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根治飲食一年多,現階段問我們膽固醇相關議題都是這樣的答案

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圖為20121201攝於福華大飯店享用下午茶

很多朋友留言或寫信問我跟老潘吃根治飲食,會不會膽固醇過高或者飆高後有沒有真的降下來等等的,特別是新進朋友通常非常關心這個議題,應該說全人類都很關心,但是關於解說與分析膽固醇指數這個議題,我的身分與角色並不適合,因為這牽扯到醫療的部分,跟醫生說不一樣的觀念我會被告。

問這問題又想試試根治飲食的朋友想聽到的答案應該是:「膽固醇不會過高,請放心吃」,這個答案說對也對,說不對也對,端看身體正在什麼階段。

 

  • 為何身體需要製造膽固醇?

只能建議大家先看看賴老師的影片(我們都冤枉膽固醇上集我們都冤枉膽固醇下集膽固醇與三酸甘油脂)與文章(膽固醇的專長是修補膽固醇和三酸甘油脂的共同點─肝臟),務必反覆複習。我能理解一開始領受到「身體會透過發炎消炎來修復」這個概念的疑心,尤其我們人類對膽固醇的誤解非常非常非常之大,這世界上總是把膽固醇超過吃藥標準的人看成很快就會掛掉似的。不過當我們真的去理解身體現階段的狀態,而去釐清身體為什麼要製造膽固醇的時候,自然就不會害怕。

 

  • 身體為何發炎?真發炎還是修復期發炎?

對高糖飲食的人來講,高膽固醇是真的該擔心,高糖飲食的發炎不是在修復,是身體真的在發炎(特別是血管)。當我們接觸根治飲食之後,再拿一般人評斷膽固醇數據的邏輯來套在我們身上時,一定會有很大的矛盾,因為彼此的飲食大相逕庭,看待膽固醇這玩意兒也是完全不同的心態。主流醫學界裡並沒有教導我們身體自我修復發炎與膽固醇之間的關係,只有看到膽固醇過高就該壓下來的邏輯,這與根治飲食法看待、善待、等待身心靈的邏輯是衝突的。

照我們吃根治飲食的經驗來看(非常微不足道一定會被醫生批的經驗),過敏檢測只能反應出飲食中常接觸到的食物,請看這篇文的說明:向腸漏症與過敏體質(慢性發炎)說掰掰–消化道痊癒飲食(GAPs Diet);膽固醇檢測只能看出身體是否在發炎。高糖飲食的人,糖吃太多導致身體發炎,膽固醇持續飆高(特別是LDL),通常伴隨著三酸甘油脂也很高(三位數);而根治飲食的人,餐餐均衡飲食不震盪血糖,發炎是身體在修復,修復期間膽固醇飆高,三酸甘油脂也還是維持在兩位數(50 mg/dl上下)。

高糖飲食的人發炎就是發炎,高糖使得肝臟時常忙碌無法修復,如此忙碌的肝臟還要製造膽固醇,可見身體發炎的狀況多麽危急,這些膽固醇是為了修補保護血管,救命要緊;根治飲食的人發炎是修復,血糖平衡使得肝臟得以休息開始修復,這些膽固醇是輸送修復原料,這是兩造的不同。

我跟老潘調整飲食血糖平衡後,肝臟與各個腺體終於有喘息的機會,有非常多的能量製造膽固醇來修復,修復就是透過發炎消炎的方式來進行,如果我身體需要修復,卻生不出需要的「大量」膽固醇時,我才會擔心呢!因為膽固醇是肝臟製造的,肝臟不夠力就生不出來需要的膽固醇,而剛開始的修復都是很劇烈強大的,基本上膽固醇數據都是醫生看到要倒退好幾百步的。

 

  • 三酸甘油脂數據更重要

與其在意膽固醇數據,我非常建議先觀察三酸甘油脂的數據是否在50 mg/dl上下,那表示現階段的飲食方向是沒問題,其他只是身體在修復的表徵而已。根治飲食法的另一深層意義就是「等待」,等待咀嚼進食,等待身體修復,只有靜下心來聆聽等待,身體才能真正根治修復。

我講的很含糊很難懂對吧?這只能等一兩年後身體修復到差不多後,才能去提出對照證據寫文跟各位解釋,如果真想要看我對膽固醇這個問題的看法,最少需要再等我一兩年我才能明講(記得用mail訂閱就不會忘記這裡)。

 

以上這些是我反覆看賴老師的影片與文章並觀察對照我倆身體反應釐清出來的概念,並且僅適用吃對根治飲食身體有能量修復的人而言,不要拿文章去質問辛苦的醫生們。在我們身體大量修復完畢之前,我對於膽固醇的答案皆是如此,只能回答到這個層面,剩下關於膽固醇數據的看法,等我們修復完再分享。

最後,跟大家分享一個思維,平常是不是都要等到人家說:「我告訴你非常多數據,這樣吃保證沒問題、一定會改善過敏、一定會變瘦、一定會降膽固醇等等。」那時候才敢去嘗試改變?這樣是因為相信「原理」,還是相信那些「數據」、相信那些「保證」、相信那些「研究」?好好靜下心來想想喔!這些是影響我們平常行為模式的重要關鍵。

 

【飲食自煮:You are what you eat!】

延伸閱讀:
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歷史上的今天,我寫了...

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  1. 好地謝謝您 很抱歉造成誤解 驗血出來看到自己指數著實嚇到! 真的是需要飲食的練習 經驗累積
    再次謝謝

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