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生日紀念–2014老潘的夏慕尼新香榭鐵板燒慶生

其實標題寫著”老潘的夏慕尼慶生“,不過也不全然只是慶祝老潘的生日啦!因為老潘跟阿冠的生日很接近,連結婚紀念日也在同一個月,這些紀念日幾乎都是加在一起慶祝。但阿冠已經有老潘送的禮物,外出用餐慶祝的話,阿冠都會說是在幫老潘慶生,反正也是生命共同體了,不會在乎主角是誰,就一起同樂啦!

不過,勤儉的煮婦不是很捨得隨便吃這些對我們來說很高檔的高級餐廳,平時有機會買到便宜禮券就會先收著,等到有節日時再拿出來使用,等於是假借慶祝名義行吃大餐之實呀!哈哈!這張夏慕尼禮券2013年初就先買起來放:<2013跪婦阿冠在做什麼?–其他抽獎類、各式禮券及比賽篇>,等了一整年,這個便宜買禮券的活動已經停止合作,我也沒找到其他管道再買到另一張夏慕尼的禮券。農曆年前又聽聞王品集團即將漲價了,我們就趕緊安排時間去幫老潘慶生囉!
今天的餐點列表,等等會給大家看照片,往常關於慶生紀念文的食物只會當配角,不會一一介紹得很詳細,有鑒於這一餐實在花太多摳摳了,請容許阿冠多花一些篇幅來介紹。
每個座位上都已經有一個大圓盤,服務生帶我們上座就定位後,會幫我們把口布攤開蓋在膝蓋上。但阿冠不論是在餐廳吃飯還是喝喜酒,這個口布都大概五分鐘後就會自己掉到地上,我強烈懷疑阿冠是不是大腿長蟲?(驚)

佐料盤最先上桌,其實每一道料理都已經很夠味,所以幾乎都沒用到,最右邊是玫瑰海鹽來著,最近跟什麼”海鹽”相關都很火紅是吧!

麵包有兩款,想吃都可以持續加點,我們光麵包一人就吃了四顆,還想說如果等等吃不飽的話再點麵包配飲料,誰知道,最後幾乎是抱著肚子離開的!
奶油加在熱騰騰的麵包上就自動融化,對了,奶油也可以加喔!
前菜上桌前,會先來一支鏡面長方盤,乾淨到我都快要拿來照鏡子梳頭髮了!
今日前菜:燻雞優格蔬果鮭魚佐魚子醬,每次吃前菜會有種連牙縫都不夠塞的感覺,大家也會這樣有這樣的os嗎?
南法鮮蝦濃湯,一開始上桌只有一隻蝦子抱著兩根蘆筍,阿冠也曾用過這招,雖然沒那麼漂亮,請看:<®人妻廚房®懶人料理-繽紛迷迭香煎雞排海陸大餐>。再來服務生會拿著一壺加熱過的熱湯注入湯盤裡,南法鮮蝦濃湯就可以直接喝了!

烏克蘭牛肉湯,也是先上料再加湯,不知道是因為這樣比較方便上菜還是現場倒湯比較帥氣?我們點的這兩種湯都是這樣做。但烏克蘭牛肉湯微辣,喝一兩口的話阿冠還能接受。

法式焗海鮮盅與鮮蝦花園沙拉,海鮮盅裡有干貝跟田螺,口味偏鹹但麵包蘸著焗烤的醬汁很ㄕㄨㄚˋ嘴;鮮蝦直挺挺地躺在薯泥上,花園沙拉則是味道很原始,我還拿著生菜去蘸焗烤的醬汁勒~~~

除了香檳跟白開水外,沙拉用完後,接著會送上檸檬Sorbet,檸檬Sorbet可以用來清一清嘴裡的味道,讓乾淨的口腔與新鮮的味覺來迎接主餐到來!話說,我是不清楚檸檬Sorbet到底是什麼東西,覺得就很像檸檬冰沙,上網google一下也覺得做法很像冰沙,但這樣說會不會貶低檸檬Sorbet的價值?

阿冠點的鴨胸在吃沙拉的時候就已經上鐵板了!

但是煎鴨胸要很有耐心,而且又是這麼厚的鴨胸,所以我們在這階段等比較久,邊看主廚料裡邊消化剛剛的前菜湯跟沙拉吧!

白蘭地在這個步驟加入並點火,在夏慕尼新香榭鐵板燒用餐,讓我們不只在味覺上有享受,視覺上也有驚喜!而且,這幾乎已經是個不成文規定,只要你有拿著相機或手機拍照,主廚也會很有默契等你準備好錄影,呵呵!


原本以為一片鴨胸會分成兩人份左右,但這片整整是一人份耶!第一次吃鴨胸這麼滿足的!

主廚有先問我們要不要兩種肉類幫我們分成兩份,老潘跟我剛好可以兩種口味都享用到,首先先來半盤的鴨胸,剛剛的佐料盤又可以上場了!但我還是沒蘸到什麼佐料,最多吃了點洋蔥。

白蘭地鴨胸,只能說超過癮!而且鴨胸連皮都煎到很酥香。

即便主餐分兩份,也不會將不同的主餐裝在同一個盤子,因為不同的主餐有不同的佐料。

鴨肝牛肋眼,阿冠不敢吃鴨肝鵝肝豬肝等食物,我覺得這些東西的味道跟口感都很奇怪,所以直接給老潘吃。牛肋眼上桌前,主廚會先切一小塊給客人嚐嚐看確認熟度,ok後才會切塊擺盤。相對鴨胸肉的份量來講,因為已經有一塊鴨肝,牛肉看起來就比較少。
櫻花蝦炒飯,每次王品的飯類都這時候才出來,真希望可以在主餐前上菜,我還是習慣邊吃飯邊配菜呀!
其實櫻花蝦炒飯上桌前,東西差不多飽到喉嚨的一半,即便櫻花蝦炒飯有多好吃,腦子很想再多吃一碗,但是阿冠的胃已經不允許我這麼做了!只有老潘多點了一碗。櫻花蝦炒飯會先統計現場及加點的份數,再由師傅統一製作,我們旁邊的客人已經到甜點區享用甜點,這邊的鐵板目前空著,就在這炒飯,我們才有機會拍到這個過程。

好啦!朋友們,如果剛剛你都像阿冠一樣很厲害沒跑洗手間,這時候應該起來動一動解放一下了!因為如果你確定櫻花蝦炒飯沒有要再加點的話,服務生就會把我們帶到甜點區囉!
覆盆子冰心濃漿,最上層是白巧克力,上桌後淋上熱的覆盆子醬後,白巧克力隨之融化,跟著冰淇淋一塊入口,是道冰冰熱熱很特別的甜點。
香蕉巧克力蛋糕,香蕉切面有先用焦糖煎過,一球香草冰淇淋躺在巧克力蛋糕上面,算是很安全的甜點。

今年生日快樂歌以”無敵鐵金剛”曲子改編,老潘說這次該服務生對著我唱,反正都是我們的生日月,所以今年就對著我唱生日歌啦!


臉腫成這樣吹蠟燭,可見我是來真的!

生日與結婚紀念甜點,都是慕斯蛋糕,但我個人偏好傳統蛋糕,不喜歡吃慕斯,因為那根本不是蛋糕啊!現在越來越多人來王品慶生,當天最少聽到10次生日快樂歌,我想主廚已經準備好專門給生日用的甜點了吧!

合照是一定要的呀!

海洋之心窯烤桂圓奶茶(阿冠不喝奶精,指定要鮮奶。),這時候真的又飽又撐,根本就是癱在椅子上吃甜點啊!洗手間再上一次好了!

今天使用一張半價禮券,共花1519元。生日禮及結婚禮各一份,還拍了兩張合照現場印出來做成卡片,但兩張是一模一樣的照片==”

冠冠談:
阿冠覺得夏慕尼鐵板燒沒意外的話,這輩子應該就吃這次吧!除非再買到半價或抽到禮券吧!不是不好吃,是因為價格的問題,這頓餐對我們來說算是很高價。王品集團即便有很多正反兩面的評價,但對我們來說,光是擺盤的美感就足夠刺激味蕾的加分,集團的東西也算是好吃,夏慕尼還直接讓主廚在你面前表演有別於夜市鐵板燒的料理秀。鄉巴佬的阿冠一定有很多眉角吃不出來、很多食材屬性不懂或者這根本不算什麼,因為更貴更好的食物多的是。不過,我倒覺得這輩子也不見得一定要吃到那麼高檔的料理啦!畢竟荷包還是要麥克麥克才有機會享受到那些,我們就量力而為吧!
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  1. 1.夏慕尼有餐券!!? 可惜你說已經沒了~不然我也沒吃過這家離我很近的高檔鐵板燒還真想找機會去吃看看

    2.那個餐巾布會一直從你大腿上掉下去就是因為你太愛拍照亂動了 哈

    3.寫這篇還把"時事"帶進來真是貼心XD (某人可能聽到海鹽就會怕了~不要再去採訪他了XD)

    4.麵包奶油可以續點這不錯! 這讓我想到沃克牛排也是這樣~重點是他的麵包都超好吃根本吃麵包就飽了牛排不用吃太多XD

    5.我倒不會有嫌前菜塞牙縫都不夠的os,因為先前吃了麵包前菜再多真的主餐就不用吃啦! 哈

    6.先上料再加湯這個還挺特別的! 我想可能是要保持料的口感才那樣做! 畢竟湯料泡久了湯味道就會不太一樣了。

    7.不看這篇還不知道sorbet(雪波)有那麼多好處!(我也特地去google了一下XD), 酸酸甜甜的我應該會很愛!
    (老闆~外帶一大杯~謝謝)

    8.那個鴨胸好大塊想必很美味!! 影片拍得真好~真是意猶未盡~我想看廚師整個料理完的過程~下回我來去拍XD

    9.臉哪會腫阿! 唱生日快樂歌的影片中的你看不出來唷^^

    10.夏慕尼是真的不便宜~還真的要像是生日、周年慶等等大慶祝節日才有可能去吃。 恩~來計劃一下

    1. 1.文章裡的連結有提到我這幾年來買的禮券,但那需要Bloggerads的Q幣加現金兌換,而且一次可能只有10份,超難搶。

      2.很有可能(挑眉)

      3.哈哈!還好我不吃辣,跟他搭不上關係,呵呵!

      4.我也吃過沃克牛排,麵包也是好吃沒錯!話說,我們那次也是用抽到的全家禮券去吃,不然我真的很難從錢包直接拿出現金來吃這些店耶…

      5.也是啦!啊就是因為前菜也覺得好吃咩,呵呵!

      6.可能是吧!第一次在這看到這招。

      7.我猜一大杯應該要很多錢~~~

      8.鴨胸真的美味又過癮!我如果錄下完整料理過程都不用吃了啦,哈哈!下次該你花錢去現場看個過癮。

      9.是吹蠟燭的腫啦!表示我吸很多氣準備要吹,哈哈!

      10.真的,只有這種時刻才會去這些店家光臨。可以把一年之中的重要時刻抓出來,然後安排一下^^

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