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生活週記|世事有如雲和霧,召風喚雨不由人。(W117)

W117,20170724-0730

「世事有如雲和霧,召風喚雨不由人。」--《幸福來了

阿冠按:本週五高家天線阿嬤說了一句話,正中阿冠近來的心情,短短兩年的緣起緣滅,速度之快,不禁令人深深嘆息。

 

20170724

排便狀況:阿冠沒排便。老潘沒排便。
觀察症狀與恢復反應:阿冠晚上睡前四肢有點發麻刺刺,隨餐吃了新的乳醣酶之後,就沒有脹氣的狀況了。老潘昨晚持續打地鋪,途中起來換兩次濕透的衣服,今晚改穿長袖的薄上衣,之後就用毛毯包住身體,過程中還是覺得有些濕意,之後被蚊子打擾左腳整隻有兩三個地方很癢,整晚的睡眠狀況不好。早上起床後會有口臭,肝臟排毒補充新奶薊。今天鼻子狀況不錯,沒有啥狀況了。晚上繼續在地上打地鋪,跟背部的排毒流汗狀況持續奮鬥。
骨架修復運動:阿冠臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次。
補充品:阿冠老潘第一餐乳糖酶三顆。老潘早上晚上各吃新奶薊二顆,晚上吃Rhodiola Rosea兩顆。

夢到我在煮綜合丸子湯,每碗有四顆。後來夢到夢裡老潘的同事們,有一個很黏我的小寶寶要我照顧,還要餵奶,我騎摩托車要去幫他們公司辦事買海鮮,還要帶幾個月大卻會走路自己要站上我機車的小寶寶出門去買,順便餵奶要餵母乳或奶粉皆可,但我現在怎麼會有奶?

本週蔬菜箱又出現玉米,想到上一箱的玉米我還沒處理就一個頭兩個大。我不喜歡小黃瓜熱炒在食物裡的味道,準備拿來做醃漬涼拌菜。

 

第一餐:玉米(澱粉)、皇宮菜(蔬菜)、肉桂蘋果(水果)、鴨腿小卷炒蛋(蛋白質)、豬油鴨油椰子油(油脂)、抹茶紅豆生乳酪蛋糕(點心)、水

我在切玉米丁時,老潘說中午順便來一點吧!那就做玉米炒蛋。皇宮菜因為含水度較高,一收到就有一些爛掉了,馬上炒來吃,本來要配蒜頭或薑絲,懶得做手工直接加鳳梨醬炒皇宮菜,問老潘會覺得味道很怪嗎?他說:「不是鳳梨醬味道怪,是皇宮菜本來就味道很搶戲。」

 

去骨鴨腿煎到金黃酥脆,誰不愛啊!用逼出的鴨油順便煎炒蘋果丁,本來要做蘋果醬淋鴨腿,鴨腿起鍋後我忽然想加些肉桂粉做成肉桂蘋果,直接當配菜吃也很讚!

 

小卷畫刀不切斷,從空隙中把肚子清洗整理一下。熱鍋放椰子油,小卷下鍋排排站,加醬油味醂米酒(1:1:1),由老潘顧鍋邊淋醬邊收汁,不一會兒醬汁煮滾,小卷也熟了,撒點白芝麻,看起來挺讚的吧!不知道是因為自己料理還是真的對味,老潘一直喊說好吃好吃好吃~~~

 

將上週在天母248買的新鮮紫蘇葉拿到頂樓曬日光浴,把風味鎖起來,以後要做什麼醃漬都可以用上。老潘怕紫蘇葉飛走,還用蒸飯巾蓋起來。

 

最近一天一餐再加上不是每天喝骨頭湯,骨頭湯消得非常慢,今天終於又可以熬一鍋新的大骨湯了!把手邊有的食材都丟進去熬,噢,只有蕃茄洋蔥蘋果是為了風味而下鍋,玉米紅蘿蔔紫高麗菜是因為吃不完或不想吃就丟進去熬。

 

我覺得紫高麗菜天生有勾芡的本能,這次熬出來的湯非常濃稠,簡直像加粉勾芡過似的;但紫高麗菜會把湯弄得很混濁,沒意外的話,以後我不會放紫高麗菜熬湯,可是不得不說,今天這鍋湯熬出來非常非常非常香!

 

20170725

排便狀況:阿冠09:16排便,20點多再排一次。老潘18:20排便,20點多再排一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠下午在超市上洗手間發現有點出血狀況,馬上到婦產科檢查,以醫生的觀點還是要叫我多休息並開了「天然」黃體素給我吃,我花96元把藥拿回來但沒吃,先讓自己做到放輕鬆多休息最重要。老潘昨晚持續打地鋪,途中起來換三次濕透的衣服,仍是穿著長袖的薄上衣,之後就用毛毯包住身體,過程中還是覺得有些濕意,整晚的睡眠狀況不好。早上起床後有擤一些鼻水,有些微口臭,肝臟排毒補充新奶薊。晚上繼續在地上打地鋪,跟背部的排毒流汗狀況持續奮鬥。
骨架修復運動:阿冠臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次。
補充品:老潘早上吃新奶薊二顆。

第一餐:外食(小黑咖啡)

今天要到銀行辦事情,所以我們又來附近的小黑咖啡報到了,阿冠只要來小黑咖啡就是點豬腳麵線,沒有什麼能抵得過這一套,不論是美味度與耐餓度都是第一名的啊!這一次一樣退掉老潘那碗白飯,一碗麵線兩人一起吃;也把餐後的甜點水果綠豆湯換成一盤小菜,只留一杯熱咖啡加牛奶跟熱紫蘇茶。

 

銀行事情處理完後,接著到去樂菲有機超市上廁所擦屁股才發現有暗紅色的分泌物,當下我還是慢慢的把該做的事情做完,出來後跟老潘說:「我剛剛好像有點出血狀況耶!」「那要先去買香草還是先去看醫生?」「都什麼時候還買香草?找個醫生檢查一下比較安心吧!」因為陳鈺萍醫師出國休假中,他有交代這段時間如果有出血的狀況就就近找婦產科醫師檢查,所以老潘當場上網找天母石牌地區的婦產科醫師,當然他唯一的要求就是-女醫師。本來走出樂菲要去中山北路六段的某家婦產科檢查,結果就在隔壁診所的門口看到黑板手寫婦科,跟老潘互看一眼:「要不要直接進去問問看,只要能檢查就好。」這家我們每次去樂菲買菜經過都不知道在幹嘛的診所,竟然就靠小芝麻在今天把緣分連上了。

掛號後就直接在診所等。確認有沒有看婦產科,護士說:「有產檢,但沒有接生,若需要接生可以轉介,陳醫師也是台安醫院的醫師。」老天爺怕我們無聊,還在馬路對面上演一段歹徒拿玩具槍搶劫大眾銀行的橋段給我們看(搶案新聞在此)。

 

後來終於等到醫師來啦!我是現場預約,第二位就輪到我,一進去簡略跟醫生報告一下狀況,醫師說要幫我用陰道超音波內診,確認是哪邊出血,說這不會導致流產不用擔心,我是想說在陰道檢查而已應該還好。正當我在換裝時,醫師問老潘我看的婦產科醫師是哪位時,感覺醫生有點保留,可能覺得我們會找陳鈺萍醫師都比較有主見或者其實他主要也不是想做產前這塊(後來回想也可能是我們猜錯,下一篇週記會揭曉),因為這位女醫師現在主要做產後醫美這塊的服務。醫師幫我用鴨嘴器(50元)撐開後以棉棒檢查有出血狀況沒錯,但子宮頸沒打開,還沒有流產跡象。再來用陰道超音波(500元)檢查子宮卵巢與胚胎狀況,本想要挖挖看有沒有心跳,但還沒挖到,要再等一週看看。

醫師交代要多休息,問我有沒有補充葉酸,我說還沒有,因為均衡飲食吃菜吃內臟不就很多了嗎?他說那開黃體素(96元)給我吃好了,我當然沒有跟醫生辯解什麼,反正補充品拿了要不要吃由我自己決定就好。我比較傾向是小芝麻在抗議我這幾天都太晚睡,要我不要太累吧!平常一個人賀爾蒙變動很容易被我們疏忽,現在肚子裡多了個小玩意兒就三不五時提醒我不要再亂操自己的身體了。至於吃啥,我覺得連醫生可能都吃得沒有我均衡,我不是很擔心飲食的問題。

事後跟醫生拿超音波照片時,順便問醫生說:「說真的,躺在床上什麼都不能做,你不會覺得很無聊嗎?那好像會更不舒服吧?尤其對我們這種閒不下來的人來講。」
「其實第一二天可能會覺得還不錯,再來越躺真的會越悶。」
「我知道依你的職責需要跟病人交代多休息,能躺就不要起來做事,但是真的什麼都不能做喔?我跟我老公說我連菜都不能做,怎麼辦,他說他要做。」
「這樣有啥不好,老公想做最好啊!」
「但我不是擔心能不能吃,而是東西可能都焦在鍋裡了。」
「這樣他才能知道你的辛苦啊!」
「還好啦!我老公平常都會幫忙。」
「其實就是給你藉口多休息啦!你想做就稍微做一下,不想做的事情全部都推給需要休息,哈哈!」我想這應該是孕婦最大的籌碼吧!哈哈!

 

第二餐:外帶(鍋貼、A菜、龍鬚菜、鵝腸、鵝肉、鰻魚)

回家路上我們去買了今天鰻魚節要吃的鰻魚,再配一些蛋白質蔬菜跟澱粉,回家後都是老潘負責盛盤跟洗碗,我只負責拍照跟吃。雖然說今天想吃鍋貼,但入口卻又沒有同等的幸福感,下次我一定要自己用單粒小麥麵粉做水餃皮並自己打餡來做鍋貼!

 

在現場挑選要買哪一塊時,老闆娘聽到我們只有兩人,直覺幫我們拿小尾的,我堅持要買這條最大的鰻魚(因為動物性蛋白質才是我們的主食),秤重後415元,吃起來才過癮啊!

 

紫蘇葉曬兩天就縮成這樣,密封裝罐備用,以後要釀東西的時候再拿出來增加風味。

 

本來今天表訂要做鳳梨餡,只能先緩緩,可是看到已催芽紅豆後,我評估這個不用站很久不會很忙,還拜託老潘讓我弄:「這個不會讓我站很久,放進電鍋會自己煮,煮好我再加糖就好,很簡單的。」「你想做就做,不要壓力太大就好。」

 

20170726

排便狀況:阿冠19:30排便一次。老潘18:38排便,22點多再排一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天有比往常多在床上躺個幾小時才起床,躺到很不舒服。下午吃飽飯後老潘叫我去和室椅躺一下,結果不躺沒事,越躺卻越想吐。我跟老潘說,我這勞碌命還是不適合這種貴婦型的休息方式,什麼事都不做反而更痛苦更不舒服也根本不能放鬆啊,還是當個早點睡不要熬夜的跪婦就好。今天是沒有像昨天那樣的出血狀況,只有一兩次一點點的淺咖啡分泌物,但醫生說那也算是出血的一種,至少沒有越出越多血就好,慢慢休養吧!老潘昨晚持續打地鋪,途中起來換兩次濕透的長袖薄上衣,之後就用毛毯包住身體,過程中還是覺得有些濕意,整晚的睡眠狀況稍微好一些,起來沖熱水澡間隔的睡眠時間稍微增長。不知道是不是因為晚上不吞新奶薊和Rhodiola Rosea的影響?起床後下嘴唇乾乾的持續一整天,有些微口臭,肝臟排毒補充新奶薊。晚上繼續在地上打地鋪,跟背部的排毒流汗狀況持續奮鬥。
骨架修復運動:阿冠臉舌運動一次,頸部米字運動一次。老潘沒做臉舌運動與頸部米字運動。
補充品:老潘早上吃新奶薊二顆。

起床後檢查一下昨晚交代老潘等放涼後幫我冰起來的蜜紅豆,當然我有偷吃幾口,應該真的是鹽巴加太多的問題,不然單吃豆子沒有異狀。檢查後裝在保鮮盒裡冰冷凍備用,改天要做麵包或蛋糕的時候再拿出來用。

 

今天由老潘掌廚,我當二廚,所以昨天晚上開菜單時就先想好一些比較好上手的菜色。請老潘拿出前天熬的超濃郁豬骨湯,當他舀起高湯凍時簡直像發現新大陸,狂說:「好酷好酷喔!」我說:「這我文章裡不是有放過嗎?」後來我發現他在偷拍照,果真,從自己視野裡看到的實景,比不上看了上百次的照片,這就是所謂的讀萬卷書不如行萬里路吧!用鹽麴醃已退冰的五花火鍋肉片,幾分鐘後請老潘一片片放在鑄鐵鍋裡煎,他說:「好像在烤肉喔!」「對呀!中秋節可以這樣烤。」二廚在一旁幫忙熱麵包、切蕃茄跟酪梨,最後擺盤就可以上桌。

 

第一餐:豬骨湯(天然營養補充品)、自製古老單粒小麥貝果 Einkorn Bagels(澱粉)、玉米筍牛番茄昆布(蔬菜)、鳳梨(水果)、腩排五花肉片(蛋白質)、豬油奶油酪梨花生(油脂)、鹽麴(發酵品)、水

今日主廚說他不想要吃疊起來的漢堡,想要攤開來像早午餐的吃法。剛好一盤是貝果漢堡疊疊樂,一盤是貝果漢堡內容說明書。

 

因為昨天出血,今天馬上煮骨頭湯來補一下。這次的骨頭湯熬得非常濃,已經加了一些水下去煮,喝起來的口感跟濃湯沒兩樣。原定要煮海帶排骨湯,不知道從哪閃過要加花生的念頭(後來才知道是花生豬腳湯的概念),放一二十顆前幾天剝的濕花生米,深深覺得豬骨湯跟花生真的很搭。

晚上開菜單時問老潘想吃啥,他的答案是:「不會噴油的肉。」因為煎牛排、煎鴨胸或煎雞排都一定會噴,只要會噴我都事先在地上鋪報紙,牆壁及瓦斯爐台再用抹布擦。
「沒有那種東西,一定都會噴。」
「今天煎肉片就不會噴,所以煮豬肉不會噴。」
「那跟什麼肉無關,而是看血水與水分多寡。」
「那就煮豬骨湯加肉片也不會噴。」
「可以吃香腸嗎?」香腸控看到冷凍庫裡的香腸問。
「好啊,那配點大腸。」於是大腸也拿下來退冰。
「要不要來點海鮮?」
「好啊!」
「煎虱目魚?」
「可以。」
「但這超會噴喔!」
「沒關係。」這香腸控有香腸吃,什麼都嘛沒關係了==

 

20170727

排便狀況:阿冠沒排便。老潘下午排便,一點點點而已。
觀察症狀與恢復反應:老潘昨晚持續打地鋪,途中起來換兩次濕透的長袖薄上衣,起來沖熱水澡間隔的睡眠時間稍微增長。晚上流汗的程度有減緩,但整體睡得沒有很好。起床後下嘴唇乾乾的依舊持續一整天,有些微口臭,肝臟排毒補充新奶薊。傍晚有到頂樓上體育課塗抹乳膠漆,有戴口罩、塗抹椰子油,鼻子部分沒有狀況。晚上繼續在地上打地鋪,跟背部的排毒流汗狀況持續奮鬥。
骨架修復運動:阿冠臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次。
補充品:老潘早上吃新奶薊及Rhodiola Rosea各兩顆。

最近算是都在吃老潘練習餐,不過整體都還控制得不錯。

第一餐:豬骨湯(天然營養補充品)、自製糯米腸(澱粉)、小松菜杏鮑菇(蔬菜)、五花肉片自製香腸虱目魚肚(蛋白質)、豬油魚油花生(油脂)、醬油麴(發酵品)、水

今天老潘大廚如願吃到很多很多的自製香腸,為什麼香腸有兩種顏色呢?比較黑的那一份是加了太多高粱酒吃起來覺得很不舒服的那次,我一直很想丟掉,老潘總是強力慰留說他可以負責吃,於是我吃三條切片香腸,他吃五條香腸。糯米腸跟香腸都直接放烤箱烤,不然用鍋子煎會卡到煎魚肚的時間,也很難洗。沒來得及做醬油膏,沾自製醬油麴也是超美味的!

 

潘大廚第一次煎虱目魚肚就有這樣的成績算很不錯了,虱目魚肚沒有巴鍋也沒有爆破,只有在翻面時沒翻好而折到魚肉,有點小瑕疵而已。老潘一度還不想拿鍋鏟翻面,想拿夾子夾魚肚翻面,我第一時間當然說要拿鍋鏟,老潘說:「我想用夾子夾。」我說:「你可以試試看。」但我應該是一副「你會完蛋」的口氣,所以老潘乖乖拿鍋鏟翻面。他不是很會拿鍋鏟(感覺比較像老外在做菜),中間一度把半片的魚肚對折翻不過來,我也沒出手相救,最後還是讓他翻過來了,所以有點裂開,但是瑕不掩瑜。想當年我也是在不知道火候不知何時熱油偶爾會巴鍋的情況下爆破好多片虱目魚肚才慢慢熟練的。

「你第一次煎虱目魚肚就這麼漂亮,很厲害耶!」
「我知道我是運氣好矇到的。」
「是啊!因為魚要下鍋前我有先抹鹽把魚身擦乾,火力也都先調好,豬油也是等有出現油紋才下鍋,其實這只要一個環節沒弄好就很容易毀掉,我也是練()了好幾片虱目魚肚才比較熟練的。

 

而煮湯看起來很簡單,但何時下肉下菜,才不會造成肉過熟蔬菜過爛過黃的眉角也是需要練習的,今天我們就陪吃過黃的蔬菜吧!而且託老潘的幫忙,今天才發現蔬菜煮過久會有點苦!

「所以這樣有比較知道下次放蔬菜的時間點了吧!」
「大概知道。」
「你湯先煮滾,下肉煮滾,放蔬菜煮滾,蔬菜很快就熟了,馬上試味道就可以熄火了。」

 

趁著二廚邊碎唸大廚的同時,順便切我沒有很愛吃的小黃瓜。一部分直接用鹽麴醃;一部分先用鹽巴殺青,以過濾水把殺青水洗淨後,用四大匙天然發酵白醋加兩大匙糖攪拌均勻後浸泡小黃瓜過夜,兩道涼拌小菜就完成啦!

 

又到了冠記酵母第16代進食的時刻了!評估下週應該是不會做麵包,就先取酵母5g來養就好。

 

再來挖出冠記酵母60g來做披薩,先用溫水把酵母攪拌融化後,加單粒小麥麵粉跟鹽巴,用叉子攪拌到稍微成團,再用手揉到全部成一坨的時候,取出來在撒了麵粉的平台上揉,揉到麵團變光滑的時候就可以放回原本的攪拌盆發酵8-12小時,但台灣夏天很熱,應該6-8小時差不多,反正就偶爾去關心一下麵團的狀況就是了。

 

阿冠點心:巧克力豆

嘴饞把剩下的半融化巧克力豆吃完。

 

一邊看「無法自拔的愛」一邊剝花生,直接進入家庭代工模式。自己買花生來處理的好處就是可以確定每一顆入口的花生都是健康的,右上角很明顯看出,誰是健康花生誰是壞掉的花生了吧!但是當他們都被加工過,就完全看不出來。

 

發酵六小時的麵團就已經兩倍大,但我現在要睡覺不想整麵團了,直接送入冰箱睡美容覺,明天再說。

 

20170728

排便狀況:阿冠沒排便。老潘晚上排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘昨晚持續打地鋪,途中起來換兩次濕透的長袖薄上衣,起來沖熱水澡間隔的睡眠時間又增加了。晚上流汗的程度有再減緩,睡眠狀況好多了。起床後下有些微口臭,肝臟排毒補充新奶薊。22:39左邊甲狀腺區塊開始運作了。晚上繼續在地上打地鋪,跟背部的排毒流汗狀況持續奮鬥。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次。
補充品:老潘早上吃新奶薊及Rhodiola Rosea各兩顆,晚上吃Rhodiola Rosea兩顆。

先把在冰箱睡一晚的披薩麵團拿出來退冰至室溫,表面會自動出現一些水氣很正常,用刮刀把麵團刮下來放到撒了麵粉的平台上操作。

 

切成八等份,整成球狀,改上濕布放鬆發酵45-60分鐘(視天氣而定),直接把麵團分裝冰冷凍庫,就可以直接拿來做披薩。今天是客訂披薩麵團,冷凍庫常備冷凍批薩麵團很方便,可以隨意取適當份量至室溫放軟後,用手推平或用桿麵棍擀平加任何配料送入烤箱就是美味的料理。

 

黑貓送來一箱乾花生囉!這跟前幾天的濕花生是同一位農友產的,但因為乾花生需要多花幾天曬乾,只能分批出貨。一打開花生就飄來陣陣香氣,現剝一組(這該用什麼單位啊?)花生,好香好飽滿好新鮮喔!雖然產地直送的花生比市售的貴很多,還要自己剝殼,一點都不划算,但是風味與樂趣無法比。

 

出門前老潘又叫我到頂樓拍他的進度,原來今天多寫了他未來小孩的乳名,但是這種顏色的漆在大太陽底下太亮太刺眼了,根本無法直視。

 

第一餐:外食(定食八)

今天又要去特力屋買防水漆,找了附近的店家,發現定食八的午後限定主餐(每份150元,餐後還有黑芝麻紅豆冰淇淋大福各一顆)蠻優惠的,決定今天前往享用。我們點了一份起司豬排定食、鹽麴味噌雞定食、單點炙燒櫻桃鴨胸還有一份加量不加價的和風雞唐揚,因為餐後會有冰淇淋大幅甜點,我們飯只有吃一點點,阿冠有吃比老潘多一些,可能孕婦需求比較高一點吧!店家有標示使用基改豆腐,我們只喝湯沒吃豆腐,不過不管是不是基改豆腐,沒催過芽的通常我也不會吃。今天總共吃了450元,一餐飽一天,挺划算的!以後要跟朋友聚餐也可以來這吃。

 

老潘點心:去冰無糖紅茶一杯

徒步前往特力屋途中,老潘說他想喝飲料,買了一杯無糖去冰紅茶,沒什麼好不好喝,就是嘴饞而已。阿冠被逼著喝一口,不會想喝第二口,哈哈!

 

這次買了一瓶冰漆,包裝效果設計的還不錯,感覺塗了房子可以立刻降溫五度似的,當然自己幻想就好,不要當真。

 

回到家後,下午洗好晾在陽台的400密林籃與公文籃也乾了,裝四斤的乾花生嘟嘟好。農友說花生若長時間常溫放置盡量放陰涼通風處(袋子打開),另外要使用時再脫殼,帶殼雖占空間,但殼可以保護花生。我目前會先放室溫通風處,等到濕花生剝殼完就會接著剝乾花生,剝完會放置冷凍庫備用比較安心。

 

點心:外帶(鹽酥雞)

雖然今天是還沒有下大雨的颱風夜,但是在這些時刻腦子總會分泌想吃鹽酥雞的賀爾蒙,那就來一點吧!老潘說:「小芝麻想吃我就去買。」「我們想吃就說自己想吃,免得他出來後第一件事就是說自己嘴饞不要賴給我!」

 

20170729

排便狀況:阿冠排便三次。一次大三天份是吧?!老潘18:30排便一次。
觀察症狀與恢復反應:老潘昨晚持續打地鋪,途中起來換一次濕透的長袖薄上衣。晚上流汗的程度有減緩持續改善,睡眠狀況還不錯。起床後有些微口臭,肝臟排毒補充新奶薊。
骨架修復運動:阿冠沒做運動。老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次。
補充品:老潘早上吃新奶薊及Rhodiola Rosea各兩顆,晚上吃Rhodiola Rosea兩顆。

第一餐:外食(surprise steak-現已歇業)

昨晚本來決定不出門吃每個月29日的紐西蘭菲力牛排吃到飽,結果起床後發現天氣晴朗颱風還沒來啦,不出門吃牛排好像太對不起好天氣了(這有啥關係啊),再加上家裡剛好沒有任何牛排的存貨了,趁著牛排吃到飽補充鐵質蛋白質應該是很合理的事情,阿冠馬上決定把老潘挖起來出門吃牛排吃到飽。牛排的厚度與熟度是我最愛的狀態,吃起來非常鮮甜。

 

最後我們總共吃了六片200g的菲力牛排,跟原價比起來沒有賺很多,但是很過癮!

 

點心:大理石麵包

這餐阿冠沒吃到什麼澱粉,只有餐後附的一小球冰淇淋,於是回家路上我買了一包大理石麵包來吃,才比較平衡一些。

 

老潘送我回家後再去拿預購的頂級發酵奶油,今天空運到貨,新鮮現取。商務艙才會出現的珍貴法國頂級發酵奶油,既然這輩子應該是沒機會坐商務艙,那就自己買來吃比較快。

 

晚上阿冠繼續加班剝濕花生,技術越來越熟練,速度越來越快,花生米的完整度也比較高,最後大概剩下一斤左右就完工。

 

20170730

排便狀況:阿冠沒排便。老潘下午排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠中午做完酪梨巧克力醬才試吃幾口在用餐前就開始頭暈頭痛,吃飽後還是不太舒服,繼續在客廳和室椅斜躺休息,一直都暈暈的,感覺是礦物質失衡,酪梨巧克力醬只是躺著中槍而已;晚上做奶油時,嘗了一口就一直脹氣,但我覺得奶油也只是躺著中槍而已,總之今天身體就是不太舒服。老潘昨晚終於不用再打地鋪了,途中起來沖一次熱水澡。晚上流汗程度已減少,睡眠狀況還不錯。起床後有些微口臭,肝臟排毒補充新奶薊。今天鼻子有些小狀況,打了兩次、連續兩三次的噴嚏。
骨架修復運動:阿冠臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次。
補充品:老潘吃新奶薊及Rhodiola Rosea各兩顆,C+六顆。

看到這個用酪梨做巧克力醬的做法,冰箱剛好也有一些還沒吃完的酪梨拿來試做看看。做法非常簡單,把酪梨、無糖巧克力粉跟蜂蜜加進調理機打成濃稠狀就可以啦!蜂蜜的量要加多少就看個人口味邊打邊試吧!酪梨巧克力醬的質地跟巧克力醬幾乎一模一樣,味道上也不錯,但我還是比較喜歡用奶油加巧克力粉做出來的巧克力醬,香氣還是不太一樣,但如果有酪梨來不及消滅的話,這是個不錯的解決方式。

 

第一餐:豬骨湯(天然營養補充品)、洋蔥自製古老單粒小麥布里歐Einkorn Brioche(澱粉)、絲瓜杏鮑菇(蔬菜)、豬肋眼丁豬五花肉片深海紅蝦(蛋白質)、豬油奶油酪梨(油脂)、發酵奶油(發酵品)、水

今天的湯跟洋蔥豬肉由阿冠出嘴老潘完成,老潘一天比一天進步,熟能生巧啦!豬骨湯還是那鍋加了紫高麗菜熬的灰灰豬骨湯底,加了蝦子煮之後,整個味道更噁心,雖然老潘喝光了,但我覺得味道不是很舒服,只吃完肉片跟一隻蝦子再喝幾口湯,剩下給老潘解決。豬肋眼丁到開火前還在猶豫要做糖醋?醬燒?還是鳳梨口味?最後決定用最簡單的方式來做,加醬油跟味醂就好。先教老潘用點豬油熱鍋後把豬肉丁表面煎到沒血水起鍋備用,再下豬油炒軟洋蔥後,倒入豬肋眼丁加醬油味醂煮滾收汁後就可以起鍋。這餐還有一個大敗筆就是阿冠為了爭取時間,把蝦米絲瓜杏鮑菇直接放電鍋料理,一來沒有油,二來沒有鑊氣,真的很難吃!以後還是乖乖用瓦斯爐料理。

 

很奢侈的開有鹽及無鹽各一條來嘗鮮,味道很棒,有鹽奶油也不會很鹹。不過這種奢侈品一輩子吃個一次就行了,平常吃伊思尼就夠了啦!

 

鮮奶油已經打開放很多週了,最近沒空做蛋糕也不想再做冰淇淋塞爆我的冷凍庫。趁味道還沒改變,趕緊用vitamix打成奶油,打到油水分離後,就可以把buttermilk跟奶油過濾開來,奶油用冰水冷卻凝固後裝進保鮮盒裡,盡快食用完畢。

 

均衡飲食檢核表:

W117,20170724-0730 老潘 阿冠
修復原料骨頭湯 3次 3次
魚或各式海鮮食物 3次 3次
內臟類食物 0次 0次
海藻類食物 1次 1次
堅果或種子類食物 0次 0次
發酵食品 3次 3次
外食正餐 3次 3次
外食點心 2次 2次

 

本週食材:
天然營養補充品:豬骨湯
碳水化合物-澱粉:玉米、洋蔥、自製糯米腸、自製古老單粒小麥貝果Einkorn Bagels、自製古老單粒小麥布里歐Einkorn Brioche
碳水化合物-蔬菜:皇宮菜、小松菜、玉米筍、牛番茄、絲瓜、杏鮑菇、昆布
碳水化合物-水果:肉桂蘋果、鳳梨
蛋白質:五花肉片、豬肋眼丁、腩排、自製香腸、炒蛋、鴨腿、小卷、虱目魚肚、深海紅蝦
油脂:豬油、鴨油、魚油、奶油、椰子油、酪梨、花生
發酵品:醬油麴、發酵奶油
自製點心:抹茶紅豆生乳酪蛋糕

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
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  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 1. 我又來改錯字了XD “帳”氣,還有“直接把麵團分鐘冰冷凍庫”,你是要講分裝嗎,哈哈!
    2. 老潘當主廚的次數滿多的耶,給他拍拍手~~

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