烘焙

自製奶酥醬(milky-filling)(無奶粉)

自製奶酥醬(milky-filling)(無奶粉)

相信各位吃根治飲食之後應該就比較少機會吃奶酥醬吧?連土司都很少吃,更別提到抹醬了!根治以前,吃土司只要有奶酥醬可以選,阿冠都會選奶酥草莓醬(...
自製無麵粉鹹瑪芬(muffin)

自製無麵粉鹹瑪芬(muffin)

這份食譜原本是不震盪血糖零食,但阿冠這次跟無麵粉可樂餅一起炒餡料,所以做了洋蔥玉米鹹瑪芬,而且澱粉含量不少,不適合當不震盪血糖零食。只要把餡...
本來要做優格蛋糕變成偽舒芙蕾了

本來要做優格蛋糕變成偽舒芙蕾了

這次會翻出這個原味優格蛋糕食譜是因為冰箱的牛奶滯銷啦!只要看到有使用到牛奶且做法不難的食譜就來做做看(參考食譜),也剛好要有優格喔!但為什麼...
自製香草精(vanilla extract)

自製香草精(vanilla extract)

在做烘焙時,香草精除了提供香草味道之外,還有一個很重要的功能就是「去腥」,這時候,有一瓶好的香草精,能幫助你飛上烘焙的天堂。阿冠看過市售香草...