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生活週記|何時吃東西或許跟吃什麼東西一樣重要(W114)

W114,20170703-0709

我在2010年確診第二型糖尿病,當時醫師建議我要頻繁進食:一天至少三餐,外加固定的點心。藉由量測血糖,我很快就決定不吃早餐、不吃點心。有時候我甚至連午餐也不吃。大家都笑我:「泰倫斯就是不聽話!」但當時我和給我飲食建議的人都不知道,觀念正在悄悄改變。

人類的狩獵與採集祖先不像我們隨時都有三明治、蛋糕和餅乾可以吃,甚至連水果、核果都很難取得。食物時而豐足,時而稀少。但我們的身體都能適應。其實身體不只能適應,還會變得更好。

-節錄自《我,不吃早餐!》,第309-310頁。

阿冠按:這週都比平常早起床,精神狀況也比以往好。我不確定是因為延長空腹時間的現象還是巧合,再觀察看看。不過光是延長空腹時間,一天只需要煮一餐,多了很多時間寫文、研究烘焙料理、整理家務等等,就覺得很開心。老潘還問我:「為什麼你之前堅持每天都要煮兩餐?」「那時候我還是會肚子餓想吃東西,時機還沒到啦!現在這樣順其自然不是很好嗎?」

20170703

排便狀況:阿冠排便一次。老潘沒有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘在頂樓上體育課,脖子曬得好黑。今天體育課的科目是上底漆,一點前後底漆用完之後就結束。在塗底漆的過程中有打幾個噴嚏和流鼻水,時間維持十五到二十分鐘左右。結束之後,左手及右手有三、四個小小水泡產生。曬黑的脖子、手臂及大腿,用椰子油塗抹舒緩。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。

最近做了抹茶點心,是該來催紅豆準備做紅豆內餡了!這幾天好像有颱風的消息,來催催綠豆芽為颱風季做個暖身。之前買的荔枝還是吃不完,已經有幾顆發霉了,剩下的把殼剝掉後先冰冷凍再來想辦法吧!

 

老潘到頂樓塗防水,還挖了一隻方吉回來。還記得古巴方吉嗎?點這看古巴方吉~~~

 

第一餐:布丁麵包(澱粉)、空心菜(蔬菜)、惡魔蛋虱目魚(蛋白質)、豬油奶油魚油(油脂)、巧克力醬裹瑪德蓮(點心)、水

昨天拿了兩片虱目魚退冰,原本想要教老潘同時用兩種鍋子(阿媽牌鐵鍋、双人牌不鏽鋼鍋)煎虱目魚,但起床後看天氣不錯,又挖他去頂樓塗防水,我自己弄完這餐。靈機一動決定其中一片用鳳梨醬直接進電鍋用一杯水蒸,出爐後看起來白蒼蒼的不甚可口,沒想到卻非常入味,必須要攔截老潘的筷子,不然我今天就吃不到幾口了。冰箱還有蠻多蛋,拿一盒做成白煮蛋後,取了三顆蛋黃加奶油加蜂蜜加芥末籽醬做成惡魔蛋,這是近期我喜歡做的速成假掰菜色。黑巧克力片融化後加奶油加蜂蜜攪拌均勻後做成巧克力醬,把玫瑰造型蛋糕切成片狀沾巧克力醬,就是一道很像林明頓蛋糕的可口點心。

 

趁著萊爾富運費特價期間,下午又整理了好幾本本來無法上架現在又開放上架的二手書寄出,感覺我家又多了五百坪(哈哈)。

 

傍晚檢查浸泡的紅豆,紅豆超吸水的,期間我幫紅豆洗了一兩次水,還加了很多水繼續浸泡;綠豆幾個小時就已經發芽8-90%了,是新手入門的不敗款,已經可以煮綠豆湯的啊,再繼續一天澆水三次,就有綠豆芽可以吃了,綠豆催芽過程不能照到光線喔!蓋鍋給種子壓力也會發得更好喔!

 

20170704

排便狀況:阿冠排便一次。老潘下午兩點多排便,晚上也有排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘沒有特別要寫的。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。
補充品:老潘吃抹茶冰淇淋前吞乳糖酶兩顆。

紅綠豆各個自在鍋子裡睡一晚後,綠豆欣欣向榮好有活力,而且有種很清新的甜香氣。紅豆呢,發芽的數量寥寥無幾,不過或許這就是紅豆的特性,與其一開始衝很快後續沒動逃,或許會綠綠續續發芽,我們要再催個幾天才能下結論。

 

點心:黑巧克力、抹茶冰淇淋

最近阿冠偶爾會想吃黑巧克力,我特愛黑巧克力的苦味;老潘就吃他的抹茶冰淇淋。吃黑巧克力的優點就是,大概咬一排就會吃不下,因為濃度高的巧克力油脂含量較高,我手邊的都超過一半以上的油脂,自然無法吃多,而加工手續較多或濃度較低的巧克力,容易因為糖分過高油脂較低而吃很多。

 

第二次澆水的綠豆又長長很多了。

 

第一餐:外食(富霸王豬腳)

滷肉飯就是台北的滷肉飯風格,我喜歡豬皮的部分多一點口感會更好。豬腳味道還行,但是瘦肉太多。

 

點心:刨冰

吃飽後阿冠覺得喉嚨一直生痰很不舒服,到附近點一碗刨冰一起吃。雖然很想吃紅豆,但外面的紅豆都沒有催芽,還是點綠豆比較保險,不是說綠豆不用催芽,而是綠豆非常好催,泡水一晚就蠻多都發芽了,兩權相害取其輕,在想吃豆類的情況下就點綠豆吧!兩人合吃一碗刨冰,吃完也好飽,現在無法一人吃完一碗刨冰了。

 

今天要來做無糖豆腐乳,先在教室練習擺放的順序,回家再裝酒進去。老師給的材料太多,罐子裝不下,剩下的回家再用小瓶子裝。

 

第二餐:外食(くら壽司)

教室附近有一家くら壽司,慶祝今天是本季最後一堂課(這什麼慶祝啊),阿冠下課後拖著老潘在打烊前一刻來這吃旋轉壽司。看菜單沒有純蛋白質的選項可以點,只好點炸蝦天婦羅跟炸雞天婦羅,再拿10盤握壽司,到最後幾顆握壽司的飯沒吃,但已經有點慢了,回家路上阿冠有點想睡覺,回家整理一下就去睡了,沒影響太多生活。くら壽司一盤40元(天婦羅60元),價格比爭鮮高,營業時間比較晚一些,我覺得菜色品質差不多,以後要吃的話我會選擇爭鮮。爭鮮還有生魚片跟蔬菜(秋葵)可以點,吃起來會比くら壽司均衡。

 

要離開前才發現自己的手背變成這樣,應該是上課時噴太多消毒用酒精,回到家就沒事了。

 

回到家後把在教室沒做的部分完成,多出來的角豆腐跟米豆麴用小罐子裝起來,倒進米酒蓋過材料就可以噴酒精封罐,可日曬也可不曬,可完全不管也可以偶爾把罐子倒過來,使之混合更均勻,半年後再來開箱就可以了!

 

晚上打開催芽綠豆好興奮喔!比白天長了許多;紅豆也有幾顆發芽了,先用保鮮盒裝起來,剩下還沒發芽的我整鍋蓋蓋子冰冰箱,幫不好催的紅豆營造艱鉅的生存環境,讓他為了存活趕快發芽。

 

20170705

排便狀況:阿冠沒排便。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:老潘在頂樓上體育課,脖子曬黑,背部曬紅。今天體育課的科目是上防水漆,一點前防水漆塗完之後,持續處理植物的問題。在塗防水漆的過程中有打幾個噴嚏和流鼻水,時間維持十幾分鐘左右。結束之後,左手及右手的三、四個小小水泡還在。曬黑的脖子、手臂、大腿,加上曬紅的背部,都用椰子油塗抹舒緩。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。

早上起床看到綠豆芽又更粗了!滑鼠往上滑一下就能很輕易對照了;小心翼翼打開紅豆的蓋子,我都快哭了!這是我這輩子催紅豆效果最好的一次,從來沒有這種發芽紅豆裝到滿出來的畫面,甚至發芽比還沒發芽的數量多,以前我到底在幹嘛呀我。

 

在冰箱裡找重複使用的夾鏈袋時發現這包幾百年前催芽的紅豆,那時候300g紅豆成功的不到30顆,今天挖出來還長霉,乍看說是紅豆天貝或許還能騙得了人呢!

 

浸泡酒精一晚的豆腐乳,液體已經慢慢滲透軟化分解。

 

老潘繼續上頂樓塗防水,我偶爾去拍照監工,發現上次塗的部分又積水積沙了。目前只塗一層底漆一層防水,之後最少還要再塗一層防水。

 

最近從花蓮來的菜箱因為蘇花公路坍方關係,都要接近傍晚才會到。這家好久前就想買,一直沒機緣下手,趁著檜木豆腐模上市,順便訂了一些蔬菜來嘗嘗。因為買了豆腐模,可以優待滿1000元免運,不然平常要滿1900元才免運,再加買兩包白米要做米麴,很容易就跨過門檻。

 

整理菜箱時,掉了一隻小綠出來,還躺在地上裝死。

 

第一餐:牛骨湯(天然營養補充品)、馬鈴薯(澱粉)、洋蔥油菜玉米筍鹽地番茄(蔬菜)、澳洲草飼半筋半肉澳洲S級牛肋條(蛋白質)、牛油奶油橄欖油(油脂)、水

今天為了清冷凍空間等著進海鮮,拿兩包牛肉退冰要做馬鈴薯燉肉,馬鈴薯跟蔬菜都還在路上,只能等到菜來了才開始煮。反正現在一天只吃一餐,何時開動都無所謂。

 

20170706

排便狀況:阿冠排便兩次,一次量少,一次吃完牡蠣後小拉。老潘排便一次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠左下腹部有些微抽筋。老潘起床後咳嗽,流一點鼻水,是睡眠狀態缺氧的延續嗎?還要持續觀察。曬紅的背部,有用椰子油塗抹舒緩。晚上睡前有將嘴巴貼上透氣膠帶,要慢慢適應用鼻子呼吸,避免無意識用嘴巴呼吸。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。
補充品:各三顆乳糖酶。

又是豐收的催芽紅豆!開啟幸福的一天。起床後就先做了一份原味香草蛋糕皮,稍微放涼後就先卷起來備用。把軟骨用一大匙葛鬱金粉、兩大匙醬油、兩大匙味醂、蔥薑蒜辣椒跟一大匙豆豉抓勻後醃一天,明天就有豆豉軟骨可以吃囉!牛骨湯喝完了,來熬一鍋上次做烤鴨留下來的鴨骨湯,因為做烤鴨時有用薑片貼在烤鴨腹腔裡,所以我直接加幾片薑片熬湯,味道比較統一。

 

第一餐:牛骨湯(天然營養補充品)、馬鈴薯(澱粉)、洋蔥紅鳳菜鹽地番茄(蔬菜)、澳洲草飼半筋半肉澳洲S級牛肋條白煮蛋牡蠣(蛋白質)、牛油奶油橄欖油(油脂)、綜合莓果冰淇淋(點心)、水

昨天沒吃完的馬鈴薯燉肉只剩幾塊肉,再加三小顆馬鈴薯跟好幾顆白煮蛋煮成兩碗。用薑絲麻油炒紅鳳菜,再配一盤蒸牡蠣。可是最近我吃帶殼牡蠣都會小拉肚子,可能還太生,下次試試蒸好後再進烤箱焗烤一下好了。

 

這鍋鴨骨湯超香!加點中藥跟鴨肉片一定超好吃的!

 

最近紅豆催得很順利,進度比預期的超前很多,只好提早做成蜜紅豆了。網路上的影片看了很多,但是都乾紅豆直接做,沒有人用過催芽紅豆來做。先將催芽紅豆放置加了兩米杯水的內鍋,外鍋先放兩米杯水煮到跳起來後,燜最少10分鐘,因為我同時做很多事情,所以就是有空檔再去關心一下紅豆。再來外鍋再放一米杯水,煮到跳起來後,用手指頭能輕易捏碎即可,非常的燙,要小心。因為參考的是未浸泡未催芽紅豆的食譜,用催芽紅豆煮起來根本就是剩一堆水,所以最後只能把紅豆水倒掉,趁熱加入糖,先一大匙一大匙慢慢加,最後我用了四大匙糖跟一小撮鹽巴。放置冷卻後試吃一口,豆子吸收糖分後,變太甜了,下次減少一大匙用三大匙即可。像我這樣的紅豆量,一般食譜都加兩米杯糖或120g以上的糖,我們四大匙的糖才30幾g而已,那外面的蜜紅豆真的很可怕,要一直吞水吧!

去年阿冠也用催芽紅豆做過一次,那時候做得手忙腳亂,今天做起來超順手,腦子裡的流程也很清晰,深深覺得熟能生巧啊!每天每天每天在廚房的練習,即便不是一模一樣的作品,都會互相有關聯。學語言講求語感,學打球講求球感、學料理講求手感,應該類似這樣的意思吧!

 

還記得早上做的蛋糕皮吧!一直在想著要做什麼內餡比較顯色,從檸檬凝乳到巧克力鮮奶油都想過,可是都覺得還不夠搭,後來想到我發紅豆就是為了做抹茶蛋糕啊!馬上閃過「抹茶鮮奶油」拍板定案。用鮮奶油150g、糖20g跟本來要加的一大匙抹茶粉,最後失手加了兩大匙(這個在三星園買「加厚」要加價的),調出來的抹茶鮮奶油超好吃的~~~蜜紅豆要再冰一晚吸收入味,下次再來做蜜紅豆抹茶鮮奶油嘿!今天翹屁股在蛋糕卷上烙印我的冠字,感覺東西變更好吃了,哈哈!

 

脫衣服的毛豆也可以催芽喔!

 

白天「採收」一次,晚上竟然還能採這麼多,真的太感動了!

 

只要買到鮮奶油我就會做一份mascarpone cheese備用,已經在腦子裡醞釀幾款點心,今天直接用400g鮮奶油加一大匙檸檬汁製作大分量的。

 

一開始拿錯瓶酵母,養到上上週本來預留或許會做麵包用的那罐酵母,有覺得味道沒那麼香,但還是養了。過沒多久整理冰箱才發現,我養錯瓶啦!!!!!右邊這瓶才是最近一週的啦!香氣果然不一樣。

 

今天將這期發酵課程的作品排排站拍張紀念照,這些全部都進入放著等最少六個月後才能吃的階段,除了鹽麴跟醬油麴要趁新鮮在三個月內吃完以外。發酵就是用時間換,跟身體的自癒能力一樣,沒耐心等待的人,無法嘗到甜美的發酵品;沒耐心聆聽身體的人,就無法理解人體的奧秘,難怪我這麼愛奇幻的發酵世界。

 

請老潘回家時順便跟潘媽討點辣椒與迷迭香來用,這小辣椒不知道是什麼品種,很可愛,只切一兩顆就會飄出辣味。

 

餵完第13代酵母沒多久,阿冠要去睡了,你們也先冰冰箱明天再繼續吃吧!

 

20170707

排便狀況:阿冠排便一次。老潘排便兩次。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天15:39肚子有點悶悶的。老潘起床後咳嗽,流一點鼻水,應該是睡眠狀態缺氧的延續。昨天晚上睡前有用透氣膠部封住嘴巴,早上才撕開,可能還是沒有很習慣。晚上睡前持續將嘴巴貼上透氣膠帶,要慢慢適應用鼻子呼吸,避免無意識用嘴巴呼吸。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。
補充品:各三顆乳糖酶。

最近阿冠生活步調比較舒心些,今天老潘看到林子偉的新聞說這應該跟你現在狀況很像:「去年每一球都想拉打,今年把球打得更強勁就夠了,這是我能做的。我不能控制棒球,但我可控制自己的想法。」

昨天做完的Mascarpone cheese,冷卻後冰冰箱一晚,裝保鮮盒備用,濾出乳清先裝罐準備拿來做麵包。

 

我怕醃一晚的豆豉排骨味道會太鹹,鋪點茭白筍在底下一起進電鍋蒸,有肉有菜也比較均衡。

 

綠豆芽從浸泡到完工,只花不到五個工作天,非常快就可以在自家完成的蔬菜。以後只要聽到颱風來臨那天,就是浸泡綠豆催芽的那天啦!這種發綠豆芽的方式絕對不會長出整齊豆芽也不會是胖胖豆芽,因為他會隨著生活空間恣意伸展,這就是生命啊!

 

第一餐:葛鬱金粉(澱粉)、綠豆芽茭白筍(蔬菜)、紐西蘭牛肉絲黑豬半月豬軟骨(蛋白質)、豬油(油脂)、抹茶鮮奶油蛋糕卷(點心)、水

原以為豆豉軟骨會很鹹,沒想到味道剛剛好,只是軟骨好硬好難咬,直接做臉部肌肉運動了!老潘吃外面的綠豆芽身體也會發癢,阿冠也吃過藥水味超濃的綠豆芽,整個超想吐的。用自己能掌握來源的綠豆來發綠豆芽來炒肉絲,沒有浸泡過的藥水味,好吃又無異味。餐後點心當然就是昨天做的冠記抹茶鮮奶油蛋糕卷,如果再搭配阿冠自己做的催芽蜜紅豆,這個不知道要迷死多少人啊!

 

昨天第13代冠記酵母發到一半就碰到阿冠上床時間,無法等待先冰冰箱讓酵母也一起睡覺,起床後拿出來發幾個小時確定活力就可以冰冰箱囉!左邊是上週的酵母,右邊是上上週沒有養的酵母,雖然也發得起來,但是味道明顯不同。左邊的乳酸菌比較香,右邊的味道比較悶一點。

 

晚上再收割一些發芽紅豆,看來是進入衰退期,剩下的沒發芽也應該差不多不用勉強了,不過這次發芽率大概有70%,跟以往不到30%的發芽率比起來我已經很滿意了。

 

毛豆催芽也有一點點成果,再觀察看看效果如何。

 

冰箱裡的鴨蛋從端午節放到現在,上次用快速醃鹹鴨蛋的方法沒做成功,今天要用傳統的60天醃漬法來製作。取冷水800cc加200g鹽巴煮滾放涼後,加20cc米酒,將所有液體倒入裝有洗淨鴨蛋的罐子裡,鴨蛋比較輕會浮起來,拿一些小碟子往下壓,蓋緊瓶蓋,60天後見。

 

把未來的鹹鴨蛋放在阿冠雜貨店的櫃子裡,起來就像蛇的美味食物。設定google行事曆,60天後再來檢查成果。

 

點心:85%黑巧克力、無糖魷魚乾

阿冠忙完後開冰箱拿出黑巧克力出來啃,老潘說:「那我要吃什麼?」翻出我們在小豆島買的無糖魷魚乾給老潘當零食,阿冠也吃了一片,最後老潘也咬一小口黑巧克力,哈哈!

 

20170708

排便狀況:阿冠沒排便。老潘16:45左右排便。
觀察症狀與恢復反應:老潘上午一直流鼻水、擤鼻水、捏鼻子,今天狀況不是很好,中午接地氣之後有稍微好一點,這有可能是塗抹防水材料的遺毒嗎?還是鼻腔因為晚上睡覺太乾引起的?晚上睡前持續將嘴巴貼上透氣膠帶。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動一次,頸部米字運動一次(晚上累到忘記做)。
補充品:各兩顆乳糖酶。

第一餐:外食(糧田)

上回我們點兩份早午餐加點一份雞腿,這次來試試單點主餐加一份副餐。兩人共點了一片雞排、兩支豬肋排、兩顆荷包蛋、一份糧田沙拉加一份濃湯麵包咖啡乳酪蛋糕的副餐。原本副餐乳酪蛋糕只有一塊,但應該是因為我們點太多主餐,老闆娘多送給我一塊蛋糕,哈哈!可惜這蛋糕對我來說有點太甜,還是謝謝老闆娘了!

 

吃飽後去圖書館取書,直接到天母運動公園曬太陽接地氣,下午兩點多太陽還蠻大的,整個公園都沒人,我們找了一片樹蔭躺下來休息。

 

點心:芒果、肉乾、咖啡

到團購的店家拿松子,老闆請我們吃點心,當然是禮貌性嘗個一小口就好啦!心得是:芒果跟肉乾都嚇死人的甜。

 

今天去主婦聯盟逛一圈,由於冷凍庫已經爆炸還要等待海鮮來臨,最後只買蒜頭,要開始準備囤冬天要用的蒜頭了;在團購店家現場試吃西伯利亞松子,口感很好味道很香,也沒有油耗味;再到天母248拿預留的酪梨並帶一些菇類回家;最後買一支上週在後火車站忘記買的溫度計,要來做米麴用的。

 

回家檢查毛豆,只發芽了幾顆。

 

第二餐:外食(爭鮮)

由於星期二吃了藏壽司很不滿足,阿冠曾說過爭鮮價格比較便宜、有蔬菜還有純生魚片可以點,相對來講均衡許多。今天到特力屋買防水漆,隔壁就是爭鮮,擇日不如撞日,今天隨堂測驗就吃爭鮮吧!先點兩支蘆筍沙拉手捲再拿兩盤蔬菜,這餐的蔬菜量基本上是夠了;蛋白質的部分,前後共拿了三盤生魚片,老潘拿柳葉魚,阿冠拿螺肉;握壽司部分我們飯都只吃一半。今天這餐吃下來就挺舒服的,可以滿足想吃握壽司的慾望又能安全下莊,誰說吃旋轉壽司不能均衡飲食的?

 

回家馬上做一份抹茶蛋糕皮,為了把冰箱裡已經打好的鮮奶油用掉。可惜今天溫度有點高烤過頭,蛋糕皮裂得東倒西歪,蛋糕皮破了怎麼辦?還是可以吃啊!把加了蜜紅豆的抹茶鮮奶油塗在破掉的蛋糕皮上,盡量避開裂縫,卷起來冰冰箱明天檢查。

 

晚上開了一包500g的黃豆,準備要催芽黃豆來做豆腐囉!

 

毛豆依舊用他自有的步調慢慢發芽著。

 

20170709

排便狀況:阿冠排便兩次。老潘16:45左右排便(連續兩天都同時間)。
觀察症狀與恢復反應:阿冠今天驗出兩條線,連續用兩根驗孕棒驗出來都是很深的顏色,等下週去看醫生才敢確定跟冠爸媽與潘媽分享大家等待已久的喜悅。老潘今天鼻子狀況比較好,是防水材料影響減小排出了嗎?還是鼻腔漸漸適應晚上的呼吸方式?晚上睡前持續將嘴巴貼上透氣膠帶。
骨架修復運動:阿冠老潘臉舌運動兩次,頸部米字運動兩次。
補充品:各兩顆乳糖酶。

今天起床第一件事就是檢查我的抹茶蛋糕卷,昨天蛋糕皮斷裂,根本像煙滅證據般地迅速把蛋糕卷好就冰進冰箱,早就做好爆漿的心理準備,切開的斷面比我想像的好一千兩百萬倍!不說應該沒人知道他的皮斷的亂七八糟,哈哈!

 

紅豆到後期都是比較難發芽或者已經發芽但力道不夠,只能把皮膜撐開,動手把膜脫掉的話可以看到芽,這種到最後我也會算它發芽了。毛豆收成比想像中慢,但連小顆的都會發芽喔!昨晚浸泡的黃豆,表面有很多泡泡,應該就是所謂的皂素吧!今天泡黃豆的水聞起來好像甘蔗汁,超香的!浸泡一晚就有一些豆子發芽了,清洗一下放在鍋子裡蓋鍋蓋繼續催。夏天白天溫度太高,我會在白天放冰箱催,晚上室溫催,冷熱交替催。

 

第一餐:鴨骨湯(天然營養補充品)、龍鬚菜黃椒杏鮑菇(蔬菜)、巴拉圭草飼低脂肋眼牛排鴨肉片(蛋白質)、牛油鴨油ghee奶油酪梨(油脂)、紅豆抹茶鮮奶油蛋糕卷(點心)、水

好久沒喝骨頭湯了,有點想念。拿出最近熬的鴨骨湯加點黑棗紅棗枸杞黃耆跟當歸煮湯底,問老潘要加什麼菜,他一聽到龍鬚菜就說龍鬚菜,最後應觀眾要求放龍鬚菜與鴨肉片加點鹽巴即可起鍋。老潘喝著湯一直說:「好好喝好好喝。」「加了黑棗紅棗枸杞這種甜甜的中藥當然好喝啊!」

 

今天用的新方法煎牛排(先烤後煎),縮短很多料理時間,但是這次時間沒掌握好,變成牛肉乾了啦!

 

牛肉乾也有牛肉乾的香氣啦!搭配淋酪梨剩下的奶油蜂蜜芥末籽醬,非常清爽好吃!

 

顏色超美的抹茶蛋糕,以前我誤會顏色鮮豔的抹茶都是加色素,明明就是我自己買到假抹茶粉啦(掌嘴)!下次記得蜜紅豆可以再多一倍!

 

補一些台灣在地小農的雜貨,還有台灣自產的純巧克力粉,買來試試做烘焙,如果成功的話,以後就不用買進口貨啦!上下游市集主要是因為預定的綠豆到貨了,順便買一些備品湊免運。

 

阿冠的月經週期一向很準,如果慢一天就算是延遲了,這次月經已經慢四天,每天的基礎體溫也都在36.7度以上,阿冠有預感應該要來測一下,前天問老潘要不要測?老潘說:「我不敢面對。」是在怕什麼啦!啊不就是一百多元飛了而已?今天阿冠不想再猜測了,吃飽後直接拿著驗孕卡往廁所去,很快就出現兩條線:「是兩條耶!」這下老潘說再去拿一個來測,還想要把家裡庫存的全部測一遍,我說:「不用了吧!去預約找醫生確定就好啦!」

這幾天阿冠都非常準時自動醒來在迷濛的狀態拿著放在床邊的體溫計含在舌下,用筆記在桌曆裡,然後繼續睡,不過都大約八點多就會醒來,中間不用午休精神也非常好,不知道是因為一天一餐延長空腹時間還是甚麼原因造成,總之現在的生活作息狀況還蠻滿意的。老潘則說:「每天固定時間醒來叫你量體溫是在暗示你說:『我在你肚子裡耶!快點注意我啦!』」「啊不知道是誰那幾天說不敢測的齁~~~」

然後把一些關於生產的書放在餐桌上,老潘開始快速翻閱,交代一堆事情,我說:「他現在不過是一粒芝麻那麼大,不要那麼誇張好嗎?」更好笑的是,老潘說:「做月子吃的東西不就是我們每天吃的?」「對啊,每天都像坐月子一樣保養,身體會壞到哪去?」

 

早上老潘收件時只搬進來兩箱,少了一箱天貝,我心想可能店家記錯收件時間了吧!明天再收囉!下午黑貓又來一趟,因為早上忘記把這件帶出門,所以現在補送。最近剛好天貝特價,買起來超划算,我又囤貨了,哈哈!有發現黑豆天貝跟黃豆天貝包裝上差一行字嗎?因為世界上並沒有基改黑豆,所以不用也不能寫”非基改黑豆“這種字眼,這樣是違法的喔!就像這世界上沒有基改高麗菜,包裝上若特別強調“非基改高麗菜”這樣有誤導人家這世界上有基改高麗菜的嫌疑,所以並不能這樣寫。

 

昨天去特力屋買了五桶防水底漆跟防水乳膠漆,吃完爭鮮後下大雨,把貨先寄放在特力屋。今天搭捷運去取貨再搭計程車回來,因為特力屋寄到我家的運費要500元,搭計程車三趟還有找,員工都建議我們搭計程車自己搬就好。

 

晚上挑了一些發芽黃豆,數量不如預期,這批催芽的狀況不是很好,馬上拿另一包黃豆冰在冰箱等著做實驗。這次收的發芽黃豆很多都是黃豆瓣,也就是豆子膜蹦開後,豆瓣就分離了,有時候芽也會斷掉。

 

均衡飲食檢核表:

W114,20170703-0709 老潘 阿冠
修復原料骨頭湯 3次 3次
魚或各式海鮮食物 2次 2次
內臟類食物 0次 0次
海藻類食物 0次 0次
堅果或種子類食物 0次 0次
發酵食品 0次 0次
外食正餐 4次 4次
外食點心 2次 2次

 

本週食材:
天然營養補充品:牛骨湯、鴨骨湯
碳水化合物-澱粉:馬鈴薯、葛鬱金粉、布丁麵包
碳水化合物-蔬菜:洋蔥、綠豆芽、紅鳳菜、龍鬚菜、空心菜、油菜、玉米筍、黃椒、鹽地番茄、茭白筍、杏鮑菇
蛋白質:澳洲草飼半筋半肉、澳洲S級牛肋條、紐西蘭牛肉絲、巴拉圭草飼低脂肋眼牛排、黑豬半月豬軟骨、鴨肉片、惡魔、白煮蛋、虱目魚、牡蠣
油脂:牛油、豬油、鴨油、魚油、奶油、ghee、橄欖油、酪梨
自製點心:巧克力醬裹瑪德蓮、綜合莓果冰淇淋、抹茶鮮奶油蛋糕卷、紅豆抹茶鮮奶油蛋糕卷

 

  • 減糖均衡飲食,照需求補水。(原因已經講了101遍,點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
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歷史上的今天,我寫了...

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