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報恩的貓頭鷹-送禮與收禮之難處

人與人之間的相處是互相的,無形的幫助與有形的禮物都是情感連結的橋樑之一。團體生活裡,送禮是一件很平常的事,再怎麼樣小氣的人,還是會遇到使之傾心想要送禮的人。特別是受過恩惠的人總會以禮回報,連貓頭鷹也不例外(貓頭鷹的報恩!連續四年送「大禮」報答救命之情),只是你曾想過貓頭鷹報恩會送你什麼禮物嗎?當我們收到貓頭鷹認為的重要大禮時,會不會嚇到倒退好幾百步?

 

通常對於飲食料理比較注重的人,好像總會不小心讓身邊的人感到有壓力,不管是生活習慣或飲食規矩等等。其實任何領域都一樣,有規矩總是會比沒特別規矩的人來得嚴謹些。感謝我身邊常跟我一塊進食的好友們,總是會配合我選擇能夠提供充足蛋白質的店家,我也萬分感謝你們幫我消耗多餘的澱粉(誤)。

一同用餐時,我們不希望別人碎唸我們吃多油多蛋白質,其實我們也要同理心為對方想,當我們覺得他不該這樣吃的同時,他也覺得我們不該這樣吃啊!在彼此眼裡都是NG,那剛好扯平囉!在對方還沒福份找到自癒飲食的方法前,任何需要改變現況的飲食法對他來說都是天方夜譚。我們擁有這份能力並不代表有權力與權利去指揮別人該怎麼吃,彼此尊重各吃各自覺得舒服的食物,讓餐桌氣氛好最重要,這個默契不論在潘媽家或冠媽家都存在著。

餐桌上的碎唸對彼此來講都是壓力,一種你覺得他講不聽,他覺得你囉唆的壓力。餐桌上是這樣,送禮亦如是。當送禮的好意變成彼此的壓力時,就失去送禮的美麗意義。

自從調整飲食後,家裡的加工品漸漸被原型食物與自製品汰換,甚至連採買的邏輯與準則都大異其趣;市面上的加工品我們多半買不下手,更何況要買來送禮;倘若真的買來,朋友能否懂得我挑選禮物的真正含義,還是以一般市售的產品價格來評判禮物價值?而我心中總會覺得外人會以”你這麼挑,那送我的應該都是好東西吧”的眼光看我,我更不能砸自己的招牌,反而把這精神與金錢壓力加諸在自己身上。

 

送飼養方式正確與成分單純的食材

身邊的好友陸續生了小孩做月子,我實在想不出什麼適合的禮物,最後鼓起勇氣詢問有做菜習慣或有請月子阿姨幫忙打理或有家人幫忙坐月子的好友:「我能送你們食材嗎?」至少這是現階段我最有把握能送給新手媽媽的禮物。於是台灣在地吃噴的豬、吃蟲的雞跟天然發酵的手工味噌成為我最安心滿意的禮物組合,而且這必須事先溝通好讓雞豬的小農同一天送達,並且要在我家門口馬上裝箱填單請黑貓先生收走,否則我的冷凍庫根本無法同時冰下這些東西啊!這些正確飼養方式的好食材,可能覺得吃個幾餐就沒了,但是在自家餐桌用實際行動鼓勵小農僅僅是我們能為台灣在地農業做的一小件事而已。

 

這家我最常送給好友們的日式手工天然發酵味噌非常搶手,現在預訂最少要等一年,我在各家媒體大肆報導之前就已經囤一年的量了吧!這家味噌使用的是台灣黃豆台灣米台灣海鹽台灣空氣製作,若要拿來跟不知黃豆米鹽來源的味噌相比,那就太侮辱這瓶味噌了。

 

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不過也不能一天到晚的禮物都送味噌,天然發酵的韓國泡菜也是我送禮的選項之一,曾經直接訂一整箱到台南孝敬老人家。敢吃辣又沒有開伙的人可以帶到公司搭配便當吃,應該也是不錯的禮物,我自己覺得啦!以前阿冠不吃辣的,經過一段時間的飲食實驗後想要開拓料理廣度,開始練習吃韓國辣泡菜。某天老潘在報紙上看到南門市場附近有一對住在台灣多年的韓國夫妻開的店,他們堅持用傳統方式製作,製作泡菜的大白菜都從韓國進口,因為這樣才能做出真正的韓國泡菜,所以不是隨時隨地都有現貨在店裡可以購買,建議事先詢問預訂。對於韓式料理我目前研究還不多,無法多著墨,等我進步了再來聊材料配方吧!

 

天然發酵的天貝也是很棒的食物,但是台灣比較少人知道這玩意兒,我跟老潘都很喜歡吃,阿冠嘗來有堅果的香氣,也蠻像薯餅的味道。老潘就是覺得說不上來的酷!我曾經參加這家舉辦的活動抽到使用台灣友善農法黃豆製作的天貝,味道很棒我很喜歡,事後也跟店家反應能否出台灣黃豆天貝,店家說因為成本太高(可能只有我買==),目前都還是使用進口非基改黃黑豆製作。看來,真的還是自己做最實際,在自己還沒做之前,就先買這家的來吃吧!

 

自製低糖點心與麵粉製品

假如這世界上的每個人都能自己開伙該有多棒,這樣我從此不用煩惱該如何送禮,可惜天不從人願,身邊不做菜比做菜的朋友還多,而且總不可能一天到晚送食材,那我家還沒被我吃垮就先自己垮掉…..所以還是得想想平常要送給好友們的伴手禮該準備什麼,於是不才阿冠練習已久的可外帶幼幼班無麵粉低糖甜點成了首批自製伴手禮。到朋友家聚餐直接帶無麵粉塔皮現場做成鹹派、還有原味無麵粉磅蛋糕無麵粉巧克力蛋糕花生醬雞蛋糕提拉米蘇給朋友瓜分。

 

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後來有一次聚會還帶了檸檬塔巧克力塔赴約,大家都吃得很開心,我也覺得很滿足。

 

再來還挑戰把一不小心保存就會回潮變軟的無麵粉虎舌餅乾當做伴手禮帶出門,還好截至目前為止這款餅乾的評價分數都很高。而無麵粉瑪德蓮更不用說,一變出來馬上跟虎舌餅乾擠進我家前幾大的零食排名了。

 

無麵粉系列烘焙有時效與保存上的難題,只做無麵粉又無添加的烘焙已經不太能滿足我的身心靈,為了拓展阿冠烘焙世界的多元性,我開始玩古老小麥麵粉。做過幾款麵包後,我自己覺得貝果應該是目前一般人最能接受的Einkorn單粒小麥麵粉製品,因為他跟最原始配方的有嚼勁貝果很類似,那種為了口感澎鬆些而調整過配方的貝果就不要拿來這裡比了。

 

於是這次回台南探親,我帶了一些貝果分送給朋友,當做自己最近練習烘焙的成果發表會。前幾次的無麵粉烘焙,雖然是無麵粉製作,與市售或許不是一模一樣口感,但有些糖分,吃起來甚是美味;而這原味貝果,若用台式麵包直接啃的方式吞下肚,咬起來保證索然無味。這下,我也變成了貓頭鷹,我拿我自己覺得很好的食物給我的朋友,但我沒有思考當食物沒有被正確加熱或正確搭配時,這食物會被扣到接近零分。事後完全沒有問過我朋友好不好吃,這對彼此都是壓力,因為好吃的話人家自己會講。我沒有要做生意,只要這貝果在我家是熱銷品那就夠了。

 

像我就很喜歡把我還不成熟的烘焙實驗品與料理實驗品分享給總是很懂我的Kristina,不論是食材來源與製作過程,她都明白我廢寢忘食的付出與傻子般堅持的理念,默默地用實際行動支持我鼓勵我。有一次累積了很多可以冰冷凍慢慢配餐吃的練習品寄給她,我還要感謝他幫我消滅這些東西,讓我可以盡快再練習,白話的說:「Kristina是我的小白鼠,哈哈!」到目前為止,評價似乎都還不錯呢!

 

旅行的伴手禮與市售成分單純的伴手禮

有別於以往旅行的伴手禮都會買一堆亂七八糟添加物的加工品,這次到瀨戶內海旅行都是買成分單純能通關的食材,像鹽巴這種家家戶戶都會用到的材料,就很適合當禮物送給家裡有開伙的朋友。

 

如果每次都自己做伴手禮,真的很費時又傷神,回歸老店找一些成分單純、遵循古法製作的真材實料傳統點心,也是選擇禮物的一個好管道。

 

朋友送的禮物

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這是與球球貓第一次見面交換禮物的古老小麥小布利,香氣逼人。研究製作過程與討論烘焙做法,或許是我們兩個之間最舒服的聯繫,因為球球貓本身就很會做烘焙,我也不敢在關公面前耍大刀,除非真的很有自信或迫切想要與球球貓分享的點心,才有可能打擾他嘗嘗看,哈哈!不然我也不希望送禮讓朋友造成壓力。

 

有次跟球球貓與Iris聚餐交換禮物,換回珍貴的球球貓手作餅乾、Iris從美國帶回來的巧克力及新竹名產花生醬,真幸福(大抱)!當拿到手的禮物都不會想要分送給別人的時候,表示對這些禮物真的很有愛!這也因為彼此都懂得對方的喜好與需求,才能如此正中下懷啊!

 

球球貓知道我家也有個抹茶控,還透過朋友從日本帶回珍貴的抹茶粉,我感動到痛哭流涕了!八仙果也是搭上順風車,隨著抹茶粉出現在我家。

 

Kristina送我的無糖化石燒當零食很棒,老潘很喜歡,可惜後來一直沒機會再買(這是在許願嗎?)。

 

某天回家竟然收到Kristina寄來的禮物,喔賣尬,真是知我者Kristina也,我問:「你是偷藏攝影機在我冰箱裡嗎?我就缺這種貨色啊!」「雖然我文章還有很多沒追,但是我發現你家好像比較少吃這個,最近剛好有機會就一起買了。」真的是揪甘心啊!

 

誰規定一定要送吃的,也可以送成分很棒的手工皂啊!這個禮物就很棒很實用,後來我也跟依芸的媽媽買了手工皂送給冠媽。

 

自己送自己的禮物

自己的禮物櫃自己佈置!搜集控現在把主題放在食材身上,這裡有世界上最古老的單粒小麥Einkorn、各式天然香料、無添加日本小魚乾、無添加海鮮乾、無添加日本昆布、無添加日本海帶、台灣黑豆、台灣黃豆、台灣紅豆、台灣無毒米、天然發酵無糖醬油、台灣香菇、台灣菜脯、天然發酵手工味噌、全世界天然鹽(擺不到1/3,剩下在箱子裡)、冷壓初榨橄欖油、冷壓初榨椰子油等等。這只是我食材的一小部分而已,其他種類擺不下,另外放啦!有機會的話,讓你的珍貴禮物擺在我家的這個展示櫃裡吧!我會清出空間上架的,哈哈!

 

這張照片裡都是我搜集到的天然發酵無糖醬油,我之後會寫文說明為什麼要專找無糖醬油,並不是跟震盪血糖相關,這一點糖根本盪不到什麼血糖,我只是單純從食材的觀點出發。現在我不再一天到晚把震盪血糖掛嘴邊無限上綱,彷彿只要不吃天然糖不震盪血糖就是個萬能的護身符,這樣會讓人迷思最終的飲食方向,我還是強調找天然食材飲食均衡才是王道。

 

各取所需

以前拜拜家裡都會出現這些潘媽買的加工品,這都是經過多年的調教與溝通出來的菜單,以前我曾經是義美草莓泡芙控,現在看到也不會想摸了。所以後來有幾次拜拜完後,我將這些加工品寄給想要的朋友。但我內心有掙扎過,覺得對我親愛的朋友們感到很抱歉,明明知道照片中的那些加工零食食品都是能不要碰就盡量不要碰的東西,我不應該把我認為不該吃的東西丟給我親愛的朋友們吃,這樣是在害他們。可是也有朋友跟我說不用想那麼多,因為即便沒有我給的這些東西,他們還是會去買來吃啊!不會因為我沒給,他們就馬上變性改買我認為可以吃的東西,所以或許這也算是一種各取所需的狀態吧!

相關閱讀:
阿冠的拜拜文

 

跪婦阿冠許願池

我知道我很難搞,送我這怕被嫌、送我那怕被指教,那說真的沒送禮也沒關係啦!交情夠的話,不是靠禮物來做感情聯繫的。但如果真的有找到什麼成分單純的東西或食材,請務必跟我分享,我會非常感謝你的。有時候透過分享,即便被別人指證,也是一種學習啊(反正又不會少一塊肉)!為什麼因為怕被別人指正(潑冷水)就不敢為自己喜歡的東西爭取點發聲機會呢?(誰像你臉皮這麼厚?

送禮真的是一門很大的學問,我們覺得很棒的禮物,對方不見得能夠感受到我們的用心;別人送我們禮物,對我們來說可能是個困擾。就像是文章開頭提到「貓頭鷹報恩的故事」,我送你我覺得很珍貴的禮物,在你的生活可能是負擔,反之亦是。我想,我乾脆把我認為適合我的禮物紀錄出來,想要送我禮物的人就可以從裡頭去找吧!哈哈哈哈哈!(你以為那麼多人要送你東西喔!

這篇文章其實在我調整飲食前幾個月就已經打了草稿,但是一直沒有發布。那個時候我遇到最大最大最大的困擾是長輩們很喜歡送水果,而且都是慣行農法的水果,至今仍然聽到身邊很多非主流飲食的朋友最大困擾就是處理親友送的水果。經過這一兩年的練習,身邊的親友都知道我們的規矩,不會再互相強迫了。或許因為台灣是水果王國吧!滿地都是可以補充維他命C跟纖維的水果迷思,對大部分人來說,這是個「健康的禮物(但他們卻無視於農藥與化肥的存在)」。如果收到一般澱粉或零食都還好,因為保存期限比水果長很多,要轉送也比較容易;可是水果很傲嬌、有時效、要保鮮,要轉手沒包裝也不是很好看,等於是個只能進不能出的麻煩。為了不要浪費太多時間在做為了延長水果生命的手工藝與消耗水果造成的心理壓力,只能說:「您的好意我心領了,謝謝!」

 

其實我們也可以引導喜歡送禮物的長輩們,提供適合我們的東西。例如阿冠雖然拒絕了潘媽的水果禮物,但是潘媽陽台種的迷迭香與小辣椒,我就會把機會留給他表現,三不五時就去採一些來做料理,讓他也覺得有參與感,這也是一種鼓勵的方式喔!

祝福大家都能送禮送得輕鬆,收禮收得舒服!

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 小白鼠來了(吱吱)

    1. 妳送那食材都很優耶,好用心的禮喔~
    2. 那味噌真的超讚的,吃過就上癮了!
    3. 喔~我竟然沒follow到這瓶泡菜耶…
    4. 台灣黃豆天貝–>還有我會買,哈~
    5. 虎舌餅是什麼啦~~~(沒吃過翻桌XD)
    6. 古老小麥小布利–>球球貓自己做的喔?(已跪)
    7. 可惜後來一直沒機會再買(這是在許願嗎?)–>聽到許願了,但我後來也都還沒機會過去那帶,哈哈

    1. 順毛~~~

      1.那也是你懂得才知道珍貴啊!(菸~~~)
      2.我也是很愛,可是有人跟我說怎麼那麼黑、怎麼那麼鹹。唉,真貨被當假貨就是這種心情……
      3.因為我們是出關後才開始吃辣啊!你文章還沒看到。
      4.你覺得只有我們兩個客戶,老闆會鳥我們嗎?哈哈!
      5.噓,不要大聲嚷嚷~~~
      6.是的,我喜歡,下次我也要來做。
      7.沒關係,以後有機會再買就好,家裡糧食爆炸了。

    2. 漏寫一句了,小白鼠試吃的可是「真正的好料」呢!賺很大,哈~

  2. 其實妳有想太多毛病!
    就我來看,妳毛多也不是ㄧ天二天了,
    每個人都該尊重他人的生活,
    因為那是他的,不是你的,
    你界線劃的很好,我相信你朋友也懂,
    不懂的,應該只能算妳的點頭之交吧!噗

    我我我…..想收到烘培食物,
    因為每個看起來都好好吃喔!
    (這是許願無誤。)

    還有開始自煮後,真的很難回到外食!
    雖然我的煮食沒妳強大,但比外面好100倍。

    1. 我的毛病不是大家都知道嗎?哈哈!(而且還不止一個)

      不懂我的毛的,真的就是放水流就好。

      你的許願朕聽到了,但這也要怪你啦!當時跟你要地址就搞神秘不給我,我喜歡給驚喜的。你馬上給我記地址到信箱過來跟我秘書排隊!

      再怎麼樣也不可能零外食啦!除非一輩子無社交無外出,就是相較之下自煮真的比較舒服。
      妳也是個用心的好太太好媽媽,我相信一定比外面好100萬倍啦。

    2. 冤枉啊大人~~~
      小的當初是因為搬家在即,
      未敢驚動聖駕,才未如實稟告,
      請大人明察~~~

      忘了說那個泡菜、味噌看起來也威猛!
      我後來也晉升為愛買食材、買日用品的人,
      曾幾何時愛買鞋子、買衣服的人已離我遠去!

    3. 啊地址還是還沒來啊!打屁屁喔!

      泡菜、味噌現階段用買的,以後我們跟著阿冠動手做喔~~~
      你看我的櫃子就知道啦!以前都不是放這些,你看過的。
      以前去斗六找你出差都要買衣鞋包才能回台南,現在我逛那種店很容易打瞌睡……

  3. 你馬上給我記地址到信箱過來跟我秘書排隊!>>我看到這段話笑了,請問誰受的了當您秘書啊?噗

    1. 「我後來也晉升為愛買食材、買日用品的人,
      曾幾何時愛買鞋子、買衣服的人已離我遠去!」
      這句好感同身受喔,現在衣服、鞋子真的少買好多啊(菸)

  4. 你送的禮物看起都很棒很用心耶,如果是我收到任何一樣應該都會很開心~~哈哈!

    然後默默發現我還有五篇新文章沒看,進度落後了!哈!

    1. 是啊,姊姊很認真的(撥瀏海~~~)。

      文章落後沒關係啦!就當娛樂有空再看就好,不要有壓力。像我前陣子也比較忙,沒空常上文章,謝謝大家體諒等我。

該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!