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均衡飲食生活週記

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    生活週記|JR九州肥薩線追火車(W138)

    W138,20171218-1224 有些猶豫但還是在離開前買了月臺上的人吉名物火車便當, 為了跟脖子上掛著木箱賣便當的阿伯有所交會。 已經吃過「栗めし」,於是選擇沒吃過的「鮎ずし」(過魚/香魚)。 便當阿伯應Milly的要求對著鏡頭給了很棒的笑容。 遺憾的是過魚真的不是那麼合Milly的口味,吃完後印象不佳。 節錄自《九州︰大人的理想休日》,第243頁。 阿冠按:原以為隔天搭車往熊本北上前可以 […]…

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    生活週記|阿冠出走4-鹿兒島在地食材上菜囉(W137)

    W137,20171211-1217 真是好有風情的角落,舊舊的圍爐裡燒著柴火,發出劈啪劈啪的溫暖聲響,圍爐邊的大灶冒著煙,入口處的木製水槽裡放了豆腐更是讓人驚艷。不是那種都會懷舊咖啡屋刻意佈置出的空間,而是真的從歷史存留下來的鄉野旅館角落。真的很迷人,田島老闆應該更珍惜這空間,加以推廣才是呢。 節錄自《九州︰大人的理想休日》,第278-279頁。 阿冠按:Milly在書中描述的這段幾乎可以說是 […]…

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    生活週記|肉毒桿菌無法生存於酸性環境(W136)

    W136,20171204-1210 曾有多起報導指出保存在橄欖油中的蒜頭會引起肉毒桿菌中毒,這使得有些人擔心發酵蒜頭並不安全。不過,用橄欖油浸漬,與用水或蔬菜本身的汁液浸漬大不相同。說得更明確點,以油浸漬的環境對厭氧細菌有利得多。若是把蒜頭浸泡在鹵水裡保存,或是混合了其他蔬菜,就不必擔心會引發肉毒桿菌中毒。如果你想將蒜頭浸漬在橄欖油中保存,有個簡單的做法可以確保安全:先把蒜頭泡在醋中使其酸化, […]…

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    生活週記|留下一件衣服的頭號理由是你有在穿它(W135)

    W135,20171127-1203 留下一件衣服的頭號理由是你有在穿它。這應該是人人都懂的道理,而且是絕大多數衣服待在衣櫃裡的理由,不是嗎?別這麼快下結論。根據帕瑞圖八十/二十法則,我們百分之八十的時間只穿衣櫃裡百分之二十的衣服,天哪!意思是絕大多數的衣服都沒有在穿,或至少是不常穿。我們可以把行頭減少到五分之一的量,而幾乎不會感到任何不足。 合身的衣服有充分理由繼續待在衣櫃裡;相反的,如果不合 […]…

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    生活週記|我們不會很窮,只是沒有錢(W134)

    W133,20171120-1126 我們不會很窮,只是沒有錢。 節錄自:《太陽的孩子》(圖片出處) 阿冠按:知道《太陽的孩子》這齣電影已經很久了,老潘星期二在MOD上檢查電影節目表時看到《太陽的孩子》,就選你了!這齣戲融合很多官僚政府為了各種利益而欺壓百姓的時事議題場景,看來格外有共鳴。原住民小孩外出打拼,很久沒回家,一回家後發現家園變了,以往耕作的田地現在要改種房子;連復耕想重建水圳都困難重 […]…

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    生活週記|「時間」可不可以休息一下?(W133)

    W133,20171113-111119 你一定要走嗎?一定要數千年如一日的走嗎?可不可以休息一下,像我一樣,偶爾睡個懶覺,什麼事也不想做。偶爾發呆。偶爾出錯。偶爾抱怨人生。偶爾耍賴。你一定要如此堅定、嚴格的向前走嗎?弄得大家都精疲力竭的老了。 出自:聽幾米唱歌 阿冠按:這陣子為了趕在小武出生前把拖欠的週記整理完,又忙著清雜物與無法回頭的過去告別,還要忙關於生產的大事,時間卡得蠻緊的。這一兩天剛 […]…

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    生活週記|數大便是美?!(W132)

    W132,20171106-1112 模組對廚房特別管用,因為這裡經常有重複的用品和過多的食材原料。模組讓我們看出物品是如何隨著時間累積(而且經常在不知不覺間),讓我們不禁想問:「我們一家四口為什麼會有十八個酒杯?」「我們用得到二十雙筷子嗎?」和「為什麼我會需要兩支肉品溫度計、三支開瓶器和四罐肉桂?」剔除重複的物品很容易,能夠迅速完成,因為我們不必費心決定或擔心少了哪些東西怎麼辦(畢竟我們還留有 […]…

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    生活週記|露天栽培是一種賭注(W131)

    W131,20171030-1105 北部的天氣多變,溫度、日照、雨量的變化每年差異頗大。特別是在九月到十一月之間以及三到四月之間季節交替的時候,差異頗大。就秋冬的栽培而言,九到十一月間的天氣變化大,溫度驟降驟升,天雨天晴,讓作物生長的落差加大(特別又是幼苗期),天氣好溫度高生長迅速,降雨過多溫度驟降,生長停滯。低溫也容易誘導十字花科蔬菜開花。 節錄自:菜菜子通訊第二十四期 阿冠按:從9/16開 […]…