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*說食話*台北蘆洲 典華 婚宴


案發時間:2009/08/02
案發地點:台北縣蘆洲市集賢路411號(蘆洲典華)

案發緣由:

8/2是個大好日,

路上很多人要結婚,

我們也在今天應邀參加老潘同事的婚禮。

 

這張只是為了要紀念我的裙子被洗手台的水弄濕了。

 

昨天買齊的裝備,可惜沒拍到鞋子。

 

新郎倌與老潘

 

雙方合請,新郎的朋友只有請一桌,他說:今天來的都是真的好朋友。

 

等很久沒開桌,先來張桌邊照。

 

^^

 

另一位已離職的同梯同事

 

無聊四處拍

 

 

典華都會附贈的專屬菜單

 

 

當天整間都客滿,所處的位置不是很專屬的感覺,挺可惜的。

先來看看一般人都很注重的菜色好了,

之前大學同學結婚就曾吃過典華集團的信義典華,在紐約紐約裡,

但那次主要都在拍人,沒照到啥食物,

這才算是我認真做筆記的第一次而已,

希望以後老潘廣結善緣,讓我多喝點台北的喜酒,

不然我的喀都在南部,北部會看得到吃不到呀!

這次(蘆洲)跟上次(信義)的感覺都覺得典華菜色算不錯,有一定的水準,

份量也都夠,我們這桌到後來都吃不完,

而且東西弄得乾乾淨淨的,沒有污垢卡在上面,

我吃完也沒有覺得喉嚨生痰,可見應該是沒放啥味精。

所以說囉!

誰說在餐廳辦婚禮不划算呢?

我喜歡餐廳的淡口味、喜歡餐廳的乾淨、喜歡餐廳的專屬感;

吃過太多次的流水席都讓我失望,

口味很重、餐盤經常遺留沒洗乾淨的污垢、吵吵鬧鬧的我不愛。

話說,原本也是曾考慮過要在大直典華辦婚禮的,

原因就等之後場地勘查的文章再說明啦!

西式鵝肝醬拼鮭魚捲

這一道超美味的,鮭魚捲很好吃,旁邊還有麗滋餅乾,可以將料放在上面,

不知是否因為太晚開席大家餓昏了,大家都直接先從鮭魚下手啦!

鮭魚底下是油醋沙拉,酸甜拌得很剛好,不小心就吃了好幾盤菜。

花好月全圓

這道沒拍啦!每次一定都要出現祝福大家團團圓圓的湯圓,

因為在忙吃別的沒空,大夥沒啥興趣,這盤就被收走了。

 

錦繡鮑魚盅(位上)

“位上”指的是一人一份,

北部喜宴高價位的才會”位上”,因為服務費都收了,當然要多做點事咩!

但南部喜宴反而不喜歡這種被分一份一份的菜,喜歡吃完還能再撈一碗的感覺。

本人我是比較喜歡這種一道道分好的餐點,比較衛生,

因為大夥人重複使用公筷母匙,其實多少都會去碰到自己的碗,口水還是沾來沾去…

以出菜定義來看,這道菜就是早期所謂的”魚翅羹”,

有的餐廳因為魚翅會牽扯到保育的議題,所以現在都用鮑魚來代替,

我喜歡這種鮑魚盅簡單的味道,反倒不喜歡魚翅羹的重口味。

 

京醬碧綠雙貝

其實是熱炒的菜,但因為我吃鮑魚盅吃太久,這道菜都快變涼拌了,

兩種貝類,不要問我哪兩種,因為我也吃不出來,味道還不錯啦!

 

蒜茸蒸大蝦

蝦子肚子已經被剖開,實用時很方便,一挑就起來了,不用擔心失態,

蝦子味道很甜美,但是下面的板條我就沒興趣,所以沒碰。

蠔皇虎掌花菇

就是海參+豬腳筋+菇類,

海參天生就沒什麼味道,不與置評;豬腳筋很好吃;菇類吃一點。

 

蔬果煙燻圓鱈

一開始我們誤會他是鮭魚,吃了一口覺得挺油,

發現他原來是肥嫩肥嫩的”鱈魚”,所以剩下的就交給老潘收拾善後。

 

地中海朱腱骨

據說是羊小排,單吃味道不太夠,只有淡淡的迷迭香草味,肉的味道壓不太下來,

前面淡綠色是薄荷沾醬,吃起來像牙膏的味道,整體來講是不好吃的一道菜。

竹笙燉全雞

取代佛跳牆的位置,走清淡路線的山藥燉雞,湯頭不錯,

服務人員會先一人舀一碗,是為了避免整隻雞腿被拿走嗎?

 

櫻花蝦糯米飯

每次我都很狐疑這道菜的出場順序,因為他的出場時間都太晚了,肚子塞飽才出來,

這段時間場勘,經過訂席人員的解說才知道,

這一道的設計其實就是要讓客人打包,營造東西吃不完的感覺。

紅豆椰汁糕

椰汁糕我不敢吃。

 

蜜汁叉燒酥

其實我不喜歡吃叉燒,就是不會特別去選這樣食物來吃,

看大夥吃的津津有味,今天就吃吃看好了,

叉燒還是熱的喔!內餡料實在、外皮酥酥的,難怪這麼多人喜歡吃這種點心。

四季水果

因為太晚開桌,加上隔天要上班,太晚回去會耽誤休息時間,所以我們就先離開。

新娘新郎進場…

 

首先由花童及伴郎伴娘進場

台北-蘆洲典華-婚宴25.jpg 

第一次進場,走太快拍不到什麼。

 

上台接受親友的祝福

 

1~2~3~要幸福喔!乾杯!

 

第二次進場,還是走超快的,是因為太晚開桌,要趕時間嗎?

老潘還問我:他們怎麼走這麼快,我們不要走這麼快吧!

算你還挺有概念的!走這麼快親友很難拍照。

 

沒見到新郎

新郎在後面

敬酒時間~~

我參加過這麼多場婚禮第一次看到,

新人敬酒從頭到尾都是婆婆牽著新娘的手

新郎連摸都沒摸到,只負責被灌酒,

大家都開玩笑說:比較像是婆婆在結婚,呵呵!

而且婆婆超high,我們祝福新人早生貴子,

他還會回你說:「人家我們年底就要生了耶!」

害我們這桌的人尷尬了一下,哈哈!沒關係,開心就好。

 

一般餐廳都會有主廚出菜秀及水果秀來增加份量,

除非新人主動要求不要這個流程,

我每次都覺得這是超無聊的秀,不知道意義在哪,

是要看主廚帥不帥嗎?還是要看主廚走路好不好看?

如果是要我們感謝主廚,那我還建議廚房直接做透明玻璃,

客人可以直接透過玻璃看到廚師們辛苦的模樣,

然後直接給予掌聲,這樣還比較有意義。

但是我目前還是不喜歡這個出菜秀,除非有透明玻璃。

 

祝福你們!

回家看了一下我們之前去典華拿的菜單價位,

我們包的紅包算是沒有失禮啦!

.

歷史上的今天,我寫了...

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