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我的舌頭靈敏,減糖外食都找不到好吃的?!

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最近剛好有讀者留言關於「舌頭變靈敏,減糖外食很困擾」的問題,讓我想延伸一些看法說明一下,直接寫成一篇文章可以讓更多人受惠,所以大家要多多留言啦!因為自己的留言能幫助到他人是與有榮焉的事喔!有些餐廳的問題不方便直接點明,下方我會盡量說明,大家要用心去看啊!

 

關於外食系列,只能以穩定血糖為第一優先考量去配餐。我常說在外用餐的食材好壞不能太強求(所以在家料理的食材就更不能馬虎,一分錢一分貨啊!),遇到好食材是賺到,不是我介紹的每家餐廳每道菜都好吃,大家還是要發揮一點技巧與智慧來點餐啊!有些餐廳不容易遇到口味上的地雷,但不適合聚餐;有些適合聚餐,我會選同時擁有一般人喜歡吃的澱粉與減糖飲食人吃了不飆升血糖的餐廳來做介紹。

店家也只是我介紹的一個道具,用來示範如何搭配,不是為那家店的所有餐點做代言,我吃過好吃的會講,沒吃過不能叫我背責任啊!這樣責任也太重大了吧?以後誰敢推薦?大家要學會的是將配餐方式應用在其他店家,而不是只能去我推薦的那些店。至少我介紹的店家一定都是能夠吃出不飆升血糖的組合,但不保證口味就是了。

大家想想,口味的問題跟是否減糖飲食無關,在還沒踏進減糖飲食之前,口味就很主觀了。我們唯一多的武器是判斷店家的食材好壞、調味是否過度、是否有添加物等等,所以現在我不會用「口味」去判斷一家店的好壞,只能說對不對味而已。我們要慶幸比別人多了這些武器,最多被騙一次吧!下次就不會再來光臨或再點那道不適合我們的料理。

 

減糖外食會遇上的幾種令人失望的狀況,如:

減糖外食食材踩雷

說過很多遍了喔!外食遇到好食材是賺到,有的人連花錢買好食材在家裡煮都要猶豫再三了,更何況外面的店家,你想省錢,店家更想省錢!所以,教大家一個小技巧,出門在外少點跟骨頭有關的餐點,因為不確定飼養方式與新鮮度,骨頭是最容易儲存不好的物質,也最容易有異味。外食只點肉的話,最多吃到口感不如小農的肉品,風險相對低一點。要更保險的話盡量點紐西蘭牛肉跟羊排,因為這是確保草飼的肉類,在台灣市面上中價位以下的餐廳,雞豬的等級是比較難到位啦!

 

減糖外食吃到添加物

這就是大家的「舌頭靈敏」武器啦!但吃到該怎麼辦?如果真的到會吐會暈的地步,那就不要吃吧!如果還能接受的話我會吃下去。正因為外食容易碰上很多有的沒的,所以搭配澱粉的時候就要更小心,因為有時我們眼前看到的蛋白質不一定真的是蛋白質,很可能是蛋白質跟澱粉跟奇怪東西的組合體。

 

減糖外食口味不合

如果因為是自己不喜歡的口味,而用「舌頭靈敏」來說這家餐點不好令人失望,這樣可能就比較不客觀。例如同樣是吃減糖飲食,我家的口味一定跟隔壁王太太煮出來的不同,但我們同樣都用好食材無添加,只是大家的調味習慣與料理方式不同,這樣只能說不習慣這樣的口味,而不能說隔壁王太太或我的料理令人失望。

舉個同樣是無添加的烤雞料理例子好了,有照燒醬烤雞(單純醬油、糖跟味醂調味)跟迷迭香料烤雞(迷迭香料、黑胡椒跟鹽巴調味),冠媽絕對會說照燒烤雞比較好吃,因為他不習慣吃西洋香料料理,我們就不能說迷迭香烤雞令人失望,只能說這道菜不習慣不喜歡而已。

 

減糖均衡飲食外食該怎麼選擇?該飆升血糖還是吃比較不好的食材?這篇文章我講得很清楚了,外食以不飆升血糖為原則,如果想要吃到更棒的食材、更適合自己口味的料理,真的在家吃就好,不要去考驗店家還氣死自己。外食求的就是煮婦每天忙碌的一個短暫歇息,還有洗碗工的免洗快活以及一種被服務的生活享受而已。因此,外食只要能讓我搭配到不飆升血糖的餐點,我對廚師與店家就心懷感激,感謝他們有很多蛋白質給我吃,感謝他們沒有塞一堆便宜的澱粉給我,感謝他們注重飲食均衡有生菜沙拉可以點,感謝他們幫我省下一兩個小時的做菜時間並給我冷氣吹。其他的部分,店家畢竟要做生意不能強求,若還能吃到無添加料理,那簡直是賺到了。短時間想要改變外食市場非常難,除非這世界上已經有一半的人吃減糖飲食,所以大家加油囉!

 

  • 減糖均衡飲食,照需求不是照教科書補水。(點這複習。)
  • 吃在地吃當令。(我很粗淺的愛地球方式請點這。)
  • 不回答任何食材哪裡買的問題,留言將直接跳過不回答。(別養成習慣在網路上當伸手牌追隨食材,與其抱回一桶魚,不如撿到一根釣竿找到釣魚的方法才是。很多魚可以撿的地方反而要小心陷阱,點這篇複習。)
  • 本網站的所有料理皆由阿冠(或老潘)親自製作與拍照,台灣少見的特殊料理或特殊烘焙品會於飲食週記裡附上連結。(我做過覺得值得推薦的才會寫文分享,不好吃或不天然的配方就不用在我這打廣告了,廠商規定在這。)
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  • 本網站所提及的各種原則方法,是以無糖尿病者、非前期糖尿病者與沒有以減肥方向者為主,純粹就是生活態度原則的分享。如果已有任何疾病與想減肥瘦身的人,請遵照醫師指示,不要自己亂亂試,很危險的啊!(這篇已有說明。)
 
 
 
 
 
 

 

歷史上的今天,我寫了...

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