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法蘭克肉舖子代煎服務,享受自選食材的樂趣|根治飲食外食(2017.07.26更新)

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飲食週記第25週煮婦採買選草飼牛還是穀飼牛呢?這兩篇文章裡阿冠都有提到「法蘭克肉鋪子」,也曾經在那邊享用過代煎服務,消癒出關後我們再去吃一次,覺得這間蠻適合推薦當做外食餐廳的選項。目前法蘭克肉鋪子有信義旗艦店、汐止龍安店、永和中山店與三重三和店四家店面(天母士東店與三重力行店已歇業),各家營業時間不同,需留意最後上菜時間,阿冠第二次就是在打烊前一個半小時的最後點菜時間衝了進去。(目前三重三和店沒有提供代煎服務

註:新聞事件後請自行斟酌採買,我跟你同樣都是一般消費者,沒有比較厲害。

 

在法蘭克肉舖買草飼牛

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去年找草飼牛的時候發現法蘭克肉舖子天母店,當時是要來買草飼牛回家料理,到現場才知道還有代客料理服務,除了購買品項的價格,一人再加代煎套餐費用200元,含一份花椰菜、一份薯條跟一瓶果汁或進口礦泉(氣泡)水。對於新手還不是很會料理排餐類的人來講,這是不錯的服務,常常吃煎壞的失敗品,身體會很桑心啊!

 

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現場挑選可代煎的品項(不是全部品項皆提供代煎服務,有貼可代煎貼紙的才行),要稍稍等一下解凍及料理時間。我們這兩次都是直接等待上菜,最近才在官網上發現可以看工作人員示範解說如何煎出餐廳級的作品,等於免費教學啊!實在太讚了!下次我一定要去廚房學學。

 

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20151024配菜一上桌,連我這馬鈴薯控都快嚇死了,馬鈴薯太多了啦!原本的花椰菜好像只有五兩,我跟店家溝通,可用馬鈴薯換花椰菜嗎?他說沒關係,想要花椰菜可以多給我一些。這些花椰菜除了先燙過外,還有用鐵鍋煎過。馬鈴薯對於一般人來講可能分量很正常或覺得太少,不過對我們來講,這樣分量的餐點,澱粉量佔太多超過20%囉!所以只吃一份,另一份打包。而最後事實也證明,這對有認真執行根治飲食的朋友來講,真的吃不完,一份馬鈴薯打包的分量才是剛好的。

 

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其實我們本來想吃牛排,但是店裡唯一的草飼背肩牛排跟草飼帶骨牛小排對他們來說都不適合用煎的,建議買回家燉,所以最後選了平常少吃的法式小羔羊肩排跟圓鱈,食材新鮮美味,讓我跟老潘都很難忘。圓鱈吃起來超有彈性,跟干貝的口感好像,而且有先用香料鹽稍微醃過,一點腥味都沒!這真的太讚了!

 

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最後我們外帶一份薯條,配在別餐的20%裡慢慢吃。進口礦泉水瓶都很漂亮,當然也要帶回家擺。

 

法蘭克肉鋪代煎服務第二次回訪

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今天(20160412)到附近採買,根治外食店家真的不好找,忽然想到乾脆吃法蘭克肉鋪子,不用擔心食材來源,照舊經驗也很方便控制澱粉比例,再加上Gaps Diet好一段時間都沒來吃,今天來當做出關獎勵也不為過啊!(最好外食都用這當藉口

 

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因為肉品與海鮮食材都是冷凍,選購後要預留10-15分鐘的解凍時間,這時候就是繼續逛逛或拍拍照或放空的時間啦!

 

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花椰菜跟薯條先上桌,沒有肉的話,我們都不會先動口啦!今天有事先跟店家溝通薯條只放一份就好,另一份直接外帶冷凍薯條回家料理。當天剛好有橄欖油特價活動,工作人員幫我們淋了一些在花椰菜上,是因為試喝還是怕客人不敢吃油而只倒一點點啦?我沒吃到太多橄欖油的味道。

 

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緊接著登場的是干貝!干貝一整包如果沒煎那麼多顆可以帶回家自己料理,但因為已經解凍,還是建議一次全煮完比較新鮮。

 

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經過一旁的西班牙海鮮料理風味湖鹽點綴下,干貝的鮮味又躍升了一階!一個不小心我們也買了一盒回家要搭配(拯救)海鮮料理。

 

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油油亮亮的法式小羔羊肩排也登場啦!因為沒有牛排可吃,來到法蘭克就直接與羊排做聯想啦!

 

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今天也有交代花椰菜多給一點,但跟上次比起來應該是沒加,馬鈴薯預先拿掉一份的比例比較好些。

 

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看起來美味可口的羊排,油脂超豐富,所以我邊吃干貝邊吃第一支羊排就有點塞車了,吃完第二支本來想放棄把第三支讓給老潘。後來想想,這難得的美味……還是一人三支吧!哈哈!

 

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法式小羔羊肩排就是這樣的迷人,吃過就忘不了。

 

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不想沾手的話,就用衛生紙拿著吃吧!後來發現洗手間蠻方便,其實可以吃一吃再去洗手就好啦!

 

法蘭克肉鋪子的代煎服務,是用鑄鐵鍋直接煎,很簡單的料理方式,享用食材的原味,不另外裹粉加醬料等等。盤子旁都會由店家選搭適合的海鹽,可自行沾著吃。吃得很飽,食材又相對安心的情況下,算是很滿足的一餐。

 

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今天外帶這麼多東西回家,消費滿599元贈送原味雞柳條;小羔羊肩排骨頭啃完打包回家熬湯,店家以為我們是要給毛小孩吃;一份預留的冷凍薯條;還有一盒西班牙海鮮料理風味湖鹽199元;氣泡礦泉水與礦泉水各一瓶,氣泡礦泉水在現場喝光,礦泉水回家才開來喝,一喝到這礦泉水不得了了!上次明明也有喝到礦泉水,但沒有這麼大的味覺反應,消癒後真的變得超靈敏!想起之前買濾水器時,廠商有提到大台北地區是軟水,中南部是硬水,那時我們也喝不出來,並沒有很大的警覺。今天一喝到礦泉水,我當下馬上在平常的飲用水裡加天然礦物鹽,一喝,就是這味道!跟進口礦泉水喝到的一模一樣!原來,我上台北喝的水都是軟水,長期下來會礦物質匱乏,現在趕緊歸隊!(詳細內容請看《要瘦就瘦,要健康就健康》一書147-150頁。)

 

紐西蘭肋眼牛排 & 紐西蘭草飼熟成和牛霜降牛排

我們在20170326時到法蘭克肉舖子信義店參加「咬一口西班牙品嘗活動」,才知道現在法蘭克肉舖子草飼牛排選項變多,天母店也有草飼牛選項可以購買了。20170529那天路過法蘭克肉舖子買了2公分厚的肋眼牛排與1.2公分的草飼和牛牛排,PK看誰勝出後,再補充上來喔!

 

法蘭克肉鋪子地址、電話與營業時間

網址:http://www.frankmeats.com.tw/zh-TW/index/

信義旗艦店:(提供現場代煎教學服務)
台北市信義區基隆路二段142號(近捷運六張犁站&通化夜市)
02-2377-5225
營業時間:10:30-20:30

汐止龍安店:(提供現場代煎教學服務)
新北市汐止區龍安路30號(近汐科火車站)
02-2642-6400
營業時間:10:30-20:30

天母士東店:
台北市士林區士東路66號(近天母士東市場)
02-8866-6136
營業時間:10:30-20:30

三重力行店:(提供現場代煎教學服務)
新北市三重區力行路一段38巷23號(近三重力行市場&果菜市場&重陽國小)
02-8985-8410
營業時間:10:00-20:00

永和中山店:(提供現場代煎教學服務)
新北市永和區中山路一段159號(近樂華夜市&頂溪捷運站1號出口)
02-2232-4780
營業時間:11:00-21:00

三重三和店:
新北市三重區三和路二段151號(近三重國小捷運站)
02-2977-8151
營業時間:11:00-21:00

 

延伸閱讀:

煮婦採買|友善小農食材採買清冊
煮婦採買|吃草飼牛(放牧牛)還是穀飼牛呢?
如何熬草飼牛骨湯、牛骨高湯、牛骨頭湯及其變化與應用?
根治飲食外食該怎麼選擇?該震盪血糖還是吃比較不好的食材?
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歷史上的今天,我寫了...

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  1. 謝謝妳喔,這篇不是連續劇,我可以先追這篇,哈哈哈
    話說,我還不知道汐止有法蘭克肉舖哩,多了一個可去吃飯的地方太好了!
    那羊排跟干貝看起來好好吃喔,鱈魚也是(擦口水~)

    1. 穿插短劇看感覺比較快,哈哈!

      我也是寫文查資料才知道汐止有法蘭克,哈哈!
      雖然自己料理有樂趣,但偶爾被服務一下也不賴~~~

  2. 現在天母法蘭克肉舖沒有代煎了,很開心有您分享天母可以買到好康的食材,因為我幾乎每星期都回公婆家,這樣食材挑選上就更方便了?
    另外,請問我是住三重區這邊,有間肉品專賣店..我有買過他們的培根牛肉片(約150/斤)有說他們肉品有紐西蘭草飼牛,肉品部位是莎朗..但他們都是很大塊肉品再自己切來賣給顧客。我想問說是不是只能靠多吃的經驗才能吃出是否真的是草飼牛肉呢?(因為我問他草飼牛肉時..他頓了n秒,)

    1. 謝謝綠玫,我把資訊更新上去了!

      你在天母地區有發現什麼我沒提到的,要跟我說喔!

      只要是紐西蘭出口的就是草飼牛,這是他們國家的規定,所以如果剛開始不肯定時可以以紐西蘭肉為主。市面上大部分人不會在乎是不是草飼的,所以講草飼牛常常會遇到這種狀況,久了就習慣了,呵呵!

    1. 請問你有看過我的生活週記文章嗎?文末都有註明我不會單獨回答食材來源喔!我都買有吃蟲的雞生的雞蛋。

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