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簡易自我檢測是否缺乏乙醛去氫酶(ALDH2)無法代謝酒精

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會有這個測驗是因為第54週週記,20160511那天晚上吃了自製料理裡含有高濃度酒精的食材後(原住民自製高粱臘肉),阿冠都有類似頭暈反應與食物未消化的脹氣感覺,原以為是酒精震盪我的血糖,但量血糖都沒有震盪,我想,應該是其他因素造成的不適。後來剛好聽到廣播還是看到節目講說亞洲有將近一半的人缺乏「乙醛去氫酶(ALDH2)」代謝酒精的基因,讓阿冠聯想到亞洲人普遍缺乏消化乳糖的基因一樣的原理,該不會是因為這原因才會讓阿冠碰到酒就頭暈臉紅,吃到高濃度酒精料理肚子就會脹氣不消化。

 

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20160410這篇阿冠曾提到某次跟老潘吃完薑母鴨後,回家的路上我說:「我怎麼覺得臉燙燙的,頭很暈,太陽穴血管漲大的樣子?」老潘說:「那應該就是喝醉的感覺啦!」其實小時候阿冠只要碰酒就會過敏起疹子,不管吃的用的抹的都一樣,所以以往對於酒精是敬謝不敏,但是均衡飲食之後,想說不要拒絕任何能入口的好食材吧!因此我在20160204那天收到跟神木村王子買的三條用中藥材、黑胡椒與高粱酒醃漬的手工製作無添加臘肉,當時我沒想到這高粱如此濃烈(因為我對酒一點都不熟),就此展開一連串的夢魘。三條臘肉我只開了一條分三次炒,過程與反應我都記錄在飲食週記裡,剩下兩條我已經被折騰到沒有勇氣再打開了,只好送給娘家鄉親,卻被嫌棄沒什麼酒味,但是怎麼這麼肥?這個我只能回應:「不肥我不會買。」其他短時間無法解釋,他們應該也無法理解。

 

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20160322第一次炒臘肉:食材好多元好忙的澱粉關(GAPs Diet W18/W47)

 

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20160503第二次炒臘肉:皮膚也開始練習自我修復能力(W53)

 

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第三次炒臘肉:老潘第一次激烈的恢復反應在消癒出關後(W54)

 

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剛剛上網找資料看到一個自我檢測是否缺乏乙醛去氫酶(ALDH2 Deficiency)的方法,手邊正好有準備要做香草精的伏特加(酒精濃度40%),先拿一些來做檢測。

 

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直接倒在ok繃上我怕會溢出太多浪費,所以先倒在小湯匙上,等會兒滴在ok繃上比較保險一點。

 

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滴個一兩滴在ok繃上就可以。

 

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接著貼在上臂內側,20分鐘後回來觀察。

 

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我想到手腕內側皮膚最薄,應該也很適合檢測過敏原,於是我又開了一塊ok繃倒伏特加貼在手腕內側。

 

———————-等待ing———————-

先來記錄一下ok繃倒完酒後貼到手上的感覺吧!剛開始覺得貼ok繃的地方開始發燙,再過一陣子有點癢癢刺刺的,再來不知道是不是酒精揮發還是乾掉?暫時沒有感覺,非常期待鬧鐘快點響。

 

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上臂內側有酒精的部分真的一片紅,還有一點點小疹子。

 

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手腕內側貼的時間比較短,但是更嚴重,應該是因為這邊的皮膚比較薄吧!所以想要省事的朋友應該可以貼這邊檢測就好。

 

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雙手拼貼給大家看,真的紅一片,沒騙人的!

 

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老潘其實喝酒也會臉紅,吃到有酒精的食物反應沒有我那麼大,但一樣也會不太舒服。下班後被我抓來檢測,一樣也是有紅腫的狀況。你沒看錯,白泡泡的才是老潘,我會認清這個事實(泣)。做完這檢測後,老潘問我:「所以沒辦法排解嗎?」我說:「這是基因問題,不是我們後天造成的,解決辦法就是不要喝高濃度的酒。」

 

我們要認清自己天生結構上的差異:體內沒有分解乳糖酵素的亞洲人覺得牛奶營養,學外國人喝牛奶,而脹氣、拉肚子、鼻塞等等;外國人覺得豆腐營養,學亞洲人吃豆腐,也是脹氣、拉肚子甚至過敏,這些都是因為沒有搞清楚自己的身體到底適不適合處理入口的食物造成對身體的傷害。現在才知道原來亞洲人還有缺乏「乙醛去氫酶(ALDH2)」無法代謝乙醛的基因問題要注意,就牢記不要再挑釁自己的身體囉!

 

參考文章:

 

延伸閱讀:

喝油喝牛奶可以預防喝醉酒?

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 想跟阿冠說,我就是那個不會代謝酒精的倒霉媽媽,平常連打針都請護士要準備無酒精碘酒的人,生產的時候卻疑似遭到酒精消毒,生完下體真的變N頭鮑了根本就地獄生產.如果您的體質請慎選醫院和醫生,並貼大字在頭上酒精過敏(我貼在健保卡,被撕掉了

  2. 妳好有才喔,用ok繃,太酷了!

    大推這段,太多人云亦云了,總是聽別人說,怎麼不聽聽自己的身體怎麼說呢?

    「體內沒有分解乳糖酵素的亞洲人覺得牛奶營養,學外國人喝牛奶,而脹氣、拉肚子、鼻塞等等;外國人覺得豆腐營養,學亞洲人吃豆腐,也是脹氣、拉肚子甚至過敏,這些都是因為沒有搞清楚自己的身體到底適不適合處理入口的食物造成對身體的傷害。」

    1. 想說這應該是最好固定的方法,哈哈!

      嘿啊!但有時候身體沒有真的平衡,那個聲音其實也是錯的…

    2. 結果這篇留過言了XD
      所以香草精的酒精因為發酵過後就沒問題了嗎?

    3. 妳的點是酒味太重結果別人嫌沒酒味又太肥,真有趣XDDD

    4. 我這邊留言沒有低消也沒有年資上限,請多多益善,哈哈!

      酒精本來就發酵過了,浸泡香草精的過程不會再發酵喔!只是用量多寡的問題,做烘焙一次大概只用了一兩滴,分成很多口蛋糕,一次也吃不到一滴的量,而且在烘焙的過程中還會揮發掉一些,跟直接喝酒是不一樣的。

      我們現在覺得好吃的東西,很常被嫌太肥太油之類的。

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