」於是今天就是三顆蛋加菜的蔥油餅套餐啦!醬油麴醃的棒棒腿直接放烤箱烤,烤約八分熟後放進四季豆繼續烤,因為棒棒腿油脂較少,我另外加了一些豬油進去拌四季豆才不會乾烤,等四季豆熟了之後就可以出爐。

 

今天又下不小的雨,先上室內課講病蟲害問題。我們這季節比較會出現的昆蟲是較不耐熱的猿葉蟲,這是有機栽種的一大麻煩,無法完全避免,只能手動抓蟲,青江菜、小白菜、白蘿蔔等十字花科較嫩的葉子上都會看到。在風大通風好的地方會比較少,因為很輕巧容易被風吹走吧!哈哈!青蛙跟椿象是猿葉蟲的天敵,但是為了驅猿葉蟲而養青蛙也不太符合經濟效益,所以就認真點自己抓吧!另外還有吃十字花科的小菜蛾跟紋白蝶與雜食的夜盜蟲,可以用蘇力菌防治鱗翅目的幼蟲(成蟲就沒效),蘇力菌不是農藥,是利用蘇力菌分泌的毒蛋白來讓毛毛蟲吃了拉肚子。另外,螞蟻會吃掉種子,菜太甜也會吃。講完蟲蟲主題後,大家還是很想到自己的田裡觀摩健診啦!淋雨參觀學長姐的成果,並講解如何疏苗或補強,因為我們不喜歡吃紅蘿蔔,所以沒有種紅蘿蔔,從學姊的田裡學到紅蘿蔔幼苗跟雜草長得很像,除草時要小心。

 

星期二種的菠菜看起來虛虛的,不知道能不能活過來,今天帶來的菠菜種子就直接條播在菜苗旁邊;等待疏苗的白蘿蔔今天沒空處理,下週週間再找一天上來疏苗,疏苗起來的蘿蔔葉可以炒來吃;好幾週前撒播的青江菜都沒有發芽,應該是覆土覆太深,老師花不到三分鐘就移植九株青江菜到我們的田裡,還偷渡一株青江菜在綠寶石那一畦裡,等等記得買單十株青江菜苗嘿!芹菜有一兩株活得不太好,再跟老師買六株來補空隙;還買了四株小番茄來玩玩,摸黑種的小番茄株距抓太近了,過幾天有上山的話會想要移動一下,不知道會不會被我弄掛了。

 

心瑋老師說芝麻菜是十字花科,基本上很好發不需要催芽,最多在穴盤裡育苗就好,芝麻菜在家裡盆栽種就好,通常芝麻菜都吃小苗比較嫩,長太大會太老不好吃;現在這種天氣蠻冷的,菠菜跟茼蒿都可以直接條播,只有一顆發芽的菠菜種子全部條播在菠菜區的波菜苗旁邊,茼蒿(跟一排蘿蔓)就直接倒在發了兩顆芽的春菊田裡;蘿蔓跟波士頓萵苣也都直接播就好,不需要催芽,催芽會增加工作困擾,例如要小心攜帶發芽的種子,播種時也要小心弄壞芽點,不像種子直接撒一撒就好。但既然都帶來了,就都種一種吧!最後把芝麻菜、剩下的蘿蔓跟還沒發芽的波士頓萵苣帶回家種,到後來是開手機的手電筒幾乎快要摸黑狀態才弄好,沒拍照,借星期三的照片來記錄。

 

清洗完工具收拾完自身裝備後,幫忙老師整理穴盤跟軟盆,軟盆疊一疊好像俄羅斯娃娃遊戲。

 

點心:鹽酥雞、烤肉、烤雞屁股、棒棒腿、四季豆、Einkorn Cinnamon Buns 自製古老原生單粒小麥黑糖葡萄肉桂貝果、南非國寶茶

本來想要自己弄點吃的來配中午沒吃完的棒棒腿,但是整理完發芽種子、清洗工具在陽台弄了一會兒後就有點累,請老潘買點東西回來吃就好,我則用烤箱烤棒棒腿跟兩顆貝果。

 

貝果用170度多烤了十幾分鐘就沒有麵疙撘口感啦!這次用三分之一的全麥麵粉取代白麵粉,表皮更脆、貝果體更有嚼勁也更香!以後應該還是會用這樣的搭配,也可以順便消耗掉全麥麵粉。

 

20171203

排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘鼻子狀況也不是很好,擤鼻水還是有比昨天安靜。
補充品:老潘補充C+ 6顆。

昨天陽明山下了不小的雨,今天就出太陽,已經連續好幾週都這樣,週六班的天氣運不太好。查看陽明山平等里的雨量偵測表還是有2.0毫米的毛毛雨,土應該還是濕黏,就不衝上山啦!過幾天再看看。昨晚回家後把發芽與未發芽的種子放進盆栽裡,陽台太暗沒拍照,早上才拍。芝麻菜生長速度很快,已經冒出很多子葉,難怪老師說芝麻菜根本不用催芽啊!我家陽台看來已經被附近的鳥兒做記號,芝麻菜、九層塔、花生還有很多種子都被吃掉,先放幾片光碟應應急,之後會買網子將鐵窗圍起來,不然我自己都吃不到惹!

 

之前裝在籃子裡曬的花生搖一搖聽聲音比較輕盈了,這顆之前打開過的,摸一摸花生殼差不多乾了,但比一般的花生殼薄很多,不過聞到花生香還是很感動!

 

昨天裝種子帶到農場的不織布購物袋弄髒了,不好清洗,直接拿來種馬鈴薯。先把不織布袋往下折,裝約10公分高的土,撒一把粒肥攪拌一下,放上馬鈴薯再蓋約5分公分或最少能蓋過馬鈴薯的土就可以了。接下來是錯誤示範,寫文時才看到筆記:「馬鈴薯剛種不要澆水,一週後再澆就好。」「……」只能安慰自己還好沒澆很多水。

 

第一餐:Einkorn Classic Sandwich Loaf 自製古老原生單粒小麥三明治吐司(澱粉)、小松菜(蔬菜)、澳洲草飼紐約客荷包蛋剝皮魚干貝醬(蛋白質)、豬油牛油魚油奶油橄欖油花生醬(油脂)、草莓醬(點心)、咖啡(老潘喝)、南非國寶茶(阿冠喝)、水

牛排旁邊的荷包蛋被我弄破了,就擺在一起加番茄醬做裝飾,隨手用番茄醬畫了一個很像浩劫重生裡的排球頭;剝皮魚買來本來就沒有頭,對於不喜歡啃頭的我們是一大福音(誤);原本小松菜只用椰子油炒一炒,後來想到加點干貝醬應該會蠻配的,真的非常涮嘴,還跟老潘搶食;用cuisinart烤箱的吐司加熱模式烤了三片吐司,烤完真的很酥脆,準備了奶油、草莓果醬跟花生醬來配,好滿足啊!

 

今天煎魚的豬油有倒多一些,很漂亮沒沾鍋但是魚皮跑哪去呢?這「剝皮魚」是不是因為煎完後那如薄膜似的皮就好像被剝皮消失一樣而得名呢?

 

這家貴三三的澳洲草飼紐約客牛排,一公斤要價1850元(當時店舖第一次進這批肉,有打八折),是我平常買草飼牛排的3倍以上價格,非常非常非常貴,但真的是目前阿冠吃過最好吃的草飼牛,繼上一片紐約客牛排兩個月後,今天才再度煎一片來吃,可見我有多捨不得吃,兩片2公分厚的都吃完了,還剩下一片4公分厚的,雖然很期待,但應該也是要過陣子才會拿出來吃吧!

 

點心:芭樂、花生醬

趁著老潘在看派遣女醫時,補充點能量,這兩者有啥關係?哈哈!

 

均衡飲食檢核表:

W135,20171127-1203 老潘 阿冠
修復原料骨頭湯 1次 1次
魚或各式海鮮食物 3次 3次
內臟類食物 0次 0次
海藻類食物 0次 0次
堅果或種子類食物 0次 0次
發酵食品 5次 5次
外食正餐 4次 4次
外食點心 2次 2次

 

本週食材:
天然營養補充品:雞骨湯
碳水化合物-澱粉:Einkron scone 自製古老原生單粒小麥葡萄司康、Einkorn Cinnamon Bagels 自製古老原生單粒小麥黑糖葡萄肉桂貝果、Einkorn green onion pancake 自製古老原生單粒小麥蔥油餅、Einkorn Classic Sandwich Loaf 自製古老原生單粒小麥三明治吐司、鳳梨酥
碳水化合物-蔬菜:韭菜、豆芽菜、芥菜、小白菜、小松菜、山蘇、番茄、四季豆、香菇
碳水化合物-水果:芭樂
蛋白質:紐西蘭牛小排、菲力牛排、澳洲草飼紐約客、豬棒棒腿、雞肉、雞蛋、荷包蛋、煎蛋、土魠魚、小魚乾、鮮蚵、剝皮魚、干貝醬
油脂:牛油、豬油、雞油、魚油、奶油、酪梨油、橄欖油、花生醬
發酵品:豆豉、醬油麴、莫札瑞拉乳酪
自製點心:蘋果塔

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

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