九月之蛋糕約定|為了蛋糕而出生的孩子

你好!娘 小武降臨

在我們家,從小武出生那年開始,進入九月就是瘋狂自製蛋糕月了。因為我在懷孕前曾說未來誕生在我們家的小孩一定是想要來幫我吃我親手做的東西(我愛做勝過愛吃),更在懷孕期間某天不經意的說:「我要自己做小武的生日蛋糕。」但到懷孕後期又因為安胎的不適,已經安排好買市售成分單純的乳酪蛋糕來等小武降臨,一直到肚子都快炸開還沒啥動靜,我想起來什麼都準備得差不多的我們,還有一件事沒完成,那就是親手做小武的生日蛋糕。結果,小武在做完蛋糕的那個晚上就落紅,隔天就陣痛破水蹦出來了。我想他應該是想跟我說:「不要還沒出生就開始唬我。」



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為什麼說是瘋狂蛋糕月呢?因為我還不是專業級的烘焙者,每次烤蛋糕都不確定能不能成功;即便蛋糕烤成功了,也不確定抹鮮奶油會不會失敗。尤其夏天均溫30度以上的廚房,鮮奶油在塗的過程就已經出油出毛邊,常常不是快融化就是快垮掉,廚房還時不時出現慘叫聲,所以沒有一次保證成功,沒成功就繼續烤到成功塗到成功那顆才算數。還好目前多半一次就成功,只是在心理準備上都是打算做很多次啦!

 

出生那年的催生蛋糕

買來替代阿冠手作蛋糕的乳酪蛋糕已經過兩天了,小武還沒動靜,原本打算如果還是沒出來就要吃掉再買一顆新的以維持蛋糕都是在保鮮期的狀態。後來阿冠想到我曾誇下海口說要做小武出生那天的生日蛋糕,趕緊履行承諾烤蛋糕誘惑他出來,希望能剛好撈到寶寶的海底針啊!那時候的肚子讓我無法太靠近檯面,操作上多少有一點點卡卡的,一開始分蛋時還弄破了兩顆蛋黃,老潘買的一盒雞蛋全被我打光了。

 

因為蛋糕要帶去診所,只能做這種月球表面的裸蛋糕,也是我們家常吃的好吃蛋糕。沒有人(只有寶寶)知道何時要生,鮮奶油買來沒辦法掌控時間會很浪費;也真的沒空再裝飾了,老潘在那個老婆一直哀嚎還要趕著叫計程車打包行李的半夜,要帶肚膜跟一堆道具,有把蛋糕順利帶到產房已經老天保佑了,如果還加鮮奶油裝飾,我看到現場可能會更慘。

 

蛋糕烤完的那個晚上落紅,緊接著陣痛就衝到診所。我的生產計畫書最後一個活動章節是唱生日快樂歌切蛋糕,可惜那時候生完超忙亂,忘記請阿萍醫師跟嘉黛助產師留步拍合照吃蛋糕,是這次順勢生產的遺憾之一,難道這小子真的是為了蛋糕而來,讓我們很混亂無法請別人一起吃蛋糕要獨吞嗎?

 

出生滿一年

出生那天的蛋糕小武看得到吃不到,今年,可以吃蛋糕了,我嘗試在無糖蛋糕上面抹無糖優格。但是蛋白打發不加糖是很大的挑戰,也是我第一次這麼做,很擔心不會成功。

我只有在打發蛋白的時候加了一點白醋穩定打發效果,混合蛋黃糊攪拌的時候是有感覺到有一點點的差別,不過差異不大,總算在小武徵召夜奶前把蛋糕糊放送進烤箱,結果才剛烤幾分鐘就聽到小武醒來找媽媽的聲音(尤其是那種令人融化的ㄙㄞㄋㄞ媽媽音),只好衝進去房間哺乳,還沒喝完就聽到烤箱提示音響起,我知道我有一分鐘的緩衝時間,開始跟小武曉以大義:「媽媽烤了小武的生日蛋糕,但是蛋糕要調溫度,如果現在沒去弄的話,蛋糕會壞掉耶,先讓媽媽去弄一下,等等就回來繼續喝好不好?」結果調完溫度回來小武就睡著沒起來討奶了!

 

生日聚餐那天,南乾特別從高雄趕上來,拍完照小武有拿起一小塊蛋糕吃。

 

其實我共烤了兩大一小的蛋糕,扣掉第一顆試吃口味的蛋糕體,這顆外頭抹了阿冠自己發酵的綜合野莓奶油乳酪,太邪惡了,我們幫小武吃就好。

 

出生滿兩年

小武人生第三個九月,又要來練習做蛋糕了!第一次為了爭取時間,阿冠拿一塊起司給小武坐在餐椅上觀賞實境秀,把材料全部拿到地上「表演」給小武看,至少有視覺上的參與感。

 

第二次從磨糖粉開始,但他沒心理準備的情況下碰了研磨機,嚇了一跳,就不想再摸,攪了幾下麵糊,老潘回來後就找老潘玩去了,他實在很不喜歡攪拌機的聲音。

 

這幾次練習的蛋糕都有點出筋,高度撐不太起來,下次我要試試台灣歐樂小麥中高筋麵粉台灣歐樂小麥中高筋麵粉加米穀粉降低筋性看看。

 

六吋的拿來當我們的交往紀念禮物,剩下的杯子外出帶在身上也可以分給小武吃。

 

第三次應該可以上陣了,算好鮮奶油到貨那天烤蛋糕,但是我每天的可工作時數實在太少,烤完蛋糕要準備睡覺,沒時間塗鮮奶油。隔天中午要打發鮮奶油時,貴氣的鮮奶油打發最怕溫度高,全程保冷劑伺候,我家廚房夏天均溫30度,表面塗一塗就要趕快進冰箱定型冷卻,再來趁小武吃飯時不會跑來跑去干擾工程進行趕快做表面裝飾。

 

第三天才能正式登場拍照。

 

獻給愛ㄋㄟㄋㄟ還是大過於愛蛋糕的兩歲孩子,這顆蛋糕老娘搞了這麼久他一口也沒吃!

 

歷史上的今天,我寫了...

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4 Comments

  • Reply
    柚子多樂
    2020-09-26 at 13:40:06

    愈做愈好看了~(小武以後才會懂這個好滋味)

    • Reply
      跪婦阿冠
      2020-10-13 at 15:06:05

      謝謝,繼續練習~
      希望以後還能一起做^^

  • Reply
    Joe
    2020-09-28 at 04:53:57

    恭喜小武兩周歲生日快樂!🎂🎠

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