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®人妻廚房®自己動手做健康養生又好喝的黑豆茶(Sponsored by B&Q)

雖然中醫有此一說,黑豆可以排塑化劑的毒;但是西醫尚未實驗證實,所以這個說法目前尚待查驗。唯獨可以確定的是:消化不良及胃腸不好的朋友還是適量就好。

特力屋有賣兩種包裝的黑豆,一款是L4N有機黑豆-6小包,一款是L4N有機黑豆-500克單包裝;前者共660公克190元,後者500公克150元。比較起來660公克包裝的單價相對便宜,而且是6小包包裝,不用怕單包裝一打開就受潮,所以阿冠當然是選660公克分六小包的這款囉!

你可以選擇要用的時候再把小包裝打開(照片裡少了一包,因為一包已經先拿去做實驗才補拍照片…)

不然也可以全部都倒在一起再用夾連袋封起來,但這樣不是跟買單包裝一樣嗎?不過單價有便宜,還是划算。


今天先拿出一小包來做實驗


先倒在碗盤裡,將一些品質比較不好的黑豆挑起來。


雖然有的人可能會說,這不影響黑豆的營養價值,但沒辦法這已經是習慣了…

再來將黑豆用清水稍微洗個一、兩次,不要過度清洗,將一些灰塵洗掉即可,不然黑豆的皮會一直脫落。


接下來拿個篩子或可以晾乾黑豆的器具即可。

可放置家中陰涼通風處,而我是直接搬一台電風扇來吹。這個步驟很重要喔!阿冠第一次實驗失敗就是因為沒有完全晾乾就進烤箱,這樣烤半個小時都不會熟…


黑豆晾乾的時間依每個人家裡的通風狀況及篩子構造而有所不同,請自行判斷。


將黑豆直接鋪在烤盤上就可以進入烤箱

開全火,250度,20分鐘。但是差不多15分鐘左右,就一直從廚房飄來濃濃的豆香!讓阿冠迫不及待先跑來打開烤箱的門,看看結果並拍張照。


現在就可以直接拿起來吃囉!但是小心燙口。

味道就很像爆米花、綠豆及恰好香香豆的綜合體,但都是無糖無鹽的原味喔!請大家自行扣掉調味料來猜想味道。


阿冠大約撈了兩湯匙,準備泡茶。

剩下的就等放涼後,趕緊放進密封罐裡以免潮濕變質,未來要泡茶或者想要當零食吃的時候就有現成的黑豆了!


第一泡先用熱水沖過


不到一會兒,顏色就開始變成暗紫色。

這是回沖第二次的顏色,其實阿冠共回沖三次,到第三次還是很有味道。黑豆茶喝起來的味道就像麥茶,類似坊間一些”十六茶””爽健美茶”那種味道,都是阿冠原本就喜歡喝的口味,所以喝起來沒有需要重新適應的口感,老潘下班後也喝了一杯說:「一開始不知道味道怎樣,原來蠻好喝的耶!」

阿冠這次沒有買茶包袋,因為黑豆直接跟著泡茶可以邊喝邊吃黑豆;如果是要帶到辦公室的朋友也可以用茶包袋分裝,這樣比較方便回沖,或者像阿冠前一晚先泡好一壺放涼,隔天再幫老潘分裝帶去上班喝也是一種方法。

阿冠不是醫生不便講太多療效的部分,任何食物再好也都是適可而止,不然會有反效果;即便黑豆有部分的缺點,但是再怎麼樣都比喝外頭的飲料還要衛生健康。

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    1. 結論: 小小一粒黑豆, 樂趣多多, 可以作黑豆漿, 日本料理的甜黑豆, 炒過就像黑土豆, 沒想到還能泡茶, 太了不起啦!!
      版主回覆:(01/09/2012 10:28:06 AM)
      是呀!有機會你也可以試試~~~

    2. 我還以為你要做黑豆漿…
      結果是用來泡茶呀~
      不過豆子為什麼要先烤過?
      版主回覆:(01/11/2012 05:13:59 AM)
      因為沒先烤過的話,黑豆裡面的香味不會出來,可能會有一種"臭撲味"。

    3. 我也以為是黑豆漿!!!呵呵呵~~~
      你真的愛黑豆耶!!
      版主回覆:(01/12/2012 06:39:07 AM)
      哈哈!妹機課~~~
      我有很愛黑豆嗎?(挖鼻孔~~~)剛好而已啦!(揮揮手~~~)

    4. 請問根治飲食還可以喝黑豆茶嗎?之前買了黑豆牛蒡茶包,最近開始做根治飲食,不知道能不能喝啊⋯⋯剛好看到阿冠這篇文章,想請教一下,謝謝

    5. 就是看了阿冠的文章,然後去買了賴老師4本書來看,最後才選擇進行根治飲食
      因為當時買的時候是ㄧ包ㄧ包包裝好的茶包,目的是消水腫,現在也不知道該不該繼續喝,因為吃了5天覺得身體輕盈很多。
      謝謝阿冠提醒要隨餐喝,記住了。

      1. 很棒喔!看了我的文章買書來看,身體力行耶!嘉獎一支~~~

        如果是已經弄好的茶包就慢慢隨餐喝掉它就好,那個可以放不要緊張,只是你當時目的是消水腫,均衡飲食後就不用再吃額外的食物來消水腫啦!可以省下錢來買其他食材,很棒對吧!

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