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生活週記|數大便是美?!(W132)

W132,20171106-1112

模組對廚房特別管用,因為這裡經常有重複的用品和過多的食材原料。模組讓我們看出物品是如何隨著時間累積(而且經常在不知不覺間),讓我們不禁想問:「我們一家四口為什麼會有十八個酒杯?」「我們用得到二十雙筷子嗎?」和「為什麼我會需要兩支肉品溫度計、三支開瓶器和四罐肉桂?」剔除重複的物品很容易,能夠迅速完成,因為我們不必費心決定或擔心少了哪些東西怎麼辦(畢竟我們還留有一個)。這麼做可以替櫃子和抽屜創造喘息的空間,讓我們在煮飯時更輕易找到需要的東西。

設置模組時,許多人會發現自己擁有的餐具遠多過所需,為什麼會這樣?因為我們買新餐具後很少把舊的扔掉,那些餐具通常還堪用(買新品是因為追求新奇而非需要),於是舊餐具就被堆進櫃子深處以備不時之需。另一種情況是繼承某人的遺物或收到朋友的禮物,覺得有義務給這些餐具一個家。試著限制家中的盤子、杯子、碗、玻璃杯和餐具數量,不得超過整個家庭所需:如果你家只有四個人,為何要用十六套餐具把櫃子塞爆?只留下最新、最好或最美麗的那幾件,把舊的丟了,為新的騰出空間來。

節錄自:《簡樸生活的實踐》,第179-180頁

阿冠按:在「清雜物」這件事尚未開竅前,阿冠對於物品有一種「數大便是美」的迷戀,同類型東西總是要搜集很多才覺得有安全感與成就感,現在看來當然覺得當年的自己很好笑啊!最近宜蘭有個市集正在募集用不到的馬克杯,市集結束後還可以讓馬克杯繼續流浪,這個星期天整理完剛好可以寄過去;還另外整理了一些物資寄到來義鄉原住民部落教會;剩下的易碎物連同下下週要剪的頭髮全部捐到癌症協會去,每個地區有各自適合的物資,而我也換得清爽的空間,皆大歡喜。

 

20171106

排便狀況:阿冠沒排便。老潘下午排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠最近澱粉吃比較多會鼻塞,今天是有點鼻塞。雖然吃飽後有在地上睡一覺,但是否澱粉過量是唯一原因也不見得,因為孕婦幾乎隨時都想睡覺啊!睡醒兩個多小時後又想睡了。老潘起床後有擤一點鼻水,之後就沒啥事了。牙齒上排右邊第五到七顆的牙齦週邊持續發炎出血,下排左邊第六到七顆的牙齦週邊也發現發炎出血。排便有放血一點點。

躺在地上睡覺時夢到我們去了一家旅館,跟他們旅館主人家一起看電視,旁邊有一個小男嬰(會爬的階段),看到我就笑嘻嘻,馬上讓我抱,還很黏我讓我抱著去其他地方,但他不是旅館家的小孩,是旅館主人朋友的小孩。旅館主人看我抱小孩的”庫勢”問我:「你有小孩嗎?看你抱小孩照顧小孩都很熟練。」「目前還沒,快了。」

第一餐:雞羊骨湯(天然營養補充品)、玉米Einkorn Classic Sandwich Loaf 自製古老原生單粒小麥吐司小籠包(澱粉)、紅橡木萵苣綠橡木萵苣菠菜蕃茄(蔬菜)、紐西蘭肋眼火鍋片鹽麴雞翅荷包蛋煎蛋貢丸花枝丸(蛋白質)、奶油椰子油鮮奶油(油脂)、咖啡(老潘喝)、水

今天阿冠被陳惠琪吃小籠包影片害到一直很想吃小籠包,目前還沒空自己做小籠包冷凍備用,當然這也是未來的既定事項之一。本來請老潘到附近小籠包店買四顆配餐就好,我唸完今天的菜色清單之後,他就說:「買八顆啦!不然會吃不飽。」郎客啊!你看看照片會很少嗎?我怎麼覺得明明有很多食物啊?!

老潘出門買小籠包時,阿冠用一顆蛋加了兩匙鮮奶油一些糖煎了兩片法國吐司,再用原鍋各煎三顆蛋,接著炒菠菜牛肉片;鹽麴烤雞翅溫度太高有點烤焦了,有幾片特別取下來的雞皮全部變木炭沒得吃;昨天火鍋剩下一些湯熱一熱再加一根玉米,還好這玉米不會很甜;最後老潘吃了四顆小籠包,阿冠吃了三顆再咬幾口雞翅,其他全部都吃完,一邊吃一邊看《小森食光》,冬春那片第二段還沒看完就睡著了,睡了一個多小時才平復。千萬要記取教訓,這家小籠包很大顆,以後買半籠四顆就好或者買八顆冰一半只吃四顆就好。但也不用跟我說兩人吃四顆還是澱粉過量,請不要只執著在澱粉,我們還有其他的肉菜搭配啊!別再用某種飲食法的標準來看我們囉,若還有疑問,請再複習這篇:老潘與阿冠自癒飲食路上的自我學習歷程,謝謝!

 

20171107

排便狀況:阿冠排便三次,前兩次正常,第三次偏稀,這幾天都吃很飽,感覺是腸子在抗議了(所以不要隨便叫孕婦多吃一點,不見得符合生理需求啊!)。老潘下午排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠最近好像不太喜歡椰子油的味道,老潘才倒油下鍋我就覺得不太舒服,今天右胸開始有明顯腫脹感,但又不像之前月經要來之前的脹痛,只是很脹不會痛,左胸就不明顯。老潘起床後有擤一點鼻水,今天比較疲累一點。牙齒上排右邊第五到七顆的牙齦週邊持續發炎出血,下排左邊第六到七顆的牙齦週邊也發現發炎出血。排便有一點血。
補充品:阿冠第一餐吃劑量較高的乳糖酶一顆。

今天太陽偶爾露出臉,老潘的豌豆已經冒出土了!阿冠的就發得比較慢,不過慢慢來也好啦!因為我們都不喜歡吃豌豆苗,乾脆等他長大成豆苗炒肉來吃好了!(事後確認,這種豌豆種子跟炒豆苗的豌豆品種不同。)

 

第一餐:Einkorn green onion pancake 自製古老原生單粒小麥蔥油餅小籠包(澱粉)、黑葉白菜(蔬菜)、鹽麴烤雞翅雞屁股煎蛋(蛋白質)、雞油椰子油(油脂)、蘋果木煙燻乳酪(發酵品-只有阿冠有加)、水

阿冠昨晚睡覺時一直喊肚子餓,有提到可以買早餐店的蛋餅,但想想冰箱裡不就有蔥油餅可以直接煎來吃,最後還是決定在家裡弄早餐就好。老潘還設了鬧鐘起來幫我做早餐,左邊那份老潘煎的,蛋液擴散太寬,小蔥油餅夾不起來,變成煎蛋夾蔥油餅,右邊阿冠自己弄,堅持要有蔥油餅夾蛋的樣子。拿出之前做冰在冰箱的醬油膏上頭已經發霉了,只好用醬油麴沾著吃,我還是覺得蔥油餅就是要加胡椒粉跟醬油膏才對味!餐點上桌孕婦拖了好久才吃,因為最近好像不太喜歡椰子油的味道,老潘吃著蔥油餅夾蛋說他覺得太油吃不太下或者也像我一樣最近不喜歡椰子油(到底是誰懷孕啊?),但說這話的同時也吃了一半蔥油餅再加一隻雞翅,或許是他平常很少這麼早進食的關係吧!

其實今天的份量看來也沒有很多,但是肚子就是很撐,阿冠還大了三次便!現在一餐裡要有骨頭湯有肉有菜有海鮮真的蠻難搭配的,要全部吃到很容易過飽,只能再利用點智慧分配一下,不要把搭配執著在一餐裡,可以擴充到兩天或三天為一個單位。

今天用餐時把昨天看到睡著的《小森食光》看完,還把之前沒看完的《為什麼貓都叫不來》也一併看完,前者的生活阿冠好生羨慕,後者光看片名不知道這麼的勵志啊!哈哈!

 

一直嚷嚷著要煉豬油,再不煉的話,多吃幾天椰子油料理的話我可能會吐了。今天用水蒸法來煉,水蒸發完後我還多花了點時間把豬板油煉乾一點,持續攪拌讓溫度維持在120度以下。一包120元的生豬油煉了450ml左右的豬油,跟東寶直接買400ml的豬油只要180元,可以省下一個多小時(時薪不到60元)不用洗碗還有一個玻璃瓶可以利用,算一算直接跟東寶買比較划算,重點是來源相同啊!而且東寶煉出來的油比我自己煉的更清澈更淡,品質比較好,手邊還有一包生豬油煉完後就買整瓶的吧!

 

第一餐雖然阿冠吃得很飽,但是到晚上九點多就肚子餓了,如果不是懷孕我會喝水忍過,但是人的一輩子能有幾次懷孕的養肉機會呢?何必這樣虐待自己,肚子餓就吃吧!

「要不要吃東西?」
「不要,我剔好牙了。」(這真的是很不錯的節食方式)
「我要吃炸豬排喔!」
「太吸引人了!」
「不要嗎?」
「要。」

哈哈,想起老潘前幾天說過:「我又沒懷孕,再這樣吃下去,到時候會肥死。」阿冠:「均衡著吃不會那麼嚴重啦!別自己嚇自己。」

 

點心:香蕉(澱粉)、綠卷鬚萵苣紅橡木萵苣綠橡木萵苣紅火焰萵苣蕃茄(蔬菜)、味噌豬排(蛋白質)、豬油玄米油花生(油脂)、水

本來要用煉完豬油後的鍋子直接炸,但是濾得太順,全部倒光光才知道只有煉出450ml,於是原鍋倒入耐高溫的玄米油來炸豬排。冰箱備用著一些醃好的肉類,隨時想吃拿出來裹一下地瓜粉等回潮後用淺油炸一炸就可以上桌啦!

 

20171108

排便狀況:阿冠沒排便。老潘下午排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天傍晚六七點又想睡覺了,左胸也是有一點點脹脹的,晚上有出現這陣子都沒出現的偏深咖啡的分泌物。老潘還有擤一點鼻水,上下牙齦有些腫,牙齒上排右邊第五到七顆的牙齦週邊發炎出血,不是很舒服但還沒影響到吃東西。
補充品:阿冠老潘第一餐吃劑量較高的乳糖酶一顆。

自製奶油乳酪有點生出乳清,因為我做的奶油乳酪沒有加膠,我覺得乾一點會比較好操作,就用棉布跟濾網再冰冰箱過濾,大概冰個一兩晚,挖起來像這樣質地的時候就可以做。

 

今天重乳酪蛋糕烤得蠻漂亮的,冷卻後冰冷藏一晚再脫模。

 

今天的菜箱因為農友除草時剛好把薑也挖起來,我們就獲贈兩塊薑啦!蘋果跟甜葡萄柚是另外買的水果箱組合,想找時間來做蘋果派,而甜葡萄柚則是嘗鮮。

 

第一餐:雞羊骨湯(天然營養補充品)、玉米Einkorn Bagels自製古老原生單粒小麥貝果單粒小麥麵粉(澱粉)、紅皺葉萵苣菠菜甜椒蕃茄玉米筍雪白菇(蔬菜)、紐西蘭草飼菲力牛排小卷小章魚(蛋白質)、豬油雞油羊油牛油奶油橄欖油鮮奶油(油脂)、天貝(發酵品)、自製鳳梨果醬、咖啡(老潘喝)、水

今天老潘負責煎牛排、天貝跟炒菜,牛排煎完放烤箱烤過頭了,我覺得這種厚切四公分的牛排,即便裡面是生生的牛肉也比吃肉乾還好吃,也不浪費,以後不再進烤箱加熱了。烤箱餘溫用來烘貝果剛剛好,目前貝果在我家的地位還是屹立不搖啊!

 

先用橄欖油炒玉米、鴻喜菇及甜椒,再加骨頭湯、鮮奶油跟一點麵粉煮滾做成濃湯,最後放入中卷跟小章魚調味即可,沒想到這鍋超對老潘的胃,阿冠只喝一碗,剩下都老潘喝光,而且阿冠對這款中卷很不甲意,覺得他壞了我一鍋湯。

 

壓力鍋煮滾上升三條線後,轉小火煮1.5小時,熄火後洩壓再開蓋煮0.5小時,就有漂亮的雞湯顏色了,下次試試看煮1小時再開蓋煮0.5小時的效果如何。

 

豆麥醬油製作進入第15天,要開始每天攪拌了!

 

20171109

排便狀況:阿冠排便一次。老潘晚上排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天白天又出現一次顏色較深的深咖啡的分泌物,一直都不太敢討論這話題的我們,明天就要公布答案,今天連續兩天有分泌物,老潘說:「我就覺得怎麼有孕婦都不太會想睡也沒變胖都沒什麼變化的。」阿冠說:「孕吐或變胖那也是看人體質,不是每個人都會一樣的啦!」老潘早上有擤一點鼻水之後就沒事了,上下牙齦還在腫,右上及左下比較嚴重, 牙齒上排右邊第五到七顆的牙齦週邊持續發炎出血,左邊下方延伸到脖子區塊。
補充品:阿冠老潘第一餐吃劑量較高的乳糖酶一顆。

只要有做乳酪蛋糕的隔天,最期待的就是脫模的那一刻。我本身比較喜歡這種表面帶有金黃色的乳酪蛋糕,不論是重乳酪或輕乳酪,表面白白的看起來就不夠可口。

 

脫模後到陽台巡邏,右邊那盆豌豆很可怕,已經爆盆,還有很多土被撐起來掉滿地。

 

還有花生在開花?!最近開花的好像也都沒有長果針,就隨便他們了。

 

薄荷葉已經自己找好位置擺好姿勢要繼續蔓延生長了,完全不需要我費力去移盆疏枝扦插之類的;從農場帶回來萬壽菊枯掉一支,另一支則長得很好;扦插的九層塔有長起來,還比原本盆栽裡的強壯;西洋芹就是一個「著時」長得很茂盛的概念啦!

 

這個原本裝菇類的塑膠盒,本來放陽台要拿催種子的,結果竟然自己融化!太可怕了!

 

豆麥醬油已經明顯比之前濃稠,再來會越來越濃,我們最少要連續攪拌6-8個月,加油!

 

第一餐:小白菜黑葉白菜(蔬菜)、甜葡萄柚(水果)、骨付鳥龍膽石斑(蛋白質)、豬油豬油渣雞油魚油(油脂)、重乳酪蛋糕、咖啡(老潘喝)、鮮奶油熱巧克力(阿冠沒喝完)、水

主婦聯盟買的龍膽石斑有幫我們分切,拿一塊片魚由老潘操刀來煎,不知道是我們為了煎到表皮金黃煎過頭還怎樣,我覺得肉有點老,很可惜。今天想說懶得再剩下菜了,請老潘全部葉菜都煮一煮好了,結果纖維太多,吃到肚子在抗議,最後菜沒有全部吃完,所以纖維高的蔬菜真的不是多多益善啊!那是在自殘腸子啊!甜葡萄柚吃起來不像葡萄柚也不像柳丁,超像柚子的,這次買的甜葡萄柚不會很甜但味道很好,我喜歡。

 

今日主角-阿冠自己醃的骨付鳥-真的超美味,甚至比我們在高松吃到的還好吃,不是我在唬爛的,而且只要醃一醃放冰箱,想吃的時候直接進烤箱烤就可以,非常方便。

 

老潘做了個很漂亮的盒子要來烤豬油渣,豬油渣烤好後加黑白胡椒粉跟鹽巴調味就可以。

 

從奶油乳酪就自製的重乳酪蛋糕,沒有加任何的膠跟粉類,能做出這樣的成果,我挺滿意的!

 

昨天熬的雞骨湯,今天裝袋冰冷凍。

 

第31代的冠記酵母餵養成功,雖然天氣較冷,利用烤箱的密閉空間加一杯熱開水的循環,發酵很順利。

 

20171110

排便狀況:阿冠排便一次。老潘下午及晚上排便有放血。
觀察症狀與恢復反應:阿冠回診後回到家馬上出現些許血絲,下午從農場回來後也是有點血絲,老潘說:「已經公布答案就不用再扭扭捏捏,快點出來吧!」晚上去誠品看完書回家不到11點就去躺床,結果又跟我當年考高中聯考跟大學聯考一樣,嚴重失眠,在床上跟老潘聊天聊到應該也是兩三點才能入睡,我知道要調整睡眠時間沒有那麼容易,只能慢慢來。老潘昨晚沒有睡好翻來覆去,因為今天要聆聽宣判。排便有放血。
補充品:老潘奶薊二顆。

今天回診,跟以往非常大的不同是沒有任何的期待感與興奮感,甚至是拖拖拉拉才出門,或許知道就是有公佈壞答案的預感吧!醫生說染色體配對問題,非常有可能是太多條配對組合不成功,細胞無法順利長大就會排掉,這是自然界的淘汰法則,很正常的。但是當我問到連續兩次都這樣的話呢?阿萍醫師說他有個朋友,第一胎順利懷孕分娩,完全沒有碰到任何狀況,第二胎也是前面流了兩次胚胎,第三次才懷成功,所以這是機率問題。因為配對失敗的機率非常高,醫學上定義連續三次流產才會建議去做染色體檢查。

被問到準備懷孕與懷孕這段時間的作息是否跟往常一樣?我說都跟之前一樣,但不會很早睡,大概一點多吧!阿萍醫師說:「要在11點前睡覺,因為23:00-2:00是生長激素最旺盛的時候,那個時候休息睡覺對生長也是有幫助的。當時並沒有問過關於作息的問題是因為你們可以自己順利著床,在這方面是沒有問題,那連續兩次無法長大,我們只好進階把可能的因素都排除看看,最後真的不行,第三次就是檢查染色體。」只是醫師自己也覺得這樣講-第三次-好像很殘忍。

 

第一餐:外食(不二家)

這是在《《當地人帶路台北美食地圖》書裡第42頁介紹過的餐廳,兩年沒來吃了,今天老潘提議再來回味一下。套餐的白飯可以續加,我們只請店家出一碗,咖哩豬排飯的飯也是裝個幾口就好,我們之前覺得他們家的白飯超好吃,現在還是覺得不錯,但沒之前覺得的那麼好吃,應該是對於澱粉的感受改變了吧!這樣也好,不然白飯太好吃卻無法吃太多會很嘔的!

 

回家換裝後,趁著好天氣馬上衝到山上種田。一整個就是宣布結果後,馬上就變身為非孕婦的普通人模式開始拿鋤頭拿鏟子下田去。

 

兩三週前做的畦,已經長了很多雜草,這段期間下雨出太陽交錯著,土都變土塊了;白蘿蔔坑挖太深,學長路過看不下去跑來教我們,埋太深的種子只好放棄,直接從上面再重新播種;葉菜的條播也挖太深了,還好老師路過來解救;全部都急救完畢後,離開前再澆水就完成今天的任務。

 

要離開前農場老師搬了之前我們在天候不佳上室內課時育的高麗菜苗與青花椰苗,原本要讓我們先種,但是天色已暗,明天再說吧!我就先把菜苗放在田埂上,只幫忙澆水而已。

 

第二餐:外食(三姐的店)

三姐的店也是在《《當地人帶路台北美食地圖》書裡第80頁介紹過的餐廳,之前曾來用餐過,那時候我很在意店家是否使用沙拉油,覺得使用沙拉油的店家就不想再來拜訪,但現在我已經調整這個觀念了(並不是認同沙拉油是好東西,而是外食標準調整),所以我們再度來無添加味精現點現做的三姐的店用餐。一般套餐都會附白飯,我們決定單點蛋白質再配一盤炒青菜,結果一上桌發現單點跟隔壁桌套餐的主餐份量都一樣啊!單點炒青菜算起來還比較貴,份量也沒有比套餐配菜的蔬菜多多少,下次還是決定點套餐不要飯就好,這樣可以省下一盤炒青菜100元的費用。

 

今天晚餐沒吃澱粉,因為阿冠想要喝50嵐的波霸檸檬綠,我只喝微甜,跟以前喝半糖的口味有差,雖然蠻酸但反而不會膩很過癮。

 

20171111

排便狀況:阿冠沒排便。老潘晚上排便有放血。
觀察症狀與恢復反應:阿冠每次上洗手間都會有血絲或褐色分泌物,應該這幾天可以排掉胚胎吧!今天一樣翻到老時間才睡。老潘早上醒來擤鼻水約一個小時候結束,牙齦上下仍然腫脹,牙齒上排右邊第五到七顆及下排左邊第六到七顆的牙齦週邊持續發炎出血。
補充品:老潘早上補充C+六顆。

第一餐:外食(港式燒臘飯)

本來要吃雞湯,後來逛一逛之後選擇好久沒吃的燒臘飯。請老闆把飯裝少一點,還加點一盤120元的燒肉,最後白飯還是只吃幾口而已,因為我把額度拿來喝紅茶。

 

今天照著天氣預報走,下了戴斗笠就可以做事的毛毛雨,老師還是讓我們首航下田。像十字花科的高麗菜跟青花椰,如果現在沒種的話,過陣子會因為氣溫變化讓高麗菜跟青花椰菜覺得春天要來了而提早開花,無法包心,因此今天排除萬難也是要把育好又有點徒長的菜苗進行下土儀式。可是下過雨的土含水量高,經過翻攪會變成像水泥一樣濕黏,雨停了太陽一曬就變成很多土塊。為了避免這種狀況,在土壤潮濕狀況下的播種插苗方式就是盡可能地減少翻動土壤,今天就不適合穴播跟條播,翻土都要盡可能的輕盈並減少次數,播種子後就用粉肥來覆土,所以雨天播種很傷本啊!還好我們昨天有先來種了白蘿蔔、菠菜、東京白菜跟春菊,今天再種高麗菜、青花椰、春菊、青江菜跟白蘿蔔田埂上的縫隙種香菜。

 

第二餐:外食(老皮的院子)

本來要吃戰斧豬排的那間店賣完了,只好騎著車在路上亂晃,剛好看到這家店,如果光從菜單上看起來會覺得比例很好,可是實際端上桌,肉真的太少吃不飽,飯我們只吃一點點。原本有加點炸雞翅一份120元,還好店員疏忽忘記做,退錢去買鹽酥雞還比較划算。

 

點心:外食(群鹽酥雞)

正餐沒吃飽就會有補償作用,所以我們買了100元鹽酥雞吃完才回家。

 

20171112

排便狀況:阿冠排便一次。老潘下午排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天的出血與分泌物狀況變得很少。老潘早上及晚上有擤鼻水,中午吃拿坡里腸胃不是很順暢。牙齒上排右邊第五到七顆的牙齦週邊持續發炎出血,下排左邊第六到七顆的牙齦週邊有比較好了。

陽台地上發現一隻毛毛蟲,不知打哪來的。

 

老潘還發現我曬的甜椒種子都不見了!「是被風吹走嗎?」「這是被鳥吃掉了啦!」反正甜椒病蟲害也很多,新手就先別動腦筋在這種作物上吧!

 

一起床就先到陽台澆水、攪拌甜麵醬跟豆麥醬油等例行公事,接著整理廚房再度清理出一些用不到的東西,並把抽屜與櫃子裡用不到的東西丟掉來個大搬風,原本放在檯面上的廚房工具,全部收進抽屜或櫃子裡,這樣就不用再買置物盒或架子,剩錢又省空間,繼續往清爽的簡單生活邁進!

 

第一餐:外帶(拿坡里披薩)

今天是一個吃垃圾清垃圾的日子,吃完中餐後就頭暈想睡覺,再來直到睡覺時還是頭暈胃脹,原以為是澱粉過量休息一下血糖降下來就好,但是休息很久越來越不舒服,想想或許是這幾天缺水造成頭暈不適吧!但是胃脹就不知道是什麼原因了,目前比較有可能的原因是因為子宮運作,賀爾蒙改變吧!

 

老潘去寄蝦皮的貨,順便領回我買的豬油。上面那罐是我之前煉的,已經用水煮法顏色還是明顯比東寶自製來得深,雜質也比較多。自己煉450ml豬油的材料成本120元另加工錢與洗鍋子器具的水電費,東寶賣400ml豬油一瓶市價180元,還送一個玻璃瓶,划算很多,重點是成分來源跟我相同,品質也比自己煉的穩定。

 

均衡飲食檢核表:

W132,20171106-1112 老潘 阿冠
修復原料骨頭湯 2次 2次
魚或各式海鮮食物 2次 3次
內臟類食物 0次 0次
海藻類食物 0次 0次
堅果或種子類食物 0次 0次
發酵食品 1次 1次
外食正餐 4次 4次
外食點心 1次 1次

 

本週食材:
天然營養補充品:雞羊骨湯
碳水化合物-澱粉:香蕉、玉米、Einkorn Classic Sandwich Loaf 自製古老原生單粒小麥吐司、Einkorn green onion pancake 自製古老原生單粒小麥蔥油餅、Einkorn Bagels自製古老原生單粒小麥貝果、單粒小麥麵粉、小籠包
碳水化合物-蔬菜:綠卷鬚萵苣、紅橡木萵苣、綠橡木萵苣、紅火焰萵苣、紅皺葉萵苣、菠菜、小白菜、黑葉白菜、甜椒、蕃茄、玉米筍、雪白菇
碳水化合物-水果:甜葡萄柚
蛋白質:紐西蘭草飼菲力牛排、紐西蘭肋眼火鍋片、味噌豬排、貢丸、骨付鳥、鹽麴雞翅、雞屁股、荷包蛋、煎蛋、花枝丸、小卷、小章魚、龍膽石斑
油脂:羊油、牛油、豬油、豬油渣、雞油、魚油、奶油、鮮奶油、椰子油、玄米油、橄欖油、花生
發酵品:天貝、蘋果木煙燻乳酪
自製點心:自製乳酪蛋糕、自製鳳梨果醬

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
  • 本網站的飲食文章,皆是阿冠自身經驗分享,僅提供參考。每個人都擁有不同飲食習慣的權利,阿冠不針對個案做建議與評論。我不是任何飲食法的代言人,任何飲食法對我來說都各有優缺點且無法適用於所有人身上,跟你不同不代表你或我是對的,只是彼此對生活的重心與領悟程度不同罷了!拋下框架靠自身的實際體悟才能領略。(自己的身體自己救,看不懂也無妨,自己承擔選擇就好,點這篇複習。)
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歷史上的今天,我寫了...

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  1. 我現在也是直接買東寶的豬油,又方便又安心。
    是說去年的週記快寫完了耶,加油。

    1. 是呀!有時候自製是因為成分想要自己控制或者比較划算,但是當這兩種都有人能幫我們達到時,就不用堅持一定要自製,時間可以拿來做別的「自製」,呵呵!

      最近緊鑼密鼓的趕工週記啊!(揮汗)

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