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阿冠出走3|根治飲食寶寶的減糖生活

今天阿冠出走,換個廚房實境秀,順便來見證減糖寶寶的生活表現。先來說說這次出走的起源吧!阿冠自從接觸根治飲食減糖飲食)後,時不時在個人網站與已經是過去式的臉書帳號裡瘋狂私人分享我的低糖飲食餐盤,大概就像發現新大陸呼朋引伴來看似的。當時大家都覺得我像神經病,沒有什麼人理我,但是大約過了一年後,身邊朋友漸漸有人開始問我減糖飲食的相關問題,照片中的大學好友們便是其中兩位。

 

由於那段時間在調整飲食並幫老潘做Gaps Diet消化道痊癒飲食),阿冠沒有很多時間外食或跟朋友聚會,所以我們一直以來都在網路上分享討論,進行遠端教學。直到第68週阿冠終於跨出第一大步,跟好友們相約來個根治聚會吧!因為外食帶個小孩很麻煩,最後我們還是決定在小豬家自己煮啦!根治飲食的備料很簡單,就是有肉有菜有好油,再配一點點澱粉或點心就很均衡啦!

 

小葵先幫忙顧小孩,阿冠跟小豬一塊在廚房邊聊天邊做菜,此時阿冠正在忘我的加很多鹽巴醃去骨雞腿排。

 

很久沒用不沾鍋來做料理了,小小擔心成品不如預期。結果雞腿排的口感沒問題,是鹽巴失手下太重,小豬的老公沒配蔬菜只吃肉喊說太鹹了,還好我們還有口味適中的炒青菜與忘記加鹽巴的鹹派,配起來嘟嘟好,哈哈!下次要記得這種調味品要由主人家自己下手比較保險,尤其各款天然鹽的鹹度都不同,生食無法先試味道,加太多很難補救。

 

趁著煎雞腿排的同時來打發等一下做點心要用的鮮奶油,天氣非常熱,一定要墊冰袋打發,不過這樣的效果還是比不上冬天打發或在冷氣房打發,但自己要吃的就別要求太高了。

 

阿冠事先做了一些無麵粉塔皮,現場在看小豬家冰箱有那些食材直接放進塔皮裡做成蛋塔,也可以稱為鹹派啦!但我忘記放鹽,哈哈!

 

小可樂比較怕生,不能離開媽媽太久,所以小豬背著小可樂做菜,辛苦他了!小可樂在爸媽用心的照料下,不吃過量澱粉或含糖食物,生活上的表現比同期的小孩還要穩定。怎麼說呢?有次小可樂到朋友家作客,看到滿桌澱粉與高糖食物並不會瘋狂的只吃那些食物,會先吃蛋白質才吃澱粉,即便父母不給過量澱粉,也不會黑白灰;而朋友的小孩卻因為不給可樂或澱粉而爆走尖叫,一給澱粉或糖食物就暫時安靜下來,但過沒多久又血糖震盪開始灰,相較之下真的會見識到糖上癮的可怕。

 

阿卡內則跟我有多一點點的因緣,小葵懷第二胎時就開始減糖,雖然無法餐餐做到百分百,沒有第一名也已經贏過80%的人了!阿卡內出生後的副食品搭配也是蛋白質跟蔬菜約一比一,搭配少許的澱粉。在冠阿姨的指教(叮嚀)下,阿卡內就比姊姊的狀況穩定很多,也沒有什麼過敏症狀。

 

接下來看看我們都怎麼吃吧!

根治飲食聚餐料理

餐盤分析:小白菜香菇(碳水化合物-蔬菜)、雞腿排蛋白烘蛋(蛋白質)、豬油雞油(油脂)、水

我們吃了一片雞腿排、一份蔬菜跟一個塔皮就吃不下餐後甜點了,最後剩一個鹹塔還由小可樂解決。阿冠事先做好的低糖點心那一盤也都沒吃,只是露臉拍照而已,沒肚子吃。很重要的是,我們的飲料都是開水!!!

 

我們在不沾鍋裡煎完後,小豬還放進烤箱把皮烤酥。我個人是不會這麼費工啦!也或許是因為我用鑄鐵鍋煎,就一鍋到底把油逼出來自然就會酥脆啦!

 

還好炒青菜鹽巴加比較少,一口很鹹的肉配一口清淡的菜剛剛好。

 

這個鹹派真的是集煮婦們的巧思生出來,讓阿冠完成了從沒想過的香菇鹹派。打蛋後發現沒有其他配菜可以配色,小朱建議加香菇進去,但是只有香菇蛋好像還不太夠,小葵看到一旁阿卡內的蛋黃泥剩下的蛋白乾脆剝一剝加進去,於是我們就生出了意想不到挺美味的香菇蛋白鹹派!可惜阿冠忘記帶馬自拉乳酪,不然一定更讚!這道也忘記加鹽巴,所以雞排太鹹這件事對我們幾個女人來講都不是問題,哈哈!

 

這個塔皮真的放什麼都好吃!

 

好友真貼心還幫我把我預先做好的低糖點心擺盤露臉,有檸檬磅蛋糕、花生醬巧克力蛋糕跟花生醬雞蛋糕,評價都不錯唷!

 

休息一下把預先買好材料的提拉米蘇做一做,我就不帶回家啦!直接讓好友們分贓享用。

 

吃飽後要來玩小孩啦!先跟小可樂自拍暖身。

 

用我的相機自拍,但小朋友現在都習慣看手機螢幕,用相機拍照不太容易抓到小孩目光。

 

後來改用手機拍照,大家都看鏡頭了,但是該我不習慣,所以左右稍微切到邊。

 

我只好換位置由手機主人小葵負責按快門,結果被小可樂突擊!

 

還跟我卡位!

 

上面我犧牲太多,只好私心補一張我正常樣子的合照。從頭到尾只有阿卡內最鎮定了,哈哈!

 

根治飲食聚餐吃披薩怎麼吃?

第二次的聚會,小豬已經懷孕了,我們不想讓孕婦奔波食材,大家一致同意叫外送披薩就好,只是我們還需要搭配炸雞當我們的蛋白質來源,並且自己弄點燙青菜來吃。剛把披薩套餐就拍照位置擺好後,阿冠一看到就反射性喊出:「蔬菜呢?」不過我後來想到來人家家裡作客一餐沒吃也沒關係啦!還有小孩兒的蔬菜丁也可以幫忙吃,只是口味比較淡,我再另外加披薩附的黑胡椒鹽調味。這時候小豬老公已經衝到廚房去幫我們弄燙青菜,真是貼心(可惜我忘了拍照存證)!

這次小豬小葵的小孩跟我們一樣都吃這些食物,但都不會爆走狂吃澱粉,跟我身邊那些不是吃減糖飲食每餐都要吃很多澱粉或者只吃澱粉不太吃蛋白質跟蔬菜的小孩兒們相比,深深覺得我們國家還有一絲希望啊!

我還是要再強調一次:在這個滿地都是補充維他命C跟纖維的水果迷思裡,對大部分人來說水果是個「健康的食物」,可是現在的水果已經改良到跟糖沒兩樣了,只是各個外型不同而已,不然怎麼會有不甜砍頭的廣告,你說是不是?因此不止別狂餵小孩澱粉,也不要再餵小孩吃過量的水果了!如果真的要餵,這世界上還有很多不用付出高糖代價的豐富維他命C跟纖維食物,請先用心做完每種水果的含糖量、維他命與纖維功課再說吧!這是你身為大人的責任與義務!

 

最後我吃了一塊炸雞、一點五塊烤雞、一些小孩的起司炒蛋、一些小孩兒的蔬菜丁、燙青菜跟一片披薩,桌上的食物我全部都搭配到了(還幫忙吃小孩的食物),哈哈!若要嚴格斤斤計較這是不是澱粉過量,要說他過量也行,但是外食或聚餐我會把額度放寬一些,畢竟我不是每天吃外食的人,這對我來說無傷大雅。如果每天這樣吃或吃更多澱粉或吃水果當零食或隨手一杯含糖飲料,當然會很慘。

 

第二次聚會小孩都到了叫名字會回頭的年紀,我放照片會打馬賽克,乾脆不要放,讓大人們獨享這版面就好!小豬最近就要臨盆了,僅以此篇文章祝福妳一切順利,等妳出關後要再聚喔!幫妳集氣!加油!

 

延伸閱讀:
阿冠出走1|用香草磅蛋糕跟牛奶芝麻餅乾擄獲小小孩的心
阿冠出走2|回娘家當煮飯婆
阿冠出走3|根治飲食寶寶的減糖生活

 

歷史上的今天,我寫了...

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  1. 1. 在冠阿姨的指教(叮嚀)下–>應該是盯梢吧XD
    2. 上次在別人家也是吃披薩大餐,我只吃了炸雞或烤雞加炒青菜,只吃一口披薩嚐味道(因為我本來就不愛啊啊啊)
    話說拿坡里的炸雞真的比披薩好吃太多啊,哈~

    1. 1.小孩又沒住我家,只能叮不能盯啦!哈哈!
      2.在潘媽家聚餐時,我跟老潘也都以炸雞烤雞為主,再買鵝肉店的內臟跟燙青菜來配,披薩吃不完還送人。現在在家會自己做披薩就好,但聚餐還是要考量到其他人。

  2. 又被塔皮燒一次(流口水)~~
    燒這麼久還是沒動手做,想做的太多時間太少,嗚嗚嗚…

    1. 你再沒做塔皮的話,之後還會被我繼續燒的,嘿嘿!

      不過,我非常懂得你說想做的太多時間太少的感覺~~~

    1. 其實一路走來朋友同學很多,只是緣深緣淺,有的人能夠持續在人生路上相互扶持,有的人會慢慢淡掉,這是很自然的。也是有因為看我網站文章而變成真實世界的好朋友喔!都是緣分啦!

      只有同樣頻率的人才會覺得當我朋友是一種福氣,不然從求學時代開始,我這種個性的人,被人家在背後說的話也是超精彩,我都知道,哈哈!

      同樣的觀念與禮物,放在不同人身上反饋會差很多,就像我在報恩的貓頭鷹這篇講到的:http://www.bigsishead.com/give-and-receive-presents/

  3. 您好!看到您的寶寶吃根治飲食
    我覺得簡直找到好朋友!!!!!
    我自己吃根治飲食2年多
    中間經歷懷孕生子
    連月子餐都請月子媽媽煮根治飲食
    她完全不敢相信怎麼有人家沒有米啊哈哈

    現在我家寶寶四個多月了
    副食品想要以少量多樣化的方式開始
    其實目前已經有給過少量的肉類
    綠色蔬菜 根莖類 當然還有米精(給得很掙扎)…
    想請問
    1.是否可以不給或給很少量的澱粉
    2.能不給米精直接給根莖類就好嗎
    3.肉和蔬菜1:1加上少量碳水化合物,現在就能開始嗎?

    吃根治飲食的人已經不多
    寶寶根治飲食的資料更是少

    希望您能抽空回覆
    萬分感謝!!!!

    1. 首先,這篇文章講的不是我的寶寶喔,是我好朋友的寶寶們,我目前還沒有寶寶,所以無法直接回答你這些問題,我向他們請教整理後跟你分享:

      我朋友請月子媽媽來家裡做菜,也是都照根治的方法來料理喔,相信以後月子媽媽會遇到越來越多這種狀況。

      三個問題:
      1.可以。生活上很容易可以碰到澱粉,不用刻意給。
      2.可以。兩位媽媽異口同聲說沒必要給米精,若一定要給澱粉的話,米精還不如米飯,當然最好用根莖類與糙米來搭配。
      3.可以。現在不開始,要待何時開始啊?現在震盪血糖,以後都要還的。

      有一位寶寶第一口副食品是大骨湯配蛋黃,應該說是大骨湯,喝了兩天,第三天就混蛋黃變蛋黃泥吃了,之後就開始維持大骨湯、蛋黃、各種蔬菜,然後搭配根莖類和偶爾會搭糙米/白米/飯後水果湊比例和多樣性。肉一開始先跟根莖打肉泥,魚肉是蛋黃之後給。至於各家寶寶喜歡什麼組合,寶寶心海底針,要靠媽媽自己去實驗,當然以不震盪血糖的原則下去搭配。像本來不愛吃蛋黃的大小孩,看到小小孩在吃,也跟著愛上,就沒有不愛吃蛋黃的問題。

      有一位寶寶吃十倍粥(米和水的比例是1:10)討厭得很,吃蛋黃泥很愛,從此沒再吃粥了。

      希望對妳有些幫助!

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