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2011~2012的婚宴故事|2011年一年11張紅色炸彈不誇張…

本文記錄著阿冠這兩年參加親友婚禮的心得,盡量以正面的觀點還有歡樂的記憶去記錄,除非有非常難忘的點我可能會記下來,請見諒!希望大家不要往心裡去,很多可能不是您的問題,有時是餐廳或其它從業人員的問題,我只是在描述現象而已,如果您真的覺得很不舒服,再麻煩到右邊側欄留言給我,我會撤下。

底下整理了阿冠參加親友們婚禮的簡單記錄,2011年可以堪稱是阿冠人生中親自出席婚宴的巔峰年,只有一位高中同學因為禮俗上的禁忌,所以阿冠沒有出席。2011年是兔年,隔年是龍年,剛好搭上生小孩的風潮,所以2011年算一下阿冠包出11包紅包(以➊依序標示),其中還有一場是我規劃的;被婆婆帶出場的免費騙吃騙喝有3場;2012年來不及生龍寶寶了,所以瞬間減為個位數場,阿冠包出2包紅包,跟婆婆參加2場,阿冠這邊的親戚1場,就沒了。2012年只有5場,就不另外寫一篇,一併在這分享就好。
➊20110116大學同學的班對結婚啦!
這天寒流來襲,大家都包得跟什麼一樣,一看到新娘穿這樣我們全身都快抖起來了,因為新娘是不跟著季節走,辛苦啦!
這次宴會的場地很特別,是在民宅裡,四棟打通,一二樓都可以擺桌子,新娘休息室就是一般的家裡房間格局,超有感覺,很像在家裡辦婚禮一樣。這次的菜色看起來很豐富,有經典的流水席炸蝦(現在這道菜很少吃到啦!因為現在很少吃流水席,太多味精吃完不舒服。),中間照片那個魚咬自己尾巴也太有戲了!整場較大的敗筆是上面的那隻蒸魚,土味太重魚鱗也沒去乾淨。
這次的小物有新娘別出心裁的手工幸福御守,裡頭放著一張樂透,想必我是沒中啦!不然應該隱姓埋名去了。重點這次拿到的甜口味大餅不合阿冠這個歪嘴雞,快遞給潘少俠後,竟然被大小潘給稱讚,該是來好好記錄一下,不過本次主題不是喜餅禮盒,下次再聊。
恭喜本班班對修成正果!現在已經是兩個小孩的幸福爸媽了。
➋20110129因為禮俗關係無法參加的高中同學婚禮

但小倆口很有誠意,趁著蜜月環島來到台北時親手送上喜餅,並送上花蓮伴手禮一份。

我幫新娘爸媽拿完東西之後,跟著一塊走進會場,看起來很有氣勢ㄏㄡ,哈哈!
因為想要參加觀禮,所以早上9:00搭自強號帶了伴手禮送給我的新娘好友,女方的訂婚場我在新加坡無法參加,所以期待一定要看到他穿白紗。到該縣市後我跟老潘各自行動,我往新娘迎娶的飯店前進,他在該縣市亂晃,那一天他也終於懂得一個人吃飯的寂寞了…
老潘太晚決定能夠出席,這是男方的場子,為了不造成新娘子的不便,這天就給老潘到該縣市放風半天…雖然我們這桌還有一個空位。
我在拍會場佈置的時候, 旁邊有一個阿北一直問我:小姐,你們拿相機拍拍拍是在拍什麼? 
我說:拍布置呀!
阿北說:拍那個要做什麼?
我說:做紀念呀!
阿北說:唉,有需要拍這個拍那麼多嗎?
我:呵呵呵呵~~~ 
這一場最大的心得是,千萬不要自以為跟新人交情很好,就穿很正式的小禮服去(我明明已經搭小外套,而且也不會化濃妝。),尤其當你po了照片後,有朋友說你比新人漂亮時,不要太開心,你們很可能會因此斷了聯繫。
雖然如此,我真的覺得這場婚攝把我拍得很漂亮,所以我就截圖起來自己開心補償一下吧!
➍20110618大學其他班同學婚禮

這次帶我阿母出場,阿母怕晚宴太晚開始會肚子餓,所以在火車站先吃東西填肚子。

阿母說:老潘遜掉了啦!人家新郎現場唱歌給新娘耶!
我說:還好老潘沒唱,不然婚禮就毀掉了!
曾經和新郎在一次領佛教獎學金的場合不期而遇,也一同修過吉他課,雖然沒有同班過,但也覺得挺有緣分的。
20110630
跟我婆婆一起出席遠房親戚的婚禮,新人已經懷孕,大家非常開心。只有我覺得這世界病了,無法生育的罪過怎麼會比未婚懷孕還大?!(不好意思,其實我非常傳統,也沒有礙著別人,不需要跟我筆戰!謝謝!)
➎20111008
機票喜帖的票根寫上祝福,綁上阿冠婚禮訂製的專屬緞帶,頓時間變成一份扎扎實實的小禮物。

婚禮前一晚我們直接住在新娘家,因為要忙的事情太多了!前一晚可以先佈置的就先進行,我很喜歡這種紗抓一抓當裝飾的隨性感,更重要的是,我那時候的頭髮好長好漂亮!
這次使用的色系經過來來回回的討論後,從白色當基底的典雅設計整個翻盤為喜氣的大紅色!
前一天晚上把教會裡的會場佈置一下,也把隔天要佈置的收禮桌、相片區、牧師講台及交換戒指要用到的東西都備好再度檢查一遍,才不會到了明天找不到東西。還好這次有JU同學被我拖來幫忙,也有另一位跟婚禮有接觸過的新娘友人來幫忙,不然我會掛得更快。
教會佈置好,事情還沒完成,還要回新娘家剝花瓣、印桌牌、討論流程桌椅廠商送桌椅來,我還要跑到現場跟他們說明要擺哪邊,那天我們洗完澡睡覺時已經半夜三點多超過了。
一大早起來搶時間把相片區跟收禮桌佈置好,空間及材料設備的限制,我只能盡力佈置,收禮桌前的蠟燭基本上是裝飾用的,因為到時候人來人往東西越擺越多,容易翻倒很危險。
花商有準時到來,但是花材的價格每天都不同,品質也不同,有時候一整把能用的花材可能只有八成,最後做出來的份量不如預期,所以建議在跟花商談案時,可能要多抓些花材當備用。這次的桌花跟我心目中想的設計完全不同,我想的是以花為主的花球,一些綠葉當插花,但是花店做的是綠葉為主,花真的是當插花,可是若真的照我想的那樣做成花球,光花材費用大概就會多三倍,所以外面會場佈置開的價格你也可以這個當做比價基準。
氣球佈置廠商、喜餅廠商、外燴廠商陸續送貨來,要一一清點收貨,還要分配定點位置,安排動線等等,像我就很不愛桌子排得如此整齊,我喜歡交錯排列,所以請在場男生幫忙重排。
但賓客陸續到來,要引導還要收禮金,最後把教會觀禮收禮桌這邊交給JU同學及另一位友人,我要去用餐區發落了!
這氣球拱門及氣球花柱在觀禮時間是擺在教會門口,等到大家都在專心聽牧師說教時,我們把它搬到用餐區的入口走道,氣球花柱排兩排做個走道的區隔,花籃也不浪費,直接搬到最外面當迎賓花籃。最後也把收禮桌相片區搬到用餐區來,只來用餐沒觀禮的賓客也是要收禮金。
桌椅位置擺好之後,陸續套上椅套,大紅系列也是阿冠喜歡的色系之一,所以台北場就是以紅色為主的中國風當主題婚禮囉!請看:阿冠台北中國風婚禮

JU同學的裙子好夢幻~~~

而我卻踏著高跟鞋狼狽地轉來轉去
忙著佈置用餐桌,左上角主桌桌面是素紅,因為要擺放比較多的花瓣及高腳杯才不會太亂;一般賓客桌的桌面就比較有花紋,桌上的佈置就比較簡單一點。

夜幕低垂,戶外的氣氛加上微微的燭光,在走道兩側擺上燭火玻璃杯這氣氛不棒嗎?這幾個玻璃杯要放蠟燭進去花了一些功夫,放進去後還要怕進水無法順利燃燒,那群幫我搬桌椅的男生很溫馨的擺了一個愛心,但是擺在路中間勢必會影響到賓客的路線,說時遲那時快討論的當下就被小孩踢倒,當然是要搬到牆邊啦!燭光太微弱,後來莫名來了幾柱很強的Spotlight之後,這些蠟燭還沒發揮他們美麗的效果之後,就被迫收起來。

千不該萬不該從一早忙著指揮時就穿高跟鞋,po這張傷眼照讓大家看一下我的腳到晚上破了三個洞,所以忙完會場,賓客開始用餐時,我已經累垮,也無法再走了,一直待在休息室讓JU同學幫我送食物進來。
以上,你看到的全部,我不敢說全部都是我弄的,因為後來翻盤了很多設計,但是我花的心力不會亞於現場的任何一位,那段時間自己的事幾乎都廢了,老潘也看在眼裡,並且嚴格禁止未來我再幫任何人規劃與籌備婚禮,除非我們自己要再結一次,哈哈!
很謝謝新娘給我很大的發揮空間,這場婚禮有很多我想要的點子在裡頭,這場婚禮,除賓客的身份外,阿冠從找自助婚紗、挑婚紗、挑喜餅、挑菜色、訂氣球佈置、訂花材、設計會場佈置、排座位、做桌牌、剝花瓣、找桌巾椅套租借、設計流程、聯繫廠商跟不按牌理出牌的牧師溝通流程,簡直比搞自己的婚禮還要累,因為我的婚禮拖了兩年的時間來忙,這次濃縮兩個禮拜完成,不死也半條命。
大家也都知道,婚禮不是只有新人兩人的事情而已,如果是這樣,會簡單多了,可是這次還牽扯到借用教會場地,教會有教會的傳統堅持,很多事情很難溝通,還好新娘在這邊很挺我,不然應該會搞得一塌糊塗吧!
婚禮當天,所有的窗口都找我,桌子要擺哪裡?廚師下料理台要下哪邊?燈光要架哪裡?賓客爆桌沒位置坐怎麼辦?其實我當下壓力很大,這兩個月來的壓力鍋也差不多到了極限,我很想哭!也無力再動腦幫忙。當下覺得我根本沒這資格接下這任務!因為我搞成這樣要嘛就是要有一個專業的團隊來搞,彼此互相幫忙,像我這種半吊子的根本做不來;不然就是一開始就要讓我朋友知道,這樣忙不過來,無法辦到,請花錢找其他人吧!
原本我想要幫忙這場婚禮,知道只有兩個禮拜的時間可以做,但我還是答應,一開始是想考驗自己能完成多少?而且這是個很好的機會讓我實施一套真正的婚禮規劃師在做的事情,不過台灣沒有這個市場,這一整套兩個禮拜陪新人做的所有事情,沒有十來萬怎麼可能做到?台灣的新人只願意花在婚禮當天的從業人員身上,其他都自己來,或者每個階段找不同友人陪同,但是陪同壯膽跟婚禮設計聯繫又是兩碼事。
所以,朋友們,如果你有找你的朋友完成以上我說的所有事情!請你記得禮數!如果只是一兩次陪挑婚紗陪看喜餅等等,就最少吃個飯再送他回家吧!
新娘一開始想要的婚禮,經過討論及實務操作上的困難加在一起後,婚禮雛型改變蠻大,這也是設計婚禮有趣及具有挑戰性的地方,雖然有落差,但總算完成,也讓我死了這條心。
最後,感謝老師給予我的各項協助:http://www.cherishwed-blog.com/
20111015
在我們婚禮一年九個月又多五天之後,終於在跟婆婆一起參加的婚禮上,拿到我當時設計的蒸籠放金莎的婚禮小物,在這之前或許是我孤陋寡聞沒看過,也或許真的是我自己第一個想到的,這感覺還是很妙,因為超多新人在準備婚禮時都會來留言問我蒸籠的廠商報價,而且在婚禮上真的用這概念後,也不會回頭來跟我分享,所以現在我已經不個別回應廠商資料,謝謝!
老潘的姑姑及我婆婆~~~我婆婆拍照超愛閉眼睛,他心中的快門都跑超快的!這場婚禮印象最深刻的就是音控糟到一個爆炸!在不求音樂內容的狀況下,順暢已經是最底限,連我都想衝去電腦前播音樂及影片了!
➏20111023婚顧同學結婚了!
但是我的眼睛拍到變形了…
➐20111029高中好友婚禮
我一到新娘休息室就像好奇寶寶一直看東看西
本來想要整理一下新娘的裙擺拍合照,後來發現抓一抓好像就可以變成一件禮服耶!
有看過訂做跟新娘白紗同系列的姊妹服嗎?參加婚禮跟新娘穿這麼類似款的應該會被架出去…
新娘的腰細到我不知道她的內臟是如何排列…
今天我老闆跟小護士主持,我呢?不是來當場控,是來當賓客吃東西啦!所以不要說我遲到,哈哈!
 明明我今天不是來當場控,但看起來很像幕後黑手~~~


我超喜歡君悅的這個音控室,可以鳥瞰宴客場地,讚!

所以被小護士偷拍到我準備要搶小禮物啦!
為什麼阿冠上台講話搞得好像競選致辭?拜託拜託~~~

男生的拍照姿勢都一樣耶!哈哈!
新娘子現在已經是時尚俏媽咪了:http://shfashion.pixnet.net/blog
➑20111113就服同事女兒的婚禮
我倆相遇真的是太有緣份了… 先從素芬姐的臉書連到她女兒的臉書,接著看到她女兒的高中同學堆裡很眼熟的面孔,果真是我失散多年的小學同學呀!
焗烤龍蝦蘋果泥,挺酷的!是今天讓我最驚艷的菜色。阿冠之前也在這間宴客,但是生意太好,已經增建兩間新的廳,除了空間有擴大提升之外,菜色也有更新,覺得是間有在努力的宴會廳,雖然當時我婚禮時溝通有點不順利,不過那已經三年多前了,宴會廳也有在進步吧!那時候南部的市場還沒辦法接受一些婚顧的觀念,還好有台北的團隊跟著我一起下去。
老陳變辣、海蓮姐風采依舊、月玢姐佛心依舊
結果這場沒有跟新人合照,因為我們認識的是今天超逼拎逼拎的素芬姐呀!
➒20111202大學好友婚禮
上下圖對照,就是原本長髮變短髮、原本短髮變長髮、原本直髮變捲髮、原本有瀏海變沒瀏海。
特製的拍照區備有很多道具,但是我太矮了啦!只能卡一顆頭,下次準備個肥皂箱好了~~~
手上被託付很多紅包就是這樣,還好有的喜餅已經先寄了,沒有這麼多盒啦!不然我是要怎麼搭車勒?但最後我們不是拿這款喜餅,是隱藏版的啦!嘻嘻!
因為有辦桌的同行幫忙,菜色可豐富的勒!聽說桌數多到有兩位廚師在負責今天的晚宴,不知道另一位廚師有沒有活鮑魚這道菜,真的是活生生看他一直蠕動的身軀漸漸…
雖然菜色很豐富但我還是要來嘮叨一下,好像還沒吃過生魚片有一人一盤的(那個誰誰誰還沒結婚的筆記一下);頂上魚翅羹的味道不錯,但我吃起來是有味精,所以比飯店的有味道一些;海鱺魚吃起來有一些土味;海膽焗烤蝦沒有看到海膽啦!活鮑魚煮熟後還是生味蠻重,我不太敢吃;碳烤羊小排一上桌有鹽酥雞的香味(流口水),我很少吃羊肉,不懂是不是原本就比較油?聽說我婚禮菜單也有冰之戀,我也是當天聽同學說才知道,今天終於吃到。
有沒有看過這麼盡職的賓客呀?還做筆記看看廚師有沒有偷懶~~~最後大家在包菜底時,主持人持續發揮四句聯及急智歌后的本能繼續炒熱氣氛。
吃飽飽來拍大合照
對齁,剛剛忘記新郎了!
20111203老潘表妹訂婚
一開始我沒有很積極的拍照,就是愛拍不拍的。雖然訂婚儀式跟大合照有拿相機拍了幾張,但是到了新人進場時,直接上舞台倒香檳塔,我本身就對倒香檳塔及切蛋糕儀式就很無感,所以壓根不想拿出相機,我婆婆竟然跟我說:可以去拍,阿你怎麼不趕快去拍=.= 這下,是該說我婆婆已經看穿我喜歡拍照的把戲還是被我荼毒太深?orz……
所以這些菜一上桌,我婆婆就會指揮:先拍先拍。現在想起來還挺可愛的,哈哈!
我的臉有需要這麼紅嗎?
20111204GOOG佈置與珍愛時光婚顧大聯姻
今天是公司另一位主持人跟婚禮小物老闆的終身大事,算是婚禮產業的一大盛事,也可說是整個公司的成果發表會吧!看看這些白玫瑰的量就知道沒有一定的交情是辦不到這種坎站!
好豐富的迎賓雞尾酒及小點心,但若全部的東西都吃一輪,等一下宴客菜就吃不下了!
這個草莓控當然要先來塊草莓蛋糕
新娘在一開始迎賓酒會時會跑出來跟大家拉勒,這樣可以多拍好多照片喔!
我老闆這次當然是擔負主持大責啦!
主持人可以去紅包場兼差了,如果其他新人的婚禮主持人穿這樣,應該會被請出去吧!但今天自家人的婚禮,一定要隆重登場!
20111224阿冠”表姐”結婚(但其實同屆的我們都以名字相稱)

我們是小時候的玩伴,逢年過節都會回台南相聚,但隨著年紀漸長,大家開始有各自的課業、工作、家庭要忙碌,新娘後來也到國外唸書,較少聯絡。這次婚禮辦在北部走簡約風,沒有邀請很多我方親友,我們家就我跟老潘代表,表姐與男朋友則代表二舅舅家。

當老師的小舅是阿冠從小敬佩及學習的對象
經過冗長的宣誓講道過程之後,終於可以進行大合照啦!
典禮結束後直接在教堂旁的空地擺桌用餐,但是參與的人以教友為主,雙方親友其實不多==
➓20120101國中同學結婚
帶我阿母來吃好料
剛畢業大家還比較有空約同學會,等到出社會後,同學婚禮直接當同學會來辦了!
這件洋裝有種說不出的懷舊感
⓫20120115就服同事結婚
阿冠台南場有新秘界林志玲之稱的周品汝老師,我們又見面啦!
春晚風的舞者出場秀令大家為之瘋狂!
今天的菜色不多說,最後的水果盤也讓新娘傻眼。
就服的辦公室同事、隔壁辦公室的同事還有外站有聯繫的同事們,好多樁腳已不復再,小桑心。

今天老陳真的好美!
底下開始是2012年,也就是龍年,婚宴明顯比兔年少很多。
20120414老潘表妹婚禮
大部份的親戚都在新竹,所以從新竹發車,前一晚我們先到親戚家下榻。一早有好吃的紫米飯糰跟豆漿,遊覽車上免不了要來高歌幾曲,老潘獻了一首歌之後就睡到高雄去。距離開桌還有點時間,先到高屏舊鐵橋放個風。
恭喜活潑大方的新娘子^^
➊20120721國中同學婚禮

國中同學是我覺得最神奇的一群,因為從國中時期到現在的變化很大,尤其是男生,從小男生漸漸轉變為男人,這過程比高中、大學同學還來得微妙。

恭喜,新婚快樂!
20120909老潘遠房親戚婚禮
這次採巴肥的用餐方式,想吃啥就吃啥,任君取用,瞧我婆婆開心的勒!但我個人是不太喜歡這種方式啦!因為很沒有喜宴的氣氛,雖然可以自己決定吃啥,但是要一直起來走動,吃完鳥獸散也沒有喝喜酒的感覺。
➋20121006就服同事婚禮
由先離職的同事們莫名組成的”叛徒幫”(好像我就是始祖耶!),之後陸續離職就直接加入,所以這桌就是叛徒專用桌。乖乖是迎賓點心,也可以用來安撫小孩兒們,最重要的是能夠保佑今天的所有設備順利運作。

我是烤鴨控!第一道沒有生魚片我可以接受上烤鴨!

這道活蝦料理是先送上一鍋加蓋的熱石頭,上桌後迅速倒進活蝦再立刻蓋上鍋蓋去悶,於鍋蓋邊緣淋上酒之後,即可享用。

就服樁腳們,感謝你們當時的督促及鼓勵讓我開始寫部落格,雖然現在我繼續在這努力,也期待有一天我能夠做到讓你們再回來看我。
把握難得的機會跟沒拍婚紗照、整場訂婚宴禮服從一而終的阿賴拍合照

20121209阿冠堂姊婚禮
其實堂姊也是小時候的玩伴,後來到外地工作就鮮少聯絡,婚禮時剛好我人在南部,就一塊參加。
原本阿冠就吃不太習慣流水席的菜色,這次我們的座位很接近料理區,影響到用餐的味覺及嗅覺,這場婚禮也算是阿冠正式跟流水席道別。
這張照片早在2011年底的回顧時就拍好準備寫文,但當時很忙,一拖竟拖到現在。適逢年底回顧季,又開始整理一些舊照片,這主題其實老早就整理好,那就不要一直躺在電腦裡,站出來吧!

其實曾經當過不專業的婚禮相關從業人員,我們看婚禮的觀點與角度當然不一樣,舉個簡單的例子,每年的金馬金鐘金曲頒獎典禮,只要有自己的支持者得獎或者整體氣氛營造的不錯,對很多人來講就是個很棒的典禮,但是每每還是會有人用更高規格的專業觀點來挑剔典禮的流程、燈光、音效、走位、切畫面等等,那是因為不同的從業人員大家各自需要顧好的環節與在乎的觀點就是不同,有時一個小環節可能連帶影響到整個典禮的進行,不可大意。

以上畢竟不是自己全程規劃控場的婚禮,不便太直接做全盤的心得分享,僅以僅存的婚宴記憶與回憶故事做記錄。講到這,對於阿冠的婚禮你放心,我絕對會更嚴格檢視,很多地方還是不滿意需要改進(啊是要改什麼只有一次而已呀!),我會寫出來與同樣在意這塊的新人們分享。

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    1. 辛苦妳啦!!不過比新人正, 哪不是你的錯…. (咳咳) 應該是她要檢討化妝師吧…. (逃走) 老話一句, 還是要謝謝妳跟juju, 讓我們有很難忘的回憶. =)

      1. 哈哈!關於這件事情還是不要繼續談好了,新娘當天都是最漂亮的!!!!!
        不客氣啦!也謝謝你給我很大的發揮空間^^

    2. 真是太厲害~要寫這麼長的文章記憶力也要超好~而且照片還要拍得夠多呢 ㄏㄏ
      (佩服自己全部看完了XD)

      1. 哈哈!你多多光臨就知道我沒有別的強項,就是只有記憶力莫名其妙的強(挖鼻孔),而且記憶好到連我都覺得很可怕,好像沒有記下來就會一直存在似的,所以只好走懷舊回憶路線寫下來清一清,讓腦袋跟躺在電腦裡的照片結案了(茶~~~)

    3. 不早說,我這個月已經把五包紅包寄出去了,下次托你幫我送紅包順便吃一頓~~~

      不過我的場幾乎都南部的居多耶!你可以出紅包錢,但我沒扣打可以補貼你車馬費啦!(眨眼睛)

    該你說說話囉!不用登入也可以留言喔!