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alohas野草餐廳|平衡血糖料理包宅配美食(2017.05.27更新)

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  • alohas野草餐廳原位於延吉街的店面已歇業,現主推餐廳美食料理包宅配(推威靈頓牛排),本文有餐廳用餐與調理包經驗分享。

西餐廳(美式餐館、義式料理、brunch、簡餐店等)因為空間環境的關係,通常是聊天聚餐約會的首選,有的店只有義大利麵、燉飯跟漢堡三明治等以澱粉為主的菜色可選,最多提供一些前菜選擇,像有一次老潘的主管請客,沒有非澱粉類的蛋白質食物可以點,只有生菜沙拉跟很多飯很多麵。但今天介紹的這家野草餐廳,除了既定的飯麵之外,還有很多排餐可以選擇,再搭配生菜沙拉,就會是蠻不錯的比例。未來阿冠會再介紹一些這種類型的餐廳,讓大家累積一些根治飲食聚餐的聚會口袋名單(因為總不能常常去五花肉店約會吧!)。當然會以有草飼牛的店為主,雖然很多人吃不慣草飼牛,不過我們家偏好草飼牛的味道與口感,或許是我跟老潘以前就不常吃牛肉,沒有被汙染很深吧!現在我們吃到美國榖飼牛會吃出很明顯不喜歡的味道。

相關閱讀:草飼牛(放牧牛)跟穀飼牛要選哪一種?

 

alohas野草餐廳用餐經驗

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在我們吃根治飲食前一週的週末(低脂飲食–W7水炒青菜週,20150501),逛完248農學市集後,準備在附近就地覓食,看到野草餐廳的食材蠻用心,走歐洲傳統鄉村的口味與料理方式,沒有添加很多不該加的東西,就來給他一次機會試試看。

 

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以一般人的飲食狀況再考量價位之後,通常會點飯或麵為主的主食,再依照店家遊戲規則升等套餐。食量大的會一人加點一份,我跟老潘都只升等一份套餐共享(+130元的套餐:手作麵包、季節沙拉、季節蔬菜湯、$80飲料;現調整為:手作麵包、季節沙拉、$60飲料、本日甜點)。但這樣的蔬菜量還是不夠,如果只單點蔬菜,有時又比升等的錢還貴,以根治飲食前的點餐邏輯來講,這真是個好幾難的課題啊!

 

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普羅旺斯橄欖雞飯,280元。上面蓋一片去骨雞腿排,淋上熬煮過的醬汁。一旁配菜有甜椒、花椰菜跟杏鮑菇,澱粉除了飯之外,還有一截地瓜。

 

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烤雞肉野菇青醬寬麵,280元。雞胸肉配上這些寬麵,在我吃低脂飲食的時候,這算是很棒的選擇,跟上面的雞腿比起來,雞胸肉才是低脂飲食界的模範生啊!但根治飲食後看到這盤端上桌,則要先後退三百步。

 

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用餐完那天我們拿了一份菜單回來研究,看看未來有沒有機會在那邊配餐。即便是這種食材與料理方式已經相對較無負擔的餐廳來講,如果不升等套餐就沒有足夠的蔬菜,升級為套餐卻又會吃進過多澱粉。根治飲食一段時間後,已經沒有辦法吃一大盤飯或麵,點一份排餐配一盤單點的沙拉會是比較恰當的搭配。

 

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點排餐會附贈一碗季節蔬菜湯:洋蔥湯,這得原諒他們,因為一般人把洋蔥當做蔬菜。

 

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義大利烤雞腿沙拉(附橄欖油醋),200元。來這聚餐的根治飲食女生其實可以直接單點這一份,油醋醬整個倒進去吃完,會蠻有飽足感的。沙拉的部分還有季節沙拉(80元,橄欖油醋/優格醬)、烤核桃優格沙拉(200元,優格醬)、凱薩沙拉(200元,凱薩醬)、櫻桃谷鴨胸沙拉(240元,橄欖油醋),只想要點一份有油有肉有菜的均衡餐點,可以選櫻桃谷鴨胸沙拉跟義大利烤雞腿沙拉,已經點排餐想要配蔬菜者,可以選季節沙拉、烤核桃優格沙拉或凱薩沙拉。

 

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其實這次主要是慕名威靈頓牛排而來啦(680元)!在我們做Gaps Diet(消化道痊癒飲食)階段時,就被這份威靈頓牛排燒到,一直把名單收著,等出關後第二週(根治飲食法|原來這就是礦泉水的味道啊!(W50),20160415),馬上就安排時間過來品嘗。

 

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店家用紐西蘭天然奶油自製的酥皮,包裹住表皮已經用奶油煎上色的紐西蘭草飼菲力牛排。剛上桌時目測份量會吃不飽,我跟老潘互看了一眼,等會兒再去外面吃點心吧!還好我們沒衝動加點,因為這外層酥皮油量很夠,牛肉也很有份量,吃著吃著卻飽了起來,到睡前都沒再進食,真沒想到是這樣的結果。

 

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根治飲食後,兩個人點一份主餐一盤沙拉配個湯或小點,就吃得很飽啦!這次共花了880元跟第一次690元只差了190元,可是吃起來很飽,又不會震盪血糖。如果選爐烤托斯卡尼肋排(450元)、法式豬排佐香草鹽(350元)、天使雞排(300元)配一份沙拉,還比之前高澱粉量的搭配便宜,剩下的錢加點烤鴨油薯條還有剩!所以吃根治飲食血糖平穩且食量變小後,其實是很經濟實惠喔!下次如果我們再來野草餐廳就不點澱粉,一定要來試試店家自製鴨油做成的烤鴨油薯條。

 

alohas野草餐廳宅配料理包用餐經驗

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雖然現在野草的店面已經打烊,但主廚順應民意推出alohas宅配料理包。阿冠難忘威靈頓牛排的滋味,訂了四顆來嘗嘗。在家調理的方式很簡單,提前一天把威靈頓牛排移到冷藏室,進烤箱之前先用刀子在酥皮上面畫幾刀。烤箱預熱200度,放烤盤進烤箱烤5分鐘。再移到架子上烤10分鐘。不過每台烤箱的狀況不同,還是以酥皮的實際變化為主。

 

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我跟老潘都烤一塊威靈頓牛排切半來吃,再配煎蛋跟蔬菜。

 

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第一次烤威靈頓牛排的酥皮跟牛肉都烤到恰到好處。

 

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第二次烤得也不錯。

 

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第三次太大意,威靈頓牛排就烤過頭了,想要親自體驗者,宅配資訊詳見文末宅配調理包購買資訊區。

 

進西餐店的均衡飲食小撇步(宅配料理包選購方式亦適用):

  1. 點餐時直接跳過飯麵為主食的那幾頁。
  2. 先選蛋白質餐點。
  3. 根據蛋白質的份量搭配蔬菜,一般都是生菜沙拉,有時候會有烤蔬菜,不過要小心洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯地瓜這些都會被當做蔬菜,可以先了解一下沙拉內容再點。
  4. 如果上桌的菜色都沒有澱粉,就可以點一小份澱粉或甜點收尾,不過現在外食店家很愛強調少油,所以澱粉(容易化成糖的東西)份量不能多,不然很容易震盪血糖
  5. 不要為了吃「容易化成糖的東西」點很多主餐跟蔬菜,這樣硬塞不值得。
  6. 外食能吃到好食材是賺到,力保血糖平衡為首要目標即可!

 

alohas野草餐廳宅配調理包購買資訊:

alohas野草廚房
店家網址:http://www.alohas.co/
店家地址:台北市延吉街138巷3號(已歇業)
店家電話:02-2788-0096
營業時間:11:30至21:30,最後點餐時間為20:30。(現為料理包宅配
粉絲團:https://www.facebook.com/alohas2008/

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 這家我上星期去吃,有點小失望… 難道是因為現在自己煮,舌頭便靈敏了,還是主廚那天心情不好呢………… 不過隔天在電視上有報一間信義區的有機牛,看起來也很棒耶!!! 下次來去試試看! 跟阿冠一起分享!! 店名: Black Bull Farm // FB: https://www.facebook.com/blackbullfarm/

    1. 方便請問你吃什麼料理嗎?也是威靈頓牛肉嗎?也是吃雞腿沙拉嗎?是口味不合還是感覺吃到添加物呢?
      您分享的牛排店已經列在我的待吃清單很久了,只是還沒排到他,之後我會去吃吃看。
      謝謝您的留言,因為您留言讓我想到可以寫成一篇相關的文章與大家分享,到時會借用一下您的留言來做延伸。

  2. HI 阿冠 (不要用您啦….這樣感覺我很老….遠目….),我很樂意跟妳分享那天吃什麼,可以用私訓的方式或是寄到妳信箱嗎?

  3. 1. 我很早就~怕死~不太吃美牛,現在覺得號稱油花很多的會覺得很膩,愛上草飼牛的「草味」了XD
    2. 雖然沒機會親自去店裡用餐但還好有吃到宅配包,真的好吃唷!

    (咦?我第二次留言了XD)

    1. 1.我以前是不懂什麼牛肉,吃不出什麼都亂吃,現在也是愛上草飼牛的草味了,我覺得那個有點鮮甜味還帶一點柿子的味道。
      2.還好有推出宅配包,在家也能吃到這樣的美味。

      (是的!自認為看不膩的文章,哈哈)

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